木耳黄花汤

材料

干黄花菜100克，黑木耳、香菜各15克。

调料

葱末、姜末、蒜末各少许，精盐、熟鸡油各1小匙，味精2小匙，鸡精1大匙，鲜汤、植物油各适量。

准备工作

1　干黄花菜用清水泡发，洗净，沥水，放入黄花菜焯烫一下，捞出沥去水分。
2　香菜去根和老叶，洗净，沥净水分，切成碎末。
3　黑木耳用清水泡涨，捞出沥水，去蒂，洗净，切成细丝。
4　锅中加入清水烧沸，放入木耳丝焯煮一下，捞出沥水。

制作步骤

1　锅中加油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炒香，添入鲜汤烧沸。
烹饪要点 2　放入木耳丝、黄花菜略煮，加入精盐、味精、鸡精稍煮2分钟。
3　淋入熟鸡油，出锅倒入大汤碗中，撒上香菜末即可。