萝卜丝拌海蜇丝

材料

白萝卜、心里美萝卜各200克，海蜇丝50克。

调料

精盐1小匙，味精、白糖、白醋、花椒油各适量。

准备工作

1　海蜇丝放入清水盆内，用手轻轻揉搓以去除泥沙和杂质。
2　捞出洗净的海蜇丝，放入沸水中焯烫一下。
3　捞入冷水中冲洗，浸泡，除去咸涩味。

制作步骤

1　白萝卜、心里美萝卜分别去根，洗净，削去外皮。
烹饪要点 2　先切成薄片，再切成5厘米长的细丝。
3　放入大碗中，加入适量精盐拌匀，腌渍1小时。
4　再加入精盐、白糖、醋精、味精腌渍20分钟，然后加入花椒油拌匀即可。