PART7绝经期综合征

老年性皮肤瘙痒症是老年人常见的皮肤疾病。现代医学研究表明，老年性皮肤瘙痒症多是由于激素水平生理性下降、皮肤老化萎缩、皮脂腺和汗腺分泌功能减退，使皮肤含水量减少、缺乏皮脂滋润、受周围环境因素刺激诱发等所致。

症状及饮食注意事项*

● 主要表现

1.月经不调：月经周期不正常（延长或缩短），经量减少或增多，或出现闭经、绝经。

2.生殖器官萎缩，分泌物减少，阴道粘膜皱襞展平、干涩。

3.性欲减退。

4.阵发性潮热、出虚汗、疲乏无力、头晕头痛、心慌胸闷。

5.多疑善虑、失眠多梦、情绪不稳定、易怒。

6.骨质疏松：绝经后妇女吸收速度快于骨质生成，促使骨质丢失变为疏松。

7.皮肤色素沉着，出现斑点；皮肤皱纹增多加深；皮肤变薄、干燥甚至皲裂等。

● 宜进饮食

1.含优质蛋白质食物。如鸡蛋、牛奶、猪瘦肉、鱼、大豆及其制品。因这些食物蛋白质含量高，易为机体利用，以修补组织，提供血液生成的营养成分。

2.富含钙、铁及铜的食物。如牛奶、豆类、海鲜、动物肝类，绿叶蔬菜、水果等，以补充因雌激素不足而引起的缺钙和失血过多导致的贫血。

3.富含B族维生素、维生素C的食物。如全麦、糙米、豆类、猪瘦肉、肝、肾、新鲜蔬菜、水果等。B族维生素有维持神经健康和促进消化的作用，如调节自主神经，促进食欲，增强体机抵抗力。

4.多吃含纤维素高的水果和蔬菜，如香蕉、梨、芹菜、菲菜、白菜，以促进肠蠕动，防止便秘。

5.降血压、降血脂食物。降血压食物有玉米、绿豆、芹菜、莲子、百合等；降血脂食物有糙米、高梁面、玉米面、多纤维蔬菜、水果、豆类及其制品等。

有益于绝经后妇女食用的食物及其功效*

赤豆

具有利水消肿，利尿，消热解毒，健脾止泻，改善浮肿的功效。

红枣

性平，味甘，具有补中益气，养血安神，健脾和胃的功效。

龙眼

性温，味甘，具有健脑益智，补益心脾，养血安神等功效。

鸭肉

有大补虚劳，清肺解热，滋阴补血，消水肿的功效。

鳝鱼

具有补气益血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿的功效。

驴肉

补气养血，养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。

花生杏仁粥

准备10分钟

烹饪1小时

原料：大米250克，花生仁50克，杏仁25克。

调料：白糖1大匙。

做法：

① 花生仁洗净，浸泡回软；杏仁入开水烫透备用。

② 大米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出，沥干水分，放入饭锅中，加清水，上旺火煮沸，转小火，下入花生仁，煮45分钟，再下入杏仁及调料，搅拌均匀，煮15分钟，出锅装碗即可。

功效

这道粥含有丰富的营养，性温，常食可以改善女性绝经期各种症状。

菠萝拌鸭块

准备10分钟

烹饪10分钟

原料 熟鸭肉250克，鲜菠萝1/4个。

调料 花生酱3小匙，白糖4小匙，醋1小匙，精盐少许。

做法

① 将熟鸭肉剔除骨头，切成小方块，放盘内。

② 削去菠萝外皮，挖去眼，洗净，放淡盐水中泡5分钟，捞出，沥水切片，备用。

③ 将菠萝片放鸭肉盘内，撒上白糖拌匀腌10分钟。

④ 将花生酱用少许凉开水调开，加入醋，调匀后浇在鸭肉、菠萝片上，拌匀即可。

冬瓜鲤鱼头粥

准备15分钟

烹饪1小时

原料 鲤鱼头1个，新鲜连皮冬瓜、粳米各100克。

调料 白糖1大匙。

做法

① 先将鲤鱼头洗净去鳃，冬瓜皮洗净切成小块，然后一同加水煮，取汁去渣。

② 再与洗净的粳米同煮为稀粥，放入调味品即可。每日1次，5～7日为1个疗程，经常食用效果较好。

功效

此粥有健脾开胃、利大便、消水肿的作用。

豆芽鱼尾汤

准备15分钟

烹饪1小时

原料 大豆芽菜600克，鲩鱼（草鱼）尾380克。

调料 料酒2大匙，生姜1块，精盐适量，植物油2小匙。

做法

① 将大豆芽菜去根，洗净，沥干水，放入热锅中（不用油）炒软，铲起；待用。

② 将生姜去皮洗净，切片；鲩鱼尾去鳞洗净，放入少许精盐腌15分钟，下油起锅，放鱼尾及姜片，煎至鱼尾两面微黄。

③ 将用料一齐放入沙煲内，加入开水适量，先用猛火煮沸后，改用小火慢煲半小时，烹入料酒，精盐适量调味即可。

白茯苓粥

准备10分钟

烹饪40分钟

原料 白茯苓粉15克，粳米100克。

调料 精盐、味精、胡椒粉各1/3小匙。

做法

① 将粳米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，加茯苓粉，放铝锅内加水适量，用旺火烧开后移小火上，煎熬至米烂即成。

