菠菜蛋黄粥" class="reference-link">菠菜蛋黄粥

材料：菠菜适量，鸡蛋黄1个，软米饭、高汤适量，熬熟植物油少许。

做法：将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即可。

功效：菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。