粥类

人参猪腰粥

原料：猪腰子90克，粳米100克，人参10克，防风15克，磁石30克，大葱3克，姜3克，盐2克。

制作：1.先水煎磁石，后加入防风，取汁去渣。

2.将人参单煎，取汁对入磁石防风药汁中。

3.猪腰子洗净，去膜，细切。葱姜切末。

4.猪腰子与粳米同入药汁中煮粥，并加入姜末、葱末、盐等佐料，煮熟。

用法用量：空腹服。

功效：补虚养身调理、壮腰健肾调理。

营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

龟肉粥

原料：乌龟400克，糯米100克，姜5克，料酒10毫升，小葱5克，盐3克，胡椒粉1克，味精1克。

制作：1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡过夜，捞出沥水备用；

2.锅中加入适量冷水，将活龟放入，用旺火将其烫死，捞起；

3.刮洗净皮膜，剁开龟甲，去内脏、头、尾切成小块；

4.用沸水烫洗，去除血污；

5.葱、姜洗净切末备用；

6.将处理好的龟肉放入锅中，加入料酒、葱末，姜末、盐、鸡汤，先用旺火烧沸；

7.再用小火煮至熟烂，拣去葱末、姜末及碎骨。

8.另取一锅，加入冷水约1000毫升，先用旺火煮沸；

9.再用小火煮至米粒刚透，加入煮好的龟肉汤；

10.再煮至米花汤浓，加胡椒粉、味精、盐调味，即可盛起食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：补虚养身调理、补血调理。

营养分析：乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。龟肉味甘、咸、性平，具有养阴补血、益肾填精、止血之功效。

禁忌：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

鹧鸪粥

原料：粳米150克，鹧鸪350克，小葱3克，姜2克，料酒6毫升，盐4克，味精2克，胡椒粉1克，香油3克。

制作：1.鹧鸪宰杀洗净后去骨；

2.鹧鸪肉批成薄片，放入碗内；

3.将葱、姜洗净切末备用；

4.碗内加入料酒、胡椒粉和适量盐、味精拌匀；

5.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

6.取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮；

7.然后改用小火熬煮，至米粒开花；

8.加入鹧鸪片、葱末、姜末，再续煮至粥成；

9.锅内下盐、味精调好味，淋上香油即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：补虚养身调理、壮腰健肾调理。

营养分析：鹧鸪肉含丰富的蛋白质、脂肪以及人体必需的18种氨基酸和锌、锶等微量元素，具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。

禁忌：鹧鸪不可与竹笋同食，令人小腹胀。

鸽肉粥

原料：粳米150克，雏鸽300克，大葱3克，姜2克，盐2克，味精1克，料酒5毫升，胡椒粉1克，色拉油10克。

制作：1.将乳鸽宰杀，用开水烫透，煺去毛，剖腹去内脏，冲洗干净；

2.将乳鸽放入沸水锅内煮一下，捞出；

3.乳鸽切成小块，放入碗内，加入少许盐、料酒拌腌；

4.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

5.葱姜洗净，分别切成末、丝备用；

6.坐锅点火，放入色拉油烧热，下鸽肉、葱末，姜丝煸炒，烹入料酒，起锅装入碗内；

7.另取一锅，加入约1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后，加入鸽肉，再改用小火熬煮成粥；

8.最后加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：补虚养身调理、营养不良调理。

营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

鸡丸瑶柱粥

原料：粳米150克，鸡1200克，干贝30克，香菜5克，小葱5克，淀粉（玉米）5克，生抽3克，胡椒粉1克，盐2克。

制作：1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2.鸡洗净去骨，剁蓉；

3.鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀搓成鸡肉丸；

4.瑶柱用温水发开，撕碎；

5.锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；

6.放入碎瑶柱和鸡骨，改用小火熬煮；

7.粥稠时捞出鸡骨，放入鸡肉丸，加入干淀粉、香菜和葱末，再略煮片刻，即可盛起食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：冬季养生调理、补虚养身调理。

