76　小儿被蜂蜇伤后应怎样处置

现象描述　我们一家三口双休日到公园玩，孩子玩得很开心，孩子看见绿绿的草，红红的花舍不得离开。几个大男孩用小棍打树上的花，不料打着了蜂窝，一群小马蜂扑面而来，蜇伤了小男孩和我的孩子，孩子哭得很厉害，我们赶紧去附近医院，到医院后孩子头部和脸都肿起来，医生给做了处理。请问蜂蜇伤后，应该怎样处理？当时有人说，用尿洗，用肥皂擦，揉洗衣粉，涂擦食用醋，涂大酱和酱油、白糖、蜂蜜，用丝瓜叶擦、黄瓜叶擦。请问营养师以上说的这些可以擦抹患处吗？能消炎止痛吗？（辽宁省本溪市　江明明）

一句话点评　被马蜂蜇伤后，应立即挤出毒汁，轻者可用马齿苋或鲜黄瓜敷患处，重者应尽快去医院治疗。

营养师解析

江女士全家好！

小宝宝被蜂蜇伤，马上去医院让医生处理，很对，要按医嘱及时去医院换药，还要按医嘱进行下一步的护理。一般来说，被蜂蜇伤后火辣辣的胀疼，7天后才能缓解，但开始火辣辣的痒，15天后才能痊愈。此时要加强饮食调，吃解毒排毒、利尿消炎的食物，如绿豆粥、绿豆汤、蜂蜜水、白开水、西瓜、甜瓜、菜瓜、丝瓜炒肉、黄瓜黑木耳炒肉、海蜇拌黄瓜、马齿苋拌大蒜泥、马齿苋炒鸡蛋、小白菜豆腐汤等。

在野外被蜂（如土蜂子、蜜蜂、小马蜂、大马蜂）蜇伤后，应立刻挤出被蜜蜂蛰伤的毒血，然后用孩子口中的唾液，擦洗患处；也可以用孩子的尿液擦洗患处，也可就地取药，选择新鲜汁多的马齿苋，快速用马齿苋汁擦患处，还要挖几棵带回家去，用砸菜缸子砸碎马齿苋后敷患处，可以消炎止痛、解毒。还可以用丝瓜砸碎后敷患处，还可以用鲜黄瓜擦患处，止疼止痒，减少小儿的痛苦。被马蜂蜇伤后立即挤出毒汁，轻者可用以上的办法及时处置，重者快去医院治疗，因为大马蜂有剧毒，4只大马蜂都能蜇死1头牛。所以家长要教育自己的孩子，去校外玩耍，千万不要捅马蜂窝，会带来杀身之祸。

研究认为，马蜂的毒液呈碱性，马齿苋性寒，为酸性野生植物，能够迅速止痛，消除红肿，马齿苋的药用功能：中和马蜂的毒液，同时中和对抗神经毒素，故孩子被马蜂蛰伤后应立即用马齿苋涂擦。

77　孩子睡新买来的凉席为什么身上发痒

现象描述　入夏后天气一天比一天炎热，气温不断增高，为了给孩子降温，买了价格很高的凉席。可是孩子睡了几天以后，身上发痒，睡眠不好，同时身上长出很多的小红点点，这是怎么回事？这凉席只供孩子一人使用，也没有大人的皮肤病传染给她，难道这凉席是质量不佳？（吉林省吉林市　闫秀芝）

一句话点评　新买回来的凉席并不清洁卫生，应经消毒灭菌后使用。

营养师解析

闫女士，你好！

天气炎热，为了让孩子解暑睡好觉，家人给孩子买来高级凉席，这是好事。但睡后孩子身上出现红点，觉也睡安稳，是什么原因呢？原来新买的凉席未经消毒灭菌，细菌对孩子的身体造成了侵害。夏日是细菌生长繁殖最快的季节，新的凉席不要买回来就用，应在阳光下爆晒几日，用干净毛巾擦1遍，再晒1日后方可以让孩子使用。用这个方法可除去凉席上的细菌、灰尘和肉眼看不见的小虫。

室内的空调，不要调得太低，在22℃～26℃之间就行，预防小儿着凉，睡觉时盖好毛巾被。如室内的温度过低，大人凉爽，小孩受不了，会导致小儿着凉感冒。

78　小儿吃香菇能预防咽喉肿痛吗

现象描述　我家的小女儿从小是奶粉喂养，免疫力低下，经常感冒发烧，一直到现在感冒发烧后咽喉肿痛得不敢咽饭，口腔疼得很厉害，还有低热。以前吃药还能好几天，现在吃药也没有用。听说多吃香菇能防治感冒，请问这种说法对吗？还有什么食物、什么食疗方能预防感冒？请营养师帮助。（吉林省吉林市　耿玉芝）

一句话点评　防治感冒，要调理好饮食，使营养平衡，维护小儿身心健康。

营养师解析

耿女士，你好！

感冒是引起咽喉发炎的最根本原因，预防咽喉发炎必须预防感冒。婴幼儿正处于生长发育的时期，免疫系统的功能还不强，天气冷热不均、饮食调理不周都会引起感冒发烧，导致咽喉发炎。如果总是打针吃药，会产生抗药性，使孩子的免疫功能进一步降低，这就是孩子感冒咽喉炎反反复复的发作的主要原因。预防感冒要从调理饮食开始，香菇有预防感冒和咽喉炎的作用。

香菇营养非常丰富，素有三珍之称，是食用菌的皇后，香菇味道鲜美，香气沁人，还含有预防感冒发烧、咽喉肿疼的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，还有18种氨基酸，其中有婴幼儿必须的8种氨基酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、钙、磷、铁、锌、硒等。

香菇中的麦角甾醇，经日光紫外线照射后，即可转变化为维生素B2，因此香菇可以预防小儿感冒发烧引起的咽炎、喉炎、舌炎、口角炎、牙龈炎，还能促进生长发育和细胞的再生。此外，蔬菜水果可帮助脂肪、碳水化合物和蛋白质的代谢，促进皮肤、肌肉、毛发、指甲生长，增强视力，使小儿眼明亮，还能预防小儿营养不良、贫血、佝偻病等。

预防口腔溃疡、咽炎、喉炎，应食含维生素B2、维生素B6的食物，该类食物有草莓、大杏、猕猴桃、杨梅、杨桃、樱桃、金桔、石榴、火龙果、香蕉、香瓜、哈蜜瓜、柠檬、木瓜、柚子、橙子、动物肝脏、牛奶、奶酪、无花果、绿豆、绿豆芽、芝麻、芝麻酱、橄榄酱、橄榄油、橄榄果、三文鱼、鲈鱼、柿饼子、芹菜叶、莴苣叶、胡萝卜、小水萝卜、鲜毛豆、鲜红薯、鲜枣、鲜玉米、鲜青豆、鲜花生、鲜豌豆、红小豆、大白豆、黄豆、鸡蛋黄、鸭蛋黄、全麦、燕麦、小米等。

预防咽喉肿疼的小儿食疗：

1.小米蒲公英粥（小米20克淘洗干净后，用水适量煮粥，煮到九成熟时，再放蒲公英30克，开锅即熟），荷包鹌鹑蛋2个，橄榄油拌茄子泥。

2.小米小西红柿桑椹粥（小米20克淘洗干净，加水适量，煮粥到九成熟时再放小西红柿3个，桑椹5个，开锅即熟），鸭蛋黄拌马铃薯泥，玉米谷片。预防小儿阴虚内热、虚火上行、生口疮、口角炎、咽喉炎。

3.丝瓜小米粥（小米20克淘洗干净，加水适量煮粥，煮到八成熟时再放丝瓜丁20克，小枣3个，开锅即熟），鸭蛋黄拌芹菜泥，加钙全麦面包半块。预防小儿阴虚内热，虚火上行引起口舌生疮、大便干结、小便赤黄。

