PART22月经不调

月经不调是妇女的一种常见疾病。多见于青春期的青年或绝经期妇女。指月经周期、经量、经色、经质方面出现异常等一系列病症，卵巢功能失调、全身性疾病或其他内分泌腺体疾病影响卵巢功能都能引起月经失调。临床上月经不调主要包括月经先期、后期、先后无定期以及月经过多或过少等。月经先期：女性正常月经周期为每3～5周。如果月经周期提前7天以上，2周以内，连续3个周期以上者称为月经先期。月经后期：月经周期错后7天以上，连续3个周期以上者称为月经后期。如伴经量过少，常可发展为闭经。月经先后不定期：月经周期较正常周期时间提前或延后7天以上者称为月经先后无定期。月经过多：正常女性每次行经量50～80毫升。如果月经周期基本正常但月经量明显增多者，称为月经过多。月经过少：月经周期正常，经量明显减少，甚至点滴而净；或经量少，行经期不足2天者，均称为月经过少。

饮食注意事项*

●忌辛辣刺激性食物：中医认为，月经不调的主要病机是血热。素体阳盛或过食辛烈助阳之品，如烟酒、咖啡、浓茶、辣椒、韭菜、狗肉、羊肉、鸡肉、香菜、大蒜、大葱、姜、肉桂等香燥之物，因均具有助阳生火之性，易伤阴血、迫血妄动，使冲任不因，致使月经先期而下。故月经不调妇女，忌食这些辛辣刺激性食物。

●忌饮食不节：经常暴饮暴食，食无定时，饥饱失常，均可损伤脾胃。脾胃受损，脾气虚弱，脾的统血功能失常，或统摄无权，使冲任不固，月经失调，出血量增多。

●忌过食生冷食物：行经之际，过食生冷饮食，如生冷瓜果、凉拌菜、冰镇饮料等，最易损伤脾阳。脾阳虚生内寒，寒则气滞，使气血不行；寒主收引，使血海不能按时满盈，均致月经延期而下。故行经期间，忌过食生冷食物。

有益于月经不调女性食用的食物及其功效*

胡椒

性热，味辛，具有温中散寒，下气止痛，醒脾开胃的功效。

银耳

有滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心等功效。

蜂蜜

营养丰富，性平无毒，可滋阴补肾，清热凉血，益气健胃。

莲藕

可养血生津，散瘀止血，清热除湿，健脾开胃。

鸭肉

有大补虚劳，清肺解热，滋阴补血，消水肿的功效。

鳝鱼

具有补气益血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿的功效。

赤豆

具有利水消肿，利尿，消热解毒，健脾止泻，改善浮肿的功效。

乌鸡

性平，味甘，具有滋阴清热，补肝益肾，健脾止泻等作用。

高梁米

性味甘，能和胃，健脾，有固涩肠胃，消化不良、湿热等功效。

红糖

具有益气，缓和胃肠不适，助脾化食，补血破瘀和散寒止痛的作用。

猪肾粥

准备20分钟

烹饪1小时

原料：猪肾1个，粳米150克。

调料：葱白2茎，五香粉1/2小匙，生姜5克，精盐1/2小匙。

做法：

① 将猪肾洗净，除去筋膜、臊腺，切成颗粒状；锅中加水适量，烧沸，猪肾投入汆烫，捞出，沥净水分，备用。

② 粳米淘洗干净，除去杂质；葱白洗净，切3厘米长的节，待用。

③ 将粳米、猪肾、葱、五香粉、生姜、精盐放入铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，再用小火熬熟粥稠即成。

功效

此粥性温，属于温补食品，能有效改善月经不调。

杂锦鱿鱼汤

准备20分钟

烹饪40分钟

原料 干鱿鱼2条，鸡胸肉250克，猪肉、火腿肉、豆苗各50克，香菇4朵，葱白、鸡蛋各1个。

调料 油、精盐、白酒、生粉、味精各适量。

做法

① 鱿鱼用热水泡3小时，洗净，除去筋皮，切块，再用冷水清洗，入锅煮10分钟取出；鸡肉切成丝，用冷水浸片刻捞出，加蛋清、盐、味精拌匀；香菇洗净去蒂切细丝；猪肉切细丝，加盐、白酒、生粉拌和腌制；火腿肉蒸过切细丝；豆苗切段；葱白切丝。

② 油爆锅，放入鸡丝和肉丝炒熟，放入香菇、盐、酒炒几下，加入适量水，煮滚时加鱿鱼，勾薄芡，最后下豆苗、火腿丝即成。

芦荟黄瓜粥

准备15分钟

烹饪50分钟

原料 大米150克，芦荟15克，黄瓜50克。

调料 精盐适量

做法

① 将芦荟洗净，切成2厘米见方的小块；黄瓜去皮、瓤，也切成2厘米见方的小块；大米淘洗干净。

② 将芦荟、大米、黄瓜同放锅内，加水置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟即成。

功效

这道粥味道清淡，可以改善月经不调所带来的不适。

冬瓜珧柱炖鸭

准备15分钟

烹饪3小时20分钟

原料 鸭1只（重约1500克），冬瓜750克，珧柱25克。

调料 姜3片，陈皮1/4个，酒1大匙，精盐适量。

做法

① 用精盐搓洗鸭身，冲洗干净，放入沸水内煮5分钟，取出再冲干净，沥干水分。

②冬瓜去瓤、去核、去皮，洗干净，切大块。

③ 珧柱洗净，温水浸1小时；陈皮浸软刮去瓤。

④ 取大炖盅一个，先放入部分冬瓜，再放鸭、珧柱、陈皮、姜片，倒下酒及余下的冬瓜，加入滚水，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖半小时，改慢火再炖3小时，加精盐调味即成。

