茶类

鲜藕姜汁

原料：鲜藕（去节）500克，生姜50克。

制法及用法：刮皮洗净切细，用洁净纱布绞取液汁。一日内分数次服用。

功效：适用于夏季感冒，肠炎，发热，烦渴，呕吐，腹痛，泄泻等症。

营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

银花饮

原料：银花30g，山楂10g，蜂蜜250g。

制法及用法：将银花、山楂放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，3分钟后取药液1次。再加水煎熬1次。将两次药液合并，放入蜂蜜，搅拌均匀即成。每日3次或随时饮用。

功效：辛凉解表，清热解毒，可辅治风热感冒。

营养分析：金银花辛凉发散、清热解毒，也可用银花与茶叶泡饮。

杭菊糖茶

原料：杭菊花30克，白糖适量。

制法及用法：将菊花放茶壶内开水浸泡，加白糖适量。代茶饮服。

功效：通肺气止咳逆，清三焦郁火。适用于风热感冒初起，头痛发热患者。

营养分析：菊花具有清热解毒、明目的作用。

营养成分：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。

药用功效：富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织，防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。

姜糖饮

原料：生姜片15克，葱白适量，红糖20克。

制法及用法：将葱白切成3厘米长的段（共3段）与生姜一起，加水500克煮沸，加入红糖即可。趁热一次服下，盖被取微汗。

功效：止呕吐，除风湿寒热，发汗解表，和中散寒。适用于风寒感冒，发热头痛，身痛无汗者。

营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。葱白发汗解表，通阳，利尿。用于感冒头痛，鼻塞；外用治小便不利，痈疖肿毒。

桑菊薄竹饮

原料：桑叶，菊花各5克，薄荷3克，苦竹叶，白茅根各30克。

制法及用法：将桑叶，菊花，苦竹叶，白茅根，薄荷洗净，放入茶壶内，用开水泡10分钟即成。代茶随时饮用。

功效：辛凉解表。适用于风热感冒。

营养分析：薄荷性凉，味辛。宣散风热，清头目，透疹。用于风热感冒、风温初起、头痛、目赤、喉痹、口疮、风疹、麻疹、胸胁胀闷。菊花具有清热解毒、明目的作用。

香薷饮

原料：香薷10克，厚朴5克，白扁豆5克（或加白糖适量）。

制法及用法：将香薷，厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小时。代茶频饮。

功效：解表清暑，健脾利湿。适用于夏季感冒，夹暑湿证。

营养分析：香薷挥发油有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动。有利尿作用。

双花荷蜜饮

原料：金银花、野菊花各10克，生山楂6克、薄荷5克。

制法及用法：先用清水浸泡半小时，连水一齐入砂锅，大火煮沸后小火再煮3分钟，滤去药滓，取药液，加入蜂蜜10克调匀即可当饮料饮用。每次15至50毫升，一日饮6次以上。

功效：有疏风清热，解毒解表的功效。适宜于小儿风热感冒，出现发热汗出，口渴，咽喉红肿疼痛等症。

营养分析：方中银花、野菊花、薄荷，不仅有较强的抑菌抗菌作用，还能抗病毒。加上山楂助消化，健脾胃，配蜂蜜扶助正气，增强抵抗力，很适合小儿的生理病理特点。

藿香饮

原料：藿香、厚朴各6克，白扁豆8克。

制法及用法：取藿香、厚朴各洗净切成细丝，白扁豆炒黄研碎，均放入保温杯内，以沸水冲泡，盖严浸泡一小时，代茶饮。

功效：治宜祛风化湿，发热头痛、头重、鼻塞、困倦乏力、欲呕。

营养分析：藿香性味，性微温，味辛。祛暑解表，化湿和胃。用于暑湿感冒、胸闷、腹痛吐泻。

解毒清热饮

原料：银花30克，连翘30克，菊花30克，桑叶20克，薄荷15克，柴胡10克，芦根20克，甘草15克，黄苓15克，蝉蜕15克，生石膏20至30克，滑石20至30克。

