30　婴幼儿腹泻为什么要补充胡萝卜

现象描述　我的宝宝从小是奶粉喂养，没吃过母乳，发育不良，脾胃不和，经常腹泻，长得又瘦又小。听人说孩子经常吃胡萝卜泥可预防孩子腹泻，请问胡萝卜有什么营养？对孩子腹泻起什么作用？（吉林省吉林市　番玉杰）

一句话点评　胡萝卜中含有很高的胡萝卜素，能增加机体抵抗力，促进婴幼儿正常的生长发育。

营养师解析

番女士，你好！

胡萝卜性平、味甘，入肺、脾经。

营养成分：胡萝卜中含有很高的胡萝卜素，其含量高于一般蔬菜，仅次于牛蒡。还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素C、木质素、甘露醇、钙铁磷、锌、钾、钠等物质。

营养功能：胡萝卜素又称维生素A源，进入人体后可转变成维生素A，如果孩子体内维生素A的含量不足时，易患慢性腹泻、消化不良，导致体内脂肪、糖类、淀粉难以消化，造成营养吸收障碍。

胡萝卜泥怎样制作？胡萝卜洗干净后上锅蒸熟后，再制成泥。可随餐食用，也可当间食食用。每次30～50克为宜。腹泻的婴幼儿，食用胡萝卜后提供了丰富胡萝卜素，可补充维生素A的不足，并能促进肠道的功能和肠道细胞的修复以及菌群的平衡，从而增加了机体抵抗力，促进婴幼儿正常的生长发育、健康成长，减少疾病，提高免疫系统的功能，预防腹泻。

31　宝宝为什么爱说妈妈抱抱

现象描述　我的宝宝已经32个月了。每次我去幼儿园接他，就说妈妈抱抱我，他已经长成大孩子了，怎么还像小孩那样，要妈妈抱抱。这样的孩子是否太依靠妈妈了，还是太娇气了？幼儿园的小朋友都说，我家的孩子没有出息，很不听话，不管怎样说，宝宝还是爱说妈妈抱抱，请营养师解答。（吉林省延吉市　金玉红）

一句话点评　孩子需要妈妈抱抱，这是他们心理发育的重要影响因素，妈妈的拥抱是婴幼儿心灵健康的良药。

营养师解析

金女士，你好！

有很多妈妈，听见孩子说妈妈抱抱，就说你太烦人啦，这么没出息，不给好脸。使孩子感到失落，甚至有时还哭了起来。其实妈妈太不理解孩子了，婴幼儿时期孩子最爱最亲的人是妈妈，通过妈妈抱孩子可促进孩子与妈妈感情的建立和沟通。孩子需要呵护，抱一抱、摸一摸、逗一逗、玩一玩、亲一亲、领着走一走，还有在一个餐桌吃饭，都是对宝宝的大脑中枢的良好刺激，这样做的结果是婴幼儿的运动能力得到充分发展，能促进宝宝心理的发育，使宝宝头脑敏捷，聪明可爱，心情舒畅，使母子感情日益增深，使宝宝们获得足够的安全感和最大幸福感。有了妈妈的爱，可以更好地增强孩子的智力发展，大脑健康，孩子需要妈妈的拥抱，这是他们心理发育重要的影响因素，妈妈的拥抱抱是婴幼儿心灵健康的良药。

32　宝宝营养不良性缺钾，需要食物帮助

现象描述　我的宝宝是早产儿，和正常产儿相差的很远。现在已经2周岁多了，胃肠功能很弱，经常腹泻，去医院看过医生，经检查是缺钾引起的疾病。请问含钾的食物有哪些？食疗应怎样配方？（吉林省吉林市　成桂英）

一句话点评　孩子患营养不良综合征，应多食用富含钾、钠元素的营养组合菜肴。

营养师解析

成女士，你好！

孩子营养不良，导致体内矿物质微量元素钾和钠的不平衡。钾和钠是婴幼儿生长发育中不可缺少的重要矿物质元素，成长发育中需要的钠和钾应不断补充才能保持平衡，胃肠功能才会得到完善。钾是人体细胞内液重要的阳离子，与体内碳水化合物和蛋白质的代谢有重要作用，在和钠的互助下，能维持体内电解质的平衡，促进婴幼儿正常的成长发育。正处于生长发育中的孩子，胃肠的功能还不完善，营养的吸收率很差，经常腹泻，营养还没来得及吸收就排出去了。还有在炎热的夏日，孩子大汗淋淋，又带走体内的钾元素，影响小儿健康发育和成长。

富含钾元素的食物有香蕉、香瓜、哈蜜瓜、木瓜、柑桔、小西红柿、芹菜、豌豆、马铃薯、茄子、精肉、葡萄干等。

富含钾、钠元素的营养组合菜肴有：

1.香蕉粳米冰糖粥（粳米20克，淘洗干净加水适量煮粥，粥煮到九成熟时再放香蕉丁20克，冰糖2克，再煮2分钟即熟），配小菜橄榄油拌芹菜丁肚丝，葡萄干发糕30克。具有供给婴幼儿成长发育所需要钾、钠元素的作用。

2.香蕉香菇火腿肠汤（鸡汤1碗，开锅后先放香菇，再放香肠、香蕉丁、小油菜1棵，低盐调味），小米香米葡萄干软饭，花生酱拌茄子泥，间食哈蜜瓜。具有补充婴幼儿生长发育中所需钾、钠、钙、锌等元素。

3.香蕉桔子蒸冰糖（香蕉1个去皮切段，桔子2个去皮分成桔子瓣，冰糖2克一起放入盘中，上锅蒸熟），配小米鲜玉米泥软饭，豌豆虾仁蛋黄羹，全麦面粉加锌面包。具有解毒清心、营养大脑细胞、健脑增智的功效。

4.香瓜绿豆汤（绿豆30克淘洗干净，先用旺火煮开5分钟，然后改为小火慢煮，煮到九成熟时，再放香瓜丁50克开锅即可），配主食芹菜香菇精肉馅小包子，大蒜泥拌牛肉末红豆丁。可促进婴幼儿健康成长。

5.南瓜蜜汁苹果（香瓜200克，洗干净去籽切块，苹果1个洗干净带皮切块，冰糖2克一起装盘，上锅煮10分钟即可），配主食粳米江米软饭，肉末炒豆腐，间食葡萄，葵花子。具有生长发育所需的钾、钠功能，供婴幼儿健康的成长和发育。

6.豌豆炒角瓜香菇丁（鲜豌豆50克，角瓜100克，洗干净切丁，香菇1朵对瓣切丁，肉末50克，炒锅起火，用花生油，先炒肉末香菇再炒角瓜，大蒜姜末低盐调味），木瓜鸡蛋汤，小米燕麦米大米饭，间食小柿子。具有丰富的蛋白质、维生素和婴幼儿生长发育的足够的热量。

7.大蒜泥鹌鹑蛋烧茄子（鹌鹑蛋3个煮熟扒皮，茄子100克，用花生油，加鹌鹑蛋、白糖、酱油、低盐调味烧熟），小米粳米干饭，木瓜鸡丝汤，间食香蕉。营养丰富，味道鲜美，适用于营养不良综合征。

8.芹菜香菇香葱炒里脊末（芹菜1小棵，洗干净带叶切丁，香菇1朵对瓣切丁，香葱里脊切丁炒锅起火，放入橄榄油，加作料酱油低盐炒熟），小玉米楂子红小豆粥，煎小虾，间食桔子，五香鲜花生。具有丰富的钾、钠、铁、钙、锌、硒、多种维生素群，补肾益气，强筋健胃，适用于小儿健康成长。

33　要管住孩子，只让学习不让玩行吗

现象描述　孩子的奶奶爷爷都是有高级职称的退休教师，孩子从小受着良好的教育。现在孩子已经3周岁了，奶奶要求孩子回答幼儿园每天中午吃的什么菜，什么饭，间食什么水果，老师说什么，还有背了几首唐诗。还报了好几个兴趣班，孩子太小都跟不上。爷爷还说，从小收住她的野心，不能让她贪玩，要让她知道学习。这样的教育方法对吗？一个2岁多的小儿怎么能承受得了，这该怎么办呢？（吉林省吉林市　邹玉梅）

一句话点评　要给孩子们有娱乐、学习的时间，更要安排好作息的时间，不能只知道学习。

营养师解析

邹女士，你好！

在现实生活中，爷爷奶奶、姥爷姥姥、爸爸妈妈对这独生子过分溺爱或过分管教。

很多知识分子，退休后一心一意的培养孩子，每天早上送、晚上接，回家后按幼儿园老师的指示烹调晚餐，饭后一起去玩，做游戏当孩子的小伙伴，享受着天伦之乐。可是这颗心永远放不下的老人，生怕孩子从小就长野心，只知道玩，只知道吃，输在人生的起跑线上。爷爷奶奶这一辈子教育人，自己孙子怎么能不教好，不能愧对他人。所以孩子要从小抓起，多学知识，充实头脑，学习一定第一位，光学不玩，收住幼小的心，长大一定能成才。

这样做对不对呢？只片面地让孩子只学习，收住野心不要玩，认的字越多越好，从小课外班多学点，学完英语，再请家教教钢琴、美术等。天天就学习，根本不能认识这个世界，外面的天有多大都不知道，见了熊猫说老虎，会背唐诗、会弹钢琴又怎样？所以，现代生活要丰富多彩，不要把过去的生活再搬回到今天。要让孩子们有娱乐的时间，更要合理安排作息的时间。如按时吃饭，按时吃间食，按时喝水，按时起床，睡觉学习，讲故事，还要按时玩，家长应是孩子们第一任玩伴，是孩子们的小伙伴。贪玩是孩子的天性，大人要有童心，使孩子每天都有愉快的发展空间，吃好喝好学习好，玩的好，构造愉快天地，促进孩子大脑智力的发育，健脑才能开智，才能使大脑细胞成长快乐，不要逼着孩子学这儿学那儿。

34　解暑降温的绿豆小米粥如何做

现象描述　我的小宝宝快3岁了，每次妈妈接孩子的时候，孩子都高兴的说今天中午吃小米绿豆粥，肉末拌茄子还有油炸小虾，每个孩子还分了6个小西红柿。吃这些行，可为什么天气炎热中午还给孩子喝粥，这不更热了吗？家长很不理解，可是孩子怎么吃得那么香呢？后来知道绿豆和小米是黄金搭档，所以我想学会，请问绿豆粥怎样操做？还要问绿豆小米粥有什么营养？喝粥能解暑降温、清凉一夏吗？（辽宁省大连市　吕惠敏）

一句话点评　绿豆和小米的营养价值都很高，搭配在一起可供给婴幼儿成长发育所需营养，而且可预防小儿中暑。

营养师解析

吕老师全家好！

做法：绿豆20克，提前用凉水浸泡8个小时，洗干净放进沙锅或不锈钢电饭锅，加水适量，先用大火煮开10分钟，然后改为小火，煮到八成熟时，再放小米10克，再煮5分钟即熟。荷包鹌鹑蛋2个，再配全麦面粉豆沙面包20克，橄榄油拌马铃薯茄子泥。每天吃一次，可预防小儿中暑，使孩子清凉一夏。

绿豆富含丰富的蛋白质、低脂肪、淀粉、碳水化合物、多种B族维生素和小儿成长发育必须的8种氨基酸、多种矿物质钙、铁、锌、硒、钾、钠等，钙、铁是鸡肉6～7倍。能够供给婴幼儿成长发育的所需，提高小儿免疫功能，可预防中暑，防止苦夏，利尿排毒，润肠通便，预防腹泻、夏日热感、热渴、热肿、热痢、热吐、热咳，清热解暑，止渴除烦，绿豆是小儿成长发育的良药。

小米的营养价值超过大米，其热量也比大米高，蛋白质和维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸都比大米高，富含多种小儿必须的氨基酸，还供给小儿成长发育的钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌、硒等。小米中特有的胡萝卜素，具有营养全面和强身的功能，不但气味很香，甜糯适口，营养丰富，易于消化和吸收，小米还能开胃养胃，是婴幼儿成长发育中的最佳食物。

中医营养学认为，小米粥上面漂浮的一层如油皮的黏稠物为米油，可称人参汤，营养极为丰富，具有补气健脾、消积止泻、和胃温中、清热解渴、降暑降温、利尿排毒功效。适用于婴幼儿、妇女、老年人食用，促进小儿健康成长，安全度过炎热的夏日。

35　蚂蚁上树如何做

现象描述　我的宝贝女儿快3周岁了，很机灵，说话比同龄孩子清楚，在幼儿园一天吃的饭都能记住，而且每餐吃得很香。今天问宝宝幼儿园中午吃什么，“吃上树”，并说“上树”好吃。这上树是什么名菜？请营养师教我，谢谢。（吉林省吉林市　吕连连）

一句话点评　蚂蚁上树又名肉末粉丝炒韭菜或蒜苗、蒜台、芹菜等，是老少皆宜的菜肴。

营养师解析

吕女士，你好！

幼儿园有营养师配餐，所以，孩子在幼儿园每天都能吃到丰富的菜，花样品种很多。孩子说的吃“上树”，就是“蚂蚁上树”，又名肉末粉丝炒韭菜或蒜苗、蒜台、芹菜等。肉末如蚂蚁，粉丝如树上的树干，绿色的菜为树叶。烹调过程中，肉末粘在粉丝上，好像蚂蚁上树，再配上绿菜丝，犹如蚂蚁上树一般而得名，是老少皆宜的菜肴，最适合于2～3岁小儿食用。

