宝宝营养食谱

宝宝营养食谱

1 胡萝卜乳蛋汁

材料：

蛋1个，冷牛奶250克，胡萝卜泥2匙，白糖50克，橙汁2匙，盐少许。

做法：

鲜蛋打散，加糖和盐。将牛奶拌入胡萝卜泥，加蛋液和橙汁搅匀，置于冰箱。

2 猪血粥

材料：

猪血200克，大米50克，葱、胡椒粉各适量。

做法：

米煮粥，将猪血糕切块，放清水中浸泡；粥快熟时加入猪血，煮开；撒入葱花、胡椒粉。

3 奶油鱼丸汤

材料：

鱼肉100克，牛奶200毫升，奶油20克，肉汤，面包30克，色拉油100克，洋葱30克，面粉50克，鸡蛋1个，盐，鸡粉。

做法：

1.把洋葱切成细丝，用油炒熟，把面包用水泡开，然后把水再挤净，与洋葱丝一起放入鱼肉内，用刀剁成泥，再打入1个生鸡蛋，放点奶油、盐搅匀，作成鱼丸，用水煮熟捞出。

2.用50克色拉油，把面粉炒熟，再加入奶油搅拌均匀，倒在肉汤里上火烧开，用盐和鸡粉调点味，然后把煮熟的鱼丸倒入即可。

4 土豆糊

材料：

土豆1个，肉汤或鱼汤适量。

做法：

土豆削去皮，洗净切薄片。当大人的饭煲至大滚时，把土豆放在饭上煮，饭熟后土豆变黏，将土豆搓成土豆泥。大人的汤适合宝宝食用的，除去汤面的油及渣汤。土豆泥放入小煲内，加入适量的汤拌匀，可以放入极少量的盐煮成糊状，待温度适合时便可喂宝宝。

5 肉蛋豆腐粥

材料：

粳米30克，瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋半个，盐少许。

做法：

1.将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。

2.将粳米洗净，酌加清水，小火煨至八成熟时下肉泥，续煮至粥成肉熟。

3.将豆腐、蛋液倒入肉粥中，大火煮至蛋熟，调入盐即可。

6 鸡肉菜粥

材料：

大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许。

做法：

1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。

2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。

3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。

7 菠菜面

材料：

菠菜20克，菠菜乌冬面100克，粟米蓉10克，盐少许。

做法：

1.菠菜洗净，入开水烫软，捞起，切成菠菜蓉；粟米用水洗净，泡软，磨成泥状。

2.菠菜面出水后，放入汤内，煮约5分钟，加入菠菜蓉、粟米蓉再煮至滚，加盐即成。

8 杏仁苹果豆腐羹

材料：

豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4朵，盐、香油、水、淀粉各少许。

做法：

1.将豆腐切小块置水中泡一下，捞起；将冬菇搅成蓉并压成泥，煮滚，放盐、香油调味，用水淀粉勾芡成豆腐羹。

2.杏仁去皮，苹果切粒，同搅成蓉，待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即成。制作时一定要将原料搅成细蓉，没有颗粒。

