药类

柴胡疏肝糖浆

原料：柴胡、白芍、香附子、枳壳、生麦芽各30克，甘草、川芎各10克，白糖250克。

制法：将上述药物、食物加水2000毫升，煮汁去渣，取汁1500毫升，加白糖250克，制成糖浆。每服30克，每日2次。服完再配，保持药液新鲜。

功效：功效有疏肝解郁，理气宽中，健胃消食。用于慢性肝炎、肝郁气滞之胁痛低热者有效。

营养分析：甘草含草酸类成分，具有防治病毒性肝炎、高脂血症作用，能抗癌治癌，可作干扰素诱生剂及细胞免疫调节剂，常具协同、增溶、增效等作用。

灵芝冻

原料：灵芝10克，红枣10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖适量。

制法：灵芝洗净加水，大火煮滚后转小火煎30分钟，过滤取药汁后加红枣续煮15分钟后加冰糖，加洋菜粉煮溶后放入容器中，再放进冰箱中让它凝成果冻状，即可食用。当点心食用。腹泻者、肠胃虚寒者慎用。

功效：疏导平缓肝火。

营养分析：灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素，能使人体延缓衰老，扶正固本、增强体质，中药性味属甘平带微苦，有益气安神定惊之功，加上红枣的补中健脾效用，对于肝气的疏导，肝火的平缓有很大的助益。

补中益气糕

原料：党参、黄芪、红枣各20克，炙甘草6克，当归、白术、陈皮各9克，升麻、柴胡各5克，生姜15克。

制法：党参、黄芪、红枣各20克，炙甘草6克，当归、白术、陈皮各9克，升麻、柴胡各5克，生姜15克，共烘干研细末。鸡蛋10个打入盆内，加入白糖适量搅匀，加面粉、中药粉末及苏打2克，继续搅匀，合为一体。在蒸笼内垫一层细草纸，把蛋浆倒入擀平，蒸10分钟，取出翻于案板上，以刀切成块。适量食用。

功效：健脾益气，疏肝化湿。主治脾气虚弱型脂肪肝；症见脘腹、胁肋隐痛不适，乏力气短，易出汗，纳差，舌质淡，舌体胖或边有齿痕，脉细。

营养分析：红枣含多种糖类，提供肝脏各种营养和能量，含有大量的维生素A、B2和C等，能保护肝细胞膜抗氧化。

枸杞养肝消療蜜

原料：枸杞子250克，山楂250克，丹参500克，蜂蜜1000克，冰糖60克。

制法：将枸杞、山楂、丹参置砂锅内，用冷水浸泡两小时，水量以浸没诸物为度，上中火煎沸后，改用小火煎半小时，药液约剩一碗半时，滤出头汁；再加水三大碗煎煮，约剩下一大碗药液时，滤出二汁，弃渣；将两次药液与蜂蜜、冰糖同倒入大砂锅内，文火煎约半小时，让水气慢慢挥发，至蜜汁渐浓，离火，冷却，装瓶备用。每日3次，每次1匙，用开水冲服，3个月为一疗程。

功效：此方有补心血，清肝热，缓肝气，破瘀血，通经脉，润肠等功效。宜于肝炎恢复期饮用，特别是迁延性肝炎体虚乏力者尤为适宜。

营养分析：枸杞富含甜菜碱、胡萝卜素、多种维生素、多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、尼克酸及多种微量元素，有降低血压，降低胆固醇和防止动脉硬化之功能，并能保护肝细胞，促进肝细胞的新生，改善肝功能，对慢性肝炎等症状均有良好的防治作用。枸杞还可兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症，抗衰老和美容，对人体健康起极其有益的作用。

李子

原料：李子。

制法：洗净鲜吃，每次4至6个，每日2次。

功效：治肝硬化腹水。

营养分析：李子的果实还含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分，具有很高的营养价值。除鲜食外，李子还可制成干、蜜饯、罐头等。李干具有解渴和提神的功能。李子的保健功能十分突出，有生津利尿，清肝养肝，解郁毒，清湿热的作用。