蚂蚁上树配料：精肉末50克，水发粉丝150克，芹菜1小棵，切寸丝，配料花生油、酱油、白糖、精盐、葱花、生姜末、淀粉、蒜水、橄榄油等。

蚂蚁上树制作方法：炒锅放花生油5克，油热后，葱花、生姜爆锅，先炒肉末，再放粉丝、酱油、花椒水、白糖、精盐少许，炒到肉末粘在粉丝上，再放芹菜丝、大蒜水，淋橄榄油出勺即可，用淀粉勾汁，配主食小米江米小枣软饭、香油拌茄子泥，间食香瓜、开水。

营养功能：适用于婴幼儿营养不良综合征、成长缓慢、语言不畅、小儿多动症等。

36　婴幼儿怎样预防全家人一种病

现象描述　我小宝宝快3周岁了，是在姥姥家长大的，身体发育很好。姥姥天天给买油炸鸡腿，在餐桌上孩子专门挑肉吃，孩子现在很胖。我们家中二位老人现在患有高血脂、高血压、心脏病、肥胖，孩子现在也有这样的趋势，全家人一样的病，请问这可怎么办？（吉林省吉林市　许桂珍）

一句话点评　有健康，孩子才能健康发育，要注意荤素营养搭配，才能避免高血脂、高血压。

营养师解析

许女士，你好！

近年来，随着生活水平不断提高，有些人们干脆走出了厨房，告别了买菜的日子。电话订餐，吃完了饭连碗都不用洗了。由于全家人下饭店，时常大鱼大肉，孩子也跟着胖了起来，由于体内的脂肪过剩，胆固醇逐天增高，高血脂、高血糖也向儿童逼近，已有儿童患高血脂症。这都是与全家人一样的不良的生活习惯所导致的。孩子只有各种营养素达到平衡，才能健康成长和发育。人体必须的七大营养素，缺一不可，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质元素和水，这才是婴幼儿成长的热量所需。预防高血脂、高血压、动脉硬化应从小儿开始，每天有肉有菜，有粗粮有细粮，有鱼有水果，有蛋有奶，有豆有菇，有鲜果有硬果，才能避免全家人一个病。有健康，孩子才能健康发育，家中有厨房，才有色、香、味、型、养、意的饭菜，才能告别高血脂、高血压。

37　婴幼儿应少吃苦味食品多吃甜食对吗

现象描述　我们全家人对苦味的食物和烹调菜肴都喜欢吃，知道多吃苦味的食物有益健康。我家宝宝3岁，奶奶说苦味的食物适用于大人，孩子必须以甜食为主，不能吃苦味的食物，因为孩子的成长发育还不完善，如吃苦食太多会把孩子苦坏了，所以每次都是专门给孩子炒菜。请问吃苦味的食物真的能把孩子苦坏了吗？苦味孩子可以吃吗？苦味有什么营养？为什么大人都喜欢吃？（吉林省吉林市　郝路）

一句话点评　孩子也应和大人一样，适量地吃苦味的食物，才能减少发病率，为健康的身体保驾护航。

营养师解析

郝先生，你好！

随着人民生活水平的提高，人们的健康意识不断提高，人们去超市购物时会特意选择带有苦味的蔬菜、水果、米类。知道苦味的食物是健康快乐、延年益寿的食物。苦味的功能强大，可清心祛火、健脑开智、开心养目、提高视力、保护眼睛、提神强身，可促进食欲，苦味还能爽口开胃，帮助消化，能刺激肝脏的功能及胆汁和胃液的分解。促进舌头的味蕾，激活味觉神经，增加唾液的合成，改善了唾液腺的功能，使口中的水分充分湿润口腔，消毒杀菌。苦瓜能强身健体，提高免疫系统抗病的能力，促进造血功能完善，减少了贫血疾病，还有苦味的食物在体内可转变为多种氨基酸，供给人们日需的热量，保持了肠道内有益菌群的平衡，常吃苦味的菜肴能疏理肠胃、解热排毒、利尿消炎、开发大脑的智力，供给大脑细胞的营养。

可是有很多的妈妈，怕把孩子苦坏了。认为宝宝们只能多吃甜食，甜食安全有营养，孩子能健康成长和发育。其实不然，这种吃法是不对的。通过以上的分析，我们知道孩子们的成长更离不开苦味的食物，如维生素C、维生素B1、维生素维生素B2、维生素B6、维生素B3、维生素B11、维生素B17、生物素、胡萝卜素等，孩子才能正常生长发育、茁壮成长，适量吃苦食，孩子也和大人一样，适量的吃苦味的食物，才能减少发病率，为健康的身体保驾护航。

苦味的食物有哪些，应怎样去为宝宝们配餐？

苦味的野菜有蒲公英、大叶苣菜、蕨菜、猴爪子、刺老芽、苦老芽、山生菜、马齿苋等；苦味的蔬菜有苦笋、生菜、油麦菜、芹菜叶、小水萝卜樱子、蔓菁、苷蓿、油菜、空心菜、苔菜、苦荞麦、绿豆、豇豆、豌豆、苦瓜、苦苣、莴苣、苦黄瓜、苦菜心、苦丝瓜等；苦味的水果有大杏、李子、草莓、苦杏仁、苦桃、绿茶、莲子心等。

苦味的菜肴有苦苣丁鸡蛋糕、苦苣丝炒肉末、苦苣丁香油拌茄子泥、苦瓜洋葱茄子精肉全麦面粉水饺、苦笋精肉洋葱、全麦面粉发面包子、莴苣叶炒鸭蛋、苦瓜香菇炒肉末、苦瓜西红柿炒肉末、苦黄瓜拌五香花生米、草莓小米花生粥、苦瓜小枣小米花生粥、蕨菜泥肉末小白菜软面面条、生菜绿豆芽虾仁西红柿软面面片。

38　该如何为婴幼儿选择饮品呢

现象描述　我的宝宝3岁，很招人喜欢。一直给孩子喝市场上卖的高级饮品，有黄色、绿色、乳白色、淡红色各种颜色的和醋饮料等，已经养成不喝白开水的习惯。现在孩子长得很胖，不吃蔬菜。请问家长应怎样选择饮品？长期喝饮料有什么害处吗？（吉林省吉林市准夏芹）

一句话点评　孩子最佳的饮品是白开水，每日3～4杯水，每日配餐要有汤、有粥等。

营养师解析

准女士，你好！

现在许多年轻妈妈们专门为孩子选择广告上说的饮料，孩子喝了还想喝。确实，孩子真无法抵制这些诱惑，这些添加了香精糖精的饮品，确实又香又甜，吸引着孩子味蕾神经。还有各种乳酸饮料，更叫宝宝们喝了一袋又一袋，它们由香精、色素、果汁精、味精、糖精和原浆性牛奶勾兑而成，其牛奶含量很低，只有牛奶三分之一含量，甚至没有，其乳酸菌含量更少，营养功能更低。实际上，这是在欺骗宝宝们的胃肠，会增加肝胃的负担，诱发宝宝的肥胖。家长为孩子购买的这些高级果汁乳酸饮品、碳酸饮品让孩子有胃饱感，但得不到营养，易引起偏食。有点孩子不吃蔬菜水果，不喝白开水和矿泉水，还有的孩子不喝汤不喝粥，吃饭时一边吃饭一边喝可乐等。体内缺少了维生素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维，诱发了口腔溃疡、口角炎、嗓子疼、牙疼和龈齿、肥胖多动症、便秘和孩子早熟、免疫功能低下。孩子的身体就像一个糠心大萝卜，性格急躁、大汗淋淋，影响正常生长发育。故最佳的饮品是白开水，每日3～4杯水，每日配餐，有汤、有粥等。

39　婴幼儿可以和全家人一起吃素食吗

现象描述　我家5口人，二位老人退休后，爷爷有高血糖、体重超重、糖尿病，奶奶有高血脂、高血压、动脉硬化，孩子的爸爸有高血脂、高血糖，我有高血压、心脏病。为了让女儿不和我们一样肥胖，全家人一起半路出家，吃起了素食。我的女儿3岁，吵着要吃肉、要吃鱼，每到吃饭时愁眉苦脸，到家吃饭就向吃药一样，也真是没有味道。请问正常的小孩子能不能光吃素食呢？这样会使孩子身体在成长中缺少营养吧？（吉林省长春市姜兰）

一句话点评　婴幼儿不宜和家中的大人一样吃素食，饮食要荤素搭配，合理搭配畜、禽、鱼、奶、蛋、菇、蔬菜、水果等。

营养师解析

姜女士，你好！

孩子如果常年吃素，不但不长个子，而且免疫功能低下，三天二头有病、发烧、咽喉炎、感冒，还性格急躁、心烦意乱、撕东西、扔东西、情绪不佳、经常哭闹，不爱学习，在幼儿园和小朋友打架，她的心情开始压抑了，孩子行为异常妈妈要理解这是素食的结果。

婴幼儿吃素食会带来什么后果？首先肯定不能满足身体对营养成分的需要，营养缺乏症，特别成长发育中的婴幼儿正是身体发育的旺盛时期，无论是身高体重、面容和皮肤、肌肉、骨骼、大脑发育，都处于急速猛进增长的阶段，要有充足营养满足婴幼儿成长发育必须的健康金字塔，七大营养素缺一不可，营养物质的组合比例合理，更要有动物蛋白和植物蛋白的搭配，孩子们才有愉快的笑脸。

婴幼儿素食会带来什么样的疾病？体内营养缺少了什么？长期素食将会影响孩子的一生，因为素食者易患维生素B12缺乏症，维生素B12中含有少量的钴元素，它是营养大脑细胞、健脑开智不可缺少的物质，而钴只存在于肉类和奶制品中。食物摄取不足，反而一律素食就等于第二次给孩子断奶一样，孩子的健康受到了破坏，出现各种异常现象，心情急躁、坐立不安、心跳加快、身体疲劳、集中力差、多动症、不思饮食、成长迟缓、头发稀少、不爱学习。还有素食的孩子味觉功能减弱，吃什么都没有味道，还会引起体内脂肪代谢和新陈代谢的紊乱。所以说婴幼儿不宜和家中的大人一样吃素食，饮食要荤素搭配，婴幼儿每天都要有畜、禽、鱼、奶、蛋、菇、蔬菜、水果。

40　婴幼儿哮喘该怎样护理

现象描述　我女儿3岁了，最近孩子在玩时或在夜间、清晨会突然咳嗽并伴有哮喘，孩子烦躁不安，在幼儿园也有时发作。经儿科医院检查，是婴幼儿哮喘。这么小的孩子怎么会得这个病呢？请问有食疗方可以辅助治疗吗？（吉林省吉林市周月香）

一句话点评　小儿患支气管炎哮喘应去医院治疗，给你介绍几种食疗方配合医院治疗。

营养师解析

周女士，你好！

小儿支气管炎哮喘在儿童中发病率高约2%，婴幼儿发病率占1%，哮喘发病痛苦，是当前威胁公共健康最常见的慢性肺部疾病。它的病理基础是气管道慢性变态反应性炎症，诱发支气管痉挛、黏膜水肿和黏液分泌等。还有个别过敏因素诱发病情。目前哮喘是治疗困难的顽固性疾病之一，小儿应去医院治疗。

诱发哮喘发作的原因有哪些呢？

1.空气和环境的污染，如花粉、灰尘尘螨、烟尘、羽毛、冷空气、热空气、霉菌、螨虫、树叶、香烟、烟雾、汽车尾气、化工区工业性刺激有毒有害气体、油漆、橡皮、染料、蚊香。

2.食源性食物，如海鲜、鱼、虾、香料、色素、香精，以上有过敏因素，应去儿童医院查找过敏源。

3.孩子免疫功能低下，病毒细菌诱发的婴幼儿哮喘，应用药物治疗。

食疗护理：

1.油煎鸡蛋：农家鸡蛋1个，用婴幼儿橄榄油摊熟早餐食用，趁热时加入1汤匙蜂蜜。21天为一疗程，休3日可继续食用。本方适用于婴幼儿支气管炎哮喘食用，促进健康成长发育，没有副作用。

2.蜂蜜核桃仁冲饮：蜂蜜100克，核桃仁20克捣烂，和蒲公英、蜂蜜一起搅拌均匀。每日1小匙温开水送服，每日2次，早、晚饮服。本方适用于婴幼儿支气管炎哮喘，还能促进婴幼儿正常生长发育。

3.西瓜汁冲蜂蜜：西瓜600克，用搅汁机取汁，蜂蜜20克和西瓜汁搅拌均匀。每次10毫升，温开水送服，日取3次，也可随意冲饮。适用于夏季婴幼儿哮喘，7日为一疗程。

4.蜂王浆蜂蜜冲饮：蜂王浆1克，蜂蜜5克，用温开水冲饮。每日2次，早晚空腹饮用，1个月为一疗程。本方适用于婴幼儿免疫功能低下、咳喘气喘、感冒发烧、胃肠功能低下等。

5.绿豆粳米白萝卜粥：绿豆10克，粳米20克，煮粥，煮到九成熟时，再放白萝卜30克，开锅即熟，再放冰糖2克食用。配主食红小豆豆沙包，小菜，糖醋白菜肉末。适用于婴幼儿咳嗽阵喘，消炎解毒，祛火降温。

6.粳米麦冬粥：粳米20克，麦冬1克，用沙锅煮粥，煮到八成熟时再放5克鲜百合，再煮2分钟即可。配主食全麦面粉豆沙馅面包30克，小菜，橄榄油拌茼蒿菜肚丝。适用于婴幼儿支气管哮喘，睡眠不安。