9 菜花虾末

材料：

菜花40克，虾10克，酱油、盐各适量。

做法：

将菜花洗净，放入开水中煮软后切碎，虾洗净去肠，放入开水中煮后剥皮，切碎，加入酱油、盐，煮熟后倒在菜花上即可。

10 栗子糕

材料：

生板栗500克，白糖适量。

做法：

将栗子煮熟去皮，压碎成泥，加白糖搅匀，摊成糕，可常服用，经常食用对宝宝佝偻病有预防效果。

11 草莓麦片粥

材料：

草莓3个，麦片50克，白糖少许。

做法：

将水放入锅内烧开，下入麦片煮2～3分钟。把草莓用勺子背研碎，再加少许蜂蜜均匀混合，然后放入麦片锅内，边煮边混合，片刻即成。

12 乌梅汁

材料：

干乌梅250克，白糖各250克。

做法：

将乌梅洗净，加水煮软，去核留肉；白糖加水煮成糖浆，加入乌梅肉煮成浓汁，待温度适宜即可。

13 苹果饼

材料：

面粉250克，牛奶或水2杯，鸡蛋2个，油2汤匙，糖1汤匙，盐少许，酵母25克，苹果3～4个。

做法：

用温热牛奶将酵母化开，加油、鸡蛋、糖、盐调匀，加入面粉。将面发酵，苹果去皮去核，切薄片，掺到发面中，把面盛到加热油的平锅煎烤。

14 鸡蛋羹

材料：

鸡蛋1个，盐5克，香油2克，温开水适量。

做法：

将鸡蛋打入盆内，加入温开水、盐调匀待用。锅内加水，放在大火上烧开，把装鸡蛋的碗放入屉内，上锅蒸至成凝固状即熟，出锅后滴入香油，即可食用。

15 营养蛋饼

材料：

鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司20克。

做法：

1.将葱头切成碎末，鱼肉煮熟，放入碗内研碎；将鸡蛋放入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

2.把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。

16 杏仁饼干

材料：

杏仁200克，糖适量，鸡蛋6个，面粉1/2杯。

做法：

将杏仁去皮打碎，加入2～3个蛋清、糖、搅匀，再加入其他蛋清。加面粉做成小饼，放烤盘上入烤箱烤，烤好的饼干夹果酱即可。

17 葡萄汁

材料：

葡萄适量。

做法：

将葡萄洗净，晾开去掉浮水，用干净纱布包好绞挤出汁饮用。

18 三鲜汁

材料：

鸭梨250克，荸荠250克，鲜藕250克。

做法：

分别洗净后，切碎用榨汁机榨汁，将白糖加入果汁即可。

19 蒸鱼饼

材料：

鱼肉，豆腐。

做法：

把1/2条鱼去皮和骨、刺后，取净肉，研碎；与豆腐泥混合均匀，做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许作料；最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。

20 西瓜汁

材料：

西瓜1个。

做法：

选择既不太生也不太熟的西瓜，推荐“小玉西瓜”，取瓜瓤100克，白糖5克。将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤，汁内加白糖，调匀即成。不要冰镇，以防西瓜汁过凉伤宝宝的胃。