葡萄根

原料：葡萄根。

制法：用葡萄根100至150克煎水服下。

功效：对黄疸型肝炎有一定辅助疗效。

营养分析：葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。

黄芪山药羹

原料：黄芪30克，鲜山药150克。

制法：黄芪30克洗净；鲜山药150克，切成薄片。先将黄芪放锅内，加水适量，煮半小时，滤去药渣，再放入鲜山药片，再煮半小时，加盐或糖调味即成。

功效：具有健脾利湿解毒作用。

营养分析：黄芪的性味甘、微温，有补中益气、止汗等的作用。与鲜山药合用对肝有益处。

补肝汤

原料：白芍3钱、黄耆5钱、枸杞3钱、木瓜3钱、甘草1钱、适量鸡肝及菠菜。

制法：1.除枸杞外，将诸药放入纱布袋中，加适量水，用小火煮约30分，最后加入枸杞，熄火焖约10分钟，取出药袋，高汤备用。

2.鸡肝切成薄片，加盐及少许太白粉拌匀。

3.炒锅中加油2汤匙，待油烧热后，放下葱姜爆香，再放入鸡肝，翻炒数次，见鸡肝变色，加入高汤，大火煮滚约2分钟，加菠菜、盐、胡椒粉及香油数滴，即可食用。

功效：补肝益气明目，可增强体力及视力，解除眼睛疲劳。

营养分析：鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。

茵陈公英汤

原料：茵陈100克，蒲公英50克，白糖30克。

制法：取茵陈、蒲公英加水500毫升，煎取400克，加白糖30克。分2次服，每日2至4次。

功效：功效有清热解毒，利胆退黄。适用于急性黄疸型肝炎发热患者。

营养分析：蒲公英中不仅含有蒲公英素、蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡糖糖甙等营养素，同时还含有人体中稀缺的抗肿瘤活性物质硒元素，蒲公英中的硒含量达到14.7μg/100g，是自然界中罕见的富硒植物。

花汤

原料：素馨花10克、合欢花10克、丹参10克、郁金10克，瘦猪肉100克，陈皮3克、生姜10克，大枣10枚。

制法：将瘦猪肉洗净，斩成小块。其余用料洗净（生姜拍烂，陈皮浸泡去白），备用。全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1至1.5小时，加盐调味，食肉喝汤。

功效：适应于无黄疸型乙肝属于肝郁气滞者，证见胁肋胀痛，脘痞暖气，恶心，口苦心烦，失眠，抑郁寡欢，小便色黄，舌淡红，苔薄白脉弦。

营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

白背叶根田螺汤

原料：白背叶根30克、鸡骨草25克、香橼10克、田螺50个、生姜9克。

制法：将田螺用清水静养半天，以去泥沙，捶碎螺壳，取出螺肉。其余用料洗净（生姜拍烂），备用。全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1.5至2小时，加盐调味，食肉喝汤。

功效：适应于慢性乙肝属于湿热毒邪羁留不去者。症见肝区胀痛，食欲不佳，大便溏泻，或有皖腹胀痛，暖气吞酸，时有呕恶，小便赤黄，时有口臭。肝功能检查有转氨酶升高。

板蓝根田螺汤

原料：板蓝根15克、车前子15克、白蔻仁8克、田螺30至40个、猪瘦肉100克、生姜10克、大枣15枚。

制法：将田螺用清水漂半天，烫死，取出螺肉。其他用料洗净。全部用料（除白豆蔻外）放入锅内，加水适量，文火煮1.5至2小时后放入白蔻仁，再煮6至10分钟，加盐调味，食肉喝汤。

功效：适应于无黄疸型乙肝属于湿热蕴结者；证见发热困倦，肝区胀痛，脘腹胀满，纳呆厌油，恶心欲吐，口苦心烦。

营养分析：田螺含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

佛手茯苓汤

原料：佛手10克、茯苓25克、白芍15克、陈皮5克、牛肉150克、生姜10克、大枣10枚。

制法：将牛肉洗净，切成小块。其余用料洗净（生姜拍烂）备用。全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2.5至3小时，加盐调味，食肉喝汤。

功效：适应于黄疸型乙肝属于肝脾不和者。证见肝区不适，腹胁时痛，大便时溏泄，暖气食少，胸胁胀闷，每因情绪紧张或抑郁恼怒而诱发或加重病情。

营养分析：佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2至3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用。

酢浆草腹皮汤

原料：酢浆草15克、大腹皮15克、火炭母30克、瘦猪肉150克、陈皮6克、生姜10克、大枣5枚。

制法：将瘦猪肉洗净，斩成小块，其他用料洗净（生姜拍烂）备用。全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1.5至2小时，加盐调味，食肉喝汤。

