肝肉泥

材料：准备猪肝和瘦猪肉，姜汁、料酒、盐、各适量。

做法：将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、姜汁、料酒和盐搅匀，上笼蒸熟即可。

功效：增加营养，明目。