4.冬瓜小米粥（小米20克淘洗干净，加水适量煮粥，煮到八成熟时再放冬瓜丁，小枣3个，开锅即熟），三文鱼肉烧豆腐，小蜂蜜面包半块。预防小儿营养不良、维生素B2缺乏症、口腔溃疡。

5.小米西瓜粥（小米20克用清水淘洗干净，加水适量煮粥，煮到九成熟时再放西瓜和皮30克，开锅即熟），蛋黄拌豌豆泥，绿豆粉饼1块。预防小儿肝火上行、红眼病、成长缓慢、发育不良。

79　口腔溃疡的小儿多吃西瓜对吗

现象描述　我的小宝宝从小就火大，因为那几年我家住在农村，家家都火炕，孩子都睡在火炕上，由于火大孩子得了口腔溃疡，影响吃饭，天天说嘴疼，还经常感冒。爷爷奶奶经常给孩子吃西瓜，说吃西瓜能治口腔溃疡，但怎么越吃孩子的口腔溃疡就越严重了？应该吃什么食物能营养孩子，治疗口腔疾病？请给予帮助。（吉林省吉林市　巫秀江）

一句话点评　小儿患口腔溃疡是营养不良综合征，是体内阴虚、内热虚火上行所导致的疾病，应多食富含维生素B2、维生素B6、胡萝卜素的食物。

营养师解析

巫女士，你好！

夏季到来，气温不断升高，食用西瓜能解暑降温。西瓜营养丰富，脆嫩清香，味道爽口，含水分约为98%，具有利尿消肿、补脾止泻、清热解毒、润肠通腹、通尿的功能，适用于小儿、老年人。患小儿口腔溃疡的家长往往多给孩子西瓜吃，认为西瓜水分大，能润湿口腔，对口腔没刺激，同时认为西瓜营养丰富，对口腔疾病有一定的治疗作用。但是否如此呢？。西瓜有利尿的作用，吃的西瓜多尿就多，富含的维生素、糖类、微量元素矿物质都顺随着排出。中医营养学认为，小儿患口腔溃疡是营养不良综合征，体内阴虚、内热虚火上行所导致的疾病，多吃西瓜会加重阴虚的病症。所以说，患口腔溃疡疾病的孩子应少吃西瓜。

患有口腔溃疡的小儿不要自己买药，不要乱用偏方，应去医院儿科就医，请多食富含维生素B2、维生素B6、胡萝卜素的食物，这些食物有预防小儿口腔溃疡的作用。

80　怎样预防宝宝中暑

现象描述　入夏后的高温天气，使人感到热得透不过气来，人们开始用食物来降温解暑，喝绿豆汤、冰冷饮料、冷藏西瓜、香瓜、哈蜜瓜、木瓜、黄瓜，请问婴幼儿应怎样预防中暑？（吉林省吉林市　张英）

一句话点评　应从饮食上入手，预防婴幼儿中暑。

营养师解析

张女士，你好！

入暑以后，天气炎热，家长要护理自己的孩子不要中暑。婴幼儿正处于生长发育时期，体温的调节中枢尚未成熟，对周围环境的变化适应性比较差，还不能通过一些反应来调节自己的体温。在这种情况下特别是4岁以下的婴幼儿更容易发生中暑，当体温高达39℃～41℃时，发烧、呼吸急促、心跳加快、恶心、呕吐、皮肤发红，有昏迷和抽搐症状。这时应立即把孩子放到通风、凉爽的地方，用温毛巾擦全身，给孩子喝白开水，如中暑很严重应赶快送医院治疗。

防止孩子中暑应做到：

1.经常饮清热解暑的绿豆汤。

2.不要给孩子喝各种冰镇冷饮、西瓜、香瓜、哈蜜瓜、水蜜桃、冰块、冰淇淋等。不能用过凉的食物来降温，不能突然降温，会损伤孩子胃肠和影响血液循环。

3.孩子中暑后，应食绿豆小米粥、绿豆粉青菜软面条、绿豆荞麦小米粥、苹果果汁、桔子果汁、菠萝果汁、胡萝卜果汁、莴苣拌蛋黄、豌豆蛋黄羹、茄子蛋黄羹、小白菜鸡肉馄饨等消暑食品。

81　夏日炎热，孩子可以食用清火的食物吗

现象描述　入暑的天气热得大人头晕脑胀，不想吃东西，没有胃口，只想喝汽水、碳酸饮料、冰水、冰冻绿茶、冰冻矿泉水，还有冷冻绿豆粥、冷面、凉粉和冰镇西瓜、菜瓜、香瓜、哈蜜瓜，吃起来特凉快，孩子能吃吗？这些食物能去火吗？请问婴幼儿应吃什么食物清心火？（吉林省吉林市　绍玉青）

一句话点评　小儿的胃肠发育还不完善，无论天气有多么炎热，也不能和大人一样喝冷饮、吃水果。

营养师解析

绍女士，你好！

因为婴幼儿正处于生长发育过程中，小儿的胃肠发育还不完善，无论天气有多么炎热，也不能和大人一样喝冷饮、吃水果，冷食对孩子有刺激，不利于消化和营养的吸收。

夏日清火益胃的食物有绿豆、红小豆、青豆、鲜玉米、鲜毛豆、荞麦、大麦、燕麦、小米、薏米、冬瓜、菜瓜、丝瓜、西瓜、黄瓜、哈蜜瓜，百合莲子、芥菜、荞菜、洋葱、芹菜、扁豆、西蓝花、苦苣、苦瓜、莴苣、蒲公英、刺儿菜、马齿苋、鲫鱼、鲍鱼、三文鱼、带鱼、小鱼、小虾、鲜牛奶、黄豆芽、黄豆、大豆腐、小豆腐、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。菜肴有绿豆小米小枣粥、小米山药粥、绿豆小米玉米小楂子粥、绿豆泥豆包、绿豆豌豆糕、莴苣肉末虾仁三鲜面条、荞麦米小米花生粥、黑米江米核桃仁软饭、薏米江小豆小枣粥、冬瓜虾仁精肉全麦面粉小包子、橄榄油炒马齿苋鸡蛋、苋菜虾仁豆腐汤、红小豆豆沙包、火腿烧冬瓜丁、鲜玉米青豆蛋黄羹、豌豆虾仁蛋黄羹、杏仁肉末豆付羹、肉泥炒西红柿蛋黄、小白菜排骨面、糖醋大白菜、糖醋三文鱼苦瓜、苦瓜芹菜精肉全麦面粉小水饺、糖醋橄榄油绿豆芽、芹菜荠菜精肉香葱馅小包子等。

82　宝宝的夏被该如何选择

现象描述　夏日高温天热，有时气温在30℃以上，全身都是汗水。小宝宝白天是一丝不挂，到晚上室内开着空调，还是光着身子。孩子经常发热，不爱吃饭，胀肚子，肚子疼。请问夏日孩子是否应盖上清凉柔和的被子？该怎样选择？（吉林省吉林市　侯芹）

一句话点评　夏日高温天热，应为孩子选择适当的凉爽透气、质地柔软的凉被。

营养师解析

侯女士，你好！

入夏以来，妈妈们开始为自己的宝宝们选择夏凉被，超市五颜六色的小被子，品种很多。现提供几种，供选择。

1.竹纤维小儿凉被。是竹纤维与棉线混纺的新布料，表面光滑，透气，凉爽性强，吸湿性高，能阻断夏日细菌对小儿皮肤的侵入，防止夜间出热痱子、夏日皮炎，还能排除小儿体内的热气，使身体不发燥热，不上火，利于小儿的睡眠，适用于南方婴幼儿使用。

2.混纺蚕丝被。是由棉线与蚕丝采用新技术混纺加工而成，有很好的排湿性，凉爽透气，不粘身，特别是蚕丝的纤维中有大量空隙，有利排出热气，通透性强，清凉洁体，适用于炎热的夏季小儿使用。

