三味蒸蛋" class="reference-link">三味蒸蛋

材料：鸡蛋1个，鸡肉、豆腐、胡萝卜各50克，海米汤、盐各少许。

做法：豆腐放入沸水锅中煮一下后捞出来沥干，研成碎末；鸡肉剁成末；用粉碎机将胡萝卜研成末；把鸡蛋打入碗内打散；然后将鸡肉末、胡萝卜末和豆腐末倒入蛋汁碗中搅匀，放入盐、海米汤后搅匀。将碗放入蒸锅内蒸10～15分钟即可。

功效：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免智力衰退。