7.燕麦米小米小枣粥：燕麦米20克，加水适量煮粥，煮到八成熟时，再放小米10克、小枣10个，再煮5分钟即可食用。配主食全麦面粉面包30克，小菜，橄榄油拌生菜肚丝，花生酱。适用于婴幼儿支气管哮喘，润肺止咳。

8.陈皮百合饮：陈皮3克，干百合10克，用温水400毫升，慢火煮20分钟，再放冰糖10克，然后用消毒纱过虑取汁，去渣当水饮，日服数次。适用于婴幼儿慢性支气管炎哮喘，清肺消炎，润肺止咳。

9.苹果蒸鸡蛋：苹果1个，选择平底为佳，苹果挖出果肉籽，切掉苹果顶，取农家鸡蛋1个，打入苹果内，再盖上苹果顶，上锅蒸20分钟即可食用。每天1剂，一日吃完。适用于婴幼儿支气管哮喘，润肺养心。

10.小米红薯白萝卜粥：小米20克，红薯20克，白萝卜30克，洗干净切丁，加水适量煮粥食用。配主食玉米黄豆面烤糕半块，配小菜，鹌鹑蛋烧茄子西红柿，五香花生。适用于婴幼儿患有支气管炎哮喘，润肺止咳。

41　婴幼儿盗汗的营养食疗护理

现象描述　我的小女儿今年3岁了，三天两头地感冒发烧，还经常诱发肺炎，现在病已经康复。可是每晚睡觉时大汗淋淋，头部出的汗最多。奶奶给孩子看了中医，吃了中药，没有好转。请问有治疗婴幼儿盗汗的营养食疗方吗？（山东省济南市孟新）

一句话点评　小儿盗汗和自汗都能直接影响小儿健康，可吃食疗餐调整。

营养师解析

孟女士和你的婆婆好！

我们可用中医营养学来解答这个问题。婴幼儿盗汗病症不是单一独立的病症，因为婴幼儿正处生长发育的阶段，如有小儿饮食不合理、营养不良性贫血、免疫功能低下、免疫系统的功能不能正常工作等情况，会诱发小儿多病，如感冒发烧、肺炎、扁桃体炎、化脓性咽喉炎、支气管炎、心肌炎、肝炎等。孩子生病不爱吃饭，导致营养失衡，白血球减少，大量的汗水会带走婴儿成长发育必须矿物质元素钙、钾、钠，促使小儿植物神经失调。这些盗汗和自汗都能直接影响小儿健康，使孩子成长缓慢，体虚无力，汗越出越多。如吃的药和打的针越多，孩子出的汗就越多，应选用食物治疗，下面介绍几种食疗，请选用。

1.糯稻根煎鱼汤（糯米稻子根20克，洗干净，泡发好待用，泥鳅鱼200克，杀完洗干净，先用鲜啤酒腌制20分钟，然后擦干水分，蘸干淀粉炸成金黄色，选用花生油，把炸好的鱼和稻草根一起放入沙锅内，加水700毫升，用慢火炖30分钟，低盐调味，喝汤吃鱼），薏米粳米红小豆软饭，橄槛酱拌五香豆腐丝小油菜。具有丰富的矿物质钙、锌、钾、钠和蛋白质，防止小儿自汗盗汗。

2.甜菜红薯青豆小米粥（甜菜、红薯各20克，洗干净切丁，鲜青豆7粒，小米20克，淘洗干净，用沙锅煮粥），花生油煎鹌鹑蛋西红柿，香葱牛肉馅小包子1个。具有丰富的婴幼儿所需的营养，预防小儿多汗。

3.小麦糯米小枣粥（小麦20克，糯米10克，小枣5克，黄豆7粒，一起淘洗干净，用沙锅加水600毫升，慢火煮20分钟，再焖5分钟即熟），全麦面粉加钙面包30克，糖醋酥鱼，鸭蛋黄拌芹菜丁。营养丰富，有足够的婴幼儿成长所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维素、维生素、矿物质，预防小儿多汗症。

4.板栗香菇蒸鸡腿（板栗5个取肉，香菇1朵洗干净，一切4瓣，水发冬笋片20克，鸡腿半个，加姜、葱、低盐调味，上锅煮30分钟，淋橄榄油食用），薏米红小豆软饭，花生酱烧油菜虾仁。营养丰富，益脾强肾，补气益血，提高婴幼儿免疫功能，预防小儿多动症和自汗盗汗。

5.羊肉黄芪汤（羊前腿肉200克，黄芪2克切片，用纱布包好，桂圆4个，山药5克，一起放入沙锅内加水700毫升，先用旺火煮开后，改为小火煮30分钟，低盐调味，吃肉喝汤），小米粳米小枣软饭，橄榄油拌茄子马铃薯泥。具有健脾补虚，促进生长发育的功能，对病后体虚和植物神经功能不全者也有疗效。

6.豆腐泡虾仁扒芹菜丁（豆腐软炸成泡100克，虾仁10克，芹菜1棵约100克，带根茎叶，洗干净后切成丁，炒锅起火，用婴幼儿橄榄油，先炒豆腐泡、虾仁，加酱油、白糖、低盐调味，用淀粉勾芡即可），绿豆粳米葡萄干软饭，番茄酱拌白菜心。能使孩子兴致勃勃地玩一整天，健康活泼，预防小儿自汗、盗汗、多动症。

7.粳米黑米红枣粥（粳米20克，黑米10克，花生米7粒，红枣3枚，淘洗干净后加水600毫升，用慢火煮30分钟即可），全包鹌鹑蛋2个，酱焖小马铃薯，红豆，五香鲜毛豆。适用于1～3岁小儿食用，预防小儿免疫功能低下、盗汗。

8.小米香蕉香肠粥（小米30克，淘洗干净，加500毫升水，煮到九成熟时，再放香肠、香蕉丁各20克，再开锅即熟），全麦面粉豆沙馅水面包30克，黑芝麻拌羊肚丝菠菜。具有丰富的营养，供小儿成长需要的热量，预防缺钙。

9.小米胡萝卜小枣粥（小米30克，淘洗干净加水500毫升，用沙锅或电饭锅煮粥，煮到八成熟时再放小枣5枚，胡萝卜20克切丁，放进粥中再煮2分钟即熟），煎大马蛤鱼饼，五香豆腐丝。适用于1～3岁小儿体虚多病自汗。10.黑豆粳米核桃仁粥（黑豆7粒，粳米20克，核桃仁5克，莲子5克，淘洗干净，加水600毫升，用沙锅煮粥，先急火煮开5分钟，改为慢火25分钟即可食用），香油拌羊肚丝小油菜，糖醋白菜丁。适用于1～3小儿食用，预防自汗盗汗。

42　婴幼儿尿床的营养食疗护理

现象描述　我的小宝宝3岁了，最近孩子又添了毛病，夜间尿床，爸爸认为照顾得不好，半夜不叫他才会使孩子尿床，可是一夜我叫醒3次还是尿床，真是没有办法，请营养师帮助。（吉林省长春市　胡荣荣）

一句话点评　小儿遗尿症可随着年龄增长而不治自愈，有的则需医院治疗，合理的膳食可起到辅助治疗的作用。

营养师解析

胡老师，全家好！

小儿遗尿症是指3岁以上的儿童在睡眠中不知不觉地小便，遗尿俗称“尿床”，请家长不要责怪孩子，否则尿的次数就越多，有的小儿可随着年龄增长，不治自好，有的则需医院治疗，合理的膳食可起到辅助治疗的作用，更能不治自好。因为婴幼儿正处于生长发育时期，有自身免疫功能的调解，请家长不要着急。下面介绍几个食疗处方，请选择食用。

1.高粱米桑螵蛸粥：去药房购买桑螵蛸3克，放入纱袋中包好，放入沙锅内，放入清水700毫升，煮沸10分钟取去桑螵蛸，高粱米30克，淘洗干净，放入桑螵蛸水中，用慢火煮烂成粥。一天1剂，20天为一疗程。可配小菜黄豆芽炖肉末，花生酱，全麦粉豆沙馅面包，间食香蕉。适用于营养不良综合征、儿童遗尿。

2.薏米红小豆红枣粥（薏米20克，提前浸泡8个小时后，再放锅内与红小豆、红枣各5克，加水700毫升煮粥。先急火煮10分钟，然后改小火30分钟即熟），羊肚丝拌芹菜丁，全麦面粉蜂蜜面包。适用于营养不良综合征、遗尿。

3.荔枝红小枣粥（鲜荔枝5枚，红枣5枚，粳米20克，淘洗干净煮粥，煮到八成熟时放红枣，荔枝去皮一起放到锅内再煮5分钟即熟），冬瓜扒虾仁香蕉，橄榄油拌肚丝茼蒿菜，全麦粉面包30克，间食水蜜桃。适用于营养不良所导致的尿床和小儿神经性夜尿症。

4.鸡肫皮冲服：鸡肫皮1个，焙干研细，睡前温开水服下。每日1剂，15日为一疗程。治疗遗尿。

5.益智仁膀胱：益智仁5克，猪膀胱1个，加水适量，膀胱洗干净后，将益智仁放入，然后扎紧口放进锅中，先用急火煮10分钟，再改为中火煮，20分钟即可，去除药渣，软烂适口。具有温肾缩尿，防止小儿尿床。

6.清蒸龟肉香菇：乌龟1只宰杀后去内脏，洗干净切块，加料酒腌制20分钟。再放入蒸盘中加姜末、香葱、大蒜片、花椒水、低盐，香菇1朵洗干净，切成4瓣，一起上锅清蒸50分钟，淋明油即可食用。每隔4天食用1只，连吃3只为一个疗程。补肾回暖，利尿排毒，具有治疗小儿营养不良、遗尿、膀胱炎等功能。

7.白果大枣粳米粥（白果3个，大枣5个，粳米30克，一起洗干净，加水700毫升，用沙锅煮粥，先用旺火煮粥10分钟，然后改为小火20分钟即熟，加适量白糖调味），全麦面粉面包，蛋黄拌茄子泥。适用于小儿遗尿。

8.炖狗肉黑豆（狗肉500克，黑豆10克，先把狗肉洗干净，然后用料酒腌制20分钟后，放入锅中加水100毫升水，先用旺水煮10分钟，再改为小火50分钟，炖至肉烂再放葱、姜、低盐调味），高粱米红小豆大枣软饭，橄榄油拌苦苣，绿豆芽豆腐汤，五香毛豆。适用于营养不良、小儿多动症、遗尿。

9.全麦面粉小枣糕（全麦面粉500克，用发酵粉发酵，放入小枣、核桃仁、葡萄干，做成糕上锅蒸40分钟即熟），粳米桂圆莲子粥，羊肚丝黑芝麻炝拌油麦菜，香茄酱，可全家食用。适用于小儿肾功能不全、尿床。

10.鹌鹑蛋红枣桂圆莲子粥（鹌鹑蛋3个，红枣5个，小米20克，淘洗干净，一起放入锅内，加水600毫克煮粥），香葱、香蒜炒鲜虾球，圆白菜泡菜，牛肉芹菜小包子。适用于小儿遗尿。

43　治疗婴幼儿百日咳有食疗小方吗

现象描述　我的女儿已经3岁了，孩子在奶奶家。二位老人有吸烟的习惯，一开始是烟味呛得孩子咳嗽，后来孩子咳嗽越咳越厉害。去医院看过，诊断为百日咳。现在孩子咳嗽得不能睡觉，医生确诊是二老吸烟导致孩子中毒所引起的小儿百日咳。这时老人的烟也戒了，孩子还是不停咳嗽着。请问治疗小儿百日咳有食疗小方吗？（吉林省吉林市　芦冬冬）

一句话点评　提供给你几个治疗百日咳的食疗小方，让孩子告别疾病的折磨。

营养师解析

芦女士你好：

香烟中含有一种不良的刺激物和有害物质尼古丁，它能刺激小儿肺部的气管，使其分泌黏液，加重了咳嗽症状。孩子天天吸收着香烟的毒素，诱发了小儿百日咳。百日咳，中医营养学称“顿咳”，夜间最为严重，是一种急性呼吸道感染病，多发于春冬两季，多见于5岁以下的儿童，主要病症是阵发性咳嗽，咳后带有哮鸣音，病程在百日以内，故称百日咳。提供以下百日咳食疗小方给你：

1.核桃仁40克（保留红衣），冰糖20克，白梨100克，放在一起捣烂加水煮成汁，煮5分钟。每日3次，每次1匙，温开水送下。润肺止咳，消炎止痛，适用于小儿百日咳。

2.蜂蜜40克，大蒜60克，枇粑叶30克，大蒜切片后加开水浸泡半个小时，过滤取蒜汁，枇杷叶洗净去毛煎汤，加上蒜汁和蜂蜜调服。1～4岁患儿4个小时服1匙，4～6岁服2匙，6～10岁服3匙，温开水送下，1周为一疗程。本方适用于小儿百日咳。

3.西瓜子60克，加水适量，用沙锅煎10分钟，蜂蜜30克，放入煮好的西瓜籽水中，待凉后饮服。每天1剂，一日喝完分3次。适用于5岁以下婴幼儿百日咳，消炎止咳，促进睡眠。

4.米醋1茶杯，水1茶杯，洋葱半个，切碎水煎10分钟，去渣取汤，冰糖30克放入煮好的汤中。早、午、晚3次服用，每次3小匙（8岁儿童的剂量），小儿可服2小匙。适用于百日咳患儿。

