番茄土豆鸡肉粥" class="reference-link">番茄土豆鸡肉粥

材料：准备大米100克，鸡脯肉50克，土豆，1个，番茄半只，植物油、葱、姜、味精各少许。

做法：将鸡脯肉剁成末；土豆洗净煮熟后去皮且成小丁；番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁。炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末、土豆丁炒熟盛出，再将番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末土豆丁混合在一起。将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、土豆丁、番茄丁继续用小火熬5～10分钟。粥好后加入少许盐调味即可。

功效：土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。