21 玉米汤

材料：

整玉米1500克，白糖适量。

做法：

新鲜玉米去须和外衣洗净，放水大火煮，后改小火30分钟，离火焖10分钟，汤中加白糖少许。

22 虾糊

材料：

虾肉适量。

做法：

把虾剥去外壳，洗干净后用开水煮片刻，然后研碎，再放入锅内加肉汤煮，煮熟后加入用水调匀的淀粉，再加少量盐，使其呈糊状后停火。

23 虾豆腐

材料：

小虾2条，香菇、豆腐适量，嫩豌豆苗2～3根。

做法：

豌豆苗煮后切碎，放入锅内，加切碎的生香菇1/4，加汤煮，再加白糖和酱油各1小匙，熟时薄薄地勾一点芡就可以了。

24 肉丝黄豆芽汤

材料：

瘦猪肉15克，黄豆芽25克，生油、酱油、盐、生粉、姜、葱各适量。

做法：

1.把肉切成丝，用酱油、生粉腌约20分钟。摘掉黄豆芽的根部，洗净吃用部分。

2.大火烧锅，下油，先爆姜丝。然后加进黄豆芽同炒，接着放入1碗半水，煮熟后加进肉丝，加盐调味，最后放葱花略滚即成。

25 枸杞猪肝瘦肉汤

材料：

枸杞菜叶15克，猪肝7.5克，瘦猪肉7.5克，盐、生粉、酱油、姜、猪油各少许。

做法：

1.将猪肝切小块，加少许酱油腌制；瘦猪肉切小片，调入酱油和生粉拌匀。

2.往锅里加水，水开后放进枸杞菜略煮，放进猪肉片、姜丝，再放进猪肝，加盖煮熟，最后加盐、味精即成。

26 猪肝菠菜汤

材料：

鲜猪肝100克，鲜菠菜150克，熟猪油50克，胡椒粉1克，盐少量，湿淀粉3克，鲜汤500毫升。

做法：

1.将鲜菠菜去根、须和黄叶，洗净；猪肝洗净，切成柳叶片，加少量盐，湿淀粉3克，调拌均匀。

2.炒锅置小火上，加入鲜汤或水烧开，加熟猪油、菠菜，汤沸时，放入猪肝片、胡椒粉、味精、盐汆煮一下，起锅即成。

27 鸡蛋饼干

材料：

面粉3杯，鸡蛋2～3个，油250克，糖少量，苏打1/2茶匙。

做法：

将鸡蛋打散，加糖，抽打发白，放入热油、苏打搅匀；加入面粉制成较硬面团。把面团放绞肉机中绞一遍，然后做成饼干状，放入烤盘，入烤箱烤熟。

28 干酪果馅薄甜饼

材料：

面粉250克，干酪牛奶2.5杯，鸡蛋3个，糖1/2汤匙，盐1/4汤匙，热油1汤匙。

做法：

鸡蛋打散，加盐，糖并牛奶半杯，搅拌后，加面粉成糊，摊成薄饼，卷上果酱。

29 藕块银耳汤

材料：

鲜藕1节，银耳6～12克，白糖适量。

做法：

银耳发好，洗净，放入砂锅用小火煨。鲜藕洗净去皮，切块，用水绰后捞出，放入银耳汤内，用小火煮，放白糖，离火晾凉。

30 胡萝卜苹果汁

材料：

胡萝卜50克，苹果1个，柠檬2片，凉开水100克。

做法：

原料洗净切碎，榨汁，挤入柠檬汁，搅拌均匀。将果汁加入凉开水调匀。

31 冰糖银耳汤

材料：

发好银耳150克，冰糖200克，青梅、山楂糕各3克。

做法：

将银耳洗净，将青梅、山楂糕切菱形片，银耳加水煨成浓稠状；另取锅放开水，加冰糖煮沸，加桂花，将糖水浇在银耳上，放上青梅、山楂片。

32 肉末木耳

材料：

肉末20克，水发木耳10克，大豆油、盐各少许。

做法：

木耳洗干净后，切碎。锅内放油烧热后，下入木耳煸炒几下，然后倒入肉末，翻炒3分钟熟后加盐调味即可。

33 黄瓜色拉

材料：

黄瓜30克，橘子3瓣，番茄10克，葡萄干10克，蛋黄酱、盐各少许。

做法：

将葡萄干洗净，用温水泡软；黄瓜去皮，涂少许盐、切成小片；番茄用开水烫一下，去皮，去籽，切成小片；橘子去皮，去核切碎；将葡萄干、黄瓜、番茄，橘子放入盘中，加入蛋黄酱拌匀即成。

34 番茄蛋花汤

材料：

番茄50克，鸡蛋半个，姜、葱花、熟油、盐、味精各少许。

做法：

1.将番茄切成小块，鸡蛋去壳调入少许盐打匀。

2.往锅里加水1碗半，煮开后放进姜丝、番茄，番茄熟后加盐调味，然后把已打匀的鸡蛋液倒进汤内。边倒边用勺子搅动，最后放进葱花、熟油和少许味精。

在下面这个网站中，你会了解到“给宝宝补钙的八大原则”

