02　哺乳期如何为婴儿补钙

现象描述　哺乳期调整妈妈的饮食结构是否能够帮助婴儿补钙？应多食哪些食物？营养怎样组合才能为婴儿补钙？（吉林省吉林市　张家力）

一句话点评　哺乳妈妈多吃含钙量高的食物，并注意营养搭配，可以帮助婴儿吸收钙元素。

营养师解析

张女士，你好！

哺乳期，妈妈调整自己的饮食结构，多吃含钙量高的食物，并注意营养搭配，可以帮助婴儿吸收钙元素。

下面是给哺乳期妈妈高钙食物的食疗配方，请挑选食用。

早餐1：豆浆或豆腐脑（水豆腐），葱花肉末烙饼，玉米面菜蒿头，肥肉丁炒青豆，鲜玉米粒，大蒜泥，间食鲜桔汁。

营养功能：清心解毒、酸甜适口，补钙、强筋、营养乳腺，促进乳汁的分泌。

早餐2：豆浆或豆腐脑（水豆腐），葱花胡萝卜肉丝馅饼，小米面小枣发糕，木耳菜炖黄豆芽，咸鸭蛋，间食五香花生。

营养功能：清心养颜、解毒清心，愉快心情，促进母乳分泌，预防婴儿缺钙发育不良。

早餐3：豆浆或豆腐脑（水豆腐），芹菜大白菜牛肉馅包子，小米面软面煎饼，雪里蕻蒸小鱼蒸南瓜，间食五香豌豆。

营养功能：健脾养胃，利水消炎，补钙强身，增强乳汁分泌，有利于婴儿大脑发育，骨骼的生长。

午餐1：红薯玉米楂子大米饭，豆沙山药泥发面包，蚕豆炖牛肉，木耳菜虾仁豆腐汤，芹菜炝拌肚丝，间食柠檬汁。

营养功能：清热平肝、益气养血、健脾养胃，可以补充乳汁，增强婴儿免疫功能，补钙健脑。

午餐2：鲜豌豆玉米楂子大米饭，绿豆沙包，木瓜猪蹄汤，香干拌芹菜豇豆，大蒜泥拌茄子，间食香瓜。

营养功能：健脾和胃，解毒消肿，推奶通乳，乳汁丰富，减少婴儿缺钙，发育不良。

午餐3：绿豆糙米大米饭，香鲜枣泥糯米卷，苦瓜烧鱼块，香菇扒小白菜，鲜木瓜炖冰糖，四川榨菜，间食西红柿。

营养功能：健脾消食，平肝生津，清热解毒。适用于产后乳汁稀少，婴儿成长缓慢，缺钙，小儿多动症。

晚餐1：菠萝鱿鱼蛋炒饭，黑芝麻核桃仁全麦面粉发糕，糖醋小鱼，油麦菜炖豆腐，间食草莓、酸奶。

营养功能：温胃补体、益血养颜，适用于哺乳期妇女丰富乳汁，母子平安，婴儿健康成长。

晚餐2：番茄青椒牛肉丝，南瓜丁玉米面发糕，松仁枸杞菜鸡脯，苹果豌豆西红柿沙拉，间食鲜牛奶。

营养功能：富含多种维生素、矿物质元素，促进蛋白质的吸收，促进乳汁的分泌，宝宝健康生长。

晚餐3：虾仁肉丁，西红柿鸡蛋炒饭，香菇蟹黄油菜发面包子，酸甜白菜，小水萝卜豆腐汤，间食大杏、酸牛奶。

营养功能：清爽开胃、精心祛火，增强妈妈免疫功能，促进婴儿补钙和健康成长。

03　清热祛火的食物有哪些

现象描述　我的小宝宝从生下来，一口母乳都没吃过，是婴儿阶段配方奶粉喂养，一直到现在还是喂不明白。没有母乳喂养的孩子长得小，就是说我的孩子不水灵，干巴巴不长个。不是大便干燥，就是拉肚子，孩子的眼屎很多，天天上火，这几天又烂嘴角，因为自己孩子没有人家的孩子养得好，我也是每天都在上火。眼下炎热的夏季马上到来，请问清火的食物有哪些？我的小宝宝怎样才能安全度过暑天？请营养师解答，谢谢。（吉林省磐石市　解小云）

一句话点评　喂养孩子营养不平衡易导致上火，应食用清热祛火食物。

营养师解析

解女士，你好！

中医营养学家认为：在人体内有一种看不见的火，它能产生温暖和力量，维护人体正常功能，促进正常生长发育、新陈代谢、细胞活力、骨骼生长、智商的开发、生长发育平衡，使宝宝聪明伶俐。这说明火在一定范围内是必须的，火和胆固醇是兄妹的关系，但是超过了正常范围就是邪火，就会出现各种疾病，这就是上火的原理，例如嘴巴、鼻腔、眼睛、肺内、咽喉、气管、耳朵、牙齿都是火辣辣的难受，那就是上火。你的孩子干巴巴不长个子，天天生病，可以说是喂养孩子营养不平衡导致。有的妈妈生怕孩子感冒，不敢给孩子洗头洗澡，专门给孩子喂养高热量的食物，听说强化面条有营养，虾泥肝泥有营养，苹果汁最有营养，就天天吃；白开水没有果汁有营养，就一口不喝白开水，这所导致的上火就是阴阳失衡后出现的内热症。早晨还有人给小宝宝们穿着袜子、棉上衣、开裆裤子，戴着帽子，这也是导致上火的原因。

那么上火后的婴幼儿有什么病症？婴幼儿上火后烦躁不安、睡眠不实、面红耳赤、眼睛红肿、夏季感冒、夏季腹泻、牙龈红肿、鼻子出血、口嘴唇炎、流口水、咽炎喉炎、肺热咳嗽、不思饮食、大便干结、小便赤黄、皮肤干躁、头发枯黄等。这些导致婴幼儿生长缓慢，影响婴幼儿的健康成长。

清热祛火、解毒消炎、上火无理、清火无罪的食物有莴苣、苦瓜、蒲公英、绿豆芽、大白菜、小白菜、高山娃娃菜、芹菜、空心菜、木耳菜、小油菜丝瓜、莲藕、百合、茄子、豌豆、角瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西瓜、菜瓜、香瓜、柚子、大白梨、荸荠、杨梅、杨桃、草莓、油桃、小柿子、鲜玉米、芥麦、绿豆、红小豆、燕麦、薏米、鸭子肉、牛肚、牛心、鸡肉、酸牛奶、乳酸奶等。

现配好2周岁婴幼儿食谱请选择。

早餐1：小西红柿小枣小米粥（小米20克，小西红柿5个，小枣5个，小米淘洗干净后，加水适量煮粥。小米粥煮到八成熟时，再加小西红柿、小枣，再煮5分钟即熟），荷包鹌鹑蛋2个，橄榄油炒茄子丁，蔬菜饼干1块，间食香蕉半个。

营养功能：清心养目，祛火润肠，适用于小儿肝热眼赤，预防大便干结、小便赤黄。

早餐2：小米马铃薯丁小枣粥（小米20克，小枣5个，马铃薯丁10克，淘洗干净后，加水适量煮粥，急火开锅后，慢火煮20分钟即熟），香油烙鹌鹑蛋茼蒿菜饼，玉米小米谷片2片，花生酱10克，间食香蕉半个，白开水40毫升。

营养功能：解毒祛火，消炎利尿，适用于成长发育健康婴幼儿和口腔溃汤、食欲不佳的宝宝们。

早餐3：小米桑椹小西红柿粥（小米20克，桑椹6个，小西红柿5个，小米淘洗干净后，加水适量煮粥，小米粥煮到八成熟时，再加投洗干净的桑椹、小西红柿，再煮5分钟即熟），黑木耳炒鹌鹑蛋，蛋糕1块，橄榄油拌茄子泥，间食香蕉半个。

营养功能：清心祛火，解暑祛热，适用于健康婴幼儿和成长缓慢的宝贝们。

早餐4：小米绿豆花生粥（小米10克，花生5粒，绿豆10克，先把绿豆淘洗干净，加水适量煮到八成熟时，再放小米、花生米，再煮5分钟即熟），花生酱扒鸽子蛋1个，香油拌白菜心豆腐丝，豌豆玉米糕半块，间食香蕉半个，白开水40毫升。

营养功能：解毒利尿，清心养肝，适用于健康成长的婴幼儿和肝火上行的宝宝们。

早餐5：绿豆粳米小枣粥（绿豆10克，粳米（汗稻米）10克，小枣5个，淘洗干净后加水适量煮粥，急火煮5分钟，慢火30分钟即熟），荷包鹌鹑蛋2个，鱼松1克，香油拌豇豆丁，五香豆腐丝，加钙全麦面包半块，间食香蕉半个，白开水40毫升。

营养功能：清心解毒，补钙健脑，适用于健康发育的宝宝们。

午餐1：蛋黄鲜豌豆蛋糕（鸭蛋黄1个搅均匀，鲜豌豆8粒，鲜葱1克切丁，精盐少许，加水适量，淋香油），煎带鱼1块，小白菜紫菜汤，小米小玉米楂子软饭，五香毛豆6个，间食西瓜半块。

营养功能：清心解毒、生津止渴，适于用健康成长的宝宝们。

午餐2：香葱扒肉末猪肝丝（香葱2克，洗干净切丝，肉末30克，猪肝30克切丝，炒锅加花生油10克，油热后香葱下锅，先炒肉末，酱油、精盐少许翻炒后，再放肝丝急火炒做，用淀粉勾汁即成），虾仁小白菜豆腐汤，江米小米软饭，五香鲜花生5个，间食香瓜半块，奶饮料半袋。

营养功能：促进婴幼儿健康成长发育，预防眼睛疾病。

午餐3：糖醋小黄花鱼（小黄花鱼3条，去内脏洗干净，用啤酒、精盐0～5克腌制20分钟，控净水分，用花生油煎成黄色，再放米醋、白糖、酱油，慢火煨成酥鱼），西红柿木耳菜汤，橄榄油拌马铃薯泥，小米大米软饭，间食大杏。

营养功能：清心泻火、健脾益胃，促进骨骼肌肉正常发育，预防小儿多动症。

午餐4：虾泥肉泥鸡蛋饼（虾泥20克，肉泥10克，鸡蛋1个，精盐5克，香葱丁2克一起放入碗内，搅拌均匀，用花生油煎成饼），茄丝小白菜汤，橄榄油拌高山娃娃菜丝，红小豆粳米软饭，五香豌豆，间食草莓。

