柠檬鸡球

材料

鸡腿肉300克，柠檬1个，洋葱、胡萝卜各25克。

调料

精盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、香油、高汤、植物油各适量。

准备工作

制作步骤

1　锅中加油烧至七成热，下入鸡块炸至金黄色，捞出沥油。
烹饪要点 2　锅中留底油烧热，下入洋葱片煸炒至软。
3　再放入胡萝卜块和柠檬皮块翻炒均匀，烹入料酒，加入精盐、白糖、酱油和高汤调好口味。
4　倒入炸好的鸡肉块，用大火快速翻炒均匀，加入鸡精，淋入香油、柠檬汁炒匀，即可出锅装盘。