炒三丝" class="reference-link">炒三丝

材料：豆腐丝、绿豆芽、韭菜各100克，味精、盐、植物油各适量。

做法：绿豆芽和韭黄切段备用。豆腐丝放入烧热的油锅中，迅速用菜匙搅开后，放入绿豆芽煸炒一会儿，再放入韭菜段翻炒，快熟时加入盐、味精翻炒均匀即可。

功效：绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。