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移除书签第四章 3岁前的挑食嗜好将耽误孩子一生
调查表明：在孩子3岁前多让他们接触各种各样的食物，孩子长大后，就很少会有挑食的毛病。本章从孩子挑食的现象、原因入手，告诉你9种应对孩子挑食的方法，让孩子从营养均衡的正餐中摄取成长所需营养，健康快乐地过好每一天。
1.孩子的食育3岁有道“槛”
孩子其实有非常出色的判断力，他们知道能吃什么和想吃什么，这种本能会使孩子表现出对某些食物的拒绝。对待吃饭不那么让人省心的孩子，首先需要时间，其次就是父母的耐心和方法。
德国教育学家对400位父母进行问卷调查，看他们是如何评价自己孩子的饮食习惯。结果非常有趣，出生后第1个月内，尤其是哺乳期，父母们都认为自己孩子的营养相当顺利，只有不到5%的父母认为孩子的饮食习惯有问题，最常见的担心是“我的孩子吃得太少了”。可对1～3岁的孩子，父母看起来就完全不同了，其中20%～30%的父母认为孩子的饮食习惯有问题，而7%的父母甚至认为孩子的饮食问题很大，最常见的是认为“我的孩子偏食”。
大自然赋予孩子接受食物的能力用来保护他们的健康。在这个阶段，孩子已经开始发现自我。他会慢慢地观察，当他拒绝爸爸妈妈时会有什么后果。而且很快，他就开始学会拿主意了——他想吃什么、吃多少、怎么吃，他们拒绝那些陌生的味道来防止误食。所以，常常会发生这样的问题，8个月大的孩子什么都吃，但是到了18个月的时候，反而开始拒绝进食。
如何跨越这道无形的“槛”呢？有的父母属于野蛮型，尽管孩子发出不想进食的信号，但他们还是试图把匙子塞进孩子的嘴里；有的父母属于温柔型，当孩子告诉你他不愿意吃时，会马上献上零食等若干替代品。如果父母长时间地忽视孩子的意愿，将会和孩子之间形成真正的冲突。我把这称为“行为障碍”。
事实上，孩子的挑食很大程度上与他们自己的想象有关。尽管孩子吃得少或者是挑食，其实原因都是很奇怪的，甚至没有什么原因。18个月大的孩子在坚决不喜欢吃某种菜的时候，只是因为他猜测那个菜是苦的或者是辣的，或者像童话里讲的，是“有毒的”。对待吃饭不那么让人省心的孩子，首先需要的是时间，其次就是父母的耐心和方法。
一般来说，这个时候，父母不应该完全地顺从孩子的想法，但是要尽可能不让孩子感到你在干涉他。比如在喂饭的时候，不要强行把匙子塞进他的嘴里，这会让孩子感到反感，进而抵触你的行为。父母应该告诉自己，孩子知道自己到底想要什么，并给孩子更多的决定权，这样他才不会抵触吃饭，顺利地通过这道“槛”。
育儿录
Q 女儿2岁半了，从不吃肉，不吃鸡蛋，只吃青菜，这样继续下去会导致营养不良，可是她就是不吃，该怎么办啊？
A 让孩子参与做菜前后的准备工作。家长可以利用他们好奇、好动的天性，让他们帮忙摆桌椅、端菜碟、分碗筷，甚至在做菜时让他们帮忙洗菜，拿佐料。面对自己参与劳动所得的成果，孩子自然会胃口大开。
Q 孩子不爱吃米饭，该怎么办呢？
A 孩子不吃米饭，可以吃面食。你可以换花样吸引他，如疙瘩汤、蒸鱼饼、面条、小包子、小饺子、番茄饭卷、肉丸粥、肉松饭等。
Q 怎样才能让孩子吃更多的固体食物？
A 有很多种方法：给孩子吃更多的手指食品；在孩子自己的高椅子“餐桌”上放一些切碎的食物，让孩子试着品尝，将面条、米饭煮在一起，做成一道风味独特的幼儿大餐；把蔬菜切碎放在玉米糊里等等。
Q 可可16个月大了，她每天都吃得很少。每天中午除了几根面条，几乎什么都不吃。她喝的也不多，早上牛奶，下午1小杯果汁，晚上就是一点粥。她看上去又小又轻，如何才能把她喂好呢？
A 变换的不一定是食物，也可以是有趣好玩儿的进食花样。她现在已经16个月大了，完全可以开始自己决定自己的事情了，什么时候吃、吃多少。父母可以试着把水果切成小块喂给她吃，或者把黄瓜切成条，再给她一盘酸甜的酱汁，想方设法调换食物让她多吃。