营养功能：解毒祛火、润肺止咳，适用于健康成长的宝宝们。

午餐5：茄子西红柿香葱精肉全麦面粉发面小包子（先把西红柿茄子、香葱、精肉馅加橄榄油、精盐拌成馅，面揉好后分成若干份，包上馅做成包子，上锅蒸10分钟即熟），小米小枣粥，蛋黄拌蒿苣丁，鲜毛豆，间食乳酸菌酸奶、开心果。

营养功能：富含丰富的维生素A、维生素D、B族维生素、卵磷脂等，清火预防口腔疾病，促进婴幼儿成长发育。

晚餐1：鸡汤，木耳菜香菇蒿苣丁全麦面粉面片，玉米小米黄豆加铁含片3片，大蒜泥烧小马铃薯，糖拌小西红柿子，间食苹果半个，婴幼儿2周岁年龄段配方奶粉230毫升。

营养功能：供给必需的维生素、蛋白质、脂肪及碳水化合物，促进骨骼发育。

晚餐2：鸡汤，虾仁香菇肚丝油麦菜切丁，全麦面粉面条，芝麻酱全麦面粉油盐蒸糕半块，蒸红薯半块，五香蚕豆，间食海棠果，婴幼儿2周岁年龄段配方奶粉230毫升。

营养功能：富含优质蛋白质、脂肪、人体必须8种氨基酸，为婴幼儿补充热量。

晚餐3：排骨汤，小白菜虾茼蒿菜，小米玉米面条，全麦面粉豆沙包，黑芝麻大蒜泥烧茄子，鲜青豆西红柿西瓜拌白糖，蛋黄蛋糕半块，间食荔枝，婴幼儿2周岁年龄段配方奶粉230毫升。

营养功能：丰富婴幼儿营养组合餐，具有平肝解毒、生津降火功能，为生长发育中的宝宝们提供热量。

晚餐4：排骨汤，小油菜小水萝卜樱子香葱牛肉，原汤青菜，全麦面粉小饼，小蜜蜂黑芝麻白糖馅小面包，玉米薯片，煮五香花生，间食葡萄，婴幼儿2周岁年龄段配方奶粉230毫升。

营养功能：含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和胡萝卜素、钙、铁、锌、硒等，供给婴幼儿生长发育的能量。

晚餐5：鸡蛋虾仁猪肉小白菜全麦面粉发面小包子，小蜜蜂白糖豆沙陷小面包，小米鲜玉米粒粥，五香毛豆，全麦面粉加钙饼干，橄榄油拌绿豆芽，间食芒果，婴幼儿2周岁年龄段配方奶粉230毫升。

营养功能：营养丰富，味道鲜美，解毒利尿，可促进发育，适用于健康成长的宝贝们。

04　有消食开胃、健脾止泻的食疗方吗

现象描述　我的女儿从生下来就没有吃过母乳，是奶粉喂养。1周岁后开始早、晚各喂1次奶粉，一日3次婴幼儿粥饭，但是孩子三天两头的有病，感冒发烧是常事，中医说我的孩子是脾胃气虚所导致腹胀腹泻，请问我的女儿应吃什么样的食物来养胃健脾、解毒、抗感冒呢？（吉林省桦甸市　伊海梅）

一句话点评　合理选择婴幼儿养胃健脾的食物，孩子健康又快乐。

营养师解析

伊女士，你好！

我为你的女儿配好了婴幼儿食疗配方请选择，还想知道什么营养知识请来信。

套餐1：茯苓青菜精肉包子（茯苓粉5克，全麦面粉400克发面，精肉馅100克，小白菜300克、香葱2克、生姜2克洗干净后切碎和肉制成菜馅，加花生油10克、精盐1克调味，做成包子），小米粥，橄榄油拌油麦菜，五香豆腐丝，间食香蕉。

营养功能：清心祛火，养脾开胃，适用于2周岁幼儿，每天服1次，大人也可以食用。

套餐2：茯苓小米粥（茯苓块2克切碎，小米20克，鹌鹑蛋2个，加水适量一起煮粥，旺火开锅后煮5分钟，改为小火煮10分钟，再焖5分钟即熟），黑芝麻拌马铃薯茄子泥，酱牛肉，间食甜瓜。

营养功能：解毒祛火，暖中养胃，提高婴幼儿免疫功能，适用于2周岁小儿，每天1次，大人也可以食用。

套餐3：山药小米粥（山药30克洗净去皮切丁，小米20克，小枣5个，淘洗干净后，加水适量煮粥，旺火开锅后煮5分钟，再改为小火煮20分钟，再焖5分钟即熟），香葱煎鸽子蛋，橄榄油焖马铃薯西红柿，玉米小米黄豆谷片，间食水蜜桃。

营养功能：益气补虚，健脾益胃，提高胃肠功能，促进孩子正常生长发育。

套餐4：江米小枣马铃薯丁泥（江米20克，小枣5个，马铃薯30克洗干净，去皮切丁，加水适量煮粥，旺火开锅后煮5分钟，改为小火煮20分钟，再焖5分钟即熟），煎带鱼，北京干黄酱烧茄子西红柿，煮五香毛豆，蛋糕，间食桑椹。

营养功能：消食开胃、清心养脾，适用于2周岁小儿食用，促进正常生长发育。

套餐5：小米绿豆花生米粥（小米20克，绿豆10克，花生米5粒，淘洗干净一起放锅内煮粥，先把绿豆煮10分钟后再放小米、花生米再煮10分钟后焖5分钟即熟），咸鸭蛋黄半个，莴苣丁拌肚丝，全麦面粉蔬菜饼干，间食荔枝。

营养功能：解毒利尿，健脾强胃，提高免疫功能，预防感冒发烧咳嗽，降低咽喉炎发病率。

05　婴幼儿可以吃饭喝汤吗

现象描述　我的小宝宝1周岁断奶后，由奶奶爷爷看管。断奶以后孩子很上火，奶奶家饮食习惯吃饭吃菜，不喝汤，就是吃山东大煎饼蘸大酱也不喝汤。所以小宝宝也经常和大人在一起吃干的，孩子诱发了便秘，三天两头给孩子吃果导片。请问2周岁的孩子是否应该每餐有饭、有菜、有汤？请营养师给我们说说喝汤对人有什么好处？现在我家对孩子喂养方法意见不一致，为了孩子发生了矛盾，但是我更不敢深说，怕二老生气。请营养师多刊登婴幼儿饮食、日常生活护理方面的知识。（吉林省吉林市　王军）

一句话点评　吃饭要喝汤，老来不受伤。

营养师解析

王女士和你的婆婆公公好！

婴幼儿便秘，家长不可忽视，因为幼小身体需要有一个健康发育的胃肠，必须科学配好每一餐，人的胃应是七分营养，三分保护。中国俗语说，吃饭要喝汤，老来不受伤，养肾护胃必须从婴儿做起，我为你们配好了婴幼儿有汤有菜，有饭有水果营养组合餐，请各位家长选择。

套餐1：小米大米小枣饭，蜜汁山药马铃薯丁（山药80克，马铃薯100克洗干净，去皮切丁，加白糖10克，上锅蒸熟），排骨木耳菜豆腐汤，五香鲜花生5个，切火腿肠2片。间食西瓜。

营养功能：健脾养胃，润肠通便，供给胃肠的营养，促进婴幼儿健康成长和发育，适用于健康婴幼儿和预防便秘。

套餐2：小米大米南瓜丁饭，软炸虾球，川牛肉丸子小西红柿汤（瘦牛肉馅100克和拌饺子馅一样，加作料、葱末、精盐、花生油拌均匀，鸡汤开锅后，把小丸子下到锅里，开锅都漂浮后，再放小柿子、1棵小油菜、香葱低盐调味，淋橄榄油，装碗即熟），北京八宝小菜。间食香蕉。

营养功能：解毒祛火，补中益气，营养胃肠，适用于健康的婴幼儿预防小儿便秘。

套餐3：牛肉小水萝卜香葱馅全麦面粉包子（牛肉100克，小水萝卜300克，香葱50克，洗净切碎制成馅，加花生油10克、酱油、精盐少许搅匀，面发好后揉匀，分成若干份，做成发面小包子），蒸红薯，虾仁木耳菜豆腐汤。间食哈蜜瓜。

营养功能：健脾养胃，强筋壮骨，促进孩子健康的发育，预防小孩子便秘和小便赤黄。

06　婴幼儿多吃高山娃娃菜能预防便秘吗

现象描述　我的孙子自从断掉母乳后，经常便秘，一大便时孩子就哭。听说多吃蔬菜能预防便秘，还听说高山娃娃菜能预治便秘，但一直没敢买，也没吃过，请问它有什么营养功能？应怎样给孙子配餐？（吉林省吉林市　孙子健）

一句话点评　高山娃娃菜含有多种维生素和较多的纤维素，增强胃肠的生理功能，减少婴幼儿便秘。

营养师解析

孙先生全家好！

高山娃娃菜品质来源：本品为十字花科芸苔，属草本植物高山娃娃菜的茎叶。

性味归经：性平、味甘、归肠、胃经。

营养成分：高山娃娃菜受到了婴幼儿的喜爱，其营养成分丰富，含有维生素A、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、胡萝卜素、叶酸、泛酸、蛋白质、低脂肪、磷水化合物、膳食纤维素、锌、铁含量最高，还有钙、磷、镁等多种成分。

营养功能：中国人有句俗话说：喝好酒多吃肉不能健康长寿，常吃大萝卜、大白菜、高山娃娃菜子孙万代。常吃高山娃娃菜会使孩子们健康平安，高山娃娃菜具有解毒消肿、开胃健脾、清心解烦、补充营养、健胃通肠的功效，能提高孩子们免疫功能，对现在患有幼儿偏食、营养缺乏症、肺炎、气管炎、肺内感染、感冒、发烧、咳嗽、咽干、口烧、风火牙疼、牙龈炎、肝热眼赤、食欲不消、大便干结、小便赤黄、尿路感染有食疗作用。

高山娃娃菜口味清爽，具有很高的营养价值，如秋冬季节空气特别干燥，对人体有很大的刺激和伤害，高山娃娃菜中多种维生素，可抵抗风寒，保护皮肤，防止冻伤，有滋养皮肤的功效。

高山娃娃菜富含大量锌、铁，能促进婴幼儿食欲和新陈代谢，能促进正常生长发育，调节呼吸机能，防止疲劳。调节红血素，能预防和治疗缺铁而诱发的婴幼儿贫血、肝炎、佝偻病，增加对疾病的抵抗力。锌能促进正常生长发育和思维发展，使头脑聪明。能减少胆固醇的含量和促进蛋白质的吸收，能增强婴幼儿健康成长和发育。