制法及用法：先煎生石膏20至30分钟，然后将所有药一起倒入用水煎，早晚各服1次。

功效：清热解毒，辛凉透表。主要用于治疗流行性感冒、病毒性感冒，对高热感冒和一般伤风、感冒低热均可服用。

营养分析：银花、连翘清热解毒；薄荷、柴胡发汗解表，清解外邪；蝉蜕疏风清热，定惊解痉；桑叶宣通肺络，清泄风热；菊花明目疏风，清降肺火；甘草、芦根清上焦风热，兼养胃阴；生石膏清阳明之热，而无生津之弊；滑石利窍，清热解肌，有发汗作用；黄芩清气泄热。

桑菊薄豉饮　

原料：桑叶、菊花各9克，薄荷、淡豆豉各6克，芦根15克（鲜者加倍）。

制法及用法：水煎，1日内分数次饮服；或开水沏，代茶饮。

功效：患风热型感冒者宜服。

营养分析：桑叶宣通肺络，清泄风热。菊花明目疏风，清降肺火。

藿香代茶饮　

原料：鲜藿香叶、鲜荷叶各12克（干者减半），白糖适量。

制法及用法：水煎（或开水沏），代茶饮。

功效：适用于暑湿型感冒。

营养分析：藿香性味，性微温，味辛。祛暑解表，化湿和胃。用于暑湿感冒、胸闷、腹痛吐泻。

香薷扁豆茶　

原料：香薷9克，白扁豆12克（炒黄捣碎），陈皮3克，荷叶6克，白糖适量。

制法及用法：水煎（或开水沏），代茶饮。

功效：适用于暑湿型感冒。

营养分析：香薷挥发油有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动。有利尿作用。

山楂银花饮

原料：山楂10克、银花30克、蜂蜜250克。

制法及用法：将山楂，银花放入砂锅内，加水适量，置大火上烧沸，3分钟后将药液滤入碗内，将药渣加水再煎一次，滤出药液。两次药液合并后，放入蜂密，搅拌均匀即可。此法可随时饮用。

功效：本药膳对风热感冒有一定疗效。

营养分析：银花味甘、性寒，有清热解毒之功效，是治疗风热感冒的最常用药。

感冒饮

原料：桑叶、菊花各6克、淡竹叶、白茅根各30克、薄荷3克。

制法及用法：上述各药用沸水冲泡10分钟，频频饮，或放冷作饮料大量饮，连服2至3天。

功效：本药膳能疏散风热、辛凉解表，适用于外感风热之感冒。

营养分析：桑叶宣通肺络，清泄风热。菊花具有清热解毒、明目的作用。

苏藿薄荷茶

原料：紫苏叶、薄荷、佩兰叶、紫香各1000克、淀粉200克、糖精适量。

制法及用法：将上药共研碎，过60目筛，用温开水100毫升，将糖精溶化、和入淀粉；再用冷开水200毫升，将淀粉搅拌成浆状，再冲入开水2000毫升，快速搅拌成糊状，加药粉拌匀，用模压成茶块，晒干或烘干，每块重10克，沸水冲泡。代茶饮，每次1至2块，日2至3次。

功效：本药膳适用于中暑感冒。

营养分析：紫苏味辛，性温。归脾、肺经。紫苏叶、紫苏梗均有辛温发散、理气宽胸的作用，但紫苏叶偏于解表散寒、行气和胃；紫苏梗则长于理气宽胸、止痛安胎。薄荷性凉，味辛。宣散风热，清头目，透疹。用于风热感冒、风温初起、头痛、目赤、喉痹、口疮、风疹、麻疹、胸胁胀闷。

西瓜番茄汁

原料：番茄2至3个，取一些去籽的西瓜瓤，备用。

制法及用法：取一些番茄，洗干净，用滚水泡一下，去掉皮和籽。将西瓜瓤和番茄肉分别用干净纱布包起来，绞挤汁液，然后将等量的西瓜汁和番茄汁混合在一起，当开水喝，适量为度。