2.孩子挑食的习惯在子宫里养成
在哺乳期间，新妈妈的饮食习惯与孩子对食物的喜好有很大关系。想让孩子爱吃绿色蔬菜，孕妇自己就要多吃蔬菜，因为孩子的挑食习惯很可能在子宫里就养成了。
在给很多准妈妈做孕前营养指导时，我给她们做了一个试验：第一组在怀孕期的最后3个月饮用胡萝卜汁，第二组在哺乳期饮用胡萝卜汁，第三组则没有饮用胡萝卜汁。你能想象得到这个试验的结果吗？在孕期和哺乳期服用过胡萝卜汁的准妈妈，所生的孩子几乎全部都喜欢喝这种饮料，而第三组准妈妈生的婴儿对胡萝卜汁似乎不那么“感冒”。很明显，孩子的味觉是从妈妈肚子里开始的。
这是一个非常奇妙的体验。妈妈在怀孕期间偏爱某种食物，那么胎儿通过子宫就可以“品尝”到该食物的味道。孩子最先在母亲的羊水中获得这种味道，而后在母乳中得到，最后在餐桌前首次食用。这种首次的味觉体验对孩子饮食喜好的形成起着很重要的作用。
所以说，准妈妈吃什么，那么孩子就越容易熟悉妈妈所吃食物的味道，并且准妈妈所吃的食物也将间接告诉孩子：什么食物是安全的，什么食物是可食用的。在羊水或母乳中对食物味道的体验，可能决定了孩子断奶后对这种食品的接受程度。要想自己的孩子将来营养均衡，准妈妈首先应管好自己的嘴巴！
育儿录
Q 怀孕期能吃鱿鱼和螃蟹吗？可以吃冰箱里的东西吗？
A 鱿鱼可以少吃点，但螃蟹在早期是绝对不能吃的，因为会有流产的风险。怀孕中期如果实在想吃的话可以少吃点，安全起见还是尽量不吃，冰箱里的东西一定要热透了才可以吃，否则夏天很容易食物中毒或者腹泻，这恰恰是怀孕后期的大忌！
Q 我怀孕5个月了，总是没胃口吃饭，还挑食，该怎么办？
A 不管怎样，要吃点瘦肉，可以补铁。尤其是怀孕后期胎儿需要大量的铁元素，瘦肉、肝脏是铁的主要来源。
3.孩子偏食难长高，防偏食应从断奶时开始
防治身材矮小有最佳时机，越早干预效果越好。父母应从断奶期开始就防止孩子偏食，这样才能预防孩子因营养不良而长不高的情况。
你可以想象一个8岁的孩子，一天到晚使用增高器械，可外表看起来才和2岁的孩子一样大小吗？小金就是我从医以来见过的最受身高折磨的小孩。
“我老公家单代独传，儿子8岁了，只有0.86米，21千克。特别是近半年，身高、体重几乎没什么进展，我每天急得睡不着觉。给孩子买了很多增高仪器都不管用，他为什么就不长呢？”小金的妈妈向我诉说着她百思不得其解的问题。
小金是通过一家骨科医院的医师介绍到我这里来的，瘦小的身躯很容易让人误会是才2岁大的孩子。面对小金的严重问题，我刚开始以为是因为生长激素分泌不足，可职业的本能让我问起了他的饮食情况。我惊奇地发现小金的的确确是个“懒孩子”，从来不主动吃饭，也不喜欢吃手抓食物，偏偏喜欢吃零食、水果罐头和蔬菜。
我立即让小金妈妈给孩子做了个微量元素测试，发现他不只缺乏维生素A、维生素D，包括钙、铁、锌等都大量缺少，只相当于一个2岁孩子的水平。
看来，小金很有可能是因为营养不良而造成的生长发育迟缓。2岁以前，尤其是1岁时，营养的供给对身高影响显著，此时营养跟不上就会影响身高，起码使孩子少长10～20厘米。
庆幸的是，接下来我给孩子拍片检查后，发现他的下肢长骨骨骺还没有因为营养不良而闭合，还有挽救的机会。我让小金的妈妈停止给小金用增高器械，将食物变换花样哄小金吃，给他全面补充营养。
为了让小金长高，这个食物法则让全家人奉如圣旨。2个月后，小金长高了2厘米，半年后，他从原来的三十多斤长胖至五十多斤，身高也随体重而上升，全家人格外欣喜。
