核桃奶酪

材料：鲜奶150毫升，核桃15克，白糖1小匙。

做法：先将核桃压碎，放入烤箱中烤熟；用小火加热鲜奶，然后在鲜奶中加入核桃、糖调匀。冷却后，冷藏1 小时即可。

功效：核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。