酒类

核桃肉粉

原料：山慈姑5克，核桃10克，黄酒100毫升。

制法：将核桃取肉捣烂，山慈姑研末，调匀即成。

用法：每日2次，黄酒送服。

功效：清热解毒调理、祛痰调理、益智补脑调理。

营养分析：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动脉硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。

桑椹糯米酒

原料：桑椹子5000克，糯米3000克。

制法：桑椹子5000克，绞汁，与糯米饭（糯米3000克煮成）拌匀，再下酒曲适量，装罐，外用棉花和稻草保温，七天左右即可取酒服用。每次四汤匙，用开水冲服。

功效：有补肝肾，明耳目，抗衰老作用。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋视物昏花等衰老症状。

营养分析：成熟的桑椹果营养丰富，含水分，蛋白质，脂肪。纤维素，碳水化合物，胡萝卜素，硫胺素、维生素E等。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血。

滋补肝肾酒

原料：女贞子、枸杞子各60克，生地黄30克，胡麻仁60克，冰糖100克，白酒2000毫升。

制法：1.将前4味，胡麻仁水浸，去掉浮物，洗净蒸过，研烂，余药捣碎，与胡麻仁，同入布袋，待用。

2.另将冰糖放锅中，加水适量，置文火上加热融化，待变成黄色时，趁热用净细纱布过滤1遍，备用。

3.将白酒放入容器中，加入药袋，加盖，置炉上文火煮至沸时取下，待冷后密封，置阴凉处隔日摇动数下，浸泡14天后，过滤去渣，加入冰糖液，再加入500毫升凉开水，拌匀，过滤，贮瓶备用。

功效：滋肝肾。补精血、益气力、乌须发、延年益寿。口服。每次空腹服10至20毫升，每日早晚各服1次。

营养分析：老年人、壮年人常饮此酒，有"延年益寿、抗早衰"之作用。枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目；用于虚痨精亏、腰膝酸痛；眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄，目昏不明。

乌鸡酒

原料：乌骨鸡1只，白酒2500克。

制法：先将乌鸡去毛及内脏，洗净，用酒煮鸡，酒熬至一半即成。

功效：适宜于肝肾阴虚的贫血、目眩眼花。

营养分析：乌骨鸡又称乌鸡，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作"名贵食疗珍禽"。

补心酒

原料：当归15克，柏子仁15克，桂圆肉15克，生地黄20克，茯苓15克，麦门冬30克，白酒2500毫升。

制法：将所有原料切碎，装入绢袋中，放入坛内，注入白酒，密封置阴凉处，一周后去掉药袋，过滤去渣。

用法：每日2次，每次10克。

功效：滋阴安神。适用于阴血不足、心神失养所引起的睡眠不安、精神疲倦、健忘等。

营养分析：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中"龙"的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

菖蒲白术酒

原料：白术50克，白酒250毫升，石菖蒲50克。

制法：将石菖蒲切碎蒸透，白术切细，同装绢袋，放白酒中密封浸泡，春冬2周，夏秋1周即可。

用法：每日3次，每次20毫升。

功效：神经衰弱调理、健脾开胃调理。

桂圆酒

原料：桂圆200克，白酒400毫升。

制法：将桂圆肉放在洁净的细口瓶中，加入白酒，密封瓶口，每日振摇1次，半月后饮用。

用法：睡前服10毫升。

功效：神经衰弱调理。

营养分析：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中"龙"的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

远志酒

原料：白酒250毫升，远志5克。

制法：将远志研末，与白酒一起放瓶内密封，置阴凉处。每日晃动几下，1周后即可。

用法：每日1次，每次10毫升。

功效：神经衰弱调理。

人参枸杞子酒

原料：人参2克，冰糖40克，枸杞子35克，熟地黄10克，白酒2000毫升。

制法：1.将人参烘烤切片。

2.枸杞除去杂质。

3.人参、枸杞、熟地黄用纱布袋装上，扎口备用。

4.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。

5.白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中。

6.加盖密封浸泡10至15天，每日搅拌1次。

7.泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物。

8.加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。

用法：饮用时，可根据自己的酒量，每次饮10至12毫升。

功效：延缓衰老调理、乌发调理、补虚养身调理、糖尿病调理、神经衰弱调理。

三仙酒

原料：桂圆50克，桂花15克，白酒500毫升，白砂糖25克。

制法：将桂圆、桂花与白糖、白酒一起放入坛中，密封浸泡。浸泡时间愈长效果愈好。

用法：每日2次，每次20毫升。

功效：神经衰弱调理、气血双补调理、养颜美容调理。

营养分析：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中"龙"的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

人参枸杞酒

原料：白酒1000毫升，人参2克，枸杞子35克，熟地黄10克，冰糖40克。

制法：1.人参烘软切片。

2.枸杞子除去杂质。

3.人参、枸杞子、熟地黄用纱布袋装上，扎口备用。

4.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤，去渣备用。

5.白酒装入酒坛内，将中药袋放入酒中，加盖密封闭。

6.浸泡10至15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡。

7.用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。

用法：每日饮用少量。

功效：补血调理、营养不良调理、糖尿病调理、神经衰弱调理。

营养分析：人参有广泛医疗作用，是古今著名强壮抗老药，加配枸杞子、熟地黄，能补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力；用酒浸药，使用效成分溶出更全，且能活血通经；冰糖调味，又能清热生津，缓酒热性。