对一些是化纤制品面料的被子，排湿排汗性很差，凉爽性差，不宜购买。

3.纯棉被。营养师推荐纯棉毛巾被，纯棉线用新技术织成的小儿毛巾被无毒无害，温对皮肤没有任何刺激，柔软舒适，通透性强、吸汗能排除体内热量，还能起到护脾健胃的作用，能减少小儿伤风感冒、肠胃不适。

夏日天气虽然炎热，蛋孩子睡觉一定要盖好被子，避免着凉。

83　宝宝要小心菠萝过敏症

现象描述　我家小宝宝胃口不错，很喜欢吃菠萝，因为菠萝很好吃，甜甜酸酸、香香醇醇的。吃后1个小时，孩子哭闹，出现了风疹块、多汗、心跳加快、口唇发青，马上送去医院。医生诊断为小儿水果菠萝过敏症，请问这种吃法对吗？（黑龙江省哈尔滨市　司顾平）

一句话点评　菠萝营养丰富，是老少皆宜的水果，但不可多食。

营养师解析

司女士，你好！

小儿合理的饮食结构就包括水果，所以一定要给孩子提供足够的水果。但是，吃水果也要有一定的限度，水果食用过度，也会带来一些副作用，患水果病。有的水果食用过多可导致小儿过敏，并诱发其他疾病。使孩子的健康受到损害。

菠萝就是这样一种水果，它口味清香，营养丰富。但菠菠萝中有一种特殊的物质——菠萝蛋白酶，能引起过敏。有的小儿菠萝吃多了就引起过敏，轻者四肢无力、心跳加速、口唇手指发麻、多汗心悸、皮肤出现风疹块、起鸡皮疙瘩、红肿、哮喘咳嗽、眼结膜出血、视力不清、头昏目眩；重者血压下降、休克、意识不清、面色苍白、呼吸困难、四肢冰冷、大汗淋淋，这种病医学上称为菠萝病。这时应立即去医院治疗。营养师提示：吃菠萝时先把菠萝去外皮，然后切成片，放进淡盐水中浸泡20～30分钟取出，再用凉开水洗净后即可以食用。1～3岁小儿每次食用50克为宜，不可多食。

84　吃芒果也要先泡后吃吗

现象描述　目前正是芒果上市的季节，但是看见孩子很喜欢吃，每天都要给孩子吃。但吃后一开始是宝宝的嘴巴周围红肿，小手总是揉嘴巴，后来，又进一步的面部红肿，到了第4天发现腿上、胳膊、脸出上都出现很多密密麻麻的红疹，我们立即带孩子去医院就诊，原来是芒果过敏。请问孩子可以吃多少芒果？吃芒果有什么注意事项？芒果有什么营养？（山东省济南市　黄佳群）

一句话点评　芒果含有三萜酸和多酚类化合物，易引起各种过敏症甚至芒果中毒，应注意食用方法，适量食用。

营养师解析

黄女士，你好！

芒果的口味酸甜爽口，汁水香醇，是老少皆宜的热带水果，受到婴幼儿的喜爱。但是芒果和菠萝一样，也会引起过敏。尤其是婴幼儿更容易过敏，过敏时嘴脸红肿，面部出现小红疹，还有突然咳嗽哮喘、呼吸困难、心跳加快、咽喉红肿、皮肤瘙痒、腹疼腹泻，严重者会导致皮肤出水泡、水痘，以及诱发芒果过敏的各种症状。

芒果性平，味甘微酸，蛋白质、果酸、氨基酸、粗纤维、碳水化合物、矿物质元素都很丰富，但含有的三萜酸和多酚类化合物易引起各种过敏症甚至芒果中毒。

怎样预防吃芒果后出现的各种不同程度的过敏反应？营养师提示，在食用芒果前，先洗干净，将整个的芒果放入淡水盐中浸泡30～40分钟后，用温水冲净，扒皮食用，不要用嘴扒皮，特别是过敏性体质婴幼儿，不洗的芒果坚决不能吃。1～3岁婴幼儿每天可食用芒果50～60克，不可多食。

85　天气炎热，孩子喝牛奶会上火吗

现象描述　在这炎热的天气，孩子上火、起热癣、口角生疮、消化不良、腹泻。这是喝牛奶的原因吗，可是不喝牛奶，孩子也口腔溃疡更，还生了癣子。现在该怎么办呢？请问，喝牛奶上火吗？不喝牛奶可以祛火吗？牛奶有什么营养呢？（吉林省吉林市　吴佳佳）

一句话点评　夏天喝牛奶不但不会上火，而且还能清热解毒，祛火消炎，预防中暑症的发生。

营养师解析

吴女士，你好！

我们共同探讨，天热时是否还可以喝牛奶呢？首先要做营养分析和调查，仅供参考。

品质来源：牛科动物，黄牛或水牛的奶。现在全国各地均有奶牛，内蒙大草原奶牛最佳。

性味归经，性微寒，味甘、无毒，入心、脾、胃、肺经。

营养成分：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、生物素、叶酸、冷酸、烟酸、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、多种氨基酸。

营养价值：牛奶营养丰富，具有生津止渴、补钙长个、促进生长发育、降血压血脂、减肥强身、健脾合胃、润肠通便、治虚弱劳损、小儿贫血、小儿多动症、小儿佝偻病、小儿食欲不佳的作用。在炎热的夏日食用，可加蜂蜜，营养更加丰富，可促进孩子健康成长，供给婴幼儿夏日所需的钙、钾、钠，防止苦夏和中暑，补充大量水分，营养人体细胞，促进骨骼、肌肉、皮肤生成，抵抗夏日炎热。牛奶要适量饮用，特别是在夏日高温天气，人体会大量的排汗，汗水会带走人体内钙、铁、镁、锌、钾、钠的流失，使人夏日苦夏、头晕头胀、心跳无力、失眠健忘、小儿多动症、食欲不振、偏冷食凉食生食，夏季要喝牛奶补充热量，供给小儿日需的营养。

牛奶中糖分为乳糖和葡萄糖，乳糖有利于小儿肠道中乳酸菌生长，促进有益菌群生长，乳酸菌产生乳酸，使肠道pH值下降，抑制有害菌的生长，增强小儿胃肠功能，有利于钙和磷在小肠的吸收和消化及肠道微生物合成B族维生素。还有牛奶中含有多种免疫球蛋白，如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎、病毒抗体、抗夏日感冒发烧、肺炎咳嗽，能大大增强人体免疫抗病的能力，增强体质，促进小儿正常生长发育。所以说夏天喝牛奶不但不会上火，而且还能清热解毒，祛火消炎，防中暑症的发生。每日早、晚各1袋，也可用婴幼儿配方奶粉冲兑。

86　孩子因惊吓中暑后应该吃些什么

现象描述　我家儿媳妇双休日忙着做家务，为了孩子的安全，把孩子和小狗放进自己车库的汽车里玩，没想到小孩子淘气，关闭了空调，而且还反闭了车门，等大人忙完想起孩子时，只有小狗还不停地叫着，孩子已经热晕了过去躺在车里，全家人都快急死了，只好报警，才打开车门，把孩子送进医院，打了2天吊针，孩子还是不吃饭。请问中暑后还应该吃什么呢？请帮助。（吉林省吉林市　马一春）

一句话点评　孩子心情急燥时中暑，不要吃各种冷饮、小食品、糖果和巧克力，应吃镇静安神、清心祛火的食物。

营养师解析

马女士，你好！

现在生活条件好了，自己家有车，笔者也亲眼看见，把孩子留在车里，都认为在汽车里安全，碰不着，卡不着，给点吃的，再开空调让她玩。但小孩子在车内不能老实呆着，一旦把汽车门反锁上了，孩子在车里出不来，哭得满头大汗，外边的爸爸妈妈、爷爷奶奶都快急死了，只能请人来帮助、打开车门，其实这种做法是非常危险的。