高山娃娃菜含有多种维生素和较多的纤维素，可加速肠道内的食物残渣的排泄，清理肠道卫生，促进有益菌群生成，和肠壁的正常蠕动，帮助消化，清除肠道毒素，促进排便，使肠道畅通，增强胃肠功能，减少婴幼儿便秘。娃娃菜是婴幼儿的佳食。

食疗配餐有：高山娃娃菜肚丝烧冬瓜、高山娃娃菜黑木耳炒肉末、高山娃娃菜清蒸鸡脯、香菇橄榄油炝拌高山娃娃菜金针菇豆腐皮、高山娃娃菜西红柿氽牛肉丸子、高山娃娃菜苦苣氽鱼肉丸子、高山娃娃菜红烧排骨马铃薯、高山娃娃菜泥豌豆泥肉泥羹、高山娃娃菜杏仁豆腐羹、高山娃娃菜豌豆泥葱花鸡蛋饼、高山娃娃菜青豆泥葱花鸡蛋饼、高山娃娃菜肉末炒粉丝芹菜叶子、高山娃娃菜马铃薯泥鹌鹑蛋饼、高山娃娃菜烧栗子肉丁、高山娃娃菜白梨小米花生粥、高山娃娃菜小枣小米花生粥、高山娃娃菜香菇虾仁紫菜馄饨、高山娃娃菜牛蒡丁小米玉米小楂子粥、高山娃娃菜小米麦仁小枣粥、高山娃娃菜葡萄干小米小枣粥、高山娃娃菜鸡汁小西红柿软面条、高山娃娃菜香菇香葱香肠、糖醋高山娃娃菜鹌鹑蛋等。

07　怎样预防夏季小儿多发病

现象描述　我家小宝宝是早产儿，孩子的身体一直很弱，不爱吃饭，不爱喝奶，就爱喝果汁，吃甜食，现在就有偏食的现象，经常生病发烧。夏季马上就到了，我想请问，夏季小儿多发病应怎样预防？（吉林省长春市　张云）

一句话点评　夏季婴幼儿的多发病要以预防为主，治疗为辅。

营养师解析

张女士，你好！

夏季婴幼儿的多发病要以预防为主，治疗为辅。夏季多发病有：夏季受凉感冒发烧、皮肤病生热痱子、夏季中暑和腹泻等，各位家长要注意预防，耐心对婴幼儿做好护理，搞好饮食调剂，根据天气增减衣服，不要孩子受凉。孩子不得病，免去打针吃药的痛苦。

怎样预防小儿感冒发烧呢？烈日炎炎的夏季，人们热得喘着热气，大汗淋淋，心里透不过气来，孩子们更是心烦意乱。大人们用冷饮、可乐汽水、冰水、冷面、凉粉、凉粥、凉菜来为自己解暑降温，晚上睡觉开空调。如果孩子也学着大人那样吃着喝着，晚上睡觉还开空调，就很有可能患上感冒，因为孩子的免疫功能不强，受不了这些。

怎样预防小儿皮肤病呢？小儿好动爱玩耍，不管天气有多热，也是不停的玩耍。由于天热，加上玩耍劳累，大量出汗，汗后毛孔被异物堵塞，汗液排泄不通畅，细菌随机而入，使嫩白皮肤受到污染，还有捣乱蚊虫的叮咬，致使皮肤瘙痒，红肿感染成脓疱，诱发了皮炎热痱子，严重影响了孩子们的健康。夏季特别提示各位家长，注意保持孩子的个人卫生和屋内卫生，勤洗衣服、勤洗澡、勤理发、勤剪手指甲，窗户钉好纱窗，开窗通风，防止蚊子进来。要带孩子到凉爽的地方玩耍。

08　有宝宝夏日解暑的凉菜吗

现象描述　我的小宝宝是正常产儿，发育正常，食欲很好，一看见吃饭就非常高兴，大人的饭菜都要多吃几口。可是入夏以来孩子的食欲减退，这些日子都瘦了，请问有解暑清凉、爽口小凉拌菜和水果吗？请营养师帮助，我想多学点婴幼儿保健食谱，为我的小宝宝提供营养丰富的清凉的夏日餐饮。（吉林省吉林市　王丽丽）

一句话点评　多学几款凉凉爽爽、预防苦夏的小菜，孩子清凉一个夏。

营养师解析

王女士，你好！

下面我为你推荐几款凉凉爽爽、预防苦夏小菜，请选择：

套餐1：炒里脊丝凉拌黄瓜绿豆凉粉（黄瓜100克洗干净，切成丝，绿豆凉粉50克切丝装盘。将里脊50克切丝，炒锅起火，放入花生油，加酱油、葱、姜、低盐调味炒熟，放进黄瓜凉粉盘中，再放白糖、米醋、大蒜泥拌均匀），配主食小米绿豆花生米软饭，西红柿鸡蛋汤。间食香瓜，预防夏日小儿苦夏，促进健康成长发育。适用于1～3岁婴幼儿食用。

套餐2：锅包肉凉拌菠菜粉皮（菠菜100克洗干净切段，用开水焯过投凉和绿豆粉皮50克一起装盘。精肉里脊100克切片，撒上干淀粉，炒锅起火，放入花生油，把里脊炸成金黄色捞出，锅内留底油，把炸好里脊再放回锅内，用兑好的糖酸大蒜米汁，浇在里脊上，再倒出，里脊切成顺丝拌在菠菜凉皮上即可），配主食小米粳米软饭，虾仁小白菜豆腐汤。间食菠萝，适用于2～3岁婴幼儿食用，预防夏日中暑。

套餐3：莴苣丁拌蛋黄粉皮（莴苣100克洗干净去皮切丁，农家鸡蛋1个，煮熟，取蛋黄绿豆粉皮50克，切丝一起放入盘内，用儿童凉拌橄榄油、黑芝麻粉、白糖、米醋、香菇酱油、大蒜泥、蛋黄搅碎拌均匀即可），配主食全麦面粉面条，煮熟后，用温开水投过，糖拌小西红柿。间食白梨。适用于1～3岁婴幼儿食用，预防夏日感冒。

套餐4：蛋黄豌豆玉米糊（鸭蛋1个煮熟，取出蛋黄，鲜豌豆50克、鲜玉米料100克搅成泥，用花生油炒熟放入蛋黄，低盐调味，出勺时淋橄榄油即可），配主食小米粳米葡萄干软饭，鱼汤豆腐，间食苹果。适用于1～3岁婴幼儿，具有味道鲜香，营养丰富，预防小儿夏日中暑，清凉一夏。

套餐5：软炸虾球烹油菜心（虾仁100克洗干净，用啤酒、低盐腌制20分钟后，抽干水分，鸡蛋半个，加少许淀粉把虾球拌均匀，炒锅起火，油烧到七成热时，用花生油炸成淡黄色捞出，锅内留底油，放入洗干净的2个小油菜心，用对好的糖醋、酱油、大蒜米汁，在锅内烧1分钟即可食用），薏米红小豆葡萄干软饭，再放炸好的虾球，橄榄油拌菠菜泥。间食西瓜。适用于1～3岁婴幼儿食用，清心祛火，解暑凉爽，营养丰富，每周可食用3次。

套餐6：茄子马铃薯肉末泥（茄子、马铃薯各100克，洗干净后，茄子带皮，马铃薯去皮，切小块上锅蒸熟，精肉50克，用花生油加葱花姜汁、香菇酱油、低盐调味炒熟，放进茄子马铃薯泥盘内拌均匀，再滴几滴橄榄油即可），菠萝莴苣沙拉，糯米八宝粥，煎带鱼1块。间食哈蜜瓜。适用于1～3岁婴幼儿食用，清心祛火，营养丰富。

套餐7：婴幼儿橄榄油烧茄子小西红柿（茄子100克带皮洗净切丁，小柿子4个，一切两瓣，鸭腩肉末50克，炒锅起火加油，葱花姜末大蒜米爆锅，先炒鸭丁，再炒茄子，最后再放小柿子、低盐、酱油调味即可食用），小米软饭，金针菇鲜玉米泥冰糖羹，间食香瓜。适用于1～3岁婴幼儿食用，预防夏日长癣和苦夏。

套餐8：炸三文鱼黑芝麻鱼饼（三文鱼腹100克，搅成泥，鸡蛋半个，淀粉少许，加葱花姜汁、白糖、精盐少许，花椒、料酒一起搅成鱼泥，做成鱼饼，炒锅起火，加婴幼儿橄榄油，放入鱼饼，炸成金黄色装盘即可），小米粳米莲子粥，玉米小米黄豆谷片2片，糖拌银耳西瓜。间食乳酸奶。适用于1～3岁婴幼儿食用，预防多动症、夏日中暑。

套餐9：莴苣芹菜香菇精肉丸子（全麦面粉500克，用发酵粉发好，莴苣、芹菜各150克，香菇1朵，香葱10克，精肉200克切馅，加花生油，酱油搅拌，包成包子），小米鲜玉米泥粥，橄榄油白菜心。间食香蕉。适用于1～3岁婴幼儿食用，可全家食用，分享健康，分享凉爽。

09　猪肝有营养，孩子食用后会发胖吗

现象描述　我的宝宝已经13个月了，一直是奶粉喂养，现在非常爱吃成人的菜，尤其爱吃猪肝。有的人说猪肝有营养，有的人说猪肝会使孩子长大后肥胖，说法不一。请问猪肝有什么营养，每周可以吃几次？（吉林省九台市　赵家玲）

一句话点评　猪肝营养丰富，正常食用不会诱发肥胖，购买时一定去大超市买有质量保证、无污染、无危害的猪肝。

营养师解析

赵女士，你好！

猪肝营养丰富，富含蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B3和叶酸，还含有丰富的卵磷脂、微量元素铁、磷、钾、锌等成分，老幼皆宜，特别适宜婴幼儿、儿童、青少年，是功能性食物，可以补充人体的血液，补肝明目，养血养颜，可促进婴幼儿生长发育和智力开发，养脑聪慧，养心补肝，滋养身体。婴幼儿经常食用动物肝脏，可促进生长发育、助长肌肉、心灵眼亮、聪明可爱。正常食用不会发胖，每周可食用2～3次，每次5～10克。