5.蜂巢5克，用开水冲泡蜂巢3～4次，除掉部分蜂蜡质，再用温开水漂洗3次，然后用纱布包好，加水150毫升，水煎15分钟，趁温后加入冰糖30克，一天3次饮服，每次20毫升。本方适用于小儿百日咳，止咳润肺，消炎解毒。

5.紫皮大蒜20克，去皮捣碎，用100毫升，温开水浸泡12个小时，加白糖10克，滤去大蒜渣取汁服用。每日服3次，每次10毫升，连服7日为一疗程。适用于小儿百日咳。

6.新鲜白萝卜400克，洗干净切块捣碎取汁，加麦芽糖10克，蒸5分钟后，待温后饮服。每次10毫升，日服3次，连服7日为一疗程。适用于百日咳的患儿。

7.胡萝卜150克，洗干净切块，红枣10枚，加水300毫升，水煎20分钟即成。可随餐食用，每天1剂，7日为一疗程。适用于百日咳的患儿。

8.生橄榄7枚，洗干净加水150毫升、冰糖10克，水煎10分钟。每天1剂，分3次服用，可随餐食用，7日为一疗程。适用于百日咳的患儿。

9.罗汉果1个，柿饼2个，加水150毫升，水煎10分钟。每天1剂，一日吃完，可随时取用，也可分3次随餐食用，7日为一疗程。适用于百日咳的患儿。

10.芹菜全草（带根、茎、叶）300克，洗干净捣料取汁，加盐少许，开水冲服。每次10毫升，每天一剂分3次服用。适用于患百日咳的小儿。

44　患百日咳的婴幼儿有禁忌的食物吗

现象描述　我的宝宝患有百日咳1个多月了，每天都吃中药，孩子已经咽不下药了，一吃就吐。又听说小儿患百日咳有禁忌的食物，如甜的食物，甜点心、红糖、白糖、高级糖果、巧克力、甜果汁等，这种说法对吗？还有什么禁忌的食物吗？（吉林省吉林市　楚铁林）

一句话点评　婴幼儿百日咳是一种急性呼吸道传染病，一些食物会影响病情康复，要慎食。

营养师解析

楚先生，你好！

婴幼儿百日咳是一种急性呼吸道传染病，应一边治疗，一边食疗。更要知道哪些食物影响百日咳的康复，全家应注意什么。

全家人不要在室内吸烟、喝酒、划拳、行酒令，不要在室内玩麻将，减少外来人对宝宝的伤害，注意全家人的室内卫生和个人卫生，创建舒适清洁的环境，不要带孩子到公共场所玩，不要去路边小吃小饭馆吃串烧、烧烤、油炸、油煎的各种食物、高级饮果、碳酸饮料，还有又甜又冷的食物，少吃太甜的食物，如巧克力、高级糖果、口香糖、方便面、油炸虾条、薯条等。

不要食用各种海鲜和发物，如香菜、大蒜、海参、螃蟹、对虾、淡菜、蚌肉、带鱼、海鳗、鳝鱼、泥鳅鱼、晶鱼、小黄花鱼、鲍肉、鱿鱼，还有牛羊肉、人参、莲子、紫菜、鸡汤、火锅。

45　婴幼儿食积应怎样处理

现象描述　我的女儿是在奶奶家长大的，已经3岁了。二位老人自退休后，专心带孩子。什么贵、味道好、有营养就给孩子吃什么，现在孩子不香的不吃，偏食得很厉害，不吃菜，不喝白开水，专喝高级果汁。虽然吃了这么多的好吃的，可是不长个，也不长肉，嘴丫很黄，双眉之间有一条黑线。看过中医，说是小儿食积所导致。请问小儿食积应怎样食疗处理？谢谢。（河北省保定市　薄亚芹）

一句话点评　小儿的食积还有偏食统称食源病，与家长饮食烹调习惯有关。

营养师解析

薄女士，你好！

小儿的食积，还有偏食统称食源病，与家庭饮食习惯有关。现在，人们生活水平不断提高，孩子食品应有尽有，喂养不当便养成了不良的饮食习惯。家长一味追求高蛋白、高脂肪、高碳水化合物食物，轻视了蔬菜、水果、豆类和水，这些油腻不易消化的食物停在胃里，增加了胃肠的负担，超过了胃肠本身所具有功能，就要发生运能不足。这些食物并不是一成不变地呆在胃里等待消化，而是在胃里的温度和体液的作用下，继续溶化和分解，沉积在胃肠的内壁上，从而阻碍着胃肠的吸收功能。小儿食积是婴幼儿时期常见的病症之一，主要的症状是较长时期食欲不振、见食不贪，甚则拒食，直接影响婴幼儿健康成长和发育。还能诱发全身的疾病，免疫功能低下，智力开发受损，精神激动或情绪不安，影响睡眠的质量。小儿患食积该怎么办呢？

1.要多食用含锌的食物，如黑芝麻、芝麻酱、橄榄花、花生酱、栗子、开心果、核桃、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、猪肚、猪心、鸡肝、羊肝、对虾、晶鱼、武昌鱼、河虾、蚕蛹、海参、淡菜、干贝、蚌肉、田螺、泥鳅、鳝鱼、鲍鱼、鲫鱼、鲑鱼、鲜牛奶、婴幼儿配方奶粉、南瓜子、鲜毛豆等。

2.以下食疗处方可有效改善小儿食积的情况：

（1）山药粳米红小豆粥，配小菜，橄榄油烧小马铃薯，全麦面包30克。具有增强胃肠功能，还有帮助消化的功能。

（2）山药粳米柿饼粥，配小菜，豌豆鲜玉米茄子泥，鸭蛋黄半个，全麦面包30克。具有健脾养胃、帮助吸收和消化的功能。

（3）小米红小枣花生粥，配小菜，杏仁肉末豆腐，鹌鹑蛋2个，全麦面包30克，橄榄酱。具有营养胃肠、开胃健脾、帮助消化的功能。

（4）小米芹菜肉花粥，配小菜，黑芝麻拌绿豆芽豆腐丝，煎带鱼1块，全麦面包30克。具有消积化食、促进胃肠功能。

（5）小米胡萝卜小枣粥，配小菜，虾仁扒小油菜心，芝麻酱，五香毛豆，全麦面包30克。具有促进小儿正常发育、消积化食的功能。

（6）小米苋菜蜜枣粥，配小菜，鹌鹑大蒜泥烧茄子块，橄榄酱，全麦面包30克。具有促进小儿胃肠功能、润肠通便的功能。

（7）薏米红小豆核桃仁粥，配小菜，水晶金针菇肉冻，香菇烧豆腐，全麦面包30克。具有促进小儿正常肠胃功能、防止小儿便秘的功能。

（8）薏米粳米红枣粥，配小菜，橄榄油拌豌豆苗肚丝，鸭蛋黄半个，全麦面包30克，五香毛豆。具有增强胃肠功能、消食化气的功能。

（9）黑米江米蜜枣粥，配小菜，橄榄油香椿烧豆腐肉末，四川榨菜丁，全麦面包30克。具有养肝明目、健脾开胃、消食化气功能。

（10）燕麦米绿豆红枣粥，配小菜，橄榄油拌鹅蛋黄豆腐，烧茄子青椒块，全麦面包30克。具有清心祛火、开胃增食、防止小儿食积的功能。

46　婴幼儿可以和大人一起吃鲜毛豆吗

现象描述　孩子的爷爷奶奶都患有高血脂、高血压、骨质疏松、腰酸背痛、小腿抽筋的疾病，所以经常煮鲜毛豆，我们也跟着吃。奶奶说3岁幼儿应少吃或不吃毛豆，小孩子吃了会拉肚子，只给三四个。奶奶还说孩子没有病不能吃毛豆。请问幼儿可以吃毛豆吗？有什么营养？毛豆是治病的药物吗？吃鲜毛豆能治腰腿疼病吗？（吉林省吉林市　赵家新）

一句话点评　毛豆营养价值很高，适合于婴幼儿食用，每餐20～30克为宜，不可多食。

营养师解析

赵女士全家好！

鲜毛豆就是黄豆已经成熟，但是豆是绿色的，还没有自然干枯，绿豆很嫩，其营养丰富。

性味归经：性平、味甘，归脾、胃、大肠经。

营养成分：每100克鲜毛豆富含蛋白质36.1克，还有脂肪、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素E、维生素K、生物素、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素B11、叶酸、异黄酮类、皂甙、胆碱、18种氨基酸，其中有8种是婴幼儿童成长发育必须的。还有矿物质元素钙、磷、铁、钾、钠、铜、钳、硒、锌、锰等多种成分。

营养功能：鲜毛豆的维生素C和尼克酸、核黄素是大豆的3倍，鲜毛豆可当蔬菜食用，因此在缺少蔬菜的地区，这是补充蔬菜中维生素C不足的主要有效方法之一，是婴幼儿童生长发育加油站。

鲜毛豆中的蛋白质可与动物蛋白质媲美，故有植物肉的美称，鲜毛豆脂肪中胆固醇含量很少。鲜毛豆中维生素、胡萝卜素、卵磷脂、钙、磷、铁，对神经系统的发育有着重要的意义，能促进婴幼儿身体正常生长发育，预治小儿佝偻病，对发育不良有重要的作用。

鲜毛豆中富含人体必须的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，有降低人体中多余的甘油三酯和胆固醇的作用。鲜毛豆中卵磷脂、胆碱有助于改善大脑发育，是大脑发育不可缺少的物质，能提高婴幼儿童大脑细胞的活力，促进智力开发。

鲜毛豆可以烹调各种菜肴，煮五香毛豆、鲜青豆鲜玉米粒小枣粥、青豆炒肉丁马铃薯丁、青豆虾仁小水萝卜汤、鲜青豆大米小米饭、鲜青豆香菇炒鲜玉米粒、鲜青豆排骨西红柿汤、鲜青豆烧茄子马铃薯、鲜青豆炖鸡翅马铃薯丁、鲜青豆蒸小鱼香菇、鲜青豆泥鲜玉米粒泥肉泥鸡蛋饼、鲜青豆鸡蛋糕等。

营养信息提示：鲜毛豆营养价值很高，适用于婴幼儿食用，每餐20～30克为宜，不可多食。

47　宝宝发烧后为什么会出一身红疹

现象描述　我的小宝宝已经3岁了，没有同龄的孩子健康。一有风吹草动，就要发烧感冒、咳嗽、炎症不退，打针吃药已经成了家常便饭，孩子发育得很慢。姥姥就总是给孩子吃些补品。又怕孩子着凉总给多穿衣服，认为捂出汗就排毒利尿、解毒消炎，可排出心火来。结果给孩子身上捂出了一身红疹。请问这是什么原因？孩子吃什么才能提高免疫力，减少发病的几率？生活上应怎样护理？（吉林省长春市　芦家雪）

一句话点评　预防孩子的感冒发烧应注意调理饮食，还要加强生活护理，凡事一定要适可而止，不可过之。

营养师解析

芦女士，你好！

宝宝感冒发烧后还没有见好转，身上出现了一身红疹是怎么回事？很多的家长，认为孩子有病时，要多给有营养的食物吃，还要营养价值高的食物，认为这能增强抵抗力，孩子病好得快，如煮鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋和鸭蛋黄、奶酪、油炸肉串、鸡腿，还要多吃碳水化合物丰富的甜食和水果，如糕点、饼干、甜果汁、可乐、桔汁、山竹、桂圆、荔枝、榴莲、柑桔、葡萄、无花果、蜜枣等。这些水果都是高糖食物，含有高热量，不含儿童所需的维生素C，会加重负担，肝、肾受损。还有在炎热的夏日也要给孩子穿上羊毛衫、毛袜子，在广场散步，孩子全身都是汗水，还有晚上要盖上被子。白天、黑天捂得孩子透不过气来，诱发了内热外热，热出了一身红疹。还要继续看医生打针吃药，弄得孩子心烦躁热，口渴、口干，心里难受，只有用哭、用闹来反抗，表达自己的心情，没病也要捂出病来，这才叫火上加油。

怎样才能培育一个健康的宝宝，预防感冒、发烧、咳嗽、气管炎、儿童多动症，提高孩子们的免疫功能呢？有如下的建议，请选择食用。

1.含维生素C的食物是孩子们成长发育、促进健康必需的天然维生素，是孩子们身边的营养护士，每天都需要。如小西红柿、香蕉、小马铃薯、桑椹、草莓、大樱桃、杨梅、杨桃、火龙果、橄榄果、柠檬、石榴、芒果、黑郎、西蓝花、莼菜、小白菜、大白菜、高山娃娃菜、青菜尖、西泮菜、红萝卜、叶子、莴苣叶子、小水萝卜和叶子、大白萝卜、芹菜叶子、苏子叶子、苦瓜、苦苣、苦桃、苦笋、苦黄瓜、苦乔麦、蒲公英、刺儿菜、空心菜、木耳菜、生菜、油麦菜、茼蒿菜、绿豆芽、黄豆芽等。

2.食疗配餐：每日三餐要有间食，有白开水、有汤、有菜、有粥、有奶、有水果、有肉、有菇、有粗糖、有细糖，如小米桑椹花生粥、苦瓜丁蜜枣小米粥、黑米绿豆小米粥、茼蒿菜肚丝、香菇小馄饨、金针菇西红柿肉丝面条、西红柿香菇鸡丝面片、玉米小米黄豆面小枣发糕、小白菜鸡丝虾仁汤、高山娃娃菜牛肉洋葱水饺、西蓝花炒虾仁鲜豌豆、西蓝花香油炮拌荷兰豆、芹菜叶大白菜精肉包子、清炖排骨马铃薯、高山娃娃菜、青菜面条等。