孩子在车内中暑和外边不一样，它是由于害怕、受到惊吓、心情急燥而中暑，这种情况下，不要吃各种冷饮、小食品、糖果和巧克力，应吃镇静安神、清心祛火的食物，如绿豆小米百合粥、小米桑椹鲜玉米泥粥、小白菜茼蒿菜鸡丁软面条、西蓝花莴苣叶、精肉全麦面粉小馄饨、糖醋小酥鱼，多喝白开水，还有香蕉、荔枝、葡萄、苹果、杨梅、杨桃、石榴、五香毛豆、五香鲜花生等，这些都是稳定情绪、调解心情的食物，还要多抱一抱孩子，带她到公园去玩或买一些玩具，让孩子早点忘掉那不开心的一刻。

87　婴幼儿厌食该怎么办

现象描述　我的女儿生长在一个幸福的家庭，爷爷奶奶总买很多吃的，果冻、蛋糕、球球糖、小儿巧克力等等。姥姥老姨来看孩子，带来腰果、开心果、栗子、口香糖、儿童饼干、桔子、苹果、白梨，老叔又来看孩子，又带来可乐、荔枝、榨汁果水，还有膨化玉米条、虾条、果肉、芝麻、香酥糖，零售吃多了导致小宝宝不吃正餐，现在连锅包肉都没有胃口，米饭青菜只吃几口。出现了婴幼儿厌食症，孩子大便干结、脸色发黄、不爱学习，人小脾气可不小，一生气就哭半天，这该怎么办呢？我怎样用饮食来调节？（吉林省吉林市汪东柱）

一句话点评　孩子们正常生长发育，要吃好每一餐，还要吃好零食，孩子一定感到愉快，成长快乐。

营养师解析

汪先生，你好！

现在的独生子女在家庭中就像名星一样受追捧和呵护，各种好吃的好喝的应有尽有。高脂肪高蛋白的食物、高级糖果饮品各种小食品全给孩子准备好了。以为这样就可以使孩子获得营养，开发智商，使宝宝健康聪明。其实不然，这是饮食结构不合理，不仅会造成造成小儿厌食或偏食，影响婴幼儿生长发育，而且营养不平衡，引发各种疾病。孩子的饮食结构必须合理，不仅要有高蛋白、高脂肪的食物，还要有维生素、矿物质微量元素丰富的蔬菜水果豆类。这样才能营养均衡。食物中各类豆类蔬菜太少，会使胃肠功能减慢，引起婴幼儿便秘、不消化、胀肚子、食欲不振，导致小儿多动症、发育不良、肝炎、贫血、佝偻病、睡眠不实、盗汗等。

婴幼儿合理喂养家长应怎样做呢？

要合理的安排好小儿一日三餐，二餐之间间食水果，早、晚要喝鲜牛奶和婴幼儿配方奶粉，要为孩子制订出每日食谱，要荤素兼顾，粗细粮搭配，味道要清淡可口，不要吃剩饭剩菜。去超市买婴幼儿食品，一定要精挑细选，看好说明和保质期，不要买不利于孩子健康和过期的食品。

88　婴幼儿尿路感染后怎样护理

现象描述　我的女儿高烧、寒战、急躁不安，排尿时疼哭闹，排尿的次数增多，尿道口红肿，去医院看过医生，诊断为小儿尿路感染。请问我应怎样护理？怎样调理饮食？（吉林省吉林市　王亮）

一句话点评　孩子患有尿路感染，应减少小儿的运动，保持清洁卫生，要多喝白开水，多吃些利尿排毒的蔬菜和水果。

营养师解析

王女士，你好！

小儿尿路感染以急性为多，尿路感染主要包括3种病变，膀胱炎、肾盂肾炎及尿道炎，有时这3种病很难分，所以统称为尿路感染。

因为孩子太小，都穿着开档裤子，容易遭到细菌的侵害，尤其是女孩，尿道约长1～2厘米，尿道口距肛门很近，这时如果坐在地上、没擦干净的椅子上、滑梯上、木马上或公共汽车的椅子，由于这些地方有污染，细菌就侵入尿道口引起感染。再加上的小儿输尿管长而弯曲，管壁发育还不完善，易造成尿潴留，为细菌的繁殖提供了条件，容易造成尿潴留，诱发尿路感染，尿道有烧灼感，尿道口周围红肿，小孩子小肚子疼、尿痛、尿急、尿频，尿道口火辣辣的痛，孩子在排尿时因疼痛哭啼。

孩子患有尿路感染，应减少小儿的运动，不要带孩子去不清洁卫生的地方玩，不要给孩子穿开裆裤，更要多喝白开水，多吃些利尿排毒的蔬菜和水果，如黄瓜、菜瓜、香瓜、冬瓜、丝瓜、西瓜、小白菜、莴苣、苦苣、百合、木耳菜、油麦菜、大萝卜等。在主食上可做樱子牛肉馅包子、冬瓜虾仁素馅包子、虾仁扒油菜等。

下面介绍几个食疗方供选择：

1.绿豆芽300克，洗干净取汁加白糖，开水冲饮。具有清热解毒、利尿祛火、消炎止痛的作用。

2.玉米须子水煎：干玉米须5克，车前子2克，甘草1克，用沙锅水煎，加水700毫升，水煎20分钟，每天1剂，每日3次饮服。适用婴幼儿尿路感染、尿急、尿频、尿痛，具有利尿排毒的作用。

营养师提示：家中有患有急性尿路感染的小儿，禁止食用各种小食品，虾片、薯片、膨化玉米条、方便面、油炸挂面、油炸羊肉串、牛肉串，炸鸡翅、鸡腿、鸡头，烤鹌鹑、烤肉食鸽、各种生冷饮品、高级糖果、蛋糕、巧克力、奶糖及保健食品。

要保持外阴部位的清洁，选用清洁的水清洗，小儿大便后及时清洗臀部和勤换内裤。

89　夏日应怎样护理婴幼儿的皮肤

现象描述　天气越来越热，热得孩子不爱吃饭，起了很多热痱子，晚上还有蚊虫叮咬，睡不好觉，孩子一阵阵地哭啼，请问夏日应怎样护理宝宝的皮肤？（吉林省吉林市　丛桂芝）

一句话点评　孩子的皮肤比大人娇嫩，很容易碰伤，很容易受到环境的污染和蚊虫的侵害，所以要精心保护，尤其是夏季。

营养师解析

丛女士，你好！

在炎热的夏日，除了给孩子吃好喝好外，还要宝宝的皮肤护理好。因为孩子正处于生长发育时期，皮肤的发育还不成熟，而且比大人的皮肤娇嫩，很容易碰伤，很容易受到环境的污染和蚊虫的侵害，所以要精心护理。夏日的太阳火辣辣的热，紫外线照射很强，不要带孩子去阳光太充足的地方，少晒太阳，避免紫外线过敏。防止蚊虫叮咬的方法是家中门窗要有纱窗，房间要有蚊帐，晚上带孩子去乘凉时，穿好长袖衣服，这样可防止蚊虫叮咬。

由于天热孩子容易起热痱子，热痱子是孩子夏日常见的皮肤疾病，宝宝的身体表面面积比较小，而汗腺和大人一样多，宝宝的出汗几率是大人的3倍，汗水和皮肤上的脏东西混合在一起，由于天气炎热出汗过多，皮肤就会变得柔软，汗腺也会处于堵塞状态，从而引发了炎症。宝宝头部、腋窝、手脚、腋下、颈部皮肤红肿，出现红疹子和水肿，使该部位瘙痒、疼痛，如果病情比较严重，应去医院就诊。

那么婴幼儿热痱子应如何预防和护理？要保持室内通风、凉爽，经常给孩子洗澡，勤换衣服，更要选择透气性较强的衣服，还要多饮白开水，多吃水果，适量喝绿豆汤，还有用苦瓜和黄瓜给孩子擦洗患处，每次冲洗干净后要撒上凉爽痱子粉，可减轻疼痛。

