冬瓜炖羊肉

材料

冬瓜250克，羊肋肉200克，泡发粉丝段25克，香菜15克。

调料

葱段、姜块各少许，精盐、料酒、香油各1小匙，胡椒粉、味精各1/3小匙。

准备工作

制作步骤

1　再放入沸水锅中焯烫至透，捞出用冷水过凉。
烹饪要点 2　羊肉块、葱段和姜块放入清水锅稍煮，加入精盐、料酒炖40分钟。
3　放入冬瓜块煮至熟烂入味。
4　放入粉丝、味精、胡椒粉和香菜，淋入香油即可。