我所在的医院从20世纪90年代起，共接诊了千余名患有矮小症的小病人，通过对180名矮小症患者进行了建档跟踪调查，我发现50%的孩子都存在挑食偏食、喜欢吃零食、喝饮料的不良习惯。而大多数家长要么把孩子的身高交给时间，要么花大量的钱给孩子使用增高用品，这些盲目的措施往往耽误治疗，甚至适得其反。
世界上并没有绝对的长高食品，重要的还是保证营养均衡。最好的方法是在孩子味觉全部完善以前，即母乳期便有意识地让他们接触酸、苦、甜、香、辣和咸味，这样才有助于孩子体验食物的味道，促进身体发育。同时，放有葱和盐的鱼汤、放有少量胡椒和辣椒的菜汤、加有食醋的汤面、淡茶和淡咖啡等，都应少量给予。
育儿录
Q 我们夫妻俩结婚多年，双方都不高，现在怀了孩子，担心孩子长大后个子矮小，怀孕期间通过饮食能不能加以改善呢？
A 日常饮食均衡即可。在身材矮小的患儿中，还有一大部分是生长激素缺乏症所致，这常常与异常分娩有关，比如臀位产、足先露等等。这些异位分娩方式容易导致垂体损伤，使孩子矮小的比例较高。这就需要孕妇定期做产前检查，及时发现胎位异常，在医生的指导下及早采取措施，或者选择剖腹产。
孩子出生后，在他的身高问题上，家长首先要保证孩子的合理营养。营养不良固然会导致身高增长缓慢，但是肥胖同样能够造成生长激素分泌减少，达不到理想身高。
Q 什么食物有助于3岁的孩子长高？
A 应从食物中摄取足够的营养物质。首先，蛋白质是长身体的建筑材料，蛋、肉、鱼、乳类所含人体必需氨基酸比较完备，营养价值高，宜多吃；大豆及豆制品的蛋白质也是优质蛋白质，要让孩子经常进食。其二，钙是青少年生长发育不可缺少的矿物质，膳食调配中应配有含钙的食物如奶类、蛋黄、虾皮、牡蛎、芝麻酱、大豆及豆制品。其三，婴幼儿和少年儿童正处在生长发育阶段，应从食物中摄取适量的铁、铜等元素以防止贫血。猪肝、猪血、虾、蟹、贝类等天然食物含铁、铜较多，平时应适当多进食。
4.孩子偏食，责任在父母
对孩子的吃饭问题，全家上下的意见要统一。不要认为孩子还小不要紧，或者觉得孩子吃饭不好会饿着，所以他想吃什么就让他吃什么。同时，还要提高你的烹调技巧，把饭菜做得美味可口也可以增加孩子的食欲。
经常有妈妈向我抱怨，别人家的孩子如何能吃，而自家的孩子一上饭桌就变得拖拖拉拉，吃什么都提不起兴趣，连哄带骗也不奏效。令我感到无奈的是，问题一旦发生，父母不是忙着带孩子上医院检查，就是暗地里琢磨自己费尽心思做的菜肴为何讨不了小孩子的欢喜。其实，不少孩子的偏食、厌食多与父母粗心和不在意喂养习惯有关。
迪迪就是这样一个偏食的孩子，她妈妈很为她着急，怕她再这样下去会影响生长发育，于是到医院来问诊。
我为迪迪检查身体后纳闷了，这小家伙很健康，看不出什么毛病。在我的询问下，迪迪的妈妈说出了孩子不吃饭的原因。原来，迪迪的父母特别娇宠孩子，认为孩子不愿吃就随他去，等他饿了自然会吃。时间一长，就造成孩子进餐时间紊乱。父母自身的饮食习惯不正确，为孩子树立了负面榜样。
很多父母会说：“我辛辛苦苦挣钱，不就是想给孩子一个好的生活吗？”可你或许忽略了，好的饮食习惯不是钱能够买来的，孩子的饮食习惯早在3岁就已开始形成了，父母对食物的态度、对用餐质量的重视，都会潜移默化地影响孩子，并伴随他们一生。
从现在开始，每周为你的孩子做3次健康食物吧！凉拌蔬菜和新鲜果盘都很简单，一点也不麻烦。把荤素几种原料和香辛料扔进电热沙锅，定时焖2个小时就是一锅好汤；红薯玉米蒸米饭只要用电饭锅就能解决；再加上1份炒菜，就是相当丰富的一餐。最重要的是，还能给孩子带来意外的被爱感觉呢！
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Q 我家孩子是一个3岁的小公主，什么都好，就是吃饭让人比较心烦，到现在我都不知道她喜欢吃什么，我该如何是好？