选购时要注意，不要购买小市场、早市的猪肝，一定去有信誉保证的大超市，买有质量保证、无污染、无危害的猪肝。

10　婴儿辅食过咸有什么害处

我的小宝宝1岁了，非常喜欢吃辅食。但是孩子口很重了，我不知道应不应该多放盐？请营养师解答。（辽宁省沈阳市　张天女）

一句话点评　人体离不开食盐，但是多吃食盐也不好，食之有度，从小吃食盐过多，长大后会诱发高血压。

营养师解析

张女士，你好！

东北地区饮食是习惯性的口味偏浓重。有句调皮话说：咸吃滋味，淡吃咳嗽，多吃咸味的身体才壮，咸盐能强身壮力，东北大汉的餐桌上即使是大年三十，也少不了几盘大酱咸菜。

食盐是氯和钠两种元素化合物，叫氯化钠。适量的食用，可提高菜肴的香味，增进营养，还能维持细胞外液渗透压，维持人体内酸碱平衡，盐能参与胃酸的生成过程，帮助小宝宝增进食欲，帮助消化，具有清火凉血、解毒消炎的作用，促进宝宝正常生长发育。

如果按东北人的口味来给孩子配餐，则有害健康，因为婴幼儿肾脏发育还不成熟，肾脏的功能很弱，排钠的能力差，食盐过多会损伤肾脏，会增加婴幼儿心、肾的负担，引起心脏病、肌肉衰弱。婴幼儿年纪越小，受到食盐过多的损害也就越严重，结果孩子长大了也容易诱发血压升高肥胖症。

营养师提示：在日常一日三餐的餐单上，人体离不开食盐，但是多吃食盐也不好，食之有度，从小吃食盐过多，长大后会诱发高血压。8～18个月孩子每天食用量0.8～1.2克。

11　我的孩子为什么不爱喝奶了

现象描述　我的小宝宝从小是奶粉喂养。14个月以前孩子喝奶很正常，发育良好，11个月时就会走了，语言发育很好，很可爱，给全家人生活中带来了快乐。可是宝宝1周岁以后开始突然不爱喝奶了，我们都知道奶粉是婴幼儿营养蛋白质的主要来源，眼看着她不喝奶了，见了奶就会用手比划着不不，有时还捂着嘴跑到墙角里，全家人都很着急，这是得了什么病吗？一看见家里做饭炒菜她就高兴极了，每天都是吃的小肚子鼓鼓的，这样吃又怕吃坏了她的胃，所以拨打了你的咨询电话，请问孩子不喝奶了对健康有什么危害？孩子补充蛋白质的食物还有哪些？（吉林省吉林市　张芹）

一句话点评　孩子病理性厌奶，家长应去医院为孩子看医生，还要从孩子饮食上补充。

营养师解析

张女士，你好！

孩子突然不爱喝奶了，全家人都在着急，因为吃奶是婴幼儿最基本的热量来源，这是孩子成长发育的本能需要。在婴幼儿成长过程中，有较少数婴幼儿对喝奶不感兴趣，出现了厌奶的现象，临床上称病理性厌奶，有什么症状呢？婴幼儿出现的疾病如胃肠功能不全、消化不良、呕吐、腹胀拉肚子、慢性肝炎、贫血、低血糖、口腔溃疡、睡觉不安、严重缺钙、出虚汗、浑身疼痛、哭闹不安，这都是疾病所导致的，没有胃口不爱喝奶，免疫功能低下，属病理性厌奶。家长应去医院为孩子看医生，还要给孩子从饮食上补充，如小米蛋黄粥、粳米红小豆粥、菜泥肉泥面条、杏仁豆腐羹、蛋黄春菜羹等，还有多饮白开水，适量补充桔子汁、苹果泥、香蕉泥、草莓泥、芒果泥、荔枝泥，还有鹌鹑蛋、虾泥、蛋糕。

生理性厌奶有什么表现呢？随着婴儿一天比一天长大，需要足够的热量，孩子们大脑神经中枢每天都在健康地成长发育，就像人们所说的那样，几天不见孩子就又多了几个心眼，特别是味感神经分泌增强，孩子开始喜欢喝果汁，吃到了甜味，然后又吃到菜肴的香味，这些味道都比牛奶味香好吃，说明孩子的味觉发育良好，知道什么好吃什么不好吃，对食物作出了选择，从而导致婴儿厌奶，但这正是婴儿成长发育所需的过程，不是疾病所导致的厌奶，这时家长要鼓励孩子，学会喝酸牛奶和乳酸菌、乳本菌发酵奶水，其营养功能高于牛奶、婴幼儿配方奶粉。

营养师揭示：婴幼儿断奶后要补充富含蛋白质的食物，如鹌鹑蛋、鸽子蛋、鸭蛋黄、鹅蛋黄、牛肉、猪精肉、黄花鱼、带鱼、晶鱼、大马哈鱼、鱼籽、对虾、虾仁、猪肝、猪肚、牛肚、羊肝、羊心、大黄豆、豆腐、小豆腐、南豆腐、豆腐干、黄豆芽、豆浆、红方、花生、芝麻、芝麻酱、花生酱、香菇、木耳、海带、毛豆、豌豆等。

12　婴幼儿的牙齿为什么发黄

现象描述　小宝宝15个多月了，发育正常，牙齿长得很好。可是不知为什么，牙齿发黄不洁白，请问这是什么牙病？应该怎么办？（白城市　于丽丽）

一句话点评　口腔卫生要从娃娃抓起，天天早、晚刷牙，注意卫生。

营养师解析

于女士，你好！

小宝宝的牙齿变黄，但没发现孩子有口腔疾病和牙病，食欲很好，每天的幼儿餐吃得很香，可就是牙齿不洁白发黄。一般出现牙齿发黄时，妈妈要帮助孩子，教她学刷牙，要买儿童牙膏，吃完饭后教她漱口，坚持这样做，一段时间之后牙齿发黄就会有所改变，如还是黄得厉害，应去医院就诊。

护牙洁齿要从娃娃做起，要养成保护口腔卫生的习惯，要经常刷牙，防止牙齿表面外来物质染色和某些物质引起的牙齿着色。要每天早、晚刷牙，注意口腔卫生。

13　怎样培养婴幼儿独立进餐的习惯

现象描述　我的孙子已经15个月了，从小奶粉喂养，是保姆看管。这孩子身体很弱，饭吃得很少。在屋内餐厅喂饭都不吃，每餐都是保姆抱着到凉台上或儿童娱乐场才能喂几口饭，我们也知道这样喂孩子不讲卫生，可是不这样惯着，他就一口不吃，真是没办法。请问应怎样培养幼儿独立进餐习惯？（吉林省吉林市　奂芳）

一句话点评　给孩子一个奋斗目标，不要过分的娇惯孩子。

营养师解析

奂女士，你好！

1周岁以上的孩子还处在幼儿时期，思维发育还不完善，孩子对大人语言的理解能力有限，所以奶奶和保姆说得条条是道，孩子也是听不进去的。孩子的这些习惯还不是家长造成的？如果你们不抱着孩子去凉台、娱乐场去喂饭，小孩子他会说吗？15个月的孩子每天都与大人接触，应从小加强对孩子教育，应以训练为主，说一千道一万，不如行动做一遍。小宝宝的手已经有了抓握东西的能力，就可以逐步地训练孩子自己拿勺子吃饭，先是大人帮他拿，每天吃饭要在餐厅，每天都是同一地方，每天都是这样吃饭，从小培养他对吃饭的兴趣，告诉他多吃饭，有营养，长大个，自己吃饭，心情愉快，养成了习惯，逐渐地就爱吃饭了。另外，一定要孩子学会独立进餐，这样可为上幼儿园做好准备。要给孩子一个奋斗目标，每顿吃多少饭，不要让孩子过分任性，养成坏习惯就不好改了。

14　婴幼儿营养不良怎样护理

现象描述　我家的小宝宝15个月了，断奶以后，喂的不好，现在逐渐变得面黄肌瘦，经常发烧，吃的很少，消化不好，还有便秘，我们全家都为这个孩子发愁，真不知应怎样调理，怎么供给她营养？（吉林省白山市　刘家楠）

一句话点评　孩子营养不良，影响了婴幼儿身体发育，应饮食与运动结合调养。

营养师解析

刘女士，你好！

有很多的婴儿断奶后，饮食不节，没有合理的粥饭，吃饭出了障碍，时饥时饱。孩子发烧后，就大剂量吃退热药，没有医生诊断就自己买药吃，经常吃感冒药来预防，服用解热镇痛药或较长时间服用抗生素药等，都会引起婴幼儿体弱多病、胃肠道功能低下、消化不良，影响了食物营养的吸收，使正常的肠道菌群受到抑制，这也是营养不良的原因。婴幼儿的脾肾功能还不健全，但有很多家长，让孩子同大人吃一样的饭菜，饭菜孩子难以消化，会引起感冒、停食、食欲不振，严重后发高烧、呕吐，或便秘。这些症状都与家长调理不当，图省事有关，造成孩子营养不良，影响了婴幼儿身体发育。

营养师建议各位家长：婴幼儿的三餐要有食谱单做。

1.婴幼儿每天早晨、睡前喝奶粉，一日三餐，要按时吃饭，要有固定的婴幼儿餐具、餐桌，到点吃饭。

2.婴幼儿每天三餐要订出食谱，品种多样化，防止儿童偏食，营养组合恰当，要吃混合饮食如蔬菜、水果、粗细粮、鱼类、肉类、豆类及薯类、家畜类等，这些都是小宝宝们的必需食物。避免饮食营养单一化，要多种食物合理组合搭配，才能促进小宝宝们生长发育。同时婴幼儿每天要食用20种以上的食物，其中包括奶粉和水，多种食物合理的搭配才能有多种营养功能。还要特别关注从小培养孩子们良好的饮食习惯，不能让他们挑食、偏食、常吃各种小食品。

3.还要适量到户外运动，到阳光充足、空气新鲜、红花绿地、没有污染的地方去玩，让孩子有良好的心理、愉快的心情，从而促进各种营养的吸收，孩子才能健康成长。

15　婴幼儿可以喝成人饮料吗

现象描述　我的小宝宝已经16个月了，是爷爷奶奶喂养，为了方便，孩子和二位老人都喝成人的饮料，现在喂孩子白开水不喝。请问如果这样下去，对孩子的健康有影响吗？婴幼儿可以喝成人饮料吗？（吉林省吉林市　陈家新）

一句话点评　给孩子一个奋斗目标，不要过分的娇惯孩子。

营养师解析

陈女士，你好！

婴幼儿忌喝成人饮料，如碳酸饮料中含有磷酸等成分，它进入人体后会和钙发生反应，对婴幼儿骨骼和牙齿产生不利影响，导致各种牙病、软骨病、佝偻病。成人饮料，如汽水、可乐等，对婴幼儿的中枢神经系统有兴奋的作用，其含有咖啡碱，会影响大脑细胞的生成，导致婴幼儿智商低下。还有汽水和高级饮品内含小苏打，含有磷酸盐，会影响铁的吸收，可导致缺铁性贫血，还能让婴幼儿胃酸减少，不利于消化和营养的吸收，易患胃肠道的疾病，严重影响婴幼儿成长发育。