党参银耳牛蛙汤

准备20分钟

烹饪2. 5小时

原料 牛蛙500克，银耳30克，党参20克，胡萝卜1根。

调料 精盐适量，清水12杯。

做法

① 牛蛙宰杀去头，撕去外皮、去内脏，斩成块。

② 锅内放入清水烧沸，放入牛蛙烫透，捞出冲凉。

③ 银耳用清水泡至回软撕小朵；胡萝卜去皮切块；党参洗净备用。

④ 沙煲中加清水煮沸，下入所有原料旺火煮20分钟，再转小火煲2小时，下入精盐调味即可。

功效

此汤滋阴清热，养肾生津，益气和血。

雪梨响螺百合汤

准备30分钟

烹饪3. 5小时

原料 百合50克，雪梨2个，大只响螺1只。

调料 陈皮1角，精盐少许。

做法

① 响螺去壳取肉、去肠脏污秽物，洗干净，切成片状；雪梨去蒂、去心，洗干净，切成块状；百合、陈皮洗干净。

② 瓦煲内加入清水，用猛火炖至水滚，加入百合、雪梨、响螺、陈皮，旺火烧开后，改用中火继续煲3小时，加少许精盐调味即可。

功效

此汤补血益气，健脾益肾，除瘀祛湿。

中草药方

益母草黄芩饮

药物组成 益母草15克，酒黄芩15克，姜10克。

功能主治 月经先期，肝郁化热型。症见经行先期，量或多或少，色红或紫，乳房、胸胁、小腹胀痛，心烦易怒，口苦咽干。

用法用量 水煎服，每日1剂，1日2次，月经来潮时连服3天。

羊肉炒鱼丝

准备30分钟

烹饪10分钟

原料 精羊肉300克，鲭鱼肉100克，蛋清1个，水淀粉适量。调料 精盐3/5小匙，花椒水4/5小匙，味精1/4小匙，葱段、姜片、蒜片共12克，胡椒粉1/5小匙，料酒1小匙，植物油800克（实耗35克）。

做法

① 羊肉切成丝，用精盐、花椒水、味精、蛋清、水淀粉、料酒上浆；青鱼取鱼肉切成丝，用精盐、蛋清、水淀粉、料酒上浆；精盐、花椒水、味精、水淀粉、胡椒粉等调成对汁芡。

② 炒锅烧热，放入植物油，升温到五成热时，分别将羊肉丝、鱼丝滑油。

③ 炒锅留底油，放入葱段、姜片、蒜泥炝锅，捞出，倒入肉丝及鱼丝，加对汁芡，翻炒入味，淋明油，出锅即成。

果汁鸡块

准备30分钟

烹饪40分钟

原料 光鸡1只（约1500克），青红椒50克，蛋清4个，水淀粉适量。调料 果汁150克，洋葱末20克，香菜末10克，料酒2大匙，味精1/2小匙，精盐2小匙，酱油2大匙，植物油3000克（实耗80克）。

做法

① 光鸡斩小块，待用。

② 取盆将备好的鸡块用味精、精盐、酱油腌渍，再加入蛋清和水淀粉拌匀上浆。

③ 取干净炒锅置旺火上，倒入植物油将鸡块入油锅滑油至九分熟时倒出；青红椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片。

④ 炒锅烧热，倒入植物油，放入洋葱末煸炒出香味时，倒入果汁，用水淀粉勾芡，倒入鸡块、青红椒片，稍焖，出锅淋明油，撒香菜末装盘即可。

炒猪肝

准备20分钟

烹饪30分钟

原料 猪肝250克，笋100克。调料 葱8克，料酒1小匙，酱油1小匙，精盐1/4小匙，白糖1小匙，味精1/5小匙，水淀粉1大匙，醋1/2小匙，植物油700克（实耗30克）。