48　婴幼儿多吃果冻有营养吗

现象描述　我的小宝宝3岁多，特别爱吃果冻。孩子的姥姥和他的小姑每次回来都要买果冻，孩子一看见果冻很高兴，又唱，又拍手，很好玩，还说“我最爱吃果冻”，也会说谢谢。苹果、香蕉、桔子等新鲜水果都不爱吃。我们认为果冻价格很贵，一定是水果煮的冻，有营养，应该多给孩子吃。但是我又听说婴幼儿不宜多吃果冻，这是为什么？（吉林省吉林市　施芹风）

一句话点评　孩子要健康成长发育离不开水果、蔬菜、蛋白质食物的营养，婴幼儿、儿童不宜多吃或常吃果冻。

营养师解析

施女士，你好！

人们认为果冻是婴幼儿最佳水果食品，果冻中也确实有水果丁、水果块，一定是水果的精华，不然为什么孩子那么爱吃呢？其实不然，人们只是看到表面现象，果冻是由增稠剂、香精、色素剂、香味、酸味剂、水果香精、甜味剂，加入果粒、果块配制而成的。这些物质没有促进儿童正常生长发育的营养素，果冻只含有少量维生素，多吃或常吃会影响孩子们的健康，会影响孩子们生长发育和大脑智力健康和开发，从表面看果冻有弹性而且滑软洁白，水果香味很吸引孩子们，其实果冻不易破碎，又不易溶化，更不容易消化，没有营养，孩子要健康成长发育离不开水果、蔬菜、蛋白质食物营养，婴幼儿、儿童不宜多吃或常吃果冻。

49　婴幼儿发育不良存在智力障碍应如何食疗

现象描述　我的宝宝是早产儿，没吃过母乳，现在3岁2个月了。说话还不清楚，记忆力差，大脑反应慢，在幼儿园学习很吃力，和别的小朋友相比差得太远了。老师说我家的孩子什么都听不进去，什么也不学，上课也是一个人在一边玩。请问婴幼儿营养不良、存在智商障碍有哪些食疗方可以帮助改善？（吉林省吉林市　姚东界）

一句话点评　孩子正处于生长发育的高峰时期，家长要从多方面去帮助孩子开发智商，以下几款健脑营养处方供你选择食用。

营养师解析

姚先生全家好！

你的孩子的智商比别的孩子差了一点，请不用着急，因为3岁的孩子正处于生长发育的高峰时期，智商会逐渐提高的。大人要从多方面去开发智商，多给孩子买玩具，经常带他到公园去，让他多认识外边的世界和人，多和小朋友在一起玩，每天都要给孩子一个好的心情，不要用语言去刺激他。经常用表扬的方法，“宝宝真聪明”，多抱一抱孩子也能开发智力，孩子愉快时大脑细胞活跃，增进细胞与细胞之间的活力，智商提高。还有家长每天都要烹调出提高记忆的菜肴，让孩子认识后再食用，我订出健脑营养处方请选择。

1.山药小枣核桃仁粳米粥（鲜山药30克，去皮切丁，小枣5枚，核桃仁10克，粳米20克，淘洗干净煮粥，加水700毫升，先用急火煮开后，再改小火煮30分钟即可食用），全麦面粉蜂蜜面包，鸭蛋黄拌豌豆、马铃薯泥，间食香瓜。营养功能：营养丰富，适用于正在生长发育的儿童健脑，增进记忆力和智商的开发。

2.三文鱼黑芝麻丸子（鲜三文鱼肉150克，搅成鱼泥，加葱姜末、花椒水、料酒、精盐、淀粉，拌成肉馅，然后蘸上黑芝麻，炒锅加花生油，鱼丸子炸成金黄色即可食用），麻酱绿豆粉皮菠菜，粳米薏米红小豆软饭，间食猴桃。营养功能：鱼丸鲜香，营养丰富，适用于正在生长发育小儿，健脑增智，防止智力障碍。

3.苹果红薯拌蜂蜜：红薯200克，苹果200克，洗干净去皮去籽，然后切成小碎丁，加水100毫升，放入锅内慢火煮熟，加红薯、蜂蜜50克，拌均匀食用，可间食食用，分3次吃完。营养功能：本方适用于1～3岁小儿食用，营养丰富，健脑开智。

4.蜂蜜桔子泥：桔子3个，洗净去皮，研碎制成泥，然后加入蜂蜜30克，一起搅拌均匀，间食食用。营养功能：本方适用于1～3岁小儿食用，有助发育，增强心智，益脑，防止呆慢和智力障碍。

5.蜂蜜拌藕粉：鲜藕200克，洗干净后切成小块，研成藕细粉，没有小疙瘩，然后加水调匀，用慢火熬熟，边煮边拌，直至煮成透明糊方可，停火待温后加入蜂蜜40克。适用于1～3岁小儿，间食食用。营养功能：增强记忆力。

6.蜂王浆冲服：蜂王浆1克，分早、晚2次空腹服用，温开水送服。营养功能：本方适用于营养不良的早产儿，促进小儿的成长发育，防止智商低下，记忆力不强，智力障碍和小儿多动症等。

7.益智健脑羹：桂圆肉50克，桑椹100克，先把桂圆肉捣碎，苹果切成丁，冰糖20克一起放入锅内，加水适量，用中火煮10分钟，熟软成羹即可，间食食用。营养功能：适用于1～3岁小儿食用，防智力障碍，智力不佳等。

8.鲤鱼头炖豆腐（鲤鱼头1个300克，洗干净去鳞、鳃，然后切成小块，芡实10克，放入鱼头内一起放入锅内，加水适量用中火煮成白汁，再放豆腐50克，再煮5分钟后放入低盐、葱花、香菜即熟），粳米小米核桃仁软饭，橄榄油拌西蓝花，五香花生米，间食小西红柿。营养功能：适用于正在生长发育的1～3岁小儿，具有健脑益髓，补血益气功能，预防智商不全，成长障碍。

9.花生海带香菇排骨汤（花生米7粒，海带水发50克，香菇1朵，排骨500克洗干净，切成段，加水1500毫克，用中火煮到八成熟，再放香菇、海带、花生米、小油菜1棵，低盐调味食用），小米黑米鲜豌豆粒软饭，糖醋黑芝麻菠菜豆腐丝。营养功能：适用于1～3岁营养不良缺乏症，发育不良，智商低下等。

10.五香排骨（猪排骨600克，洗净切段，用啤酒腌制20分钟，控净水分，蘸少量淀粉用油炸成金黄色，锅内留底油，放回炸好的排骨，加花椒、大料、陈皮、生姜、大葱、酱油、800毫升的水，慢火炖熟，低盐调味），橄榄油拌菠菜绿豆粉丝，糖醋花生米，燕麦米粳米小豆软饭。间食葡萄。营养功能：营养丰富，含有婴幼儿成长所需的蛋白质、钙、铁、磷、锌，促进生长发育，健脑开智。

50　胡萝卜与宝宝的眼睛有关吗

现象描述　我的女儿3岁多，是幼儿园中班孩子，我每次接女儿的时候，老师说：你女儿长得很健康，明亮的眼睛，白白的小脸，很俊。饭吃得最香，爱吃胡萝卜。我每次问她，你爱吃的什么菜！她说胡萝卜。我只知道吃胡萝卜有益健康，但究竟有多少营养，请问应怎样家庭烹调？有什么食疗作用吗？（吉林省吉林市　郝秀）

一句话点评　胡萝卜是婴幼儿、儿童、青少年的健康佳食，适合孩子的口味，特别是正处于生长发育时期的婴幼儿。

营养师解析

郝女士全家好！

胡萝卜为伞形科植物胡萝卜的根，胡萝卜原产于中亚，元代末年始传入我国，现在全国各地都有。

胡萝卜是婴幼儿、儿童、青少年的健康佳食，适合孩子们的口味，特别是正处于生长发育时期的婴幼儿。胡萝卜含有大量所需的营养成分，增强免疫系统的功能。丰富的维生素A是骨骼正常生长发育必须的物质，有助于细胞新陈代谢、细胞增殖与生长，对促进婴幼儿童生长发育、大脑开发具有重要的意义。还有胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，进入人体经消化吸收后，其中有50%会变成维生素A，可预防佝偻病、肢体发育弯曲，还能提高视力，补肝明目，防治夜盲症，你的宝贝女儿得到了胡萝卜的营养，才心灵眼亮。

维生素A对上皮细胞营养滋润上皮细胞，对细胞有保护作用，可以防治皮肤干燥、头发干脆、易掉头发、干眼病、夜盲症、视力下降。最新科学发现维生素A能防癌，抑制癌细胞生成，减少癌症发病率。

食疗配方：

1.胡萝卜红糖水：胡萝卜2个，洗干净后切块，红糖30克，加水适量，用沙锅煮熟，吃胡萝卜喝汤。每天1剂，可随餐食用。适应症：婴幼儿童脾胃不佳所导致消化不良和视力减退等。

2.胡萝卜炒肉末：胡萝卜100克，洗干净后切成丝，肉末20克，用调和油炒熟，低盐调味。适用于维生素A缺乏症。

3.胡萝卜狗肉汤：胡萝卜100克，洗干净切块，狗肉500克，用慢火炖熟，低盐调味。适用于婴幼儿童脾胃虚寒、消化不良。

4.胡萝卜排骨汤：胡萝卜150克，洗干净切块，排骨500克，用慢火炖熟，低盐调味。适用于营养不良、患夜盲症、小儿便秘的儿童。

5.胡萝卜氽鱼丸子：胡萝卜100克，洗干净切成丝，鱼肉100克制成鱼丸，鸡汤1碗，烧开后下鱼丸子，低盐调味。适用于营养不良综合征。

6.胡萝卜丝炒鸡蛋：胡萝卜100克，洗干净切成丝，鸡蛋1个，和胡萝卜丝捣匀，用调和油炒鸡蛋，低盐调味。适用于眼干、眼疲劳。

7.胡萝卜大红枣水煎：胡萝卜100克，洗干净切块，大红枣5个，放入沙锅内加水适量煮20分钟，低盐调味。可随餐食用，每天1剂，连服5日。适用婴幼儿咳嗽不止、气管炎、百日咳等。

8.胡萝卜小枣小米粥：胡萝卜30克，小枣3枚，小米30克，放入沙锅，加水适量煮粥。连服5日，每天1剂，适用于婴幼儿腹泻。

9.胡萝卜红小豆小米粥：胡萝卜30克，红小豆10克，小米20克，放入沙锅加水适量煮粥。连服7日，每天1剂，适用于脾胃不合、腹泻。

10.胡萝卜炖刀鱼：胡萝卜100克，刀鱼200克，洗干净切段，用调和油炖熟，低盐调味。适用于儿童多动症，视力不佳。

11.胡萝卜牛肉包子：胡萝卜100克，牛肉馅200克，洋葱10克制成菜馅，用调和油拌均匀，低盐，花椒粉调味，全麦面粉制成发面包子。供给婴幼儿日需的营养，促进正常生长发育。

12.胡萝卜炖猪蹄：胡萝卜100克洗干净切块，猪蹄2个，用慢火炖熟，低盐调味。适用于正常发育，促进骨骼生长。

51　婴幼儿慢性咳嗽是体内缺少了什么物质吗

现象描述　我的小宝宝3岁多，已经咳嗽1个多月了，吃过很多药，止咳水、止咳片、糖浆，还吃了几副小中药，但还是不见好。我女儿的咳嗽是否与营养有关？是孩子缺少什么营养吗？（吉林省吉林市　刘家红）

一句话点评　孩子咳嗽吃了很多的药不见好转，是体内缺少了维生素C、维生素B2、矿物质微量元素钙、铁等，这些可从食物中摄取。

营养师解析

刘女士全家好！

春天气候干旱少雨，空气干燥，新鲜的蔬菜还没有大量上市，人体缺少了营养，容易生病。春季咳嗽是人们常见的呼吸道的疾病，多发于婴幼儿、儿童和老年人。孩子咳嗽是由于体内缺少维生素C、维生素B2、矿物质微量元素钙、铁等，营养缺乏导致口腔溃疡、腔内红肿、黏膜红肿发炎、气管炎、肺内缺氧、肺内感染。孩子发病后吃药太多太乱，造成免疫功能降下，所以咳嗽越来越重。

婴幼儿营养不良，缺乏维生素C、维生素B2、矿物质元素钙、铁，必须从食物中摄取，西蓝花、小马铃薯、小西红柿、香蕉、南果梨、白梨、茄子梨、小白菜、大白菜心、鲜豌豆、鲜豌豆菌、鸭蛋黄、鹌鹑蛋、大马哈鱼肉、猪肝等都含有维生素和矿物质。食疗配餐：小米南果梨花生粥、肝泥肉泥鸡蛋糕、小米绿豆小枣粥、马铃薯茄子泥炒肉泥、小米牛蒡小枣粥、蛋黄豌豆虾肉泥、香菇肉末小白菜软面条、冰糖蒸白梨桔子、红小豆泥豆沙包、香菇小白菜香肠泥、小米小马铃薯鸡汁粥、牛肉高山娃娃菜发面小包子、蛋黄鲜玉米粒鲜青豆泥、鸡肝糊、牛奶小米香蕉糊、蛋黄姜汁葱花饼、杏仁苹果豆腐羹、蛋黄豆腐豌豆羹、鸡脯肉金针菇小白菜小馄饨、白糖蒸白梨萝卜蜂蜜拌香蕉，以上食物具有足够的婴幼儿成长发育的营养物质，能调治久咳、发烧、感冒、气管炎、肺炎等。