营养分析：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

禁忌：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；

阿胶麦冬粥

原料：糯米100克，阿胶30克，麦门冬15克。

制作：先将阿胶捣碎，备用。将麦门冬切碎，以冷开水捣绞取汁。再将糯米加适量水煮粥，待粥煮熟时，放入捣碎的阿胶、麦冬汁，边煮边搅匀，视粥稠胶化即可。

用法用量：每日1剂，早晚温热服食，连服3天。

功效：滋阴调理、补虚养身调理。

营养分析：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

禁忌：糯米不宜与鸡肉同食。

银鱼羊肉粥

原料：白萝卜100克，糯米100克，羊肉（熟）50克，银鱼干50克，小葱10克，姜10克，料酒5毫升，盐5克，猪油（炼制）15克，味精1克，胡椒粉1克。

制作：1.将糯米淘洗干净，浸泡一晚；

2.羊肉（煮熟）、白萝卜均切成丝；

3.葱、姜洗净均切末备用；

4.干银鱼拣尽杂质，用冷水浸泡片刻，清洗干净；

5.锅内加入约1500毫升冷水，放入糯米，上火烧开；

6.用小火煮至米烂粥稠；

7.米粒将开花时加入白萝卜丝、羊肉丝、银鱼、料酒、盐、味精、猪油、葱末、姜末，一同煮至熟烂成粥，再撒上胡椒粉即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：补虚养身调理、壮腰健肾调理、营养不良调理。

营养分析：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

禁忌：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

百果鸡粥

原料：梨500克，母鸡1000克，粳米100克，枣（干）50克，银耳（干）10克，莲子25克，薏米25克，干贝10克，橘饼25克，荸荠25克，冰糖200克。

制作：1.将鸡宰杀，去毛，爪及内脏；

2.鸡洗净切成大块，放入沸水锅中氽一下，捞出；

3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；

4.银耳用温水涨发，洗净，去掉根蒂，撕成小朵；

5.红枣、莲子、荸荠、雪梨、橘饼、薏仁、干贝分别整理干净；

6.将肉、粳米、银耳、红枣、莲子、荸荠、雪梨、橘饼、薏仁、干贝全部放入锅中，加冷水约1500毫升，先用旺火煮开；

7.然后改小火慢煮；

8.见鸡肉煮烂时捞出，撕成丝状；

9.重新放入锅内，调入冰糖熬化，续煮至粥稠即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：秋季养生调理、补虚养身调理。

营养分析：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

禁忌：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；

杏仁川贝粥

原料：粳米100克，杏仁10克，川贝母6克，冰糖10克。

制作：1.杏仁去尖皮，焯水烫透，备用；

2.川贝去泥沙，洗净；

3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

4.锅中加入约1000亳升冷水，将粳米、杏仁、川贝放入；

5.先用旺火烧沸，再改用小火熬煮；

6.粥将成时下入冰糖，调好口味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：健脾开胃调理、补虚养身调理。

营养分析：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

禁忌：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

黄芪红糖粥

原料：粳米10克，黄芪30克，陈皮6克，赤砂糖30克。

制作：1.将黄芪洗净切片，放入锅中，加入适量冷水煎煮，去渣取汁；

2.陈皮用冷水浸透，切丝；

3.将粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出；

4.粳米与陈皮丝一起放入锅中，再倒入黄芪汁，加冷水适量；

5.煮至粳米烂熟，下入红糖拌匀即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：秋季养生调理、补虚养身调理。

营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

鹿角胶粥

原料：粳米100克，鹿角胶15克，盐2克。

制作：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；

2.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；

3.然后改用小火熬煮；

4.待米粒熟烂时，加入鹿角胶，等再次烧沸；

5.下入盐调好味，即可盛起食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：补虚养身调理、冬季养生调理。

