蒜泥羊排

材料

净羊排1000克，熟芝麻25克。

调料

葱段、姜片、蒜泥、料酒各适量，香料包1个（八角、丁香、香草、草果），胡椒粒、孜然、白糖、味精、鸡精各少许，精盐、辣椒油各2小匙。

准备工作

制作步骤

1　锅中加入清水烧开，下入羊排和香料包焯煮，捞出沥干，装盘。
2　蒸锅置火上，放入羊排蒸约40分钟至熟嫩，取出。
烹饪要点 3　蒜蓉、辣椒油、白糖、味精、鸡精、熟芝麻制成蒜蓉汁，和羊排上桌。