婴幼儿每天要在两餐之间喂白开水或果汁，为孩子健康成长供给所需的水分和果汁营养素，强身壮体，增强免疫力，少生病，促进婴幼儿正常生长发育。

16　婴幼儿便秘该怎样护理

现象描述　我的小宝宝快18个月了，1周岁之前是母乳喂养，现在喂婴儿奶粉。他经常出现大便干结、便秘的情况，只有用果导片来缓解。孩子的这种情况是怎么产生的呢？和喂食奶粉有关吗？应怎样喂养呢？（吉林省蛟河市　陈雪东）

一句话点评　便秘严重会影响到孩子的身体发育和智力发育，应注意孩子的饮食调养。

营养师解析

陈女士，你好！

便秘对人体的健康危害极大，特别是婴幼儿便秘，他们幼小的身体怎么能承受这么严酷的考验呢？便不出来，就一个劲的哭闹，严重的影响到孩子快乐的生活，孩子便秘牵挂动着全家人的心。便秘更影响到孩子身体发育和智力发育。如长期便秘，在细菌的作用下产生毒素，导致肠道异味回流，口腔有异味，还能通过血液循环，到大脑细胞，使大脑神经受到恶性刺激，使功能性细胞代谢、信息传递受阻，智商低下，成为呆傻儿，严重影响到下一代人。

那么怎么解决婴幼儿便秘呢？一般说来，主要通过调整饮食来解决。小宝宝吃的奶粉、米粉都要按年龄段去购买，你应该买1～3周岁婴幼儿配方奶粉，不能买儿童奶粉。因为奶粉营养配方不同，要按说明书去操作，不要冲得太干或太稀，而且要在两餐之间喂白开水。1岁半的孩子每天可以喂2顿幼儿辅食，如蛋黄豌豆小米粥、蒸鸡蛋糕、小米粥荷包鹌鹑蛋、鱼泥青菜面条、香肠香蕉小米粥、青菜虾仁馄饨。还要间食苹果、香蕉、草莓、杏、桃、桑椹、杨梅、杨桃、樱桃、芒果、葡萄、白梨等水果以及桔子汁、苹果汁、菠萝汁等水果汁。

17　要养成良好的婴幼儿餐前卫生习惯

现象描述　我的小宝宝吃饭时不让姥姥喂，自己拿着小勺子吃，吃一半撒一半，有时用手去抓，我说要给孩子洗手，姥姥还说小孩子手不脏，以前的孩子饭前都不洗手都没什么毛病。请问小宝宝的手真的不脏吗？不洗手就吃饭还是不对吧？（吉林省吉林市　王玉帘）

一句话点评　饭前要洗手，讲卫生爱清洁一定要从娃娃做起。

营养师解析

王女士，你好！

你的小宝宝现在每天都在受到各种教育，从小就教育孩子要养成餐前卫生的好习惯，儿时的各种习惯就是我们经常所说的童子功，饭前要洗手，穿上吃饭时系围嘴，手中拿着吃饭的小勺子，在小凳子上坐好，作为每天进餐前准备信号，可以让小宝宝来确认。每天吃饭都这样，通过每天实践练习，养成了习惯，让孩子欣然接受，这个过程也就是训练大脑思维的过程，孩子吃饭时要有固定的餐桌，不要到室外吃饭，室内要干净卫生，餐后要漱口，要洗小手，使孩子清洁卫生。讲卫生爱清洁一定从娃娃做起。

18　婴幼儿可以喂养豆奶吗

现象描述　我家的儿媳妇给小宝宝断掉母乳，又给断掉了婴幼儿营养配方的奶粉，又听人说豆奶营养丰富，是东北大豆科学提取营养素，喂养孩子没有副作用，孩子长得快，智商高，长大后不肥胖，不得高血压、动脉硬化。目前家中为了孩子的健康成长说法不一，家中已经有纠纷。请问营养师，儿媳妇这种说法是否有科学道理？请回答，谢谢。（吉林省长春市　王玉芳）

一句话点评　孩子饭不足可以用豆奶粉补足，可以为辅食，不能当小儿的主食食用。

营养师解析

王女士全家好！

目前豆奶在超市上品种繁多，价格合理，食用方便，因而受很多消费者的喜爱。人们知道是大豆制品，豆奶的营养十分丰富，含有足量的蛋白质以及适量的微量元素，还有B族维生素，的确是一种很好的营养食品，老幼皆宜，是餐桌上的老朋友。

但是，豆奶粉中所含的蛋白质主要是植物蛋白，适用于2周岁以上儿童、青少年、大中专学生们和健身健美艺术工作者和工人、农民、老年人、妇女，能补钙强身，降血脂、血压、血糖，降体重。但不适用于婴幼儿，特别是你家的宝贝孙女断了母乳，又断了牛奶这是不对的，因为奶粉营养很高，提供了婴幼儿的生长发育所必需的蛋白质。大豆在加工奶粉的过程中，产生了有害物质铅，对婴幼儿危害很大，特别是婴幼儿过量的食用，可使体内铅增多，影响婴幼儿的智商发育和大脑的功能。

营养师提示：婴幼儿在成长过程中，因为你的孩子还不满2周岁，正是长知识长个子的阶段，婴幼儿营养配方奶粉不能停，每日早6：30，晚8：30分各一次，一日三餐烹制婴幼儿饭菜，如小米小枣粥、荷包鹌鹑蛋、蒸鸡蛋糕、玉米谷片、薏米大米软粥、煎鱼饼、鸡脯肉丁、小白菜菜末面条、蛋黄豌豆马铃薯泥等，如果饭不足可以用豆奶粉补足，做为辅食，不能当小儿的主食食用，豆奶粉虽好但功能不同，婴幼儿在食用豆奶粉时，还需要适量添加鱼肝油、蛋黄、鲜果汁、新鲜蔬菜、粗米等来满足婴幼儿对各种营养物质的需求。

19　大人嚼过的食物喂孩子行吗

现象描述　我的宝宝断奶以后吃饭很少，奶奶心疼孩子，吃饭时就嚼完了嘴对嘴地喂孩子，她还说是小宝宝喜欢才嚼食喂她。但是这种方法喂孩子对吗？（吉林省吉林市　李小丫）

一句话点评　大人嚼过的食物不能喂婴幼儿，这种做法是错误的。

营养师解析

李女士全家好！

1周岁以上的婴幼儿已经长了6～8个小牙，能用自己小牙咀嚼食物，口中唾液已经增加，通过咀嚼食物，能促进大脑细胞的功能，刺激孩子味感神经的发育，还有利于小儿颌骨和牙齿以及唾液腺的正常发育。小儿的口腔清洁在唾液腺的作用下能杀死口腔中有害细菌，建立有益菌的生成环境。大人嚼过的食物可不能喂婴幼儿，这种做法是错误的。

有很多的妈妈在孩子断奶吃饭时，亲自嘴对嘴地喂孩子，用嚼过的食物喂孩子，这是不对的。因为在成人的口腔中，正常存在着很多有害菌群、细菌病毒，口腔不清洁，有的还生有各种牙病和口腔疾病，还有口臭，这些致病微生物都存在在口腔中。即使你是她妈妈，也刷了牙，小宝宝吃你嚼过的食物，也会使小宝宝的口腔受到污染，把疾病传染给给孩子。孩子吃过大人嚼过的食物，破坏了孩子口腔的菌群。还有大人口腔中的唾液和小儿口腔的唾液营养成分也不一样，导致了小儿胃肠功能的紊乱，使小儿免疫功能低下，诱发了新的疾病：小儿恶心、传染性肝炎、肺炎、肺结核病等。同时造成孩子消化功能低下，生长发育缓慢。所以用大人咀嚼过的食物喂孩子，即使你是她的爸爸妈妈，也是百害无一利的，要记住这棵小苗苗受不了全家人的污染。

营养师提示各位家长：

1.断奶后婴幼儿一日三餐饭菜要软嫩，早、晚喂1遍奶粉，大人不要先用奶嘴喝一口再给孩子吃。

2.婴幼儿要有她自己的餐具，奶瓶、水瓶、小碗、小勺和洗漱的小毛巾、浴盆、婴儿香皂、洗脚盆。

3.给婴幼儿喂饭时，不能用嘴吹，不能用舌头舔一舔或吃一口尝一尝，不要有一点传染疾病的机会。

20　奶类只是婴儿时期的食物吗

现象描述　我的小宝宝1周岁断了母乳，有的人说母乳、牛奶都是婴儿时期的食物，断奶就要都断掉，每天和大人一样吃饭吃菜。还听人说，牛奶更不能多喂，长大后会肥胖，得高血压、动脉硬化。现在的说法太多，我的小宝宝断了母乳、牛乳后，孩子不再长高，很消瘦，睡觉不安还出汗，请问营养师，断奶后的婴幼儿奶类是否能喝？奶类只是婴儿时期的食物吗？（河北省沧洲市　吴天俊）

一句话点评　要科学安排宝宝的饭菜，每日早、晚各1次喂奶，平衡营养，确保小宝宝健康成长。

营养师解析

吴女士，你好！

有很多家长认为给孩子断奶，就是让你把孩子生长发育所需要的牛奶、奶粉和奶酪都要戒掉，干脆都吃饭，认为母乳、牛奶、羊奶都是婴儿时期的食物。其实不然，这是一个误解，奶类是人生各个阶段成长发育的营养食品，因为牛奶能强身健体，奶类营养丰富，婴幼儿容易消化和吸收，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质元素钙、磷、铁等营养物质，是宝宝们生长发育不可缺少的食物，不可断掉，奶类是老少皆宜的营养食品。

特别建议婴幼儿应选用其年龄段配方奶粉，其营养成分和母乳接近，各种营养成分都搭配合理，不用担心小儿时期营养不良、免疫低下、胃肠疾病、大便干结。

小宝宝断了母乳后，更要注意每天一日三餐均衡营养，要多食用各种蔬菜、水果、粮食、鱼肉和水等，要注意食物的合理化，烹调方法要软嫩合适，口味多样化，增加小宝宝的进食乐趣。要科学安排宝宝的饭菜，做到平衡营养平衡。断奶后不要忘记每日早、晚各1次喂奶，确保小宝宝健康地成长。