90　孩子怎么得了味精瘾病

现象描述　我家的小宝宝得了味精瘾病，粥、饭、菜、汤都要放味精，不放味精不吃饭。奶奶从辅食开始就加味精，所以到现在吃味精吃得很多，连吃粥时都要放味精，孩子这样吃法行吗？（吉林省吉林市　柳红）

一句话点评　味精对婴幼儿和正在生长发育的儿童有严重危害，所以不要给婴幼儿吃味精。

营养师解析

柳女士，你好！

科学研究证明：味精对婴幼儿和正在生长发育的儿童有严重危害。味精又叫谷氨酸钠，为白色结晶性粉末，有特殊的鲜味，能促进食欲，是烹调餐饮的调味品，但食用过多，也是有害的，会使原有蔬菜、粮食、肉类、鱼类本来的鲜味消失。它能使婴幼儿血液中的锌转变为谷氨酸钠，随尿排出，造成体内缺锌，阻碍了婴幼儿的正常生长发育，并产生智力发育不良和小儿厌食、食欲不良、味觉异常、生长缓慢、身体矮小、免疫功能低下、易感冒发烧、气管炎、口腔溃疡、小儿多动症、精神不集中、头发稀少、色泽发黄、小儿多汗、烦躁不安、哭闹不休等。婴幼儿不要吃味精。

91　孩子咳嗽不止与鼻炎有关吗

现象描述　我的宝宝感冒后，一直咳嗽得厉害，晚上更咳嗽不止。孩子不爱吃饭，没有食欲，晚上还睡不好，一周没去幼儿园了，吃了很多咳嗽药、止咳糖浆，还吃了几副中药，花了不少钱还不见好转。请问我家宝宝应去哪看病？咳嗽和鼻炎是一样疾病吗？应吃些什么食物吗？（吉林省吉林市　郭风）

一句话点评　宝宝咳嗽不止，不要随便去买药，更不要听信民间秘方，应去儿童医院看病。

营养师解析

郭女士，你好！

有很多妈妈认为孩子咳嗽是小病，不用去医院，自己去药房买些止咳水或者小中药就可以了，其实这是不对的。

咳嗽不仅仅是气管和肺脏的疾病，它的发病原因很复杂。如果你的孩子患有急性、慢性鼻炎，就会引起咳嗽。流鼻涕时，由于鼻部炎症，鼻腔的分泌物倒流到鼻后和咽喉部位，反流到气管，刺激了肺部咳嗽感受器而产生了咳嗽，还有通过神经反射刺激咳嗽感受器，诱发了咳嗽。患鼻涕滴流的小朋友也会使咽部、喉感染，感染后咽喉痒痛、红肿、鼻寒、不通气、打喷嚏，若感冒后咳嗽就会更加重。所以宝宝咳嗽不止时，不要随便去买药，应去儿童医院的口腔鼻科去看病，接受治疗，使宝宝早日恢复健康。

宝宝感冒、发烧、咳嗽除去医院看病外，还要饮食调养，应食消炎祛火、解毒利水的食物。

消炎袪火、解读利尿的食疗食谱：

套餐1：

早餐：小米、绿豆雪梨粥、香菇大白菜牛肉、全麦面粉发面包子、西蓝花炝拌绿豆芽、五香豆腐丝。间食：猕猴桃。

午餐：苹果丁、花生米、大米软饭、荞麦面小花卷，虾仁鸭蛋糕、橄榄油拌茼蒿菜海带、糖拌西红柿。间食：酸牛奶。

晚餐：香菇肉丁绿豆芽炒饭、小白菜鸡丝豆腐汤、橄榄油拌茄子、马铃薯泥、软炸小虾红薯条。间食：苹果。

营养功能：提高宝宝们免疫功能，促进正常生长发育，预防鼻炎、肺炎。

套餐2：

早餐：小米小玉米楂子小西红柿粥、玉米黄豆面葡萄干蜜枣发糕、蛋黄炝拌芹菜叶、肉丁炒豆腐。间食：南果梨。

午餐：牛肉芹菜黑木耳洋葱头、全麦面粉发面包子、蒸南瓜块、角瓜炒西红柿、小米小豆粥、五香毛豆。间食：香蕉。

晚餐：小白菜香菇虾仁肚丝馄饨、玉米面马铃薯丝饼、芝麻酱小花卷、糖醋高山娃娃菜、番茄酱。间食：鲜牛奶。

营养功能：清心解毒、消炎祛火，预防儿童咳嗽引起鼻炎、咽喉炎。

92　婴幼儿吃荤油会发胖吗

现象描述　我家的儿媳认为要想孩子不发胖必须从娃娃抓起。她自从生完宝宝以后，不用荤油炒菜，一口肥肉也不吃，孩子也跟着不吃荤油，每周只吃1次瘦肉。孩子很瘦，长得很慢。请问婴幼儿吃荤油会发胖吗？成长发育中的婴幼儿吃素油炒菜肴有营养吗？孩子开始减肥对成长有益吗？（吉林省吉林市罗玉珍）

一句话点评　正处于生长发育的婴幼儿应荤油、素油一起吃，满足生长发育的需要。

营养师解析

罗女士，你好！

在现实的生活中，有很多年轻妈妈不吃肥肉，更不吃动物油，认为不吃动物油，光吃植物油可保证身体体重正常，不超重。自己宝贝女儿更要吃素油，包括大豆油、花生油、葵花油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、橄榄油、调和油等。素油称植物油，这些素油的营养成分含有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，也称必须的脂肪酸，孩子一定不能增胖，素油中含有少量的芥子甙，不含胆固醇，长期食用会使体内缺少成长发育必需的脂肪酸，诱发儿童成长迟慢、不长个子、不长肉、神经系统发育不正常、学习一般、大脑细胞不活跃、注意力不集中、皮肤粗糙、头发干枯、没有弹性、皮肤病、易过敏，易患温疹、手脚脱皮、口腔溃疡、食欲不振、营养不良综合征、儿童贫血、佝偻病、免疫力不全，易经常感冒、发烧、咳嗽、低烧不退、厌食、口角生疮、儿童多动症等，吃素油的孩子体内缺少了生长发育必需的钙、铁、锌，影响健康。

正处于生长发育的婴幼儿应荤油、素油一起吃，满足生长发育的需要，婴幼儿每日膳食中脂肪的含量占全天热量的30%，荤油、素油要搭配着食用。营养要组合，健康的成长发育必须有食物中的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，这些多存在于肥肉、瘦肉、排骨、鱼、蛋、奶中，对婴幼儿神经发育、骨骼成长、体内各个脏器组织、细胞新陈代谢有促进作用，能增加日需胆固醇的量，增加人体热量，能为健康的成长作贡献。所以说婴幼儿不能和妈妈一起减肥，应荤油、素油搭配，促进宝宝们茁状成长。

科学营养化家庭儿童配餐，要学会烹调技术和方法，应用植物油来油煎小虾、油煎小鱼、油炸肉段、锅包肉、植物油肉馅芹菜包子、植物油牛肉雪里蕻洋葱馅水饺、植物油炸红薯条、植物油红烧排骨、植物油软炸大虾、植物油炸鱼段、植物油蛋黄豌豆糕、植物油肉馅水煎包。

93　带宝宝逛超市像逛公园一样好吗

现象描述　孩子的爸爸妈妈周末带孩子逛超市，像逛公园一样，逛了一大天。我想问一下这样好吗？（吉林省长春市　高山）

一句话点评　超市内缺少新鲜空气，如带孩子去，应尽快选购，最佳时间不要超过2个小时。

营养师解析

高女士，你好！

爸爸妈妈周六带孩子去逛超市，从早晨一直逛到下午，购买了很多孩子爱吃的小食品，还有很多玩具，当然一家三口喜乐融融。时间长，发现孩子站不稳，要妈妈抱抱，孩子头上出了很多冷汗、浑身无力、恶心呕吐、手脚冰凉、心悸心烦、一言不发、面色苍白，好像夏日中暑一样，急忙跑出超市，把孩子送进医院，经医生检查治疗后，孩子很快恢复了正常，原来孩子患上超市综合征。