功效：有清热利湿作用，两汁合并能治疗夏季风热夹湿感冒。

营养分析：西瓜瓤有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。

杏仁茶

原料：苦杏仁6至10克、生姜三片，白萝卜100克。

制法及用法：取苦杏仁、生姜三片，白萝卜，切碎后加水400毫升，文火煎至100毫升，可加少量白糖调味，每日一剂，分次服完。

功效：本药膳可散寒化痰止咳，适用于外感风寒咳嗽。

营养分析：杏仁性温，味苦，有小毒。降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。白萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8至10倍；而它的叶子则含有丰富的矿物质，尤其是钙质。

橄榄冰糖茶

原料：鲜橄榄4枚，冰糖15克和水适量。

制法及用法：取鲜橄榄4枚，洗净，劈开，加冰糖15克和水适量，煎到出味，一次或分次温服。

功效：有清热止咳，消痰的作用。

营养分析：橄榄味甘、酸，性凉。归肺、胃经。能清肺利咽，生津止渴，解毒。

润肺止咳茶

原料：玄参、麦冬各60克、乌梅24克、桔梗30克、甘草15克。

制法及用法：上药拣去杂质，干燥后共研碎，混匀，分装，每袋18克。开水冲泡，代茶饮，每服一代，日2次。

功效：清肺化痰，理气止咳。适用于阴虚内热，津枯口渴，燥咳痰少，粘稠难咯，咽喉不利。

营养分析：玄参滋阴，降火，除烦，解毒。麦冬甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。

杏梨饮

原料：杏仁10克（去皮研碎），鸭梨1个，冰糖适量。

制法及用法：将鸭梨切块去核，与杏仁同煮，梨熟加冰糖少许。

功效：清热润肺。由肺燥引起的咳喘症，可辅食此饮。

营养分析：杏仁性温，味苦，有小毒。降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。

菊花杞子茶

原料：菊花500克，杞子500克。

制法及用法：菊花、杞子洗净，分别晒干备用，每次各取5克，置杯中，开水冲服代茶。

功效：滋补肝肾之阴，清热明目。骨质疏松症属原发性I型，伴头晕眼花者。

营养分析：菊花具有清热解毒、明目的作用。枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。"治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。"等。

芹菜茼蒿汁

原料：鲜芹菜500克。

制法及用法：以沸水浸烫约5分钟后切细、捣后绞汁，再将鲜茼蒿250克洗净切碎捣烂取汁，每次饮20毫升，可用温水和服。

功效：对于不寐兼有心烦易怒、头涨、目赤、口苦、胁痛和小便黄、大便秘结。舌红苔白腻或淡黄。脉沉弦有力或弦细。

营养分析：芹菜性凉，味甘辛，无毒。人肺、胃、肝经。清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压、头痛、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬，痄腮等病症。

枸杞菊花茶

原料：枸杞、杭菊花各30克。

制法及用法：将枸杞和杭菊花适量，放入瓷杯中，加入沸水冲泡，加盖温浸10分钟，代茶饮用。

功效：对于不寐兼有心烦易怒、头涨、目赤、口苦、胁痛和小便黄、大便秘结。舌红苔白腻或淡黄。脉沉弦有力或弦细。

营养分析：枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。"治肝肾阴亏，腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴，遗精"等。

龙眼冰糖茶　

原料：龙眼肉25克，冰糖10克。

制法及用法：把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。

功效：此茶有补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。

营养分析：龙眼肉含有多种维生素和糖类营养素，不仅可以滋补强身，还有镇静、健胃作用，可专治心脾血虚引起的失眠。

百麦安神饮　

原料：小麦、百合各25克，莲子肉、首乌藤各15克，大枣2个，甘草6克。

制法及用法：把小麦、百合、莲子、首乌藤、大枣、甘草分别洗净，用冷水浸泡半小时，倒入净锅内，加水至750毫升，用大火烧开后，小火煮30分钟。滤汁，存入暖瓶内，连炖两次，放在一块，随时皆可饮用。

