酱烧鸭糊

材料：鸭肉750克，甜面酱75克，葱段、姜片各50克，植物油、酱油、盐、料酒、味精各适量。

做法：先将鸭子洗净切成小块；将甜面酱炒出香味后，把鸭块、料酒、酱油一起倒入锅中煸炒，待鸭块上色后，加适量水，然后放入盐、葱段、味精、姜片一起烧开，再改为小火慢慢烧，等到鸭块酥烂时将汁收稠即可。

功效：鸭肉味甘、咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，营养丰富，既能补充过度消耗的营养，又可消除暑热，适宜夏秋季节食用。