② 放入味精、精盐、胡椒粉即成。

③ 当饭吃，吃饱，常服有效。

功效

此粥有补气益血健脾益肾，除瘀祛显的作用。

冬瓜海带鸭骨汤

准备15分钟

烹饪2. 5小时

原料 鸭骨500克，海带100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克，陈皮1块。

调料 精盐适量。

做法

① 鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出。

② 冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净；玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤备用。

③ 煲内放适量清水煲滚，下入所有原料煮20分钟后，再转至小火煲2小时，下精盐调味即可。海带具有排毒的作用，冬瓜有美容功效，经常食用，调理女性内分泌，尤其是绝经后妇女经常食用，有非常好的疗效。

功效

中草药方

浮小麦甘草饮

药物组成 浮小麦30克，甘草10克，大枣5枚。

功能主治 更年期综合征，或经期、妊娠期、产后、更年期癔病。症见心悸、怔忡不安、悲伤欲哭，自汗。

用法用量 水煎服，每日1剂，1日2次。

鸡丁拌青豌豆

准备15分钟

烹饪20分钟

原料 鸡脯肉250克，去壳青豌豆100克，鸡蛋清1个，水淀粉15克。调料 精盐2/5小匙，酱油2小匙，醋1/2大匙，香油1小匙，味精1/5小匙，植物油500克（实耗约20克）。

做法

① 鸡脯肉切小丁；鸡蛋清加入少许精盐淀粉拌匀，倒在鸡丁碗内搅拌，使鸡丁上浆；锅置火上烧热，倒入植物油，待油四五成热后将上浆的鸡丁倒入油锅内炸热，捞出。

② 炒锅内留少许油，待油热后将豌豆倒入煸炒，加少许精盐，熟后和鸡丁拌匀。

③ 将酱油、醋、香油、味精等放在小碗内调和后浇在鸡丁上即可。

蔬菜球鱿鱼汤

准备15分钟

烹饪30分钟

原料 鱿鱼2条，莴笋50克，胡萝卜50克，法香少许。

调料 精盐适量，海鲜酱油2大匙，料酒1大匙，鸡精1/2小匙。

做法

① 鱿鱼去皮铺平，剞上间距为1厘米的交叉刀纹，放入沸水中汆水定型，捞出控水，放入容器内刷上海鲜酱油，放入烤箱烤10分钟，取出顶刀切段备用；莴笋、胡萝卜去皮洗净，用挖球器挖球。

② 锅中加8杯柴鱼高汤、莴笋球、胡萝卜球、精盐煮开，淋入料酒，下入鱿鱼卷、鸡精煮10分钟入味离火，放入法香即可。

鱿鱼山药汤

准备15分钟

烹饪30分钟

原料 鱿鱼板300克，山药100克，油菜心少许。调料 柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，料酒1大匙，淡口酱油1/2匙，精盐适量，味精1/3小匙。

做法

① 将鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出；山药去皮切片，放入清水中浸泡。

② 用蛋液加面糊搅匀，将油菜心蘸糊入七成热油中炸熟。

③ 净锅置火上，倒入8杯柴鱼高汤，加入山药及调料煮至熟烂后，下入鱿鱼汆熟离火，盛入汤碗中，放入炸油菜心即可。

红绿双片

准备15分钟

烹饪10分钟

原料 胡萝卜150克，黄瓜200克。

调料 精盐1/2小匙，味精1/5小匙，白糖1小匙，葱油2小匙。

做法

① 将胡萝卜用水冲洗干净，对剖开，然后将胡萝卜切片，锅中加水烧沸，将胡萝卜片用开水焯一下，捞出冲凉。

② 黄瓜去皮，剖开除去籽，然后切片。

③ 将胡萝卜片和黄瓜片与精盐、味精、白糖、葱油等拌匀入味，装盘即成。

功效

此菜可以增强食欲，充分补充维生素C，常食可以改善经绝经期不适症状。

鲍鱼萝卜汤

准备15分钟

烹饪30分钟

原料 鲍鱼50克，鲜萝卜125克。

调料 精盐、姜、味精、料酒、鸡油、熟油、高汤各适量。

做法

① 将干鲍鱼洗净，再用沸水浸泡回软，洗净泥沙，装入盆内加水，上屉蒸至软烂，取出，片成片；萝卜洗净切条。

② 烧热锅加油，将姜片炒香，溅入料酒，注入高汤，加入精盐、味精，将鲍鱼和汤一同倒入锅中，烧煮一段时间，再加萝卜条，烧煮上味，淋入鸡油即成。

功效

此汤含有丰富的营养，补充绝经期女性所缺少的各种元素，调理女性内分泌。

中草药方

黑木耳大枣散

药物组成 黑木耳120克，大枣120克，姜60克，红糖120克。

功能主治 更年期综合征，或经期、妊娠期、产后、更年期癔病。

用法用量 上药共研为末，蒸熟，每次 15克，1日2次。