功效：清热利湿，理气消滞。适应于无黄疸型乙肝属于肝胆湿热者。证见头身困重，肮腹胀满，纳呆呕恶，大便不爽，口甜口腻，舌苔黄微腻，脉濡数。

营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

二花汤

原料：素馨花10克、合欢花10克、丹参10克、郁金10克、瘦猪肉100克、陈皮3克、生姜10克、大枣10枚。

制法：将瘦猪肉洗净，斩成小块。其余用料洗净（生姜拍烂，陈皮浸泡去白）备用。全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1至1.5小时，加盐调味，食肉喝汤。

功效：疏肝行气，解郁安神。适应于无黄疸型乙肝属于肝郁气滞者。证见胁肋胀痛，脘痞暖气，恶心，口苦心烦，失眠，抑郁寡欢，小便色黄，舌淡红，苔薄白脉弦。

营养分析：合欢花与合欢皮为同一来源，药用其花，又叫夜合花，有安神、理气、解郁之功效。

鲤鱼黄花汤

原料：鲤鱼尾、黄花菜、十大功劳、一枝香、黄柏、虎杖、山枝子、三姐妹（细叶香茶菜）、田基黄、马连鞍、槟榔、乌姜、七叶一枝花、八角莲各适量。

制法：水煎服或配鸡肉炖服，每日一剂。

功效：清热利湿，治疗急慢性肝炎。

营养分析：鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，刺少肉多，个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用，常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高级保健食品，经济价值很高。

四物肝片汤

原料：羊肝200克，熟地10克，川芎3克，当归6克，白芍8克，枸杞10克，旱莲草6克，炒酸枣仁6克，胡椒粉1克，味精2克，水发木耳20克，料酒2克，黄花菜10克，湿淀粉20克，鸡汤400毫升，精盐6克，酱油3克。

制法：中药去净灰渣，入砂锅，加清水煎成药汁，澄清去沉淀。将羊肝洗净，切成薄片，盛入碗内，加精盐2克、酱油、料酒、湿淀粉调匀。炒锅置旺火上，加药汁、鸡汤、木耳、黄花，木耳、黄花煮开后捞入汤碗内。肝片抖撒下锅，汤开时，撇去泡沫，肝片煮熟时，加入盐、胡椒面、熟猪油、味精，盛入碗内即成。

功效：养肝补血，明目安神。

营养分析：羊肝富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。羊肝性温味甘，营养丰富，经常食用可促进产生新的红血球，具有补肝明目、补血养血的功效，对夜盲症、干眼症、肝虚目昏等有较好的辅助疗效。

兔肉健脾汤

原料：山药、大枣各30克，枸杞子、党参、黄芪各15克，香椽9克。

制法：共装入纱布袋，扎口，与兔肉200克共煮熟，去药袋，调味。适量食肉喝汤。

功效：健脾益气，疏肝化湿。主治脾气虚弱型脂肪肝。

营养分析：枸杞子含维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等矿物质、能抑制脂肪在细胞内沉积并促进肝细胞再生。

乌龟双药汤

原料：芡实51克、田七15克（捣碎）、乌龟一只约500克左右，瘦猪肉90克。

制法：乌龟去内脏斩碎，瘦猪肉切细，合以上双药，加水适量，炖至烂熟，和盐调味即成。

功效：适用于晚期肝癌伴疼痛不适者。

营养分析：田七有止血散淤消肿定痛等功效，芡实为固本益精要药，乌龟的功效前面说过，此汤适用于晚期肝癌伴疼痛不适者。

平肝芍药汤

原料：白芍12克、炙甘草6克、柏子仁克、瘦肉适量、蜜刺4枚、盐少许。

制法：把以上各药同瘦肉置瓦煲，加清水煲约两小时即成。

功效：辅治肝脏虚弱、胁间疼痛的各期肝癌。

营养分析：白芍为泻肝安脾、缓中去水要药，有养血散淤、清热止痛等功效；柏子仁为滋润要药，有养肝舒脾益心气之功能；甘草为调和气知要药，效益甚多，素称诸药之君，配合健脾益气的大枣和猪瘦肉，组成辅治肝脏虚弱、胁间疼痛的各期肝癌。

旱莲猪肝汤

原料：旱莲草30克，黄芪15克，当归10克，生姜6克，猪肝60克，食盐等调味品适量。

制法：将猪肝切片备用，余药水煎取汁，以药汁烧沸后，纳入猪肝，熟后即可调味服食。

功效：肝癌调治。

营养分析：猪肝富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B12、维生素D、铁等。猪肝性温味甘，具有补肝、养血之作用。