A 孩子偏食，父母也要自省。如果爸爸妈妈们就有偏食的习惯或者流露出对某种食物的好恶，一方面，自然而然在做饭时，就会有所选择，造成家里菜肴的种类不均衡，同时，孩子们也会加以模仿，渐渐也“习惯”了偏食。食欲差的孩子往往会有挑食现象，对此，要用一些增进食欲的药物进行治疗。在饮食方面，应尽量注意食品的色、香、味，以此刺激孩子的口味。另外，在制作饭菜时要尽量将菜切得均匀，做到菜肴大小一致，色调和谐，味道一样，使孩子没有什么挑选的余地。
Q 我的孩子马上就3周岁了，身高87厘米，体重12千克，偏食，不爱吃青菜及海产品，我该怎么办呢？
A 孩子挑食、偏食，很大程度上是父母“惯”出来的。爸爸妈妈们对孩子听之任之，孩子想吃什么就吃什么，不爱吃的一口不吃，久而久之偏食也在所难免了。纠正孩子偏食，父母们可以巧妙利用孩子的心理。可以给孩子找一个吃饭伙伴——孩子喜欢的一种玩具。如天线孩子拉拉，当喂孩子吃饭时，就跟孩子说“你看拉拉吃青菜吃得多香啊，孩子也要好好吃哦，不可以输给拉拉”之类的话，来激励孩子吃。
Q 孩子1周岁了，爱吃母乳，很少吃饭，爱动，头发有点发黄，怎么办呢？
A 与营养不合理有关。这个阶段父母尤其要注意合理搭配饮食，因为孩子他应该吃什么，是由家长来决定的，但是吃多少是由自己决定的，所以说，在给孩子提供食物时，应事先搭配好饮食营养再给孩子吃。另外，一些孩子偏食挑食可能是身体有一些问题，如体内维生素缺乏等，这样则需要必要的治疗来加以纠正。
5.食物太单调，孩子想不偏食都难
食物可分为谷类、肉类、蔬果类以及豆类及其制品、奶及奶制品。如果一份早餐中包括了4类食物，早餐的营养质量就是充足的；如果包括了其中3类，早餐的营养质量为较好；如果只包括其中2类或2类以下的食物，早餐的营养质量则较差。
早上起来，3片面包，1杯牛奶；
上午2片奶油曲奇当点心；
中午肉丝面，上面缀有几根黄瓜丝和几根香菜；
下午喝一瓶饮料，吃一包虾条；
晚上馒头、红烧排骨、炒土豆丝，还有一碗即冲的紫菜汤。
这份食谱听起来是不是很丰富？可是，其中有几种食物原料呢？无论面包、曲奇、面条、馒头还是虾条，无非都是白面粉的“变形”而已，肉丝和排骨都是猪肉，只有土豆丝和牛奶营养成分还多一些，黄瓜、香菜和紫菜数量甚微，起不到多少营养作用，甜饮料更不必说了。孩子的菜单里，这样的单调菜单随处可见。归根结底是，父母不会挑食物，孩子怎么能不偏食呢？
婴幼儿的平衡膳食宝塔共分5层，包含每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。例如蔬果类，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。又如鱼、虾、肉、蛋类，主要提供优质蛋白质，维生素A和B族维生素。在食物宝塔上所看到的每日所需的5类食物，不能互相替代。
对于这个宝塔，很多家长不会利用。家长往往在其中一大类营养中选食物，要么有谷类没豆类，要么有动物蛋白没植物蛋白，每天都给孩子吃青菜、鱼和蛋黄，或者每天吃菜粉、鱼粉、肝粉、米粉等。久而久之，这使得孩子不能分辨出不同食物的味道和质地，不仅得不到全面的营养，而且也不愿意接受新食物，从而导致挑食和偏食。
世界上没有任何一种天然食物含有人体所需的各种营养素，只有通过进食多种食物才能得到全面的营养。父母在做菜的时候可以变化花样，使孩子养成不挑食的习惯。对1岁以后的孩子，每周至少应吃到15种以上的食物，以后可逐渐增加到30种。可以将许多种类的食物合在一起吃，如“炒五丁”：将土豆、胡萝卜、豌豆、香菇、猪肉都切成小丁再炒。又如罗宋汤，可以放洋葱、卷心菜、土豆、胡萝卜、番茄再加牛肉等，这些菜中包括的食物种类多，颜色鲜亮，营养成分全面。也可选择每餐1～2种食物，餐餐不重复，效果也是一样的。
育儿录