婴幼儿童和低血糖的成人、体虚的老年人逛超市时发生症状如同夏日苦夏中暑一样，可称为逛超市综合征。因为大型的超市里摆放着各种食物，室内缺少新鲜空气，超市中含有大量超标的气体，一氧化碳、二氧化碳，还有可吸入颗粒物，空气污染很严重。不能把超市当成公园，公园有鲜花有绿草，轻风过后回香鲜味，而超市不能自由自在地观赏和散步。虽然是超市细菌群增厚，但仍然传染着疾病，特别是正处于生长发育的婴幼儿、儿童、青少年。双休日、节假日、促销日，人流聚集得很多，如果带孩子，应快选购，最佳时间不要超过2个小时。

94　婴幼儿粉红的脸蛋与西红柿有关吗

现象描述　我家的宝宝从小就爱吃西红柿，做菜煮粥还生吃，一看见西红柿比苹果还亲。小的时候，我们给他1个苹果，1个西红柿，他要西红柿不要苹果，虽然不会说话，但已经有了食物选择意向。我们了解西红柿的营养对婴幼儿很重要，还想知道食疗烹调方法，请给予指点。（吉林省吉林市　姚东）

一句话点评　西红柿具有婴幼儿每日必须营养成分，使婴幼儿健康成长、聪明美丽。

营养师解析

姚女士，你好！

西红柿（又名番茄）原产于南美秘鲁，清朝中传入我国，现在全国大部分地区均有种植。在中国有百年之余的历史。

西红柿又名洋柿子、火柿子、番李子、狼桃、爱情果、樱桃红、西洋梨、香茄等。

性味归经：味甘、酸，性微寒，归肝、脾、胃经。

营养成分：西红柿含有多种营养成分，每100克果肉中，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.5克，维生素12毫克，维生素E0.57克，维生素P700微克，胡罗素0.37毫克，还有B族维生素，叶酸、泛酸、烟酸、葡萄糖、果糖及铁、磷、锌、钠等多种成分。

营养功能：西红柿其形象美观，肉质鲜嫩、汁多肉厚、甜酸爽口，具有促进婴幼儿成长发育必须的丰富的维生素、碳水化合物、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、尼克酸、氨基酸、谷胱甘肽等多种营养成分，生津止渴、健脾开胃、清心养目、凉血、平肝、清热解毒，促进婴幼儿的食欲，保护皮肤的弹性，促进骨骼正常的发育，还可以防治小儿夜盲症和眼干燥症、佝偻病、贫血。药用功能：西红柿的香茄红素能提高宝宝们免疫系统的功能，抗氧化，抗感冒发烧，减少超重肥胖，番茄所含的维生素B1、维生素B2，具有抗疲劳、护肝利胆功能，有利于大脑的发育，营养细胞，使孩子聪明健康。

食疗方：

1.鲜西红柿饮：新鲜西红柿2～3个，洗干净，用捣汁机取汁，白糖适量，开水冲饮。每日3次。可预防感冒、咳嗽。

2.鲜小西红柿生食：小西红柿24个，洗干净后，每次饭后间食，当水果食用。可预防感冒、发烧、肺炎、咳嗽。

3.鲜西红柿西瓜汁：西红柿2个，西瓜500克，洗干净取汁，合并取液。随时饮用。可清热解暑，利尿排毒，美丽养颜。

4.鲜西红柿炒苦瓜鸡蛋：西红柿1个，苦瓜20克，鸡蛋1个，用调和油炒熟，低盐调味。可预防口渴烦躁，心神不安。

5.鲜西红柿炒木耳鸡蛋：西红柿1个，水发黑木耳30克，鸡蛋1个，用调和油炒熟，低盐调味。可预防口腔溃疡、牙龈出血。

6.鲜西红柿拌白糖：西红柿2个，洗干净切块，放入盘中，白糖20克拌均匀。清心解毒，健肾平肝。

7.鲜西红柿肉末炒豆腐：西红柿1个，肉末30克，豆腐100克，用调和油炒熟，低盐调味。具有健脑养胃、促进婴幼儿健康成长的功能。

8.鲜西红柿甘蔗汁：西红柿2个，洗干净取汁，甘蔗200克，洗干净取汁，开水冲饮。每日3次，每天1剂。具有防止口腔溃疡的功效。

9.西红柿汁冲蜂蜜：西红柿3个洗干净后捣汁，加蜂蜜20克，温开水冲服。每日1剂，每日4次，含在口中。对口疮、口角炎、眼睛红赤、胃热口苦等有辅助治疗的作用。

10.西红柿炒马铃薯片：西红柿1个，马铃薯1个，鸡脯肉30克，用调和油炒熟，低盐调味。具有健脾养胃，促进胃肠功能。

11.西红柿牛肉丸子：西红柿2个，牛肉馅100克制成丸子，鸡汤1碗，开锅下丸子，低盐调味。可促进幼儿健康成长，防止肥胖、多动症。

12.西红柿牛肉芹菜叶包子：西红柿1个，牛肉馅200克，芹菜叶50克，制成馅，加调和油、精盐、葱姜调味，全麦面粉发面包子。具有婴幼儿每日必须营养成分，使婴儿健康成长、聪明美丽。

95　婴幼儿的免疫力与维生素C有什么关系

现象描述　我们经常会听说，这个食物有维生素C，那个水果有维生素C，请问含维生素C的食物有哪些？这对婴幼儿成长发育有什么益处？缺乏时会带来什么样后果？维生素C与婴幼儿童有什么关系吗？（吉林省吉林市　林家如）

一句话点评　维生素C参与儿童的细胞间质生成，维护骨骼、肌肉、牙齿、血管、皮肤正常的功能，参与胶原蛋白的形成，促进儿童正常的生长发育和健康成长。

营养师解析

林女士，你好！

维生素C是水溶性维生素，它的生理功能是具有很强的抗氧化性，可以防止维生素A、维生素E的氧化，在机体生理氧化还原过程中发挥着重要作用。维生素C参与儿童的细胞间质生成，维护骨骼、肌肉、牙齿、血管、皮肤正常的功能，参与胶原蛋白的形成，促进儿童正常的生长发育和健康成长。

坏血病，易感冒、发烧、咳嗽、全身无力、食欲不振、毛细血管出血、口腔溃疡、口角炎、牙龈出血，术后伤口不愈合，身体困倦，皮肤干燥。

维生素C缺乏时儿童的免疫功能低下，缺乏维生素C的解毒功能，易患维生素C的食物来源：西蓝花、圆白菜、菠菜、柿子椒、油菜、苋菜、木耳菜、油麦菜、小白菜、大白菜、高山娃娃菜、尖青椒、青蒜、蒜台、黄瓜、西红柿、豌豆苗、马铃薯、木瓜、角瓜、苦瓜、苦苣、蒲公英、莲花白、甘蓝、芥蓝、青菜、雪里蕻、羊角、茶叶、野苋菜、空心菜、白萝卜、胡萝卜、水萝卜、木耳菜、冬寒菜、香椿、红薯、莲藕、绿豆芽、黄豆芽、猕猴桃、鲜枣、干枣、大杏、草莓、大樱桃、浆果、海棠果、山楂、小西红柿、西瓜、哈蜜瓜、山竹、杨梅、杨桃、大柿子、桑椹、葡萄、芒果、桂圆、菠萝蜜、蜂蜜、柚子、橙子、金桔、甘桔、柠檬、酸枣、酒枣、国光苹果、南果梨、酸梨、白梨、鲜玉米、鲜毛豆、鲜花生、鲜蚕豆、荷兰豆等。