佛手花疏肝汤

原料：佛手花9克，素馨花9克，白芍30克，炙甘草6克，党参30克，白术10克，茯苓15克。

制法：水煎服，每日1至2剂。

功效：疏肝健脾，行气止痛。主治肝郁脾虚型肝硬化。症见神疲乏力，食欲减退，胸腹闷胀，两胁胀痛，嗳气不舒，急躁易怒，时恶心呕吐，舌质淡红，苔白，脉弦。

营养分析：白术为健脾胃要药，有利水去湿、调气和中之功效。

红花化瘀汤

原料：红花6克，桃仁9克，丹参30克，穿山甲9克，当归10克，赤芍10克，丹皮6克，白术10克，泽泻9克，素馨花9克，牡蛎30克（先煎）。

制法：水煎服，每日1剂。

功效：行气活血，化瘀通络。气滞血瘀型肝硬化。症见两胁闷胀，胁下痞块，蜘蛛痣，肝掌，或腹壁青筋暴露，食欲减退，舌质紫暗或有瘀点，瘀斑，脉弦细涩。

营养分析：白术为健脾胃要药，有利水去湿、调气和中之功效。

四花利湿汤

原料：木棉花15克，鸡蛋花9克，苍术9克，厚朴花6克，茯苓30克，泽泻9克，芜花9克，甘草6克。

制法：水煎服，每日1至2剂。

功效：运脾利湿，理气行水。水湿内阻型肝硬化。症见腹胀如鼓，按之坚满，如囊裹水，纳呆，脘闷，恶心呕吐，小便短少，舌质淡红，苔白，脉细缓。

营养分析：上述几者合用清热解毒，对肝有很好的保护作用。

五指毛桃淮山瘦肉汤

原料：五指毛桃一两，淮山一两，蜜枣二枚，瘦肉半斤，调味适量。

制法：五指毛桃、淮山洗净；瘦肉洗净，切片后出水；将全部材料放入瓦煲内，加水煮两至三小时，调味即成。

功效：健脾益气，养肝补血。

营养分析：蜜枣含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、无机盐、膳食纤维、糖分、维生素A、维生素B2、维生素C。蜜枣性温味甘，有润肺、强肾、补气活血等功效，大枣所含的大环腺甘酸，不但可强肝，更可抑制癌细胞繁殖以及降低血清中的胆固醇。

加味地黄鸡汤

原料：熟地15克，山萸肉15克，淮山药15克，茯苓12克，泽泻12克，丹皮12克，当归20克，黄芪20克，枸杞子20克，鸡肉250克。

制法：将9味药加水，煎取药汁500毫升，再与鸡肉共炖，饮汤吃肉，每日或隔日1剂。

功效：活血化瘀、软坚散结。

营养分析：上述几者均有清热解毒之功效。合用更有活血化瘀，软坚散结之功效。

田七薏苡仁乌龟汤

原料：田七10克，薏苡仁50克，乌龟1只（约350克），猪瘦肉60克。

制法：田七10克（打碎），薏苡仁50克，乌龟1只（约350克）宰杀后去肠脏，切块，猪瘦肉60克（切片），加水适量，炖至各料熟烂，和盐调味食用佐膳。

功效：适用于原发性肝癌。

营养分析：乌龟，又称草龟，香龟、泥龟、臭乌龟、金龟等，属淡水龟科乌龟属。乌龟属半水栖、半陆栖性爬行动物。乌龟的营养成分类似于甲鱼，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、微量元素等。乌龟肌肉的蛋白质含量达16.64%，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的49.16%和43.39%。乌龟是传统的食疗补品。乌龟蛋白容易被人体所吸收，可增强免疫功能，对促进健康和防止癌症有着重要作用。龟肉具有养血生血、滋阴益肾之功效，性味甘酸温。补益力强，营养价值高。