Q 我每天都给孩子做不同的食物，可孩子不爱吃，怎样才能使孩子每天的食物既可口又多样呢？
A 把食物切成末混合在一起吃。你可以在孩子的粥里放点青菜末或肉末，按孩子喜欢的口味加入各种配料，偶尔做成甜味或咸淡口味，但不可过多。
Q 孩子已经3岁了，一口饭在嘴里能放五六分钟，怎样才能让孩子爱上吃饭？
A 家长对孩子的一日三餐要多动脑筋，使饭菜美味、可口。色泽、味道能激起孩子的食欲，应品种丰富又富于营养，保证膳食中包括五谷杂粮、鱼肉蛋禽奶、蔬菜水果、海产品、菌类等，使营养均衡全面，品种多样。
Q 请问只能给孩子吃新鲜食物吗？
A 新鲜食物当然最好。给孩子吃自己做的家制食物其实很不错，例如蔬菜奶酪汤、鸡蛋面包、苹果片等，孩子吃起来一定津津有味。不过，父母也不必每天都往市场跑，每周去两三次就可以了，将买回来的食物放在冰箱里或者贮藏室里，能为你解决不少难题，还能节约不少费用。
6.解决厌食：饥饿是最好的厨师
孩子厌食会严重影响生长发育，关注孩子对饮食的喜好，不如将注意力转移到解决厌食的方法上，饥饿法就是一个很奏效的方法。
好友的孩子2岁了，看上去有点消瘦。她说，她的孩子非常不爱吃饭，每次的吃饭时间，都成为了家长最“痛苦”的时刻，威逼利诱的招都使出来了，可是孩子还是不好好吃，于是只好经常追着喂，或者在孩子玩的时候给她喂几口。
看着孩子如豆芽菜般的形象，好友问我：“有没有什么好药可以改变孩子的食欲，能让她好好吃饭？”
我听后哈哈大笑起来：“其实最主要的问题是孩子不饿，没病吃什么药呀！你饿过她吗？”
“从来没有。”朋友说完不好意思地笑了。
其实说来惭愧，我给别人讲起来一套一套的，可自己的孩子，曾经也不好好吃饭。同事常和我开玩笑说：“你还是儿科大夫呢？孩子怎么那么瘦。”没办法，是当今的幸福生活惹的“祸”。就一个孩子，没有人抢，零食多，孩子怎么能好好吃饭呢？
我的孩子3岁前是我父母照顾的，说实在的，老人带孩子，的确很精心，可是娇惯得厉害。儿子很少自己吃饭，每次都是大人喂，即使孩子表示饱了，也还要追着哄着再喂几口。久而久之，孩子养成了个毛病，每次都是看着电视才吃饭，而且每次吃的也不多。
可有一段时间，儿子感冒的次数增多，这才引起我的高度重视，总是厌食可不行。于是，在儿子打吊针的间隙，我和父母谈了谈我的想法，父母同意了我的建议，决定饿饿他，父亲还主动担当起了监督员。
我们的原则很简单，那就是：不说饿不喂，不追着喂，孩子饱了马上停止喂。第一天试行我的计划，那是个下午，儿子还如同往常一样悠然自得地在屋里玩耍，问他吃不吃饭，他摇摇头。于是我们就不给他喂。到了晚上6点，我的母亲忍不住了，想给孩子喂，我和父亲都一致反对，母亲急得有点团团转，嘴里还嘟囔着，她担心饿着孩子，可看我和父亲拦着，只好作罢。
到了晚上7点，儿子忽然对我说：“妈妈，我饿了。”我赶紧端出给他早已做好的饭，儿子看来真是饿了，他拿过我递给他的匙子，自己大口大口地吃起来，也不让人喂了。我赶紧叫出了我的父母，他们脸上漏出了少有的惊喜。看来，还正如我说的，孩子并不是胃口不好，而是不饿。后来在全家的共同努力配合下，孩子开始好好吃饭了，看见孩子大口吃饭，全家人的脸上都有了笑容。
“要想小儿安，三分饥和寒”，道理都懂，可是家长心疼孩子，根本不忍心让孩子有一点饿的感觉。在医院门诊，经常听见一些患者的父母向我咨询孩子不好好吃饭或挑食怎么办？他们总试图让我开一些好的消化药，希望在药物的作用下，孩子能多吃点饭。我总会耐心地把我的经验告诉他们，当然他们是否执行就不得而知了。
另外，我还有一点心得：要给孩子创造吃饭的氛围。现在都是一个孩子，没人和他抢着吃，如果让孩子和大人一起坐在餐桌旁吃饭，也能制造出一个“抢”的氛围，这或许又是一个解决问题的良方！
育儿录
