清炒牛肚片

材料

牛肚350克，青椒、红椒各25克。

调料

葱段、姜末、蒜片各少许，精盐、味精各1/3小匙，料酒、酱油各2大匙，白醋、白糖各1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，花椒油1大匙，淀粉、水淀粉、植物油各适量。

准备工作

制作步骤

1　锅中加油烧热，下入葱段、姜末、蒜片炝锅，烹入料酒、白醋，添入清汤烧沸。
烹饪要点 2　加入酱油、白糖、胡椒粉、精盐、味精。
3　放入牛肚片、青椒块、红椒块翻炒均匀。
4　用水淀粉勾芡，淋上花椒油，即可出锅装盘。