52　婴幼儿的袜子该如何选择

现象描述　孩子3岁5个月了，孩子春夏都是光着脚，冬天也是穿旧袜子，奶奶说小孩子不用打扮，用不着穿新的。我已经给孩子买了几双袜子，可是一直不给穿，孩子已经去幼儿园1年多了，不是鞋不跟脚，就是袜子掉了，小朋友也笑话我家的孩子。请问孩子是否要穿合适的袜子？什么样的袜子孩子穿着最舒服呢？（吉林省吉林市　仇桂清）

一句话点评　一定要保护好小儿的脚，应选择纯棉的袜子。

营养师解析

仇女士，你好！

孩子每天都在幼儿园生活、学习、运动，他们快乐的唱歌、跳舞，应该有合适的袜子。现在袜子的品牌很多，一定要认真选择，穿好袜子，才能保护好双脚。有很多孩子经常感冒发烧、流鼻涕，还有小儿尿急尿频，这些都是双脚着凉诱发的疾病，所以一定要保护好小儿的脚，尽量选择各种棉质的袜子。

1.丝袜：人造丝袜、尼龙袜、涤纶袜子、红外线袜子，板脚不柔和，不透气不吸汗，能诱发脚气，以上化学纤维的各种童袜不适用，不宜选择。

2.普通的棉线袜子：是采用高新科学技术精纺加工而成，质量轻柔，温和适脚，有通透性，不烧脚，能吸汗，棉线没有化学合成剂，有益于健康成长的孩子穿用。

3.羊毛棉线袜：是采用高新科学技术，羊毛和棉线精纺加工而成，柔软大方，有弹性，通透性强，暖和护脚，适用于冬季孩子穿用，穿上后脚感舒适，具有保护双脚、促进健康的功能。

53　婴幼儿扁桃体经常发炎怎么办啊

现象描述　我的宝宝3岁8个月，经常感冒发烧、扁桃体发炎，高烧几日不退，扁桃体双侧化脓，影响了去幼儿园，给孩子添加病痛。发烧时医生说：没有炎症时来医院摘掉，但也有的医生说应保守治疗。请问孩子的体内缺少了什么营养物质？应怎样预防扁桃体的炎症？（吉林省吉林市　于君丽）

一句话点评　扁桃体摘除要有根据，应在医生指导下方可摘除，多和医生取得联系，如病情不是很严重者不可随便摘除。

营养师解析

于女士，你好！

婴幼儿的感冒发烧、咳嗽、气管炎、咽喉炎、肺炎、支气管炎都是扁桃体炎诱发的病变，需要1周的治疗。得了扁桃体炎孩子十分痛苦，影响正常的生长发育，一定要去医院看医生。扁桃体是否需要摘除，医生的意见不一，有的医生主张摘除，有的医生不主张摘除。家长也拿不定主意。这是可以理解的。扁桃体摘除要有根据，如扁桃体发炎是否诱发了疾病，如肾炎、关节炎、心肌炎、心脏病等并发症，有的虽然没有并发症，但经常发烧、扁桃体肥大，影响了食物吞咽、呼吸，出现气管障碍和夜间低血糖症。由于经常发烧，婴幼儿免疫功能低下，严重影响了孩子健康成长和发育。出现这些情况方可在医生指导下摘除，如没有以上病情者不可随便摘除。

因为婴幼儿的扁桃体是人体的重要免疫器官，它是宝宝口腔内嗓子两侧的两扇大门，好像警察卫士一样护院看门，具有门卫保卫安全的作用，当人体受到外界有害物质刺激和侵害时，扁桃体能产生免疫球蛋白，抑制细菌病毒在吸道黏膜粘附、生长和扩散。当婴幼儿机体免疫力低下时，细菌病毒最容易侵犯扁桃体，病毒侵犯扁桃体发炎，孩子高烧，嗓子痛，吃饭、喝水都十分痛苦，家长要细心护理。

扁桃体发炎后是宝宝日需成长发育的营养不够，缺少了维生素C、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素、维生素E等，家长要调理好饮食，增加营养，提高自身免疫功能。补充维生素增加营养可选择如下食物：小白梨、黄豆芽、绿豆芽、海带、海参、海带裙、海蜇、金针菇、香菇、草菇、平菇、木耳菜、西洋菜、空心菜、蔓菁、马铃薯、红薯、马齿苋、蒲公英、芹菜叶、蒿苣叶、黄瓜、苹果、桔子、猕猴桃、菠萝蜜、葡萄、西瓜、丝瓜、香瓜、菜瓜、茼蒿菜、高山娃娃菜、小马铃薯、小香蕉、火龙果、黑布郎、桑椹、石榴、牛肉、牛肚、牛蹄筋、鸭肝等。

54　婴幼儿为什么爱掉头发

现象描述　我的女儿宝宝3岁8个月，吃饭是最愁的事，什么饭菜都是吃二口，只在嘴里咀嚼，难往下咽。孩子不但不长个子，还掉头发，本来就是头发稀少。请问孩子不爱吃饭掉头发是体内缺少了什么营养素吗？应该吃什么样的食物，孩子才能正常生长发育？（吉林省吉林市　文华）

一句话点评　孩子不爱吃饭、没有胃口、食欲不振，还掉头发，属营养缺乏症，是缺少了维生素B6和矿物质元素锌所致。

营养师解析

文女士，你好！

你的女儿不爱吃饭，没有胃口、食欲不振，还掉头发，属营养缺乏症，是缺少了维生素B6和矿物质元素锌所致。头发的好坏跟微量元素有关，锌的缺乏会累及全身的各个系统，最常见的症状是不爱吃饭和自发性味觉减退、厌食、偏食、食欲不振、肾功能不正常，同时伴有多汗、心情不稳定、烦躁不安、睡眠不佳、经常哭闹、生长发育不良和思维迟缓等。缺少的维生素必须从食物中摄取。

维生素B6的功用：促进核酸的合成、蛋白质的合成及婴幼儿的成长和发育正常，提高免疫功能。富含维生素B6食物有：小麦、燕麦米、麦芽、糙米、荞麦米、蛋黄酵母、鸡肝、鸭肝、猪肝、牛肾、羊肾、牛奶、酸奶、奶粉、奶酪、芹菜、圆白菜、西红柿、木耳菜、枸杞菜、黄花菜、菠菜、油麦菜、西红柿、花生、核桃、栗子、松子、开心果等。

锌在婴幼儿成长发育和代谢中起着重要的作用，孩子的个子和皮肤、头发的好坏都与微量元素锌有关，锌具有促进生长发育和组织再生，增强免疫力，促进食物的新陈代谢等功能。为了提供人体热量的来源，必须多食用各类的食物和富含锌的食物，这些食物主要有：谷子、玉米粉、鲜玉米、大豆、大豆制品、豆浆、小豆腐，各种动物肝脏、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑肉、鸽子肉、黄花鱼、晶鱼、武昌鱼、白鱼、大马哈鱼、墨鱼、鲈鱼、三文鱼、鲍鱼、对虾、大虾、小虾、鸡蛋、绿豆、红小豆、豌豆、豇豆、红枣、黑豆、山药、牛蒡、马铃薯、红薯、葵花子、栗子、南瓜子、西瓜子、核桃、杏仁、桂圆、黑芝麻、芝麻酱、开心果、腰果、无花果等。

55　婴幼儿的小鸡鸡可以摸着玩儿吗

现象描述　我的小宝宝3岁，双休日，爷爷带孩子去小区玩，有老爷爷、奶奶和叔叔们喜欢小男孩，亲亲小嘴巴，吻一下小脸蛋，还有的摸一摸小鸡鸡，还说小鸡鸡又长了多大了，还要问这小鸡鸡是什么东西。其实这都是老传统的喜欢孩子的一种逗玩方式，可是这些话都铭刻在孩子的心中，有一天也会闹出笑话，请问摸孩子小鸡鸡开玩笑会对孩子产生什么后果？婴幼儿的小鸡鸡可以摸着玩儿吗？（吉林省九台市　佐琴）

一句话点评　不能拿孩子的生殖器开玩笑，逗着大家开心，这会给孩子的健康成长产生一定的影响。

营养师解析

佐女士，你好！

孩子一天一天长大，大脑在天天发育，有记忆，对简单的事物已经能理解并用语言表达出来，大人的言行他们都能够分辩好坏。在这种况下拿孩子的小鸡鸡逗着大家开心，开玩笑的人不以为然，却给孩子的心理造成伤害，给孩子的成长留下阴影，也会给孩子身体发育带来不良影响。家长应带孩子去有阳光、有草、有花、有鸟的绿地和儿童娱乐场所玩耍，在这里让孩子们增长知识，开拓眼界。教育孩子要有一个好的环境，在举手投足间，在欢声笑语中，让宝宝认识人和事，增长知识，使他们更加聪明可爱。

56　婴幼儿为什么爱吃幼儿园的茯苓包子

现象描述　我女儿上幼儿园大班，每到周五中午幼儿园要给孩子们吃茯苓粉小麦面粉精肉洋葱白菜馅发面小包子、小米粥、橄榄油拌芹菜叶、西蓝花。晚上我去接孩子，看见孩子特别高兴，自己说吃了4个包子，孩子心情愉快，脸红扑扑的。我问过幼儿园营养师，孩子为什么要吃茯苓的包子，老师只是说有营养。请问茯苓对婴幼儿有什么营养功能？孩子为什么吃后那么高兴？（吉林省四平市　陈新新）

一句话点评　茯苓能提高孩子的免疫功能，使孩子健康成长发育，聪明活泼，脸色红润，身体强健。

营养师解析

陈女士，你好！

茯苓的品质来源：为多孔菌科，寄生植物茯苓的干燥菌核。主产于云南、安徽、河北、河南、四川。

性味归经：味甘、淡、性平，归心、肺、脾经。

营养成分：含有蛋白质、脂肪、甾醇、茯苓酸、卵磷脂、组氨酸、胆碱、腺嘌呤、茯苓多糖、葡萄糖、果糖、庶糖、蛋白酶、脂肪酸、无机盐、茯苓多糖酶等多种成分。

营养功能：具有健脾养胃、滋补健身、促进成长发育、消炎润肺、解毒利尿、宁心安神、抗菌消炎、强肾壮腰、健脑多智、健胃补虚、排毒养颜、促进睡眠、降血脂、降血糖、抑制肿瘤细胞的作用。适用于婴幼儿免疫功能低下、病后康复、易感冒发烧、咳嗽、炎症不退、成长迟缓、胃脾功能虚弱的婴幼儿。

药膳配方：茯苓鸡肉小白菜全麦面粉馄饨、茯苓粉粳米粥、茯苓粉小米粥合包鸡蛋、茯苓粉全麦面粉洋葱肉馅发面小丸子、茯苓山药粥、栗子茯苓小米粥、茯苓小枣粳米粥、茯苓芹菜鲜葱馅全精肉发面蒸饼、茯苓饼、茯苓点心、茯苓粉小油菜肉丝汤。

57　用牛奶加奶粉喂孩子对吗

现象描述　我的孙子3岁多了，我看到妈妈她每次用袋装的牛奶冲婴幼儿奶粉或者婴幼儿配方奶粉，冲得很浓，不按说明书上的方法来冲，生怕孩子吃不饱，长得慢，认为这样孩子才能吃饱。请问这种喂奶方法对吗？（吉林省吉林市　于泽兰）

一句话点评　用高浓度奶来喂孩子会带来疾病。

营养师解析

于女士，你好！

婴幼儿年龄段的奶粉和市场上出售的鲜牛奶都含有丰富的蛋白质和矿物质元素钙、铁、锌、硒、钾、钠、镁等微量元素，配方奶粉中各种营养成分都有一定的比例，如果冲得太浓，蛋白质、矿物质都超出了营养负荷，出现蛋白质过敏、牛奶不耐症。矿物质元素过多会给孩子的肾脏增加负担，因为蛋白质矿物元素的代谢物都要从肾脏排泄，小儿肾脏的功能尚未健全，高浓度的牛奶给胃肠增加了负担，导致消化不良，诱发小儿便秘和胀肚子，使孩子没有食欲，影响健康。

孩子一天一天长大，需要补充足够的营养，可以增加奶量，但一定按说明冲兑。要给孩子多吃有营养的食物，如米粥、蛋黄、蛋糕、菜末面条、婴幼儿营养米粉和各种水果。

58　婴幼儿奶粉加巧克力有营养吗

现象描述　每到双休日小宝宝的奶奶来看孩子，就买很多巧克力，她说十大垃圾食品中没有它，它营养丰富。生怕小宝宝营养不够，不长个，不聪明，经常在冲兑好的奶粉中放一块溶在一起，或者喂奶后给孩子吃巧克力，有时逗着孩子玩、吃间食的时候也给巧克力吃。请问巧克力是婴幼儿食物吗？这样喂养科学吗？（吉林省吉林市　冯家玉）

一句话点评　将奶粉与巧克力同时喂孩子是不科学的，孩子不宜吃过多的巧克力。

营养师解析

冯女士，你好！

巧克力是营养丰富的食品，是一种含有大量糖分、脂肪、蛋白质、无机盐和少量维生素，不含膳食纤维素，是高效精华的营养品。适用于儿童、青少年、中学生、大学生、学习工作特别疲劳者。婴幼儿不能像成人那样食用巧克力，可以作为辅食、间食食用。适当食用巧克力，能供给大脑细胞营养，健脑开智，能除疲劳，缓解学习压力，使人头脑聪明，提高学习成绩，有利于小宝宝健康的成长。但不能吃得太多，否则造成营养过剩，会增加肝、肾负担，容易生病。总之巧克力不属婴幼儿食品，婴幼儿不能大量食用。