Q 孩子厌食，消化不好，三五天才一次大便，老腹胀、恶心，该怎么处理？
A 喂养时，关键要考虑孩子的接受能力和食量。给孩子开始添加辅食时，很多妈妈都担心孩子的营养不够，或者认为孩子的好胃口是“吃”出来的，所以总是希望孩子能多吃。可是，婴儿都很“诚实”，能吃多少就吃多少，吃饱了奶，不饿了，自然对辅食兴趣不高。如果妈妈强迫他多吃，时间长了他就可能从单纯的反抗进食发展为从心理上反感进食。
所以，在婴儿期添加辅食的时候，要考虑到孩子的接受能力和食量，控制好食量与进食时间，不能刚喂饱了奶又很快喂辅食，那样不仅达不到增加营养的目的，严重的还会给孩子在心理上造成障碍，真的发展成了厌食。
Q 孩子1岁多了，一直以来就很挑食，从开始加辅食我就很费劲。最近半个月就只吃白粥，这3天白粥也不吃了，干脆绝食。我们给孩子检查过，不缺锌和钙，这是什么原因呢？
A 建议给孩子尝试开胃的食物。你的孩子现在不只是挑食的问题，他现在是厌食。可以选择鲜白萝卜500克，蜂蜜150克。将萝卜洗净，切成小块，放在沸水内煮沸捞起，晾晒半天，再放入锅内，加蜂蜜，以小火煮沸，调匀，待冷，装瓶备用。每次饭后食用数块，连服数天，可以开胃。
Q 孩子2岁多了，前几天感冒了，吃完药后厌食怎么办？
A 暂时停用这类药物。长期服用某些药物对消化道会产生某些副作用，也可引起厌食，如果停用这类药物，孩子的食欲可能会好一些。另外，微量元素缺乏，如低锌症，亦可引起味蕾萎缩、代谢失常而导致厌食。对此，必须补充锌制剂。
Q 儿子2岁半了，现在体重是16kg，脾气很倔强，而且不爱吃饭，该怎么办呢？
A 少吃一点其实对孩子并无大碍。孩子厌食，并非无理取闹，学会理解孩子的习惯和心理之后，父母便可以有的放矢，对孩子厌食问题进行预防和解决。当孩子说“够了”的时候要尊重他们的意见；说“不要”时可拿走食物，少吃或多吃一点其实对孩子身体健康并无太大影响。
Q 孩子11个月了，不吃辅食快1个月了，我变着花样给她做吃的，她就是不吃，孩子明显瘦了，请问专家这种情况该怎么办？
A 可以用果酱刺激孩子的食欲。11个月的孩子不吃辅食是不行的，肯定会影响生长发育。每天至少要吃1个鸡蛋，可以把肉做成肉粥、菜粥、鱼粥给她吃，馒头片或面包片上可涂些果酱，增加她的食欲，也可以做带馅的食物，如饺子、包子等。
Q 我家孩子已经有1岁半了，现在不怎么爱吃饭，就是喝水喝得多，这该怎么办好呢？
A 增加孩子的活动量。孩子肚子不饿当然吃不下饭，若父母只一味地强迫孩子进食，反而会造成反效果，试着促进孩子的食欲，如：增加他的活动量，他的肚子真正感到饿了，自然就不会抗拒吃饭了。
7.高明地选择食物，创造性地推销食物
你的鼓励完全可以让孩子喜欢上任何食物，而这种正确、健康的饮食习惯的养成，必须要从小培养，尤其是在3岁之前。
对孩子挑食行为的矫正，是个说来不难，做起来却极为复杂、琐碎的事。幸好，其中还有些方法可以遵循。
吃饭时，小西只会夹自己喜欢吃的菜，要是桌上有了小西爱吃的菜，她决不会将筷子转移到别的菜碟里，这样妈妈就会用激将法让小西多少也要吃点别的菜。
说到妈妈的激将法，就是妈妈先夹一筷子放到小西的饭碗里，这样小西就会将不喜欢吃的菜夹起来送到妈妈碗里，然后妈妈就夹了比前面还多的一筷子菜对小西说：“你可以不吃自己不喜欢的菜，但你就得吃完这些菜。”这样小西就只好收回自己的筷子，吃掉那些“讨厌”的菜。
吃完饭，小西有时不喝汤就想离开饭桌，妈妈又有新招了，不喝汤可以，那就再吃一碗饭，这样小西就会自觉地喝上一小碗汤，然后再离开。这是妈妈在小西吃每餐饭时候的任务，尽量让小西能多吃点。
看到小西妈妈的“引儿入瓮”法，你是不是感到眼前一亮呢？我们都知道，马不想喝水的时候，随你怎么拉，它都不肯接近水槽。要想让它喝水，就喂点盐，渴了再牵去喝水，自然就乖乖地跟着你走。