大黄茶

原料：生大黄15克。

制法：上药洗净，用开水冲泡代茶饮用，每天一剂。

功效：此方治疗急性黄疸型肝炎。

营养分析：含有蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素等营养物质，有非常好的益肝功效。

茵陈车前草茶

原料：茵陈9克，车前草12克。

制法：水煎。代茶饮，每天1剂，每天煎服2次，连服1周。

功效：清热利湿，预防传染性肝炎。

营养分析：车前草性味甘寒，无毒，具有清热利尿，祛痰止咳，清肝明目，除湿痹功效。

丹参山楂蜜饮

原料：丹参、山楂各15克，檀香9克，炙甘草3克，蜂蜜30毫升。

制法：丹参、山楂各15克，檀香9克，炙甘草3克加水煎煮，去渣取汁，调入蜂蜜30毫升，再煎几沸。分2次/日饮服。

功效：活血化瘀，疏肝健脾。主治瘀血阻络型脂肪肝。

营养分析：丹参能通血脉，功擅活血化瘀，能改善肝功能，对早期肝硬化、肝脾肿大、肝炎皆有一定疗效。

黄芝泽香饮

原料：黄精、灵芝各15克，陈皮、香附子各10克，泽泻6克。

制法：将以上各味加水煎煮，取汁。分2至3次饮服。

功效：滋补肝肾。

营养分析：灵芝含有多种氨基酸、蛋白质、生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露脑、树脂及糖类、维生素B1、维生素C等。可滋补肝肾。

当归郁金楂橘饮

原料：当归、郁金各12克，山楂、橘饼各25克。

制法：将上述4味同加水煎煮取汁。分2至3次饮服。

功效：滋补肝肾。

营养分析：上述几者均含有多种氨基酸、蛋白质，有滋补肝肾之功效。

红花山楂橘皮饮

原料：红花10克，山楂50克，橘皮12克。

制法将上述3味加水煎煮，取汁。分2至3次服。

功效：滋补肝肾。

营养分析：上述几者均含有多种氨基酸、蛋白质，有滋补肝肾之功效。

黄芪郁金灵芝饮

原料：黄芪30克，灵芝、茯苓各15克，郁金10克，茶叶6克。

制法：将上述4味水煎取汁，煮沸后浸泡茶叶。

功效：滋补肝肾。

营养分析：上述几者均含有多种氨基酸、蛋白质，有滋补肝肾之功效。

甘草二花饮

原料：白菊花9克，红花6克，甘草6克，白糖10克。

制法：1.把白菊花、红花去杂质、洗净；甘草润透切片。

2.把白菊花、红花、甘草放入炖杯内，加水250毫升。

3.把炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮10分钟，加入白糖即成。

制法：代茶饮用。

功效：平肝，祛瘀，疏风，清热，解毒。用于慢性肝炎，见头痛、目赤患者。

营养分析：红花含有丰富的营养成分，特别是维生素E。微量元素中锌、硒、铜、铁等含量也很高。甘草清热解毒。

山楂荷叶茶

原料：山楂15克，荷叶12克。

做法：将山楂洗干净，去核，切碎。将荷叶洗干净，晒干，切成丝。两药混匀，沸水冲泡，闷泡约20分钟即可。

功效：适用与脂肪肝肝区不适，脘腹胀满，恶心欲吐者。

营养分析：山楂富含维生素C，胡萝卜素和钙质，两者合用对肝有益处。

三草饮

原料：甘草10克，鱼腥草10克，车前草10克，白糖20克。

制法：1.把甘草洗净、润透、切片；鱼腥草、车前草洗净加入炖杯内，注入清水250毫升。

2.把炖杯置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入白糖即成。每日代茶饮。

功效：清热，解毒，利尿。用于中毒性肝炎饮用。

营养分析：上述三草均有清热解毒之功效，合用对中毒性肝炎效果更佳。

二草饮

原料：鲜甘草30克（干品10克），鲜车前草30克（干品10克），白糖20克。

制法：1.把甘草、车前草洗净，去杂质。

2.将甘草、车前草放入炖杯内，加入清水250毫升。

3.把炖杯置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入白糖即成。代茶饮用。

功效：清热解毒，利尿消肿。用于中毒性肝炎饮用。

营养分析：二草皆有清热解毒之功效，合用对中毒性肝炎有很好的疗效。

葡萄根饮

原料：葡萄根80克。

制法：以葡萄根80克，水煎服用，每日一剂，效果不错。

功效：有效治疗慢性肝炎、黄疸。

营养分析：葡萄营养丰富、用途广泛：色美、气香，味可口，是果中佳品，葡萄性味甘、酸、平，入肺，脾，肾经，能补益气血强筋骨、通经络、通淋消肿、利小便、滋肾益肝。

柴胡疏肝饮

原料：以柴胡、白芍、香附子、枳壳、生麦芽各一钱。

制法：以水300毫升煮汁去药渣、取汁100毫升加冰糖服用。

功效：有疏肝解郁，理气宽中作用，对于肝郁气滞之胁痛有良效。

营养分析：药理试验证明：柴胡和狭叶柴胡均有解热、镇静、镇痛、镇咳、消炎等作用。对肝脏有明显的抗损伤和促进胆汁分泌的作用；对胃肠道能兴奋平滑肌，有增强蠕动、促进溃疡愈合的作用。

