PART8颈椎病

PART8颈椎病

因颈椎间盘退变及其继发性改变刺激或压迫邻近组织而引起的各种症状和体征称为颈椎病。是一种以退行性病理改变为基础的疾患。据报道其发病率在1.7%～17.6%，可发生于任何年龄，以40岁以上中老年为多。该病具有发病率高，治疗时间长，治疗后极易复发等特点。颈椎位于头部、胸部与上肢之间、又是脊柱椎骨中体积最小，但灵活性最大、活动频率最高、负重较大的节段，由于承受各种负荷、劳损，甚至外伤，所以极易发生退变。

病因及预防*

● 患颈椎病常见病因

1.年龄增长所致颈椎退行性改变，多见老年人。

2.外伤因素：在椎间盘退变的基础上，进行剧烈活动或不协调的运动，受伤，多见年轻人。

3.慢性劳损：长时期保持一个姿势，是颈椎病最普遍的病因，从事财会、写作、文秘等工作的人以及长时间泡在电脑前的年轻人，都是颈椎病的高发人群。

4.生活在寒冷、潮湿环境中，居住在寒冷、潮湿的平房者，长时间开空调让冷气对后背或颈部吹，引发颈部肌肉痉挛、神经水肿导致颈肩部酸痛，头颈活动受限制，久而久之加快颈椎退化过程，形成颈椎病。

● 颈椎病的预防

针对病因进行预防，同时应强调一要早，二要持之以恒。颈椎病的预防必须注意做到以下几点：

1.保持乐观态度，树立与疾病艰苦抗衡的思想，配合医生治疗，减少复发。

2.加强颈肩部肌肉的锻炼。长期伏案工作者，应定时改变头部体位，按时做颈肩部肌肉的运动锻炼。

3.避免高枕睡眠的不良习惯。

4.注意颈肩部保暖，避免头颈负重物，避免过度疲劳，坐车时不要打瞌睡。

5.及早、彻底治疗颈、肩、背软组织劳损，防止其发展为颈推病。

6.劳动或走路时要防止闪、挫伤。

有益于颈椎病患者食用的食物及其功效*

白菜

富含丰富的维生素，活血，可增强免疫力。

菠菜

有养血、止血、滋阴、润燥的作用。

芹菜

含多种维生素，有消肿、解毒、降血压、降血糖等作用。

粟米

有防治消化不良，反胃、呕吐，滋阴养血的功效。

番茄

增强免疫力，帮助排便，清除体内有害物质。

紫菜

富含蛋白质，是一般植物的几倍，养血、活血，抗衰老。

海带

活化免疫细胞，降血压、血脂，帮助体内废物排出体外。

芹菜鱼丝

准备15分钟

烹饪25分钟

原料：净青鱼肉250克，嫩芹菜心150克，蛋清1个，水淀粉15克。

调料：精盐3/5小匙，料酒1小匙，味精1/5小匙，姜、葱丝共12克，高汤70克，植物油500克（实耗25克）。

做法：

① 将芹菜心洗净，切4厘米段；青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加精盐、蛋清、水淀粉拌匀上浆。

② 炒锅烧热，倒入植物油，升温至四成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻划散滑熟，变色后捞出沥油。

③ 锅内留少许底油，放入葱丝、姜丝略煸，倒入芹菜略翻炒，加精盐、味精、高汤调味，再放入鱼丝略炒，加料酒，用水淀粉勾芡，淋油，颠翻炒勺，出锅即可。

板栗红枣烧羊肉

准备20分钟

烹饪50分钟

原料羊肉200克，红枣100克，板栗100克，干淀粉适量。

调料糖2小匙，番茄酱2小匙，醋1小匙，植物油500克（实耗35克）。

做法

① 羊肉用温水冲洗干净，除去表皮黏液和血污，然后将羊肉切块，待用。

② 炒锅中加入植物油置火上，将备好的羊肉块沾干淀粉放六七成热油锅中炸熟捞出。

③ 大枣洗净，去核，同板栗一起入沸水锅中焯水，捞出。

④ 锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗，调入糖、番茄酱、醋等调料烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成。