21　婴幼儿边吃饭边给水喝对吗

现象描述　我家的小宝宝断奶以后是由保姆喂养，一天三餐饭菜都很细心，饭菜有滋有味，食品卫生都很好。但是我发现，每次喂孩子都是吃几口饭，就喝一口水，保姆说这种吃法，水和饭在一块有营养，孩子还能多吃饭，能增强消化功能，不知保姆的这些说法有科学道理吗？（吉林省吉林市　朱小江）

一句话点评　边吃饭边喝水易导致婴幼儿消化不良，所以婴幼儿不能边吃饭边喝水。

营养师解析

朱女士，你好！

给婴幼儿做饭、煮粥、煮面条应该是软烂的，都已经有很多的水分了，不需要饭中再喝水。因为婴幼儿的胃肠功能发育还不成熟，正处于发育之中，边吃饭边喝水会影响消化液的分泌，减少了唾液的生成，而且水还会冲淡胃液酸度，导致婴幼儿的消化不良。只要婴幼儿每日间食喝水，体内水分达到平衡，吃饭时就可以保证分泌充足的消化液，帮助消化。所以，婴幼儿不能边吃饭边喝水。

22　蜂蜜是婴儿的补品吗

现象描述　我的宝贝女儿断奶后，出现便秘的症状。孩子上火后还嘴角发炎、流口水，奶奶听人说蜂蜜不但可以疗病，还能滋补身体，便经常在喂小宝宝的奶粉中加入蜂蜜，以加强孩子的营养。又听人说婴幼儿不能食用蜂蜜，不知这样的说法是对还是错，蜂蜜是婴儿补品吗？请营养师回答。（吉林省吉林市　诸春）

一句话点评　婴幼儿免疫功能还不健全，不喂蜂蜜为宜。

营养师解析

诸女士，你好！

蜂蜜是高等植物的花蜜，来自大自然的绿色营养品。从营养价值来确认，蜂蜜富含有生物生长发育所需的多种营养物质。现代研究已证明，蜂蜜含有180种不同的物质成分，葡萄糖、果糖、维生素C、B族维生素、核酸、多种酶类、黄酮类化合物、有机酸和人体必须的微量元素、18种以上的氨基酸、少量的蛋白质，蜂蜜不仅是人类古老而传统的医疗保健药品，而且也是食用价值很高的营养食品，适用于营养不良、营养心肌、平衡血压、养生抗衰，老年人、哺乳期妇女和儿童青少年、脑力工作者和健美健身的艺术工作者适用。但不适用于婴儿食用。

因为在百花盛开的春季是蜜蜂采花蜜最辛勤的季节，世界各地土壤、花草树木都有不同程度的污染和灰尘，蜜蜂在采集花粉、花蜜的过程中，常常会把肉毒杆菌带回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒杆菌的污染。而1周岁以内的婴儿正处于生长发育时期，免疫功能还不健全，即使极微量的肉毒杆菌，也会使婴幼儿中毒，其症状表现为驰缓性麻痹、呼吸困难、吃乳无力、哭声微弱。因此，为了孩子健康成长，以防患于未然，所以婴幼儿不喂蜂蜜为宜。营养师提示：小儿口角炎、口腔溃疡，应去儿童医院口腔科就诊，不要自己买药。

23　富含蛋白质的食物有哪些呢

现象描述　我的宝贝孙子自断了母乳后身体很虚弱，经常有病，医生说孩子应多食含蛋白质的食物。我们不知应该买什么食物，怎样做。请问营养师，蛋白质对孩子有什么益处？富含蛋白质的食物有哪些呢？（河北省秦皇岛市　李亚吉）

一句话点评　成长发育的婴幼儿必须合理地摄入蛋白质，促进孩子们健康成长。

营养师解析

李先生，你好！

蛋白质是生命的存在方式，蛋白质是生命最重要的物质基础，一切基本的生命活动、生长繁殖、新陈代谢都与蛋白质有关，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是构成人体最重要的化合物，在人体所占的比例仅次于水，广泛分布在人体肌肉等组织中，细胞组织和大脑血液、神经、五脏、软组织、骨骼、牙齿、皮肤和毛发中。蛋白质供给热量，输送营养，维持人体生长发育，是构成及修补细胞组织的主要原料。还有人体内有重要生理作用的物质都由蛋白质构成，如血浆蛋白、血红蛋白及免疫球蛋白等。蛋白质在遗传信息的控制、细胞膜的通透性以及高等动物的记忆力方面有重要作用。所以成长发育的婴幼儿必须合理地食用每日所需的蛋白质，它是保证孩子的健康成长不可缺少的物质。

富含蛋白质的食物有：鲜牛奶、酸牛奶、奶酪、益生菌乳酸奶、各种蛋类、猪瘦肉、猪排骨、婴幼儿各年龄段奶粉、婴幼儿各年龄段营养米粉、小米、玉米、大豆营养谷片、牛瘦肉、羊瘦肉、鸡肉、鸡腿、鸭肉、鸭脯、黄鱼、带鱼、大马哈鱼、晶鱼、银鱼、鲤鱼、鲢鱼、白鱼、对虾、海蟹、河蟹、大黄豆、臭豆腐、猪肝、猪腰、牛肚、羊肚、兔子肉、全麦面粉、大米、江米、黑米、薏米、燕麦米、高梁米、玉米面、红小豆、绿豆、花生、鲜玉米、鲜毛豆、豌豆、鲜蚕豆、鲜黑豆、香菇、木耳、海带、紫菜、油豆腐、素鸡、鸡心、油豆腐丝、白豆腐干、西瓜子、豆浆、小豆腐、葵花子、核桃、黑芝麻、莲子、开心果、栗子等。

24　维生素C对婴幼儿的生长发育有什么作用

现象描述　我的宝贝孙子自从断了母乳后，不爱吃饭，还天天想着妈妈的乳汁，孩子经常上火，不长个子，还经常感冒发烧咳嗽，还有大便干结。一有病就打几天针，医生说孩子免疫功能低下，要补充维生素C，请问含维生素C的食物有哪些？对孩子生长发育有什么作用？（吉林省吉林市　崔元山）

一句话点评　维生素C是人体健康的成长发育必需的维生素。

营养师解析

崔先生和你的老伴好！

维生素C（抗坏血酸）是人体健康成长发育必需的维生素。维生素C是水溶性物质，在人体仅停留4个小时，所以每日必须吃2次。维生素C的生理功能：具有很强的抗氧化性，可以防止维生素A、维生素E的氧化，在人体生理氧化还原过程中发挥着重要作用，是机体新陈代谢不可缺少的物质，更是婴幼儿、儿童、学生成长发育不可缺少的营养成分。维生素C参与细胞间质的生成，促进孩子们牙齿、骨骼、血管、肌肉的发育与胶原蛋白的形成，维生素C还能增强婴幼儿的免疫功能，预防坏血病、感冒、咳嗽、发烧，抗过敏，增强体质，保护细胞，促进婴幼儿正常生发，维生素C能中和肾液，能有效发挥胃肠功能，润肠通便，预防小儿便秘。

维生素C的食物来源主要有：蔬菜类：西蓝花、小白菜、荷兰花、青椒、圆白菜、高山姥姥菜、茼蒿菜、龙须菜、马铃薯、香菜、油菜、苋菜、菠菜、香菜；水果类：猕猴桃、鲜枣、草莓、桔子、柚子、葡萄柚、芒果、山竹、木瓜、榴莲、樱桃、水蜜桃、杨梅、杨桃、火龙果、西瓜、香瓜、哈蜜瓜等。婴幼儿每日摄取维生素C应是30～40毫克。

25　宝宝的奶粉频繁更换好吗

现象描述　我的小宝宝1岁断掉了母乳，开始早、晚各1次婴幼儿营养奶粉，每天喂3次饭，奶奶听说这个厂家是加锌奶粉，那个厂家是加钙奶粉，这个厂家奶粉是加维生素A、维生素D奶粉，天天换着样地吃，各买2袋，这样吃有营养，孩子一定健康成长得快。对这样喂奶的方法，家中的意见不统一，请问这样喂奶粉的方法对吗？请营养师解答，这该怎么办呢？（黑龙江省哈尔滨市　沈春红）

一句话点评　最好根据宝宝的口味和对孩子们的营养功能选一种奶粉，不要换来换去，这样会影响孩子们的健康成长。

营养师解析

沈女士，你好！

现在市场上有那么多品牌的奶粉，进口的、国产的，高、中、低档的都有，婴幼儿年龄段奶粉就有几十种。给孩子选购奶粉要认真选择，还要看孩子的口味和体质，不能听说好你就去买，如奶粉买得太多很容易受潮变质，影响了奶粉的质量。还有经常换奶粉，孩子的胃不接受，会伴有腹泻、腹胀、拉肚子的症状。因为婴幼儿的胃肠功能还没发育完善，脾胃功能很虚弱，常换奶粉容易造成宝宝食物过敏，最好根据宝宝的口味和营养功能选一种奶粉，不要换来换去，这样会影响孩子们健康的成长。

26　婴幼儿口水怎么流这么多

现象描述　我的女儿自断掉母乳以后，怎么就像五六个月的婴儿一样流着口水，下巴发红，口角发炎，没有食欲，成长缓慢。我们也知道孩子的饮食不合理，果汁可以代水喂孩子吗？婴幼儿口水怎么流这么多？请营养师帮助。（吉林省吉林市　王倩）

一句话点评　小宝宝断奶后要选择多样化、容易消化、有营养的辅食，能提高免疫力，防止流口水。

营养师解析

王女士，你好！

婴儿4～6个月后口水增多，每天可以分泌出200毫升左右的唾液，婴儿唾液腺已经开始发育。但是婴儿的吞咽功能尚不完善，口水腔比较浅，闭唇和吞咽动作尚不协调，所以容易出现流口水的现象。特别是在孩子要出牙时，婴儿口中吹着小气泡泡，流口水更为明显，随着小牙出齐后，学会了吞咽，流口水的现象就会慢慢消失，这都是正常的。

你的小宝宝断奶以前流口水很少，而是在断奶以后开始流口水、烂嘴角、下巴发红。原因是断奶后，孩子饮食安排不合理，饱一顿，饿一顿。为了给孩子增加营养，肉、蛋吃得太多，营养太高，全是高蛋白、高脂肪、高碳水化合物，肉食生火，食物不消化，脾胃不合，食积不消化导致口腔溃疡、口角炎、牙龈炎。缺少新鲜蔬菜和水果，果汁喝得太多，以果汁代替了白开水，诱发了肝火上行。都是断奶后偏食才使小宝宝肉食不消化，流口水。