功效：此饮有益气养阴、清热安神之功效。可治神志不宁、心烦易燥、失眠多梦、心悸气短、多汗等症。

营养分析：百合味甘，性微寒。归肺、心经。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血。

牛奶饮

原料：牛奶250毫升。

制法及用法：睡前顿服。

功效：适用于失眠或入睡不深者。

营养分析：牛奶中含有人体产生疲倦的物质色氨酸。研究证明，大脑神经细胞中分泌物血清素，它可抑制大脑的思维活动，从而使大脑进入酣睡状态。人失眠的时候，就是由于脑细胞分泌血清素减少，而色氨酸却是人体制造血清素的原料，所以晚间食用牛乳粥，会产生催眠作用。

枣仁丹参饮

原料：酸枣仁30克，丹参15克。

制法及用法：连皮酸枣仁30克，丹参15克，加水浓煎，每日1剂，早、晚分服。

功效：治失眠症。

营养分析：酸枣仁含有较多的脂肪酸和蛋白质，并含有甾醇，三皂萜化合物，维生素C，还含有白桦脂肪、白桦脂酸、酸枣甙等，有镇痛、降低血压和调压和调节神经等作用。丹参性微寒，味苦。祛瘀止痛，活血通经，清心除烦。用于月经不调、经闭痛经、症瘕积聚、胸腹刺痛、热痹疼痛、疮疡肿痛、肝脾肿大、心绞痛。

龙眼枣仁饮

原料：龙眼肉10克，炒枣仁10克，芡实12克。

制法及用法：以上三味合煮成汁，其味甘酸适口。

功效：有补脾安神功效。凡因心脾血虚、心悸、怔忡、不寐、健忘、神疲、遗精等症者，皆宜饮之。

营养分析：龙眼肉含有多种维生素和糖类营养素，不仅可以滋补强身，还有镇静、健胃作用，可专治心脾血虚引起的失眠。

柏子仁猪心饮

原料：柏子仁15克，猪心1只。

制法及用法：将猪心洗净、剖开，将柏子仁放入猪心内，再将已放入柏子仁的猪心盛入沙锅内，加水适量，文火煨炖熟，以猪心烂为度。食用时，可放少许调料。

功效：具有养心安神之功效。用于阴虚火旺引发的心悸心烦、失眠等症。

营养分析：柏子仁有养心安神之功，酸枣仁补益肝胆，滋养心脾，现代药理研究证实，酸枣仁有抑制中枢神经系统而呈现镇静和催眠作用。

四汁蜂蜜饮

原料：芜青叶200克，胡萝卜400克，芹菜200克，苹果300克，蜂蜜适量。

制法及用法：将四种果菜择洗干净，捣碎绞取汁或入果汁机内榨取汁，加蜂蜜调匀服之。

功效：和胃止痛；适用于胃及十二指肠溃疡，胃部疼痛。

营养分析：萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8至10倍；而它的叶子则含有丰富的矿物质，尤其是钙质。芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经。清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压、头痛、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬，痄腮等病症。

包菜汁

原料：鲜包心菜500克，白砂糖15克。

制法及用法：包菜洗净，再用冷开水冲洗，捣烂，用纱布绞取汁1茶杯约100克，加温，调入砂糖溶化，一次饮完。

功效：清热止痛；适用于热性胃痛，对早期胃及十二指肠溃疡效果较好，能促进溃疡面的愈合。

营养分析：包心菜其色泽嫩绿，味美爽口，开胃健脾，是一道极其上乘的佳肴。包心菜同时具有清热、御寒、抗癌等功效，其内部含有丰富的铁、钙等微量元素，长期食用又具健身作用。