百合粥

准备10分钟

烹饪50分钟

原料百合60克，大米250克。调料白糖100克。

做法

① 大米放入锅内，再放入洗净的百合，加水适量。

② 将锅置旺火上烧沸，再改用小火煨熬，待百合与米熟烂时，加入白糖拌匀即成。

③每天食3～5次，吃百合喝粥。

功效由于工作劳累，得了颈椎病，妈妈每天都煮这道粥给我喝，缓解了我的颈椎疼痛。

西葫芦鸡片汤

准备15分钟

烹饪30分钟

原料鸡脯肉、西葫芦各300克，胡萝卜1/2根。

调料精盐适量，鸡精1/2小匙，胡椒粉少许，香油1小匙。

做法

① 鸡脯肉洗净沥干水分切厚片。

② 鸡脯肉片放入容器内加蛋液、水淀粉上浆备用。

③ 西葫芦洗净纵切两半，去除瓜瓤切片，胡萝卜洗净搅打成泥待用。

④ 锅中加适量清水置火上，放入西葫芦、精盐、鸡精煮开，下入鸡肉片汆熟，放胡椒粉、香油调味，放入胡萝卜泥即可。

青苹果鲜虾汤

准备15分钟

烹饪30分钟

原料大虾200克，青苹果1个，香菜少许，姜片少许。

调料精盐适量，胡椒粉适量，橙汁适量，鱼露1大匙。

做法

① 将大虾剥去外壳，挑除虾线，苹果切块。

② 香菜洗净，切碎末；姜片洗净。

③ 锅中加8杯柴鱼高汤煮沸，下入虾壳、姜片煮10分钟，过滤清汤，下入青苹果及精盐、胡椒粉、橙汁、鱼露煮沸，再下入鲜虾，汆煮变红，撒入香菜末即可。

功效此汤含有多种营养物质，能充分补充人体所需元素，提高身体免疫力。

莲子粥

准备15分钟

烹饪50分钟

原料莲子15克，粳米100克。调料白糖4小匙。

做法

① 将莲子洗净，去心；粳米淘洗干净，待用。

② 上述材料均放铝锅内，加水适量；将铝锅置旺火上烧沸，再用小火煮40分钟，加入白糖搅匀即成。

功效

此粥有养生安神，增强免疫力的作用。

中草药方

吴茱萸散

药物组成吴茱萸150～300克，黄酒适量。

功能主治颈椎病，风寒湿型。症见串痛麻木，恶寒畏风。

用法用量将吴茱萸研为细末，过筛。用时取药末适量加黄酒拌匀，放锅内炒热，搅成糊状。

生煸豆苗菜

准备15分钟

烹饪20分钟

原料豌豆苗350克，水发香菇、熟冬笋各30克。

调料精盐3/5小匙，味精1/5小匙，料酒1小匙，姜末5克，植物油1大匙。

做法

① 豌豆苗洗净，沥干，熟冬笋、香菇洗净，切丝。

② 炒锅置于旺火上，加水烧沸，将豆苗下入锅中焯熟，除去豆腥味，捞出，沥水，待用。

③ 干净炒锅重置火上烧热，倒入植物油，待锅中油升温至七八成热时，放入香菇丝、冬笋丝下锅煸炒几下后，将豆苗投入一起煸炒，加入料酒、姜末、精盐、味精，略翻几下，出锅装盘即可。

木耳炒腐竹

准备10分钟

烹饪15分钟

原料水发腐竹250克，水发木耳100克。

调料葱花、姜片、蒜片各适量，精盐3/5小匙，味精1/5小匙，酱油1/2小匙，鲜汤120克，水淀粉10克，植物油1大匙。

做法

① 将木耳掐洗干净，腐竹洗净.切成3厘米长、1厘米宽的段。

② 锅中加入清水适量，置于旺火上烧沸，将切好的腐竹段投入沸水锅中焯水，捞出，挤干水分，待用。

③ 炒锅重置旺火上烧热，倒入植物油，油温至六成热时，放入姜片、蒜片，投入腐竹、木耳，添入鲜汤，加入酱油、精盐、味精，烧开后用水淀粉勾芡，淋明油，撒上葱花，即成。

仿真燕窝粥

准备10分钟

烹饪30分钟

原料稀粥1碗，银耳25克，杏仁露1罐，枸杞5克。调料冰糖1大匙。

做法

① 银耳用冷水泡发膨胀后，择洗干净，切成碎燕窝状；枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分备用。

② 不锈钢锅倒入杏仁露，加入稀粥，上旺火浇沸，转小火，再加入仿真燕窝、枸杞及调料，煮15分钟，出锅装碗即可。

素炒胡萝卜

准备10分钟

烹饪20分钟

原料胡萝卜300克，豆腐干100克。

调料酱油1小匙，白糖1小匙，味精1/5小匙，精盐2/5小匙，植物油1大匙。

做法

① 胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片；豆腐干切成片。

② 洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下，再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精，炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。

功效

此菜具有活化免疫细胞，帮助体内废物排出的作用。

芥菜山药汤

准备10分钟

烹饪30分钟

原料山药300克，芥菜150克，番茄2个，洋葱丁少许。

调料精盐适量，蒜茸1大匙，鸡精1/2小匙，黄油2大匙。

做法

① 山药去皮切块；芥菜洗净，从中间切开，汆烫捞出冲凉，挤干水分切段；番茄用热水烫去外皮切丁。

② 锅中加黄油烧热，下入洋葱丁、番茄丁炒软，倒入高汤8杯，放入山药、芥菜、精盐、鸡精煮至入味后，撒入蒜茸即可。

功效常喝此汤能够提高机体免疫力，增强体力，预防颈椎病。

中草药方

颈椎病敷熨药袋

药物组成海桐皮30克，红花30克，川椒20克，艾叶15克，伸筋草30克，透骨草30克，葛根30克，桂枝15克。

功能主治各型颈椎病。