营养师提示：小宝宝断奶后应多食用多样化、容易消化、有营养的辅食，如西红柿蛋黄羹、鲜玉米泥蛋黄羹、鸡蛋青菜糕、鱼泥豆腐羹、玉米小米谷片、鸡泥青菜面条、鸡汤青菜小米粥、小米桂圆粥等，每天两餐之间喝白开水和吃水果如香蕉、小蜜桃、白梨、香瓜、哈蜜瓜等，这样能提高免疫力，防止流口水。

27　怎样预防婴幼儿冬季感冒

现象描述　我的宝宝自从断掉母乳后，身体很虚弱。婴幼儿的每日粥饭一直做的很不好，影响了孩子的正常生长发育，影响长个子，还经常三天两日的感冒发烧，还有拉肚子。现在正值秋冬之交，冬季马上就到了，我要提前做好预防感冒的准备，避免孩子发烧、咳嗽等疾病发生。请问应怎样预防婴幼儿冬季感冒？（吉林省长春市　王如）

一句话点评　冬天是孩子易感冒发烧的季节，家长要精心护理，预防感冒。

营养师解析

王女士，你好！

冬季是感冒发烧的多发季节，细菌和病毒是非常微小的微粒，它们可以任意漂浮在空气中，伴随着空气被吸入人体内，引起各种疾病。冬天天气很冷，室内外温差悬殊，由于频繁出入，再加上衣服穿的不周，细菌病毒很快进入人体，诱发感冒发烧。感冒是婴幼儿的多发病，冬季预防要做到以下几个问题！

1.孩子患有感冒发烧，家长要有平静的心态，以护理为主，不要咳嗽2声，打了3次喷嚏，流了4次鼻涕，有低热，马上就给孩子打针吃药降热。其实这样做是不对的，一般的感冒没有什么特效药，打针吃药也得7天好，如果不打针吃药，好好护理三五天也就好了，通过护理提高婴幼儿的免疫功能，一般感冒都可以自愈。所以治疗孩子感冒后要急着去医院，要加强护理。当然比是说绝对不去医院，如果很重则必须去医院，以防出现其他病情，形成合并症。

2.孩子的房间要清洁卫生，大人不要在孩子房间吸烟、喝酒、打麻将，避免室内有刺激气味和烟雾，屋内要少用蚊香、燃香、油漆、杀虫剂和樟脑丸，婴幼儿不要到公共场所及人多的拥挤的地方去，如电影院、戏院、百货公司、大超市、网吧，按天气变化随时增添衣服，注意保暖。

3.平时营养补充要合理，饮食品种要多样化，多食清淡、富含蛋白质的食物，粥饭要软，菜不要过于油腻及少食刺激性食品，营养平衡，补充每日所需的热量，供给机体的营养，才能预防冬季感冒。

28　宝宝断奶后饮食要注意什么

现象描述　小宝宝已经顺利的断奶，安全地度过断奶期了。1个月后，小宝宝出现了消化功能不良、腹泻拉肚子，还有2次感冒，真不知道断奶后孩子饮食要注意什么，应怎样饮食，请营养师解答。（吉林省吉林市　唐玲）

一句话点评　婴儿断母乳后一定要注意营养的均衡，合理的膳食。

营养师解析

唐女士，你好！

婴儿断掉母乳后一定要注意营养的均衡，合理的膳食以及科学的喂养方法，否则影响营养的摄取，造成营养不良以及消化功能紊乱、消化不良、腹胀、腹泻和食欲不振。由于小儿生长发育很快，对营养的需求每天都在增加，婴幼儿饮食由母乳为主基本过度到以粮食、蔬菜、薯类、肉蛋、鱼类、动物内脏及豆制品、海产品为主，身体需要多种营养成分，碳水化合物、维生素、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质元素、水，缺一不可。主食副食要多样化，比如小米粥、荷包鹌鹑蛋、小米小枣绿豆粥、蛋黄拌茄子泥、鸡丁西红柿小米粥、牛肉泥西红柿丁面条、牛肉泥马铃薯泥包子、白菜香菇肉泥水饺、鸡脯胡萝卜泥紫菜馄饨、大马哈鱼小丸子等。婴幼儿虽然已经能吃很多食物，但由于牙齿还没长全，不能把食物嚼的很细，所以给孩子烹调饭菜，要软烂，少油，低盐，而且每餐不能吃的太多，早、晚要喝400～500毫升奶粉。

29　五花八门的冷饮婴幼儿可以食用吗

现象描述　我的小宝宝20个月了，一直是在奶奶家喂养。现在是5月份了，天气很热，小宝宝也和大人一样，一起吃雪糕、冰冻桔汁，还有西瓜，孩子的小嘴冻得通红，有几次喝完冷冻可乐就哇哇大哭，都尿了裤子，可能与冷饮有关。请问婴儿能喝成人的冷饮吗？请营养师解答。（辽宁省大连市　杜梅）

一句话点评　各种冷饮危害婴幼儿健康，不要给婴幼儿饮用。

目前，五花八门的冷饮在各大超市、街头小市场都有销售。冷饮是一种经过加工后的消暑饮料，多为流质和半流质，主要成分是水和各种添加剂，一般没有什么营养。世界卫生组织指出，冷饮是垃圾食品，但是人们生活也缺少不了它，但婴幼儿不可饮用。各国对食品添加剂的使用做出严格规定，而且规定婴幼儿食品不得使用食品添加剂。但目前还没有专门为婴幼儿生产的冷食、冷饮。在炎热的夏日喝冷饮可以清凉解暑，也可以补充人体因出汗而流失的水分，但喝冷饮一定要适量，过量食用对身体不利，还会带来新的疾病。

婴幼儿正处于生长发育时期，身体骨骼、脏器、胃肠还没有发育成熟，婴幼儿胃肠功能很弱，肠道比成人薄，胃液还没有成人的多，分泌功能很弱，所以应食用温和、软嫩、易消化的食物，如和大人一起食用冷饮、冷食、冷面、冷绿豆汤、冷菜，婴幼儿受不了这些冰冷的刺激，导致胃肠功能紊乱，腹胀、腹泻的发生，故各种冷饮不要给婴幼儿食用。

30　婴幼儿断奶后还可以喂营养米粉吗

现象描述　我的孩子现在20个月了，断掉母乳后，不爱吃饭，还喜欢吃婴儿营养米粉，还听人说，营养米粉营养价值不高，蛋白质含量不高，维生素很少，不能满足婴儿生长发育的需要，请问婴幼儿断奶后还可以喂营养米粉吗？（天津市　唐小梅）

一句话点评　营养米粉可以食用，但不能当小宝宝的正餐，只能当辅餐。

营养师解析

唐女士，你好！

婴儿米粉超市上名目繁多，有糕干粉、健儿粉、蔬菜粉、强化铁米粉、蛋白米粉、蛋黄米粉、加锌加钙米粉等，这些米粉适用于婴儿成长发育阶段食用。婴幼儿一天一天地长大，在成长过程中，需要有足够的营养热量，供婴儿使用。婴幼儿断掉母乳后，婴幼儿就开始了新的饮食阶段，转为各种米、粮、鱼、肉蛋、豆类、蔬菜和水果，营养米粉可以食用，但不能当小宝宝的正餐，只能当辅餐。如今天午饭做少了可以加点米粉，如今晚婴儿奶粉不足可以喂营养米粉。

营养米粉的营养要按年龄段来使用，它的功能很多，对小儿的胰淀粉酶的分泌有促进作用，也可以使唾液中的淀粉酶得到利用。产生的热量，可促使蛋白质与脂肪的消耗，不仅能促进生长发育，还能增强胃肠的功能，提高小宝宝们的抗病能力，强身健体，健康成长。

31　如何预防婴幼儿腹泻

现象描述　我的小宝宝20个月了，食欲很好，一看见我们吃饭，他就着急，上饭桌和大人一起吃，吃不够就哭就闹，已经发生了几次腹泻。可能是喂养不合理，导致孩子吸收不好，生长缓慢，请问应如何预防孩子消化不良、腹泻？（北京市　姜京春）

一句话点评　预防婴幼儿腹泻要搞好饮食卫生，营养要全面，学会科学的烹调方法。

营养师解析

姜女士，你好！

吃母乳的孩子，预防腹泻拉肚子，要从妈妈做起，妈妈要注意饮食卫生，饮食不能凉一口，热一口，不能喝冰冷饮料，不能吃冰凉香瓜、西瓜、菜瓜，不能吃生菜、黄瓜、大葱蘸大酱，咸一口辣一口，不能吃烤肉，不能喝冰镇啤酒。这些容易引起消化不良，造成乳汁分泌稀少，婴幼儿吃后就可能拉肚子。妈妈如果吃大鱼大肉，缺少蔬菜，肝火太盛，孩子吃的火奶也会诱发腹泻拉肚子。

人工喂养奶粉，不按婴幼儿配方说明去配制，不是冲的太干，就是冲的太稀，婴幼儿断奶后的饮食调理的不好，米粥、面条、馄饨不是太咸就是太硬，或者干脆吃大人的饭菜，导致诱消化不良，出现腹泻。

饮食调理的不合理，软硬不当，食不定量，喝冷饮，这些都容易使婴幼儿拉肚子。此外，不注意卫生，孩子的餐具不消毒；餐前餐后不洗手，用手抓饭；是吃大人咀嚼过的食物，嘴对嘴或把嚼过食物吐到手指头上喂孩子。这些也容易使婴幼儿拉肚子。还有鱼肉吃得过多孩子消化不了，也容易拉肚子。还有孩子晚上睡觉没盖好被子，肚子凉着，导致胃肠不适、感冒、腹泻拉肚子。总之孩子腹泻与大人的护理有一定关系。

营养师提示：预防婴幼儿腹泻要搞好饮食卫生，喂养孩子要科学，讲究营养，如小米青菜末蛋黄粥、全麦面粉豆沙面包、蒸鸡蛋糕、小米小豆软饭、虾仁肉馅小包子、小米马铃薯丁粥、牛肉西红柿羹、蛋黄、青豆羹、胡萝卜肉丁、烂面条、鸡脯丁青菜紫菜小馄饨。间食白开水、香蕉、苹果、葡萄等。合理的膳食，暖胃健脾，帮助消化，增加胃肠功能，提高免疫力，预防腹泻。

32　婴幼儿反应迟钝怎么办

现象描述　我的宝贝孙女22个月了，从小都是奶粉喂养，长得很胖。但是吃的并不多，孩子的智力不像同龄的孩子。没有记性，好像大人丢东拉西一样，如大人说你把苹果拿来，她等半天把桔子拿来，我们是否应去看医生呢？婴幼儿反应迟钝应怎么办呢？（河北省保定市　赵元胜）