由于牛奶、奶粉中含有大量的钙，巧克力中含有少量的草酸，如二者结合，可形成草酸钙，草酸钙不能溶于水，不易消化，营养成分更不能吸收，诱发胃肠道疾病，导致孩子肚子疼、腹胀、泻肚，免疫功能低下，出现缺钙、不长个子、特肥、特瘦、生长缓慢、头发发干、没有光泽、多动症等症状，所以说将奶粉与巧克力同时喂孩子们是不科学的。

59　葡萄糖可以代替白糖吗

现象描述　爷爷奶奶特别疼爱我家的小宝宝，买了很多葡萄糖来给孩子当滋补食品，冲奶粉、喝白开水都要放葡萄糖，吃米粥也要放葡萄糖粉。听说葡萄糖粉不能给婴幼儿食用，不能代替白糖，这种说法对吗？（吉林省吉林市　黄永秀）

一句话点评　葡萄糖不适用于婴幼儿食用，葡萄糖不能代替糖类。

营养师解析

黄女士，你好！

我们食用的白糖、红糖、冰糖，都要在体内经过消化酶的分解作用，转化为葡萄糖，才能消化吸收，而食用葡萄糖可免去了转化过程，就直接由小肠吸收。葡萄糖最容易消化吸收，适用于体弱多病、胃肠疾病、失去了消化能力的患者和老年朋友，还有低血糖、肝炎、贫血，患病后可以及时补充葡萄糖，对疾病的康复是有好处的。

葡萄糖不适用于婴幼儿食用。经常口服葡萄糖的婴幼儿，会造成胃肠功能减退，因为它不经过消化过程。口服的葡萄糖吃起来甜中带有一点药味，回味微苦，不如白糖、红糖、冰糖好吃，吃几天后孩子就会没有食欲，感到厌食。如果长期用葡萄糖喂养孩子，就会造成胃肠消化酶分泌功能下降，胃肠开始不会工作，影响了小宝宝健康成长，造成营养成分缺乏，孩子贫血，营养失衡，免疫功能低下，发育不良。所以说葡萄糖不能代替糖类。

60　婴幼儿最佳的饮料是什么

现象描述　小宝宝的姥姥和小姨经常来看孩子，每次来就要买各种饮料，可乐、果汁、桔子汁、苹果汁、椰子汁、木瓜汁、柚子汁等。说是多喝苹果汁有营养，是水果的精华，如不给小宝宝喝，她们就生气。我知道小儿不应该喝这么多，但是我说服不了他们，请营养师帮忙，婴幼儿最佳的饮料是什么？（吉林省九台市　王天风）

一句话点评　婴幼儿应少喝或不喝各种饮品，最佳的饮品是白开水。

营养师解析

王女士，你好！

姥姥、小姨的爱心我们都能理解。可是各种饮料、果汁都含有糖分、香精、香料、色素、防腐剂和较多的电解质、兴奋剂、咖啡碱，对孩子的中枢神经系统有兴奋和抑制的作用，影响大脑的发育，还有各种饮料，对婴幼儿胃肠有很大刺激，能中和胃酸，使胃酸减少，不消化，食物会很长时间地滞留，易患胃肠道疾病，使胃肠功能紊乱。影响婴幼儿的胃肠发育。婴幼儿应少喝或不喝各种饮品。

营养师提示：婴幼儿最佳的饮料是白开水。它能供给婴幼儿成长发育所需的水分，供给细胞、肌肉、皮肤、五脏的水分，营养胃肠，保护肝、肾，促进婴幼儿正常成长，孩子活泼可爱。孩子喝水时间应在两餐之间，间食也可以吃水果，要有足够的水果才能满足孩子在成长过程中所需要的营养。果汁不是营养的精华，孩子不能大量饮用。

61　怎样预防婴幼儿营养过剩呢

现象描述　小宝宝的爷爷专门给孩子用沙锅煮肉、煮鱼，生怕宝贝孙女吃不好，没有营养，长得慢。清炖牛肉块、糖醋排骨、酥炖鱼、汆牛肉末丸子，孩子天天有肉吃，只吃肉不喝汤，还要喝饮料，都是有营养的食品。爷爷奶奶让孩子多吃一些，要长得胖一点，爷爷奶奶才开心，可是天天如此这般营养过剩对孩子健康是否有害？现在该怎么办呢？所以我拨打了你的电话咨询，请营养师解答。（吉林省四平市　沈玉芹）

一句话点评　婴幼儿正常的生长发育，也要和成人一样，要合理膳食。

营养师解析

沈女士全家好！

现在生活条件好了，即使大人天天吃精肉饺子，也会感到没有食欲，没有精神，浑身酸疼，原因是体内脂肪过剩，不仅如此，还影响心理健康，心情烦闷，不想做事，只想睡觉，浑身无力，情绪低落。生长发育中的婴幼儿，如果也这样喂养，同样会造成营养过剩，影响孩子健康。现在人们在生活中仍然存误区，认为吃得越好就越有营养，鸡鸭鱼肉比青菜豆类有营养。实际不然，我们讲的营养是全面的营养，也就是均衡营养，鱼肉的营养代替不了果蔬的营养。只吃鱼肉会造成婴幼儿营养过剩，导致婴幼儿肥胖、身体超重、生长缓慢、光长肉不长个，更不长智慧。每天婴幼儿都是高蛋白、高脂肪、高糖类的进食，导致小儿多动症，将来可能出现高血脂、高血压、脂肪肝、心脏病、糖尿病。

营养师提示：婴幼儿正常生长发育，也要和成人一样，合理膳食，每日要食用20种食物，一肉一菜、一菜一菇、一鱼一果、一奶一包、一粥一饭、一粗一细合理搭配。主食能强身健骨，多吃细粗粮不患佝偻病、O型腿。要多给小儿食用含多种维生素和矿物质元素的食物，将这些精细加工，做成如茄子泥肉末小米粥、小西红柿小米鸡丁粥、芹菜、白菜肉泥小包子、小米豌豆泥粥、汆鱼丸子、玉米小米小发糕、小白菜末虾泥馄饨等孩子既爱吃又有营养。

还有3周岁的孩子应早送幼儿园，每日都要规律地学习和生活和玩耍，使孩子健康快乐地成长。

62　婴幼儿可遗传过敏体质吗

现象描述　宝宝的爸爸是过敏体质，一到春天身上起小红疙瘩，秋天常常咳嗽，还有哮喘。吃药、打针只是缓解几天，等到第二年春天和秋天又犯毛病。我的孩子春天身上也发痒，也有小红疙瘩，请问过敏体质可以遗传吗？（吉林省吉林市　安月梅）

一句话点评　过敏体质可遗传，应尽量避免过敏发生。

营养师解析

安女士，你好！

家中妈妈、爸爸、爷爷、奶奶是过敏性体质，遗传过敏基因占60%，婴幼儿也可能会有过敏体质，要查过敏源，看看孩子是什么过敏。有的是食物过敏，首先是牛奶，蛋白质过敏，还有其他引起过敏的食物如海鲜、鱼肉、鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭子肉、各种淡水鱼类、蜂蜜花粉、小麦、玉米葡萄、西红柿、红薯、马铃薯、圆白菜、洋葱、大蒜、生姜、香菜、草莓、大桃、柑桔、可乐、桔汁、巧克力、奶油蛋糕，如发现以上的食物过敏，就不能食用。有季节过敏，春天花粉、绿叶、青草、农；秋天的水果、粮食和昆虫。如果是这些过敏的话，就不要领孩子去公园和山区玩，避免过敏发生。

营养师提示：大人、婴幼儿、儿童的过敏体质应去医院，在医生的指导下检查过敏源，不要在家自己买药吃。

63　润喉片可以给孩子当糖吃吗

现象描述　我的孩子很闹人，不听话。我看到每次宝宝一哭一闹，奶奶就给孩子吃1片含片，还说含片能清洁口腔，杀菌消炎，预防咳嗽、感冒、发烧等，经常吃点没毛病，对健康有好处。请问这样随便给孩子吃含片对吗？润喉片是药，可以给孩子当糖吃吗？（吉林省吉林市　何林）

一句话点评　孩子没有病不能随便吃含片，更不能拿药当糖吃。

营养师解析

何女士，你好！

润喉片的品种很多，有药物成分，是一种润口腔的消炎生津的营养药。各种喉片不能随意乱用，更不能给婴幼儿当糖含用。不管是中药、西药，是药三分毒，都有副作用，长时间滥用润喉片会对健康构成危害。如金嗓子喉片、银黄含片、苦瓜含片、西瓜霜含片、六神丸含片、复方草珊瑚含片都有药的成分，孩子没病不能随便吃含片，否则会降低孩子胃、口腔的正常功能，影响消化和营养的吸收。孩子哭哭闹闹是他们正常生长发育的表现，不能拿药当糖吃，应立即停止这种影响孩子正常发育的行为。

64　婴幼儿的胃肠应怎样呵护

现象描述　我的宝贝孙子是我一手养大的，可是在饮食上我不懂什么是科学配餐，孙子常患胃肠疾病，不消化、食积、有食火。孩子一有病，我也跟着有病，非常着急。请营养师教教我怎样呵护孩子的胃肠？（吉林省吉林市　关一平）

一句话点评　婴幼儿的胃肠要奶奶、妈妈精心护理，饭菜花样要多，多种食物搭配食用。

营养师解析

关女士，你好！

孩子胃肠不好，其中也包括了婴幼儿胃肠功能紊乱明显高于成人，习惯性便秘及功能性腹泻拉肚子、食欲不振、食火过盛、肝火上行，导致婴幼儿口唇生疮、流口水、肝热眼赤。还有一些奶奶、姥姥，怕孩子冻着五方六月还给小宝宝穿着小毛裤、毛背心，生怕孩子冻着。还有的给孩子用大量枸杞子、桂圆煮粥，有的家庭给老年人保健喝的人参鸡汤、高级饮料小宝宝也跟着喝。这些保健品小小的孩子承受不了，最终导致孩子胃肠不好而生病，从而影响孩子正常生长发育。保健品虽好，但不适于婴幼儿。

营养师提示：婴幼儿的胃肠要奶奶、妈妈精心护理。睡觉时盖好被子，胃不要着凉，孩子的饭、菜花样要多，婴幼儿吃1口肉要配4口菜；2口细粮配1口粗粮，每天间食水果，多饮白开水，不要和大人吃一样饭菜，口味要清淡。烹调婴幼儿菜肴，要选用花生香油和橄榄油，能中和胃肠、健脾保肝、清心解毒、营养胃肠，促进孩子正常生长发育。养好孩子的胃肠，更好地吸收营养，身体才能健康强壮成长。

65　姥姥给孩子吃汤泡饭对吗

现象描述　我的女儿是姥姥看管，从孩子吃辅食开始，一直到现在，都是吃汤泡饭，而且还都是吃大人吃剩下的白菜汤、萝卜汤、豆腐汤、排骨汤、鸡肉汤、鱼汤等，姥姥还说汤是食物的精华，汤最有营养，不用单独给孩子加工菜肴，小孩子牙还没长齐，不能吃菜、吃肉、吃鱼。请问这样的喂养方法对吗？（吉林省吉林市　丛秀）

一句话点评　用各种菜汤泡饭既没有营养又不卫生，这种吃法会得胃病。

营养师解析

丛女士，你好！

首先说一下用各种菜汤泡饭，是不容易被人体吸收的。有的大人用菜汤和水泡饭给婴幼儿吃，认为这种吃法既卫生又好下咽，孩子还吃得多。其实不然，这种给孩子吃饭的习惯，既没有营养又不好消化。常此以往吃坏了胃。

婴幼儿正处于成长期，胃肠功能还没有发育成熟。我们所吃的食物都要由唾液把食物湿润，而唾液是由于不断咀嚼产生的，唾液的消化酶，有帮助消化和吸收营养的作用。食物在口腔中经过咀嚼，在唾液中的淀粉酶的帮助下，把食物中的淀粉变成麦芽糖，然后经过胃肠消化吸收营养。

吃汤泡饭时咀嚼步步充分，没产生更多的唾液，没经过唾液的消化就把食物快速吞咽下去，同时泡饭中的汤或水还能冲淡胃液，结果食物消化不好，吸收不好，还增加胃的负担，最后得了胃病。小宝宝每天都吃大人吃剩下的菜汤泡饭是很不卫生的，大人的疾病容易传染给孩子。建议婴幼儿从6个月开始，每天都要增加所需的辅食，在孩子胃肠还没发育完善的条件下，可选用婴幼儿年龄段米粉和菜汤、水果泥、鱼汤、蛋黄、肉汤等为婴幼儿配餐，孩子的饭菜，应一餐一做，不能吃大人的剩饭，影响发育。

66　为什么孩子爱吃红小豆泥

现象描述　我的宝宝在幼儿园吃饭很香，而且成长得很快。这几天我们休五一长假，孩子在家吃饭不香，口角生了疮，孩子还小就会说吃泥，我们全家人都着急，一给他喂饭他就说吃泥。我们问到了幼儿园营养师，孩子说吃泥是怎么回事，老师说是红小豆泥，孩子们为什么爱吃？怎样制作？（吉林省吉林市　路小芹）