所以诸如吃多少、吃什么之类敏感的、会造成我们和孩子之间隔阂的问题，聪明的父母会把它暂时搁在一边，大胆制造出“第三方”矛盾，孩子也就会被你忽悠过去，容易接受更多的食物了。从今天起，开始尝试一些“创造性推销”的策略吧！
育儿录
Q 怎样才能让孩子吃蔬菜呢？
A 找些借口让他吃。在馅、沙锅炖肉、汉堡、意大利面酱和汤里面加一些搓碎或剁碎的蔬菜。同时还可以让他多参与购物和煮饭，以便让他们对新鲜农产品的美妙世界产生更大的兴趣。此外，孩子更愿意吃他们自己挑选的食物。所以，在超市里可以让孩子挑选一些水果和蔬菜。孩子们也喜欢各种各样的颜色，可以给他们介绍各种蔬菜，以吸引他们的视觉，如红色的甜菜根、橘红色的红薯和南瓜、黄色的甜椒和黄瓜等。
Q 有没有能让孩子喜欢吃饭的小妙招？
A 有，方法如下：
1.让他“揩油”。让孩子坐在你的膝上，吃你盘子里的食物。
2.为孩子选择他喜欢吃的食物。有一种营养丰富的食物是3岁前孩子都很喜欢的：红薯。红薯富含β-胡萝卜素，能为成长发育期的孩子提供所需的能量。
3.创造一盘色彩丰富的食物，每餐都应丰富多彩，这样更富营养。比如一顿色彩鲜艳、营养丰富的午餐，应安排有红薯、橘子、草莓、木瓜等食物。
4.蔬菜上放些水果调味品。孩子一般喜欢吃加有水果调味品的食物，如在红薯上抹一点草莓酱，就会使孩子的食欲大增。
Q 我家孩子吃饭总是那么费劲，结果经常是吃饭时以流泪告终，我该怎么办呢？
A 你需要在吃饭的时间里放轻松一点。你的紧张会让孩子还没看到饭菜就变得紧张兮兮，要试着隐藏自己的迫切心情，否则情况就不可能改变。吃饭的时候，你可以温和地跟孩子聊天，同时，你要做个好榜样，将盘子里的食物吃干净。
8.为“3分钟孩子”制造一点食物危机感
父母可以允许孩子吃完饭后先离开饭桌，但不能拿着食物离开，边玩边吃，因为吃和玩是两件事，要分开来做，否则会带来许多不安全因素。
有的孩子对任何事情一开始都是充满兴趣的，但没多久就喜新厌旧了。这样表现出的“3分钟热度”，父母们往往感到很头痛，可也没有什么好的办法来解决。其实，这是孩子专注力不强的表现。
潘老太太是我的老朋友，有一天她突然又出现在我的医院，身边带着一个3岁左右的小女孩。
“潘妈妈，您都有孙子啦？小姑娘有什么不舒服呢？”我问。
“都是我媳妇让我来向你取经的，茵茵一日三餐让我们伤透脑筋。每次吃饭时，她只会在最初的3分钟表现出热切的态度，往往还没吃到一半，她就又开始分心了。”潘老太太摸着孩子的头怜惜地说。
站在面前的茵茵个子又小又瘦，像只小猫似的。
“平常为什么不吃饭呢？”我问。
“食物太多了，我吃不完！”茵茵嘟着小嘴，气呼呼地在旁边小声地回答。
我明白了，这不是食物做得不好吃，也不是花样不够，而是孩子对食物产生心理问题了。于是，我把潘老太太拉到一旁，“我教您一个小方法，就是制造孩子的‘食物危机感’……”如此嘀咕一番，老太太笑开了花。
想必您一定很好奇，什么是“食物危机感”呢？其实玩的还是心理战术！几乎每个孩子都有自己最喜欢吃的东西，有时是饼干，有时是酸奶。当孩子在吃这些他喜欢吃的东西的时候，父母在他的眼前把东西分成两份，父母自己一份，孩子一份，然后跟孩子一起吃，大人当然比孩子吃得快，于是当父母把自己那份吃完的时候，慢慢去吃孩子的。当然，这是真的吃，并且吃完了就不再给她拿。时间长了，孩子产生了危机感，心想如果我不好好吃，快点吃，就会被父母抢光的。渐渐地，同样的感觉延续到吃正餐。孩子在吃饭的时候就变得专注而主动了。
一周后，潘老太太带着茵茵来了，高兴得合不拢嘴，不断说：“我就知道你有办法，真是谢谢啊！”让孩子吃嘛嘛香，偶尔还需来点心理战术，您说不是吗？