桑椹桂圆饮

原料：桑椹10克，麦冬10克，沙参9克，紫河车9克，桂圆肉6克。

制法：煎熬后，分4次口服，每日一副。

功效：本方具有活血养阴，补肾益肝的功效，疗程2个月。

营养分析：桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素等。既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。

新生饮

原料：凤尾草30克，过路黄30克，山楂15克，茅根15克。

制法：水煎服，每日1剂，日服2次。

功效：疏肝利胆，清热利湿，活血祛瘀。

营养分析：山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也较高，山楂能健脾胃、助消化、治疗高血压等疾病，所以长期以来，它是我国人民喜爱的一种果品。

陈皮二红饮

原料：陈皮、红花各6克，红枣5颗（去核）。

制法：共煎水，适量代茶饮。

功效：行气化痰，活血化瘀。主治气滞血瘀型脂肪肝。

营养分析：红枣含多种糖类，提供肝脏各种营养和能量，含有大量的维生素A、B2和C等，能保护肝细胞膜抗氧化。

降脂饮

原料：枸杞子10克，何首乌12克，草决明10克，山楂15克，丹参20克。

制法：一同文火水煎，去渣取汁1500毫升，贮存于保温瓶。1日内代茶频饮。

功效：补益肝肾，活血化瘀，清肝明目，润肠通便，降低血脂。主治肝肾阴虚或气滞血瘀型脂肪肝，高脂血症。

营养分析：枸杞子含维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等矿物质、能抑制脂肪在细胞内沉积并促进肝细胞再生。

荷叶竹茹乳

原料：荷叶、竹茹、苍术、郁金。

制法：荷叶、竹茹、苍术、郁金各6克加水同煎3次，去渣取汁，兑入牛乳汁250毫升中和匀。服20至30毫升／次，3至4次/日。

功效：祛湿化痰，疏肝健脾。主治痰湿困阻型脂肪肝；症见形体肥胖，胸胁隐痛，头昏胸闷，嗜睡疲倦，舌苔自腻，脉弦滑。

营养分析：荷叶有止血、止泻、解暑、清热、助脾开胃的功用。

疏肝化脂饮

原料：柴胡、香附、决明子、白芍、川芎、生麦芽、生山楂、枳壳、甘草。

制法：柴胡、香附、决明子各12克，白芍、川芎、生麦芽、生山楂各15克，枳壳9克，甘草6克，共洗净，加水适量煎煮2次，去渣取汁，入白糖适量稍煮。分2至3次用饮服。

功效：疏肝理气。主治肝部气滞型脂肪肝。

营养分析：山楂富含维生素C，胡萝卜素和钙质，对肝有益处。

佛手青皮蜜饮

原料：佛手20克，青皮15克，郁金10克，蜂蜜适量。

制法：将佛手、青皮、郁金入锅，加水适量，煎煮2次，每次20分钟，合并滤汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。上下午分服。

功效：舒肝行气，活血止痛。主治肝气郁结型肝癌。

营养分析：佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2至3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，中医认为它具有理气和中，疏肝止哎的作用。

竹报平安

原料：猴头菇200克，竹荪（干）20克，莴笋180克，黄芪35克，党参35克，茯苓35克，鸡蛋清80克，大葱5克，姜3克，香油1克，味精2克。

制法：1.黄芪、党参、茯苓稍冲洗净后，加水2大杯，以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约大半杯时，去渣。药汤备用。

2.竹荪洗净泡软，入开水氽烫发，随即捞起，漂凉，切小段；猴头菇洗净，切片。

3.锅内内入油30克烧热，入葱、姜爆香，再入菇、笋、竹荪、高汤、麻油、直及药汤煮开，勾芡后淋上蛋白，待稍凝固盛起即可。

用法：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：神经衰弱调理、延缓衰老调理、秋季养生调理、健脾开胃调理。

营养分析：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

归脾蜜膏

原料：党参100克，桂圆肉100克，黄芪100克，当归50克，甘草30克，枣（干）20克，蜂蜜700克。

制法：1.将党参、黄芪、桂圆肉、当归、甘草、大枣、洗净。

2.加水1000毫升，煎汁700毫升，滤出。

3.再加水500毫升，煮取300毫升。

4.合并2次煎液，文火浓缩至800毫升，入蜂蜜收膏。

用法：每次服20毫升，每日3次。

功效：神经衰弱调理、气血双补调理。

营养分析：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中"龙"的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘，性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。