橄榄萝卜饮

原料：橄榄10个，萝卜500克。

制法及用法：萝卜洗净，切片，与橄榄同煮约半小时，去渣，加白糖或食盐，热服。

功效：理气止痛；适用于气机不舒，胃痛绵绵，时时嗳气。

营养分析：橄榄味甘、酸，性凉。归肺、胃经。能清肺利咽，生津止渴，解毒。

槟榔蜜饮

原料：槟榔果8克，蜂蜜10克。

制法及用法：将槟榔果切成薄片（中药店有槟榔片出售），在清水300毫升中浸泡2小时左右；将槟榔片和所浸泡的水入锅，煮沸后打去浮沫，再小火煎煮30分钟，去榔片，取滤液调入蜂蜜即成。每日空腹时饮用，上下午各饮1次，每次饮100毫升，连饮4周以上。

功效：本方主治幽门螺杆菌引起的慢性胃炎和胃及十二指肠溃疡。

营养分析：槟榔水煎液对幽门螺杆菌有杀灭作用。

风栗壳糖冬瓜饮

原料：风栗壳50克，糖冬瓜100克。

制法及用法：风栗壳、糖冬瓜水煎，代茶饮用。

功效：清肺祛痰。适用于老年慢性支气管炎。

营养分析：风栗壳甘涩，平，无毒，治反胃，鼻衄，便血。

杏仁奶茶

原料：杏仁200克，白糖200克，牛奶250毫升，清水适量。

制法及用法：杏仁去皮尖，磨细过滤，加白糖、清水，煮沸后入牛奶，代茶饮。

功效：补肺止咳，润肠通便。适用于老年肺虚咳嗽、便秘。

营养分析：杏仁性温，味苦，有小毒。降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。

橄榄萝卜饮

原料：橄榄400克，萝卜500至1 000克。

制法及用法：将橄榄、萝卜煎汤，代茶饮。

功效：健胃消食，止咳化痰。适用于老年慢性支气管炎肝气郁滞、两胁作痛、饮食积滞等。

营养分析：橄榄味甘、酸，性凉。归肺、胃经。能清肺利咽，生津止渴，解毒。

橘红茶

原料：橘红10克，白茯苓15克，生姜5片。

制法及用法：将以上原料水煎取汁，去渣，代茶饮。

功效：宽胸，理气，消积。适用于老年慢性支气管炎咳嗽痰多、痰白稠、咳声重浊、胸脘痞闷或食少纳呆等。

营养分析：茯苓甘、淡、平，归肺、胃、肾经。药效败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心。利水渗湿，健脾，化痰，宁心安神。

生姜红糖茶

原料：生姜5片、红糖适量。

制法及用法：生姜放入保温瓶中，加入红糖以沸水冲泡，加盖焖10分钟，代茶随时饮用。

功效：此药膳茶可治肢体关节风痹所致疼痛。有通经散寒之功效。

营养分析：生姜性味辛、微温，为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

祛风止痛茶

原料：鸡血藤15克，威灵仙15克，忍冬藤10克，牛膝10克。

制法及用法：各药洗净，放入大瓷杯内加水煮沸10分钟，取汁饮用，每日一剂，代茶饮。

功效：祛风活络。风湿性关节炎。

营养分析：鸡血藤活血、舒筋。治腰膝酸痛，麻木瘫痪，月经不调，月经过少。

炙首乌茶

材料：炙何首乌10至20克白糖适量。

做法：每次取何首乌约10克，置保温杯内，沸水冲泡，加盖焖浸约10分钟。

功效：应用何首乌茶补肝益肾。适用于中老年人防衰抗老食用。

营养分析：何首乌味甘涩，性微温。补肝肾、益精血、乌须发。可治疗血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精带下、失眠健忘、须发早白等症。

长寿茶

材料：荷叶、菖蒲、菊花、陈艾、桔皮、车前草、侧耳根、各20克红白茶、红糖、各10克。

做法：将荷叶等药物、分别洗净晾干、每日取适量同茶叶用开水泡开，加少许红糖。

功效：清热解毒，降火除湿、化痰、健胃、通便。适用于老年人常服。

营养分析：荷叶味苦涩，性平。清热利湿，升发清阳。菖蒲根状茎入药，味辛，性温。有化湿宁神，宽胸豁痰的功效。陈艾味苦，性温。有活营血，祛寒湿的功效。侧耳根，又名鱼腥草，味微辛，性凉。有清热解毒，利水消肿的功效。