营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

鹌鹑马兰粥

原料：粳米100克，鹌鹑肉300克，马兰头30克，大葱15克，姜15克，料酒10毫升，盐3克，味精2克，酱油5克。

制作：1.先把鹌鹑鸟宰杀，用开水去毛及内脏，用清水洗净，放入碗内，加入葱、姜末、料酒、精盐和酱油，上笼蒸至烂熟，去骨留肉备用。

2.将粳米淘洗干净，与马兰一同放入锅内，倒入适量清水，置武火上煮，水沸后，改用文火继续煮至米开花时，加入鹌鹑肉，再炖片刻，加入适量的味精，即可食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：营养不良调理、补虚养身调理。

营养分析：鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。常食鹌鹑肉，可治疗肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。

禁忌：鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食，否则令人面生黑子或发生痔疮。

鹌鹑粥

原料：粳米100克，鹌鹑肉300克，大葱15克，姜15克，料酒10毫升，盐2克。

制作：1.将鹌鹑宰杀，整理干净，用冷水略加浸泡，去掉血污，放入碗中；

2.葱、姜洗净，切成末，放入鹌鹑碗中，加入盐和料酒拌匀；

3.将碗放入蒸笼，用旺火蒸半小时；

4.见鹌鹑熟烂，拆去骨头备用；

5.粳米洗净泡好，放入锅中，加入冷水约1500毫升，先用旺火烧沸；

6.再改用小火，煮至米粒开花时放入鹌鹑内，煮至米烂粥稠即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：补虚养身调理、秋季养生调理。

营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

鸭脯火腿粥

原料：糯米100克，鸭肉150克，花生仁（生）50克，火腿30克，虾米10克，香菇（鲜）50克，料酒10毫升，盐3克。

制作：1.将鸭脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内；

2.碗内加料酒、清汤搅匀，然后放在蒸笼中蒸1小时；

3.取出蒸汁和鸭肉丁备用；

4.将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁；

5.花生仁洗净，用冷水浸泡回软；

6.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中；

7.锅中倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥；

8.粥煮沸后改用小火煮40分钟；

9.放入海米、盐，稍煮片刻，再把鸭肉丁放在粥上即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：补虚养身调理、营养不良调理。

营养分析：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

禁忌：糯米不宜与鸡肉同食。

鲮鱼黄豆粥

原料：大豆50克，稻米100克，鲮鱼罐头100克，豌豆20克，大葱3克，姜3克，盐1克，味精1克，胡椒粉1克。

制作：1.大米洗净泡30分钟，大豆浸泡12小时捞出用沸水焯烫除去豆腥味，豌豆焯水烫透即可。

2.锅中放入大米、大豆、清水，上旺火煮沸，转小火慢煮1小时，待粥粘稠时下入鲮鱼豌豆粒及调味料搅拌均匀即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：健脾开胃调理、补虚养身调理。

营养分析：鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美；具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。

禁忌：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

鱼生粥

原料：粳米100克，草鱼150克，花生仁（炸）30克，油条50克，海蜇皮50克，大葱5克，姜5克，香菜5克，盐3克，酱油10克，料酒6毫升，味精1克，胡椒粉1克，香油1克。

制作：1.粳米洗净泡好后放入锅中，加冷水1200毫升，用旺火烧沸；

2.随即改小火煮至米烂汤稠；

3.加盐、味精、香油调好口味；

4.将草鱼洗净取肉，切成薄片；

5.海蜇皮洗净切丝；

6.油条切成小段；

7.把鱼片、海蜇丝和油条段放入大碗内，加入酱油；

8.将滚汤的粥冲入碗内，撒上胡椒粉、油炸花生仁和香菜末匀即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：健脾开胃调理、补虚养身调理。

营养分析：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

禁忌：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。

香菇鸡粒粥

原料：粳米200克，香菇（干）20克，鸡肉100克，小葱10克，盐2克，味精1克，淀粉（玉米）5克，鸡粉3克，胡椒粉1克，香油3克。

制作：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2.鸡脯肉切粒，加入盐、味精、淀粉腌渍15分钟；

3.香菇泡发回软，切小丁；

4.香葱切葱末备用；

5.锅中加入2000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；

6.转小火煮45分钟，再下入鸡脯肉粒、香菇丁及盐、鸡粉、胡椒粉、香油，搅拌均匀；

7.再煮10分钟，撒入葱末，即可盛起食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：冬季养生调理、补虚养身调理。