96　婴幼儿多喝粥有什么好处吗

现象描述　我家的小宝宝每次去奶奶家，奶奶都不厌其烦地做各种各样的粥。我也发现孩子喝粥吃小菜，非常高兴，回来后饭吃得很多，健康状况良好，小脸蛋粉红，眼屎也没有了，口角炎也没有了，请问孩子喝粥有什么好处吗？请给我提供几种适合婴幼儿食用的粥的做法，谢谢！（吉林省白城市　吴方）

一句话点评　喝粥能给孩子的成长提供足够的营养，使孩子健康快乐成长。

营养师解析

吴女士，你好！

推存几种粥及配餐，请选择食用。1.小米小玉米楂子枣枸杞子粥（小米20克，小玉米楂子10克，小枣3枚，枸杞子5粒，淘洗干净，加温开水适量煮粥），全麦面粉豆沙包，鸭蛋黄，香油拌马铃薯泥，糖醋肉末白菜丁。间食：香蕉。功能：解毒祛火，提高孩子免疫功能。

2.全麦米小米山药小枣粥（小麦米10克，小米20克，山药去皮切丁10克，小枣3枚，淘洗干净加温开水适量煮粥），荷包鹌鹑蛋2个，橄榄油拌火腿丁茄子泥，葱火马铃薯丝饼。间食：苹果。功能：营养丰富，为孩子们提供足够的营养，健康快乐。

3.小米黑米葡萄干小枣粥（黑米10克，小米20克，葡萄干10粒，小枣3枚，淘洗干净，加温开水适量煮粥），煮鸡蛋1个，玉米黄豆面发糕1块，咸鸭蛋黄拌豌豆泥，肉末烧豆腐，间食：酸牛奶。功能：促进胃肠的功能，提高免疫功能。

4.丝瓜鸡脯精米红小豆粥（丝瓜20克切丁，鸡胸脯1个切丁，粳米20克，红小豆10克，淘洗干净，加温开水适量煮粥），虾仁白菜香菇馅发面包子，酱焖茄子丁，糖醋香油拌西蓝花。间食：白梨。功能：健脾养胃，调理胃肠，促进生长发育。

5.小米小西红柿小马铃薯粥（小米30克，小西红柿5个，小马铃薯3个一切两瓣，淘洗干净加温开水煮粥），鸡蛋江米面饼，莴苣泥拌蛋黄粉皮，橄榄酱。间食：桃。功能：促进胃肠功能，帮助消化，营养吸收。

6.小米芡实小枣花生粥（小米20克，芡实10克，小枣3枚，花生米5粒，淘洗干净，加温开水煮粥），葱花鸡蛋面粉饼，杏仁苹果豆腐糕，橄榄油拌茄子泥。间食：金桔。功能：喝粥能养脾益胃，促进孩子正常发育。

7.小米肉丁芡实菜叶粥（小米20克，肉丁30克，芡实10克，淘洗干净后，加温开水适量，粥煮到八成熟时再放油菜叶20克，低盐调味），全麦面粉小花卷，西蓝花炝拌绿豆芽。间食：葡萄。功能：补充丰富的营养，提高免疫功能。

8.小米糯米葡萄干小枣粥（小米20克，糯米10克，葡萄干10粒，小枣3枚，淘洗干净后，加温开水适量煮粥），葱花香油鹌鹑蛋面粉饼、蛋黄豌豆茄子糊。间食：桑椹。功能：健脾暖肝，营养丰富，促进健康成长。

9.黑米小米小枣花生粥（黑米20克，小米10克，小枣3枚，花生米5粒，一起淘洗干净后，加温开水煮粥），木耳菜洋葱精肉发面包子，黑芝麻马铃薯茄子泥，糖醋白菜心。间食：五香毛豆。功能：具有丰富的蛋白质、维生素，促进正常发育的作用。

10.糯米小米江小豆小枣粥（糯米20克，小米10克，红小豆10克，小枣3枚，淘洗干净后，加温开水适量煮粥），蜂蜜面包，香菇肉炒芹菜丁，西蓝花鸡蛋糕，间食：富士苹果。功能：健脾和胃，清心解毒，养脑健智。

11.冰糖小枣薏米粳米粥（冰糖5克，小枣3枚，薏米10克，淘洗干净后，加温开水适量煮粥），鸡蛋牛奶提子吐司1块，肉丝炒芹菜，小马铃薯烧茄。间食：开心果1把，柚子3片。功能：促进骨骼生长发育，健康成长。

12.红薯南瓜粳米小白豆粥（红薯、南瓜各20克切丁，粳米20克，小白豆10克，淘洗干净后，加温开水适量煮粥），牛肉元葱发面包子，高山娃娃菜肉泥，黑芝麻拌苦苣丁。间食：香瓜。功能：具有婴幼儿日需营养素，促进孩子健康成长。

97　婴幼儿秋季患口角炎是因为上火吗

现象描述　我女儿这些天不爱吃饭，患有口角炎、烂嘴角、嗓子疼。奶奶认为是孩子上火才患有口角的，给孩子喂服牛黄解毒片、牛黄清胃丸，但并不见好，口角烂得很厉害。请问孩子出现嘴角干裂、口角炎是上火吗？是孩子的体内缺少了什么营养元素吗？孩子应该吃什么样的食物？（黑龙江省哈尔滨市　胡家珍）

一句话点评　孩子上火有很多的原因，其中最主要的原因是营养不良造成的，可从饮食上加以调理。

营养师解析

胡女士，你好！

有很多的家长发现孩子患有口角炎、口腔溃疡、不爱吃饭、大便干结，认为孩子有火，就吃去火药。还有的去小门诊，点名要打吊瓶；也有的吃中药。很少有家长从饮食方面改进。认为有病必须吃药，这就是治病的道理，其实不然。

孩子上火有很多的原因：如春秋季节天气干燥，没有雨水，风沙大，孩子去幼儿园也上火，对环境、老师、小朋友都不太适度导致上火。其最主要的原因是：营养不良所致，体内缺少了维生素C、B族维生素和矿物质元素锌，才诱发口角疾病，吃饭时张不开口，影响了食欲。

1.小米绿豆小西红柿粥（小米20克，小西红柿4个，绿豆10克，先把绿豆加温开水适量煮到八成熟时，再放小米，开锅2分钟后再放西红柿，即可食用），鸭蛋黄拌芹菜叶，橄榄油茄子油，间食苹果。营养功能：具有充分的营养物质，促进孩子正常生长发育，防止口角炎。

2.小米红枣山药玉米小楂子粥（小米30克，红枣3枚，山药20克，去皮洗干净切丁，玉米小楂子10克一起放入锅内加温开水适量煮粥），煮鸡蛋1个，肉泥杏仁豆腐糕，番茄酱蜂蜜面包。间食柿子饼半个。营养功能：甜糯可口，营养丰富，促进婴幼儿正常生长发育，防止口腔疾病。

3.鸡汤肉泥粳米高山娃娃菜粥（肉泥20克，粳米30克，高山娃娃菜20克切丁，鸡汤1大碗，精肉泥煮到九成熟时再放娃娃菜，低盐调味），全麦面粉豆沙包，鸭蛋黄拌豌豆泥煎带鱼1块。间食菠萝蜜。

4.小米菠萝莴苣丁粥（小米30克，菠萝30克去皮切丁，莴苣50克，淘洗干净一起下锅，加温开水煮粥），煮鸡蛋1个，鲜肉汤包，玉米面煎饼，酱焖小马铃薯，橄榄油拌绿豆芽。间食小桔子。营养功能：营养丰富，促进正常生长发育和智力开发，预防儿童口腔疾病。

5.粳米腰果花生鸡丁粥（粳米30克，腰果6个，花生米7粒，鸡丁20克，淘洗干净后一起下锅，加温开水适量煮粥），芝麻小烧饼，香菇芹菜炒肉丁，花生酱拌茄子泥，五香毛豆，间食小西红柿。营养功能：口味鲜醇，营养俱佳，适用于正在成长发育的婴幼儿，促进生长发育。