http://wy.mxabc.com/miaoji/200710/180098.shtml

35 冬瓜肉丸

材料：

冬瓜50克，肉末20克，香菇1个，盐、姜末、生抽、香油各少许。

做法：

将冬瓜削皮剜成冬瓜球，将香菇洗净，切成碎末后与肉末及盐、姜末拌匀成肉馅，揉成小肉丸。将冬瓜球和肉丸子放到盘子里，上锅蒸熟后，滴生抽、香油调味即可。

36 茄泥肉末

材料：

茄子半个，肉末50克，蒜、植物油各少许。

做法：

茄子煮熟后，去皮压成茄子泥。油锅热后将肉未烧熟，再下入茄泥混炒几下加蒜即可。

37 肉松饭

材料：

鸡肉，米饭适量。

做法：

鸡肉末1大匙放入锅内，加少许白糖、酱油、料酒，边煮边搅拌，使之均匀混合，煮好后放米饭1碗焖热。

38 肉丸粥

材料：

鸡肉，葱头。

做法：

鸡肉1大匙，将1大匙葱头放油在锅内炒过，再与鸡肉一起混合做成鸡肉丸子，把鸡汤倒入锅内加鸡肉丸子煮，开锅后再将米饭放入一起煮，煮熟时加少许盐。

39 三鲜蛋羹

材料：

鸡蛋，虾仁。

做法：

把1～2个鸡蛋打入碗中，加少许盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进碗中搅匀，再继续蒸5～8分钟，停火后即可食用。

40 核桃布丁

材料：

核桃150克，鸡蛋3个，白面包250克，糖适量，牛奶1/2杯，黄油100克。

做法：

将面包去皮，泡入牛奶。核桃仁绞碎，加入蛋黄调匀，与核桃，泡面包，溶化了加黄油和在一起，加入搅打好的蛋白，拌匀。模子放油，倒入调好的料，入烤箱小火烤30～40分钟。

41 燕麦片粥

材料：

牛奶250克，燕麦片50克，糖10克。

做法：

将燕麦片和牛奶放在一个小平底锅内，充分混合，用小火烧至微开，用勺不停地搅动，以免粘锅，待锅内食物变稠即成。将燕麦粥盛入碗内，加入白糖，搅和均匀，晾至温度适宜即可喂食。

42 苹果甜饼

材料：

鸡蛋6个，糖，苹果300克，糖粉2匙。

做法：

苹果用冷水洗净切块去核，加少许水入烤箱烤热，压成泥，加糖，放锅里熬成酱。将蛋白打出泡沫，加入热果泥，拌匀，倒入模子，入烤箱烤10～15分钟，烤至微红鼓起，撒上糖粉。

43 芝麻豆腐

材料：

大豆腐，芝麻。

做法：

豆腐1/6块用开水紧后控去水分，然后研碎再加入炒熟的芝麻、酱油、淀粉各1小匙混合均匀后做成饼状，再放入容器中用锅蒸15分钟即可。此食品的特点是非常松软，易消化。

44 凤眼鹌鹑蛋

材料：

鹌鹑蛋，虾胶，面包。

做法：

鹌鹑蛋5个，虾胶50克，面包50克，生抽、花生油适量。鹌鹑蛋煮熟去壳，每个切成两半，面包切片。将虾胶酿在面包上，鹌鹑蛋镶嵌在虾胶中间，蛋黄向上；下入油锅中炸至金黄色。

45 蒸嫩丸子

材料：

绞肉60克，青豆仁10颗，水1匙，太白粉1/2小匙，酱油少许。

做法：

绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性，再分搓成丸，以小火蒸1小时至肉软，勾欠即可。

46 豆腐饭

材料：

大豆腐，新鲜青菜。

做法：

把半块豆腐放在开水中煮一下，切成小方块，将1碗米饭放入锅内加海味汤一起煮，煮软后加入豆腐和少许酱油，最后撒少许青菜末，再稍煮片刻即可。

47 鲜果布丁

材料：

新鲜水果。

做法：

取苹果1个，雪梨1个，米2汤匙半，蜜糖或葡萄糖适量。苹果、雪梨去皮、去心，洗净切片；米洗净，加入清水约1/4杯浸半小时，小火煲10分钟；加入水果煮至水果熟，约需5分钟，熄火待冷。把煲内的米、水及水果放入搅拌机内搅烂，倒回煲内煮成糊状，加入适量的蜜糖或葡萄糖，待温度适合时，便可喂食，也可以冰冻后进食。

48 香蕉发糕