一句话点评　红小豆是营养丰富的小杂粮，香醇爽口，营养丰富。

营养师解析

路女士，你好！

孩子吃的红小豆泥是用红小豆经加工后制成的豆沙泥，很有营养可供婴幼儿食用。

红小豆的性味归经：性平、味甘酸，归胃、大肠、肾经。品质来源为豆科植物红小豆的种子。全国各地均有种植。

油热后加入红糖，炒至香味红小豆泥即成。

营养成分：红小豆是多功能的小杂粮，营养丰富，每100克红小豆含蛋白质20.2克，脂肪0.6克，碳水化合物55.7克，钙78毫克，磷320毫克，铁6.7毫克，磷340毫克，钾1500毫克、钠1.7毫克，多种维生素群，维生素B2、维生素B6，叶酸，泛酸，胡萝卜素，维生素A、维生素E、维生素K，膳食纤维素。

红小豆泥的营养功能：香甜软糯，细软可口，香醇爽口，调节血糖，消炎解毒，营养口腔，养心益肾。同时能开胃健脾，帮助消化，增强胃肠功能，可促进婴幼儿正常生长发育。

红小豆摄取不足对孩子们健康有什么危害？红小豆富含大量碳水化合物、胡萝卜素，供给小儿日需的营养物质，常吃红小豆可使孩子不偏食，增强食欲，减少口腔疾病，提高小儿免疫功能，开发智力。

红小豆泥的食谱：

1.小米粳米粥（小米10克，粳米10克，先把粳米淘洗干净后，加水适量煮粥。煮到八成熟时，再放小米再煮5分钟），荷包鹌鹑蛋2个，红小豆泥40克，配小菜虾仁豆腐泥，橄榄油拌白菜心。营养功能：清心开胃，调理肠胃。

红小豆泥如何制作？首先挑出红小豆中泥沙和杂质，淘洗干净后，用温水浸泡12个小时后放入锅内，放入凉水适量，放上花生油，2.小米马铃薯丁粥（小米20克，花生米4粒，马铃薯洗干净去皮切丁，一起放入锅中煮粥），红小豆泥40克，蛋黄芹菜泥，大蒜泥烧茄子泥，小蜜蜂全麦石粉小面包。营养功能：可预防小儿多动症和口腔溃疡，促进婴幼儿正常生长发育。

67　孩子喝鲜奶为什么会胀肚子

现象描述　孩子的姑姑非常关心小宝宝成长，买了一箱鲜牛奶送来，说喝鲜牛奶有营养，能长高个子，不爱生病。还说从小喝牛奶孩子皮肤嫩白，长大后成为美女。可是不知为什么，孩子喝了鲜牛奶会出现腹泻拉肚子的现象，孩子还能再接着喝鲜牛奶吗？孩子是否应去医院看医生呢？（吉林省四平市　周俊玲）

一句话点评　婴幼儿出现的是乳糖不耐症，应暂时不要喝鲜牛奶。

营养师解析

周女士，你好！

孩子喝完鲜牛奶后，有少数婴幼儿会出现乳糖不耐症，如腹胀、腹泻、肚子痛、肠胃不适，影响孩子食欲，孩子不爱吃饭。乳糖不耐症是由人体内缺乏乳糖酶，对牛奶中乳糖、碳水化合物消化吸收不好而造成的。不用去医院给孩子看医生。患乳糖不耐的婴幼儿只要经常喝鲜牛奶，就会使胃肠的乳糖酶不断地增加，慢慢胃肠的功能就能改变，时间长了就不再拉肚子了。营养师建议：如有乳糖不耐症的婴幼儿，暂不喝鲜牛奶，可以改变一下喝奶的品种，可以喝婴幼儿科学配方年龄段的奶粉，或者购买益生菌酸牛奶，其营养价值都比鲜牛奶高。

68　孩子流鼻涕、打喷嚏随便吃药对吗

现象描述　孩子的爷爷奶奶，对他的宝贝孙子真是不知道怎样关心好，给孩子设立了婴幼儿小药箱，各种中药西药都有。前几天孩子身上发凉、流鼻涕、打喷嚏、咳嗽，爷爷马上打开药箱给孩子吃感冒药，还要大剂量的服用，还说多吃点药就能把感冒抗过去，少吃不管用，做主不去医院看病。请问这样在家随便吃药行吗？我是个儿媳妇，无法说服二位老人，请营养师帮忙。（北京市　朱红群）

一句话点评　孩子感冒要在医生的指导下用药，不可自做主张随便吃药，更不可随便打针。

营养师解析

朱女士全家好！

很多家长生怕孩子有病，早晨起床后孩子流鼻涕、打喷嚏，还没有发烧，认为这就是感冒了，马上给孩子吃感冒药，还要带孩子去小卫生所、私人开的小医院去打吊针。其目的是早吃药早打针能治疗还能预防疾病。这样做是不对的。其实流鼻涕、打喷嚏并不就是感冒。晨起遇到冷空气、室内粉尘、花粉、环境污染等都会易引起打喷嚏，打喷嚏是由于鼻黏膜受到某种刺激导致的生态变性反映，是一种防御性反射动作，是自身的一种保护功能，有的误认为是感冒。在没确诊是感冒的情况下就按感冒去治，是盲目的，再去打针吃药就更错了，这样会严重地威胁孩子的健康。所以，孩子大喷嚏、流鼻涕不要盲目打针吃药，要去医院看医生，按医嘱治疗。

许多生理及病理的原因都会引起孩子打喷嚏、流口水的条件反射并不就是感冒。人患感冒时由于受到细菌病毒的侵袭，鼻黏膜诱发炎症，感受性增高，也打喷嚏，但这是一种排毒的方。打喷嚏只是感冒一种常见的症状，不是感冒的唯一病症。所以不能一见孩子打喷嚏就说是感冒。感冒是可以预防的，当天气变化，忽冷忽热时，要随时为孩子增减衣服，多给孩子喝白开水。注意饮食调理，每餐都选择含有充蛋白质、维生素、碳水化合物和矿物质元素的食物。注意饮食卫生，小儿的饭菜要一餐一做，孩子不能吃剩饭剩菜。要注意孩子休息，控制孩子玩耍的强度，不要孩子因贪玩而累着。玩好吃好喝好睡好休息好才有利于健康。

69　我的孩子为什么易发小儿肺炎呢

现象描述　我们全家人都为我的宝宝三天两头生病发愁。不论是春夏秋冬，一次感冒也少不了他。孩子感冒发烧后，高烧不退，诱发了肺炎。现在孩子免疫功能低下，身体很虚弱，一运动浑身出汗，还不爱吃饭，经常耍小脾气，不愿去幼儿园，长得又瘦又小。我想咨询营养师，我的孩子为什么易患小儿肺炎呢？小儿肺炎应怎样预防？什么样的食物能提高孩子的免疫功能，使孩子少生病、少发烧，减少全家人的压力，谢谢。（吉林省吉林市　董亮亮）

一句话点评　小儿发烧多是由肺部感染外邪所致。

营养师解析

董女士全家好！

在春天季节变化的时后，婴幼儿最易感冒。只要天气凉一点，有一点风吹草动就上火感冒，引起肺炎，令人防不胜防，给平静的家庭带来苦恼。小儿肺炎为什么反来复去的发生？

怎样才能知道孩子是否有火？这火是怎样产生的的？中医营养学家认为，一般婴幼儿上火的症状为皮肤干燥、头发枯干、口唇发红、舌质红、口唇发炎、口腔生口疮、流眼泪、眼发红、大便干结、小便赤黄量少、手足心热、情绪急燥、不喜欢喝奶。这与爸爸妈妈为宝宝配的餐有很大关系。在孩子的饮食中肉、蛋、鱼太多，果汁、高级饮品喝的太多。更有的家长在孩子还不会走时，就带他们去吃肉串、烤鸡腿，喝可乐，造成热量过高，缺少白开水、新鲜蔬菜、新鲜水果，缺少碳水化合物和膳食纤维的食物，导致胃热肝热、肝火上行、发高热，诱发了小儿肺炎。

祖国医学认为，小儿发烧多是由肺部感染外邪所致，如天气变化忽冷忽热，周围的环境污染，家中空气污染，甲醛超标，烟、酒的异味等，这些外部因素是引起小儿肺炎的诱因。中医还认为反复的外邪侵犯时，由于肺部正气不足，没有抵抗的能力，导致阴阳不平衡，产生平时所说的上火，细菌病毒侵入肺部，导致了小儿肺炎，咳嗽哮喘不止。这就是婴幼儿上火的原因。

怎么预防婴幼儿肺炎呢？上火有千种，灭火要对症。要选择好灭火的食物，对一般上火的孩子，平时要每日3次饮白开水，不要喝各种饮料、吃小食品，少吃肉类烧烤、油炸、油煎的食品和巧克力。如孩子上火大了，快去医院儿科就诊，不可自己在家吃药。

灭火的食物首选富含大量维生素C、胡萝卜素的食物有：猕猴桃、油桃、杨桃、苦桃、草莓、大杏、桑椹、西瓜、甜瓜、黄瓜、哈蜜瓜、菜瓜、苦瓜、苦苣、莴苣、马铃薯、茄子、西蓝花、豌豆、荷兰豆、小白菜、空心菜、绿豆芽、小油菜、西红柿等。

70　妈妈的防晒霜可以给孩子用吗

现象描述　多彩的人生，幸福的生活，妈妈夏天常带孩子到公园、娱乐场所去玩，去绿地踏青，去公园摘果，出门时都要涂抹防晒护肤霜、防晒霜等，更要给孩子多涂抹一些。因为宝贝女儿皮肤太嫩了，这样才能避免阳光中紫外线的威胁。但是不知为什么，我的皮肤保护得很好，反倒小女儿皮肤晒得起了泡，很疼痛。难道防晒霜有什么毛病，是质量有问题吗？请问婴幼儿可以涂抹防晒霜吗？（吉林省白城市　周金红）

一句话点评　对不同的年龄段，防晒霜的配方各有不同，应为孩子选择适合婴幼儿使用的防晒霜。

营养师解析

周女士，你好！

防晒霜都是预防紫外线对人体皮肤侵害的，防晒霜有很多种类，供成人、老年人和儿童、幼儿使用的，其配方各有不同。就年龄段而言，不仅要给孩子选择一款婴幼儿专用的防晒霜，而且还要看一看瓶子上的防晒系数和功能。大人的防晒霜不能给孩子使用，如你的防晒霜给孩子涂抹后会带来不良的后果，夏日天气太热时，在户外玩的时间不要太长，因为孩子小，承受不了强烈阳光的刺激。

71　幼儿可以多吃粽子吗

现象描述　我家小宝宝的奶奶、爷爷、叔叔都喜欢吃糯米粽子。我的孩子也跟着吃。如早晨吃一个粽子，孩子到中午就不爱吃饭了，一直到晚饭才少吃一点，连晚上间食牛奶都不爱喝。孩子有腹胀的症状，我也跟婆婆说过，咱家的孩子太小，不要吃粽子，老人说：“这小孩不可娇生惯养，粽子有营养，全家人都爱吃，孩子也非常喜欢吃，你怎么就不让孩子吃。”老人不高兴了，这该怎么办呢？婴幼儿可以多吃粽子吗？请解答。（吉林省吉林市　鲁一丹）

一句话点评　粽子风味独特，婴幼儿可以适当地食用。

营养师解析

鲁女士，你好！

糯米粽子风味独特，有营养，是中国传统美食。每年农历五月初五日端午节时，家家包粽子，人人吃粽子。吃粽子不仅享受美食，还有纪念意义。婴幼儿可以适当少吃。

粽子的主要原料是糯米，中医营养学认为：糯米性味甘温，富含B族维生素、胡萝卜素、矿物质微量元素和人体必须的碳水化合物。具有温胃养脾，补中益气的功能，适于健康人群。老年人、婴幼儿不宜多食，因为婴幼儿正处于生长发育之中，胃肠功能还不完善，糯米黏柔，不易消化，婴幼儿多食后会引起消化不良、腹胀腹泻、肚子疼等症状。不能提供足够的婴幼儿成长所需的热量，影响了孩子的正常生长发育。婴幼儿可以适当地食用。

72　小狗感冒能传染给孩子吗

现象描述　孩子爷爷养的小狗发烧，去动物门诊挂了急诊，医生诊断为急性感冒、上呼吸道感染，给狗挂上了吊针。白天一天给狗看病，到了夜间，孩子发烧，又急去医院，真是令全家人不安。这是小狗流感传染给孩子的吗？应该怎么办啊？（吉林省吉林市　施爱军）

一句话点评　家中养的小狗，如果患有传染性的疾病，很快就能传染给孩子。

营养师解析

施女士及全家好：

家中养的小狗，如果患有传染性疾病，很快就能传染给人，当然也能传染给婴幼儿。

家庭养狗必须预防狗患疾病，尤其要预防狗患感冒。

为了保证狗的健康，必须科学地饲养，首先要加强饮食管理，喂固定的狗粮，不要给狗吃不新鲜的食物，否则狗吃了不新鲜的食物就容易拉肚子，患感冒。狗也必须讲卫生，勤洗澡。特别重要的是必须给狗防疫，接种疫苗，这是防止狗把疾病传染给人最关键的一步。

没有接种疫苗的狗，可随时发病。急性流行性感冒、急性肺炎、急性肠胃炎、传染性肺结核，还有寄生虫传染病，都会传染给婴幼儿。家长平时就要教育孩子，告诉他们小狗可爱，但也有各种疾病会传染给人，不要孩子同小狗亲密接触。小狗生病后要和婴幼儿隔离开来，避免传染给孩子。