西瓜皮茅根汁

材料：西瓜皮、茅根各60克。

做法：将西瓜皮，茅根洗净放入锅内，加水适量，煎煮10至20分钟，取出汁液。

功效：清热解暑、利尿消肿。适用于肾炎、水肿等症。

营养分析：西瓜皮味甘、淡、性寒。用于肾炎、水肿、高血压、糖尿病等症。茅根味甘，性寒。凉血止血、清热利尿。二者合用清热、利尿、对肾炎、水肿患者有较好的疗效。

山药沙参汁

材料：山药50克，沙参15克，知母10克，五味子6克。

做法：将山药洗净切片，同上药加水共煎半小时。

功效：补肺养肾，滋阴清热。适用于老年人热病烦渴、肺热咳嗽，糖尿病患者食用。

营养分析：知母清热、滋阴、降火。用于热病烦渴、肺热咳嗽、虚痨发热等症。山药健脾除湿；沙参滋阴清肺；五味子益气生津，四物合用，既滋补又降火，是老年人肺热咳嗽的食疗良方。

鲜藕饮

材料：鲜藕60克，白糖15克。

做法：将鲜藕洗净切片，兑水750ml、用慢火煎成500ml，再兑入白糖即成。

功效：清热凉血，健脾开胃。适用于肺热咳血、咽喉炎等症。

营养分析：藕，生用味涩、性凉。清热生津、除暑止渴、凉血止血。白糖味甘，性微温。清热润肺、止咳消痰、解酒和中。二者合用能清肺热、止咳血。

荸荠川贝汁

材料：荸荠250克，川贝1.5克。

做法：将荸荠洗净绞汁1杯，川贝研粉混匀。

功效：清热解渴、化痰止咳。适用于肺热咳嗽、痰脓难咳等症。

营养分析：荸荠清热、化痰、生津、健康压、利尿。川贝味苦甘、清热散结、止咳化痰。是止咳的要药，主治虚痨久咳等症。二者皆为清热止咳药物，合用其止咳之功更大。

牛奶蜂蜜桃汁

材料：桃子100克，牛奶200ml，蜂蜜60克。

做法：将桃子去皮、去核，切成虚，捣烂榨取汁液，加牛奶、蜂蜜，搅拌均匀即成。

功效：润肺清热，补气养血。适用于虚痨咳嗽患者食用。

营养分析：桃子果肉味酸甘，性温，润肺、敛汗、补养气血。牛奶味甘，性微寒。补虚养胃，益五脏。蜂蜜、桃子、牛奶合用能补虚润肺，对虚痨咳嗽有较好的疗效。

丝瓜花蜜饮

材料：丝瓜花10克，蜂蜜20克。

做法：丝瓜花用沸水冲泡5分钟，再调入蜂蜜即成。

功效：清热泻火，止咳化痰。主治小儿肺热、痰热咳嗽，喘急气促等症。

营养分析：丝瓜花性寒，味甘微苦。有清热解毒，治肺热，解咳嗽的作用。

银耳蛋羹

材料：银耳6克，鸡蛋1个，糖10克，猪油适量。

做法：将银耳泡发，洗净去蒂，掰成小块，放入铝锅中加水适量，用旺火烧开后用文火煎熬，至银耳煮烂为止；另坐锅，放入糖，加少许水熬成糖汁；将鸡蛋打开，取蛋清兑清水少许，搅匀后倒入银耳锅内搅拌烧开，撇去浮沫；将糖汁倒入银耳锅中，烧开后加少许猪油即可起锅食用。

功效：具有养阴清肺，益气生津之功效，适用于肺阴虚咳嗽咯血、阴虚型的高血压，血管硬化，失眠等病人。

营养分析：银耳，性平，味甘淡，除具有较高的营养价值外，还有药用价值。银耳有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳等功效，可用于治疗虚痨咳嗽、痰中带血、虚热口渴。