一句话点评　属于碘缺乏营养不良症，为了孩子的健康，补碘必须从现在开始。

营养师解析

赵先生你好：

你家的宝贝孙女属碘缺乏营养不良症状。碘是婴幼儿必须的微量元素之一。碘在人体内含量很少，健康的成人体内含碘约为50毫克，婴幼儿含碘量很少，碘必须每天摄取，婴幼儿每日5～10微克。

碘主要用于机体甲状腺素的合成。甲状腺素是一种激素，能调节机体新陈代谢，储存热量，输送营养，参与能量的代谢。碘促进人体生长发育，促进大脑细胞的生成，增强智力，宝宝摄入足够的碘可以使思维敏捷，聪明活泼。碘被称为婴幼儿“聪明元素”。

碘缺乏时，会给婴幼儿带来很大的危害。婴幼儿体内碘含量不足时，体内甲状腺素的水平下降会影响生长发育，导致智商低下、思维迟钝、反应缓慢、记忆不清、皮肤干燥、贪吃或没胃口、过胖或过瘦、有听力或语言障碍，严重时可致聋哑。缺碘对孩子的伤害很大。如有以上症状应去医院看儿科医生。

婴幼儿的缺碘应怎样补充和预防？碘主要来源于食物，每日从食物中补充摄取。含碘丰富的食物主要有海产品，如海带、海茄子、海白菜、海带裙、紫菜、海鱼、海虾、哈蜊等。此外，许多蔬菜如洋葱、小白菜、小油菜、高山娃娃菜、高山蒿笋、茼蒿菜、木耳菜、马铃薯等也含丰富的碘。

以上这些食物给婴幼儿当作辅食，必须细加工，切成菜泥和菜末来烹制菜肴，因为婴幼儿的牙齿还没长全，不具备咀嚼海产品和蔬菜的能力，细加工才能吃。同时要选用婴幼儿加碘配方的营养米粉和奶粉。

营养师提示：各位家长给小宝宝们补充足量的碘非常重要，为了孩子的成长和健康必须给孩子补碘，补碘必须从现在开始。

33　如何给孩子选用玩具

现象描述　我的宝贝孙子就是喜欢玩具，每次去超市都要根据他的爱好买玩具，我们也认为玩玩具孩子能健脑、聪明，要啥买啥，要大汽车咱就买大汽车。可是这22个月的孩子什么玩具都一边玩一边放在嘴里吃，连汽车摇控器都放在嘴里。请问应如何给孩子选用玩具？（吉林省吉林市王江）

一句话点评　家长在为婴幼儿购买玩具时，要看一看上面说明书和玩具上的警示，不适合你宝宝的不要买，要适当购买。

营养师解析

王女士，你好！

给孩子买玩具都要适度，不要买得太多，也不要买的玩具太超前，适当地购买彩图彩棒、手拎摇玲、不倒翁、小猪、小兔子、小熊、小拼图、拨浪鼓、小气球、小足球、看图认字等。这些玩具有安全性，使宝宝产生快活感，能促进宝宝健康成长和发育，2周岁以后可以买积木，开始动脑筋，开发小儿的智力。

还有的妈妈认为自己孩子一天比一天长大，不能买小的玩具，同时认为孩子很聪明应选购大型的玩具，如摇控的汽车，孩子把车上的灯、车带、摇控器都放在嘴里咬着玩，这样很不安全，还会卡着喉管。还有的玩葡萄串玩具，孩子放在嘴里卡住后窒息，很危险。所以家长在为婴幼儿购买玩具时，要看一看上面说明书和玩具上的警示，不适合你宝宝的不要买。

34　婴幼儿口中含泡泡糖安全吗

现象描述　我的女儿已经23个月了，我上班后在姥姥家看管，姥姥有吃泡泡糖的习惯，也顺带给孩子吃，小宝宝看见我就说吃泡泡糖，我想问婴幼儿口中含泡泡糖安全吗？小孩子吃泡泡糖对健康有益吗？（吉林省吉林市　朱秀香）

一句话点评　婴幼儿吃泡泡糖百害无益，严重危害小儿的健康。

营养师解析

朱女士，你好！

泡泡糖原料成分除有一部分可食性糖之外，大部分是选用低毒性橡胶、增塑剂、香精、香料、色素、糖精、味精等添加剂，没有营养功能。成人用泡泡糖认为可以清洁口腔，洁牙护齿，通过咀嚼来健脑，其实不然，这些添加剂在人的口腔内经过长时间的咀嚼，产生了化学反应，从橡胶聚合中分离出来，随着呼吸吞咽，进入到胃肠，被人吸收，加重了肝脏的负担。

婴幼儿吃泡泡糖百害无益，危害小儿的健康，孩子在咀嚼和吐泡泡的过程中，不断张口重复鼓腮，会使口腔内细菌高度增殖，诱发口腔炎症，使唾液逆流，引发了龋齿、牙周炎、扁桃体炎、气管炎、腮腺炎，泡泡糖对孩子的损害是多方面的，影响幼儿身心健康。

35　婴儿断奶太晚有好处吗

现象描述　我的小宝宝是早产儿，一生下来身体虚弱，现在快2周岁了，2次断奶都不成功，一要断奶就有病，有人说我心不狠，但是孩子太小太虚弱，她不吃饭菜就认准吃奶，请问婴儿断奶太晚有好处吗？请营养师帮我出主意。（吉林省吉林市　周云云）

一句话点评　过晚过早给孩子断奶，都会导致婴儿免疫功能低下，出现营养缺乏症，影响婴儿成长发育。

营养师解析

周女士，你好！

一般地说给婴儿断奶的时间不要过早，也不要太晚，最好的时间是在婴儿出生后第8～12个月。过晚断奶，就像你的孩子快2周岁了还在吃母乳，这时的母乳已经变得很清很稀薄，母乳乳水营养物质都有已减少，已经满足不了婴儿成长发育的需要。还有过早断奶，婴幼儿的消化功能还不强，胃液、唾液酶都分泌的很少，孩子还没有食欲感，过早吃饭会引起消化不良、脾胃不合、腹泻腹胀，对婴儿健康发育有危害。过早过晚给孩子断奶都会导致婴儿免疫功能低下，发生营养缺乏症，影响婴儿成长发育。

为了给孩子断奶，应早做准备，在4～6个月时，开始增加辅食，如菜泥蛋黄泥羹、面片、苹果豆腐羹等，能促进味感神经的发育，但每餐要少，做得稀烂，味道鲜香。要有一段适应过程，慢慢地用辅食菜泥肉泥来代替母乳，由母乳转为吃饭，逐渐完成断奶。假如不做好给婴儿断奶的心理准备，有个习惯食物的过程，就像你说的那样，2次断奶都没成功，反而给孩子带来疾病，突然不给婴儿吃奶，婴儿感到妈妈你为什么不爱我，心里的不满情绪都要哭出来，感到心里不安。给婴儿断奶要有计划、分期按阶段进行，婴儿不会受到任何损失，婴幼儿才能健康的成长。

36　乳酸奶能代替牛奶、奶粉吗

现象描述　我的小宝宝快2周岁了，断奶后食欲很好，一见吃饭就说吃饭饭，发育很正常，会自己吃饭。奶奶买来了乳酸奶代替了早、晚1遍的奶粉，还说乳酸奶比婴幼儿配方的奶粉还有营养，可是孩子喝了乳酸奶后，尿很多。请问这样的乳酸奶当牛奶喂孩子对吗？乳酸奶能代替牛奶、奶粉吗？（吉林省吉林市李小芹）

一句话点评　乳酸菌饮料不能代替牛奶和婴幼儿营养配方奶粉。

营养师解析

李女士，你好！

超市上常见的各种乳酸菌饮料是用还原奶、乳酸菌、白砂糖、果萄糖浆、乳酸、柠檬酸增稠剂、甜蜜素、食用香料加水勾兑而成的，叫乳酸奶饮料。营养不全，不能当主食喂婴幼儿。

营养分析：每100克酸乳菌饮料中，含蛋白质1克，脂肪1克，碳水化合物3.4克，矿物质微量、维生素微量，水分94.6克，适用于清热解暑、生津止渴、补充水分、消炎利尿。而配方奶粉则不同，每100克婴幼儿配方奶粉中含蛋白质3.2克，脂肪3.5克，乳糖4.6克，矿物质元素0.7克，水分88克，水溶性维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B12和叶酸、烟酸、泛酸、胡萝卜素、脂溶性维生素A、维生素D、维生素K、维生素E，还有促进婴幼儿成长发育的必须8种氨基酸。所以说乳酸菌饮料不能代替牛奶和婴幼儿营养配方奶粉。

37　婴幼儿可以喝酸牛奶吗

现象描述　我的孙子快2周岁了，聪明伶俐，全家人都喜欢他。可是这个孩子没吃过母乳，妈妈生完小宝宝后就上班了，全是牛奶喂养，孩子一直消化不好，听说婴幼儿喝酸牛奶有营养，不知是否正确，请营养师解答。（吉林市　狄秀兰）

一句话点评　不足2周岁的婴幼儿不宜食用酸牛奶。

营养师解析

狄女士全家好！

酸牛奶是用鲜牛奶经过发酵而制成的，营养丰富，口味酸甜细滑，开胃醒脾。中国营养专家称它是21世纪健康食品，更是儿童喜爱的一种乳类食品。酸牛奶是选用精密的仪器消毒灭菌，用纯培养的乳酸菌发酵而成。酸牛奶中蛋白质由于受到乳酸菌发酵后形成微细的凝乳，很容易消化和吸收，乳酸菌在人体的肠道中，促进有益菌群生成，抑制有害菌的生殖。还有酸牛奶经发酸发酵后提升了鲜牛奶营养的倍数，维生素是鲜牛奶5～10倍，特别是维生素C提升100倍之多，维生素E和叶酸是鲜牛奶4～6倍，适用于成长发育2～12岁以上儿童、青少年、中年人、老年人、妇女饮用。酸牛奶可辅助治疗胃肠道疾病、儿童营养不良性贫血、缺钙多动症、儿童成长发育缓慢、偏食食欲不佳、骨骼不正常、弯曲佝偻病及各种牙齿疾病。

1个月～2周岁的婴幼儿为什么不能食用酸牛奶？这么有营养的乳制品为何不能喝？因为婴幼儿正处于生长发育过程中，胃肠道的发育尚不健全，胃肠中群体细菌没有组合成功，酸牛奶中的酸乳菌菌类，会使胃肠的功能紊乱，所以婴幼儿不宜食用。