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Q 7个月大的孩子，进餐地点老是不一样，这样可以吗？
A 地点最好是同一地方。对婴儿来说，吃饭时坐在婴儿椅上或父母的腿上都可以，只要别在走路期间喂食就可以了。不过，地点最好在同一地方，餐桌周围进餐最为理想。
Q 孩子进餐的时候一定要开着电视才会乖乖地吃，我想帮他改掉这个坏习惯，但不容易，有没有什么好的方法呢？
A 试着在没有电视的房间里进餐。尽管吃饭的时候并不是一定不能看电视，但是这样会分散孩子的注意力。为了让孩子集中精力进餐，最好是把电视机关掉。如果效果还是不尽人意的话，你可以试着在没有电视机的房间里进餐，也许效果会好一点。
Q 我家孩子吃饭总是吃两口，然后玩一会儿，需要家长费好大劲才能哄过来吃下一口饭，孩子正是长身体的时候，总是这样不好好吃饭，让我们很着急，该怎么办才好呢？
A 为孩子制造点食物危机感。孩子的这种坏习惯家长们越早帮忙改掉越好，因为孩子正处于生长发育时期，身体各机能的成长都需要足够的营养来加以促进，这种吃吃玩玩的习惯不仅会造成孩子的成长发育不良，还容易导致孩子产生厌食情绪……为家长们推荐以下方法：
1.培养孩子定时定地吃饭，要么就不允许孩子吃饭，也许开始的时候孩子不是很配合，此时家长们态度要坚决，宁可让孩子饿着，也不能再纵容孩子，一般情况下几次下来，孩子就会乖乖听话了；
2.将饭菜做得尽量好吃一点，符合孩子胃口，花样要多；
3.家长们也要以身作则，为孩子树立榜样。
孩子的不良饮食习惯，需要家长们相互配合，并综合运用以上方法，才能帮助孩子又快又好地改掉坏习惯。
9.如何扫除孩子的“偏食之心”
当新的食物放在他的面前时，就必须得想办法让他产生好奇心，让他想知道“这东西是什么味道？”，“这里放了些什么？”。
一个20岁出头的小伙子，自幼就是一位严重偏食者，对于有些食物，总是产生“望而生畏”的感觉，尤其是鳝鱼他从未尝过，父母也不勉强他吃。结果有一天，公司领导请他们吃饭，他将水煮鳝鱼片误以为是水煮猪肉片，大吃了一顿，并且感觉非常好吃，于是改变了不吃鳝鱼的习惯。
这个例子告诉我们什么呢？心理障碍是造成人们偏食，包括孩子偏食的重要原因。
很多情况下，孩子不爱吃某种食物并非不喜欢这种食物的味道、气味，很可能是因为心理上“不好吃”、“怕吃”的先入之见引起的。
我见过很多父母，做饭的时候，常常会避开自己不爱吃的食物。这样一来，那些食物就无法在餐桌上出现，从而剥夺了孩子进行味觉锻炼的机会。还有的父母会在孩子面前表现出一副很厌烦的样子去夹菜，并批评饭菜不合口味，或者吃饭时批评了孩子的哥哥，这时餐桌气氛就会变得寂静可怕，吃饭也变得毫无乐趣可言。
孩子偏食的习惯是可以改变的。买菜时，可带孩子一起逛菜市场，让他挑出自己爱吃和不爱吃的食物，让孩子自由选择食物，既可以让孩子认识食物，也可以让他对食物产生兴趣，从而增进他的食欲。通过这种活动，可使孩子形成一个良好的饮食习惯。
育儿录
Q 能介绍一下哪些食物能舒缓孩子吃饭时的情绪吗？
A 香蕉、核桃、鸡肉、巧克力等食物都可以舒缓情绪。
Q 怎样鼓励孩子爱上某些他不喜欢的食物呢？
A 当孩子心血来潮，偶尔吃了一些本不爱吃的食物时，父母应该大加赞赏，给孩子以自信。孩子3岁后，竞争心理、进取心都开始萌芽，稍取得进步他们就会有满足感，这样就能使他们干劲十足。
Q 我的孩子对吃饭总是漫不经心，好像没有什么食欲一样，只要把盘子在她面前一放，她就巴不得赶快溜下椅子去玩，该怎么办呢？
A 让孩子与家人一起吃饭。孩子是单独一人吃饭吗？她这么做或许就是由于感觉乏味的缘故。孩子会更喜欢在吃饭时，能有家人的陪伴，如果确实是把孩子一人搁在一边，那就根本不应该责备孩子，你得在孩子吃饭时坐下来，陪着她，你在旁边，她是很乐意把盘里的饭菜吃完的。