做法

① 猪肝洗净切成柳叶片，用少许淀粉抓匀；笋洗净切片；葱斜切成雀舌片。

② 炒锅烧热，倒入植物油，升温至四成热时放入猪肝用勺划散，再放入笋片，一起倒出沥油。

③ 锅内留少量油，加入葱煸香后倒入料酒、酱油、精盐、白糖、味精，用水淀粉勾芡，放入猪肝、笋片，出锅淋上少许醋即可装盘。

荸荠豆腐紫菜汤

准备30分钟

烹饪2. 5小时

原料 紫菜50克，荸荠10个，豆腐2块，瘦猪肉200克。

调料 生姜1片，精盐少许。

做法

① 紫菜浸透发开，淘洗干净，去砂粒；豆腐洗干净后切成粒状；荸荠、瘦猪肉和生姜洗干净。

② 荸荠去蒂、去皮，切成块状；瘦猪肉切成块状；生姜去皮，切片。

③ 瓦煲加入清水，用猛火炖至水滚，加入材料，改用中火继续煲2小时加精盐少许调味即可。

功效

此汤滋阴补肾，清热活血，益气健胃。

红花山药豆浆粥

准备30分钟

烹饪40分钟

原料 红花6克，山药20克，豆浆100克，大米100克。

调料 白糖1大匙。

做法

① 将山药用清水浸泡一夜，切3厘米厚的薄片；红花洗净；大米淘洗干净；黄豆用清水浸泡一夜，磨碎，过滤，收取豆浆。

② 将大米、山药、红花置铝锅内，加水600克，置旺火烧沸，再用小火煮35分钟，加入豆浆，白糖再煮3分钟即成。

功效

此粥滋阴清热，和胃、健脾，养血生津。

中草药方

补血调经饮

药物组成 当归10克，熟地10克，阿胶10克。

功能主治 月经后期，血虚型。症见经期延后，月经量少，面无血色。

用法用量 水煎服，每日1剂，1日2次。

莲子大枣银耳粥

准备40分钟

烹饪50分钟

原料 白米饭1碗，银耳25克，大枣2个，莲子、枸杞共10克。

调料 冰糖1大匙。

做法

① 银耳用温水泡发回软，择洗干净；大枣洗净，泡软去核；莲子、枸杞分别洗净，泡软，莲子去心备用。

② 白米饭放入开水锅中搅匀，下入银耳、大枣、莲子、枸杞及调料，煮至黏稠即可。

功 效此粥含有丰富的营养，具有温经理气功效，坚持食用可以调理女性月经不调。

番茄蜜汁雪梨汤

准备25分钟

烹饪30分钟

原料 雪梨400克，番茄1个，洋葱1/2个，芹菜2根。

调料 番茄酱1大匙，蜂蜜1大匙，精盐少许，葡萄酒2大匙。

做法

① 梨去皮，去籽切瓣；番茄用热水烫后去外皮，去籽，切成块；洋葱去皮切丝备用。

② 芹菜去叶，放入热水烫熟，捞出冲凉，控净水分，切粒待用。

③ 锅内放入奶油熔化，下入洋葱丝、番茄块炒软，倒入适量清水，放入雪梨、调料煮开后，滚沸5分钟，淋入葡萄酒，撒入芹菜粒即可。

珍珠羊肉丸子

准备25分钟

烹饪40分钟

原料 羊肉泥300克，糯米饭100克，鸡蛋2个。调料 精盐4/5小匙，味精1/3小匙，葱、姜末共12克，水淀粉1大匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1/2小匙，植物油适量。

做法

① 肉泥用精盐、味精、花椒水、葱末、姜末、料酒、胡椒粉拌匀，再加鸡蛋、水淀粉搅拌制成肉馅。

② 糯米饭搓散，摊放到盘中，将肉馅挤成小肉丸，放到米饭上，将肉丸上均匀地沾上一层米粒。

③ 蒸锅烧热。放上肉丸，旺火足汽蒸6分钟。

④炒锅烧热，放入清水，加水淀粉、植物油调成琉璃芡，浇到肉丸上即成。

墨鱼油菜汤

准备15分钟

烹饪30分钟

原料 油菜200克，红椒2个，墨鱼肉200克。

调料 精盐适量，烧汁2大匙，料酒1大匙。

做法

① 油菜洗净切去根部，从中间切开，红椒洗净去籽切条。

② 墨鱼洗净先切成厚片，然后再切成条备用。

③ 锅中加8杯柴鱼高汤烧沸，下入所有原料、调料煮沸，转中火煮5分钟熟透入味即可盛出。

功效

此汤有补血益气，健脾益肾，除瘀祛湿。

百合鱼圆

准备15分钟

烹饪30分钟

原料 鲜草鱼蓉150克，百合、豆苗各100克，蛋清1个。调料 清汤500克，味精1/5小匙，精盐3/5小匙，葱姜汁2小匙，香油2/5小匙，植物油少许。

做法

① 将百合择洗干净后，置碗内，加少许清水，上笼蒸透，豆苗择洗净。

② 草鱼蓉加鸡蛋清、葱姜汁、精盐搅至上劲，再加少许冷植物油充分融合，挤成直径2厘米鱼圆入冷水锅，再升温至95℃浸熟，待用。

③ 净锅中放入清汤，烧开，加精盐、味精调味，放入鱼圆、蒸好的百合和豆苗，滴几滴香油即可。

功 效此菜中含有丰富的营养物质，坚持食用此汤能够治疗肾亏血虚，调理月经。

中草药方

乌梅糖水

药物组成 乌梅肉15克，红糖适量。

功能主治 月经过多，气虚型。症见月经量多，色淡质薄，清稀如水。

用法用量 加水500毫升，煎至300毫升，去渣分2次服。每日2次，连服数日。