营养分析：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

香菇火腿鸡丝粥

原料：糯米50克，鸡骨架300克，香菇（鲜）2克，鸡肉50克，鸡蛋135克，火腿2克，盐5克，鸡精2克，料酒5克，胡椒粉1克，香油2克，白砂糖3克，淀粉（玉米）10克。

制作：1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；

2.鸡骨架焯水，一同放入锅内，加入约800毫升冷水，用旺火煮沸；

3.鸡肉、香菇、火腿分别切丝；

4.捞出鸡骨架，锅内加入鸡肉丝、香菇丝，火腿丝，料酒再次煮沸；

5.鸡蛋打入碗中，取出蛋黄，留蛋清备用；

6.将盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉10克（淀粉5克加水）放容器内加水搅匀；

7.倒入粥锅中煮沸，再将蛋清入锅搅匀；

8.待糯米熟烂后，在粥上淋入香油，再稍焖片刻，即可盛起食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：健脾开胃调理、补虚养身调理。

营养分析：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

荷花粥

原料：粳米100克，荷花15克。

制作：当荷花盛开时，采其花瓣阴干切碎备用。用粳米煮粥，待粥熟时入荷花，煮沸即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：延年益寿调理、养颜美容调理。

营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

羊脊骨粥

原料：小米100克，羊骨1000克。

制作：先将羊脊骨砸碎，煮沸后捞出羊骨，取汁；再将青小米洗净，加入羊骨汁内煮粥。粥熟后加适量食盐即可食用。

用法用量：可于早晚佐餐服食。

功效：延年益寿调理、肢寒畏冷调理、滋阴调理。

营养分析：羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、腰软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。

禁忌：小米忌与杏仁同食。

雀儿药粥

原料：粳米60克，麻雀300克，菟丝子45克，覆盆子20克，枸杞子15克，盐2克，大葱5克，姜5克。

制作：1.把菟丝子、覆盆了、枸杞子一同放入砂锅内煎取药汁，去掉药渣；

2.将麻雀去毛及肠杂，洗净，用酒炒；

3.葱切段、姜切片；

4.麻雀与粳米、药汁加水适量一并煮粥；

5.将熟时，放入细盐、葱段、姜片，煮成稀粥。

用法用量：空腹食之，早晚各1次。

功效：延年益寿调理。

营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

红枣糯米粥

原料：糯米100克，枣（干）15克。

制作：1.将糯米加水煮至八成烂；

2.放入红枣煮5分钟即可食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：烧伤调理、延年益寿调理。

营养分析：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

禁忌：糯米不宜与鸡肉同食。

松子粥

原料：粳米100克，松子仁15克，白砂糖8克。

制作：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2.松子仁洗净切碎；

3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、松子仁一同放入，先用旺火烧沸；

4.再改用小火熬煮成粥，然后加入白砂糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：延年益寿调理、动脉硬化调理。

营养分析：松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素，能给机体组织提供丰富的营养物质，有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用；也是女士们润肤美容的理想食物。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

鲤鱼脑粥

原料：粳米100克，鲢鱼头10克，大葱3克，盐1克，猪油（炼制）5克。

制作：1.将鲤鱼头剖开脑拆下，洗净。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，搅拌几下，加入鲤鱼脑、盐、猪油，改用小火熬煮成粥，最后撒上葱末，即可盛起食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：益智补脑调理、延年益寿调理。

营养分析：鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

桂圆肉粥

原料：粳米100克，桂圆15克，枣（干）5克。

制作：将桂圆肉、红枣、粳米一并煮粥。

用法用量：早、晚服用，可当早餐。

功效：延年益寿调理、贫血调理。

营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。