6.小米葡萄干桂圆花生粥（小米30克，葡萄干10粒，桂圆3个去皮，花生米7粒，一起下锅加温开水适量煮粥），发面牛肉馅小包子，黑木耳炒鸡蛋洋葱，橄榄酱拌莴苣泥。间食香水梨、开心果。营养功能：具有健脾养胃、清心祛火的功效，适用于正在成长发育婴幼儿，可防止佝偻病、口腔溃疡。

7.小米鲜玉米粒青豆小枣粥（小米30克，鲜玉米粒10克，青豆10克，小枣3枚，淘洗干净一起下锅，加温开水适量煮粥），青蒜精肉馅小包子，全麦面粉糖三角，西红柿炒鹌鹑蛋，芋头豌豆泥。间食纯牛奶。营养功能：清香甜润，营养滋补，适用于正处于生长发育的婴幼儿，健康快乐。

8.小米菠萝蜜火腿小枣粥（小米30克，菠萝30克去皮切丁，火腿30克切丁，小枣3枚，淘洗干净一起下锅，加温开水适量煮粥），芝麻酱发面花卷，海带肉皮冻，橄榄油拌菠菜马铃薯泥。间食柚子3片。营养功能：味鲜软糯，养脾开胃，促进婴幼儿生长发育，防止免疫功能低下、易感冒、口腔溃疡。

9.小米小枣柠檬花生粥（小米30克，小枣3枚，柠檬2瓣，花生米7粒一起淘洗干净，加温开水适量煮粥），煮鸡蛋1个，高山娃娃菜精肉包子，大豆腐凉拌西蓝花，香茄酱。间食橙子。营养功能：清热解毒、利尿祛火，具有丰富的营养，促进婴幼儿正常发育，幸福快乐的成长。

10.小米柿饼冰糖马铃薯粥（小米30克，柿饼1个，冰糖5克，马铃薯1个，洗干净后切丁，一起放入锅内，加温开水适量煮粥），煮鸡蛋1个，栗子肉丁烧白菜丁，煎大马哈鱼，玉米黄豆面山东煎饼，间食牛奶饮料。营养功能：化食消积，开胃健脾，有足够的营养物质，促进生长发育，防止小儿多动症、口腔溃疡。

98　婴幼儿为什么不能喝爷爷的人参鸡汤

现象描述　孩子的爷爷奶奶冬季有进补人参鸡汤的习惯，爷爷疼爱他的宝贝孙子，每次都给孩子1碗人参鸡汤喝，还要吃鸡大腿，请问孩子们进补鸡汤行吗？喝鸡汤对孩子有什么好处？（吉林省吉林市　纪淑方）

一句话点评　不要给健康的儿童随意服用含人参的滋补品，以免影响孩子健康成长，后悔莫及。

营养师解析

纪女士，你好！

人参性味归经：性甘、味微苦、温，归脾、肺、心经。

药理成分：含有人参皂甙、人参酸、人参挥发油、糖类、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种成分。

药用功能：大补元气、补脾养肺、宁心安神、生津止渴。

适应症：阴虚所导致少气无力、口干口渴、久病不愈、身体虚弱、神经衰弱、神经官能症、心悸心烦、自汗肢冷、气短喘促、心神不安、虚脱体倦、久病不起、痴呆缓慢、记忆失常、免疫功能低下、老年多动症等。

中国中医营养学提示：“少不服参，老不用酒”，意思是说正处于生长发育时间的婴幼、儿童不宜服人参药膳。人参类保健品，如人参糖果、人参蛋糕、人参蛋卷、人参麦乳精、人参奶粉、人参饼干、人参巧克力、人参蛋黄饭、人参蜂王浆等。从人参的性味上来确认，它属热性良药，适用于体弱多病的老年人和冬季需要进补的人群，不适用于婴幼儿，人参有促进性激素分泌的作用，孩子们食用人参会导致性早熟，成长过快，严重影响孩子们健康的成长。

现在人民生活水平不断提高，手中的钱当然要给宝孩子消费，人参是高级补品，有很多的家长给孩子滥服人参，其营养过剩，反而削弱机体免疫力，降低了抗病的能力，诱发了热病烦渴、发烧感冒、口腔溃疡、口角生疮、鼻子出血、眼赤红肿、牙龈出血、肺炎、气管炎、咳嗽气喘，还容易感染疾病，并且婴幼儿会出现兴奋、抑郁、激动、易怒及失眠的现象。所以，不要给健康的儿童随意服用含人参的滋补品，以免影响孩子的健康成长，后悔莫及。

99　婴幼儿为什么不能空腹打吊瓶

现象描述　我的宝宝感冒发烧3天，不吃饭不喝水，也不吃水果，没有办法，只有去医院打针输液，可是吊瓶输了一会儿孩子就恶心呕吐，请问这是怎么回事？（吉林省吉林市　冬林林）

一句话点评　孩子空腹不能输液，忌食鸡蛋、鸭蛋、茶蛋、鹌鹑蛋、各种串烧、色素香料及碳酸饮料等。

营养师解析

冬女士，你好！

当孩子患病输液时，家长一定要细心护理，注意输液反应，是否有药物过敏现象，还有空腹输液时反应。空腹不能打吊瓶输液，没输液之前家长要想办法给孩子吃食物。如米粥、菜粥、水果粥和牛奶、酸奶、果汁、蛋糕等，要先吃饭再打针，因为药物进入血管后，首先要刺激胃黏膜，导致胃分泌过多，这时候没有食物的中和，会引起胃酸过多。还有因大脑部位暂时供血不足，而导致了上述的现象，孩子哭闹、恶心、呕吐、吐酸水、头晕眼花、心跳加快、心慌烦乱、出虚汗、全身无力，这种情况都是输液反应。而空腹，营养缺乏，没有食物、各种营养物质，再好的药水也是不能吸收，打针吃药不是长久之计，家长平时要注意营养均衡，提高免疫力，才能少打针少吃药。

营养信息提示：孩子空腹之前不能输液，忌食鸡蛋、鸭蛋、茶蛋、鹌鹑蛋、各种串烧、色素香料碳酸饮料。

100　婴幼儿莫把维生素C、维生素B1当糖吃

孩子的妈妈听人说，婴幼儿应该补充维生素，所以买维生素C、维生素B1，孩子不听话时就给一二粒，一会儿孩子闹了就再吃点，把维生素当成糖和小食品，又好像吃着玩。请问成长发育中的婴幼儿可以随便吃维生素吗？合述象现描理食用维生素对孩子有什么营养功能？（吉林省吉林市　钱玉）

一句话点评　维生素不可随便食用，若是婴幼儿维生素缺乏症引起的各种疾病时才能食用，而且要按医生处方剂量来食用。

营养师解析

钱女士全家好！

婴幼儿的生长发育必须要有维生素的营养，但把维生素当糖和小食品来吃是不科学的。现在有很多年青父母，不分时间地点乱给孩子吃维生素，好像是口香糖，认为这是维生素，没有副作用，其实不然。

维生素不可随便食用，要按医生处方剂量来食用，当婴幼儿患维生素缺乏症引起的各种疾病时才能食用。服维生素最佳的时间不是在饭前，而是在饭后。因为饭后胃肠中有食物，能促进维生素的吸收，和食物中各种营养成分输送，如脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，都要溶于脂肪的食物中，才能消化吸收。维生素与矿物质元素共同作用，相互促进，才能吸收。维生素D能促进钙的吸收，钙能促进维生素A的吸收，铁有助于维生素C的吸收，经过它们以食物的各种组合，互相支持团结一致，为婴幼儿健康的成长和发育贡献力量，所以家长莫把维生素当成小食品和糖，想吃就吃，这是不对的，是不讲营养卫生的，会损害婴幼儿的健康，使免疫功能低下，影响了婴幼儿正常生长。

101　营养卫生习惯必须从娃娃抓起

现象描述　我家的孩子是在姥姥家长大的，姥姥惯出了很多不讲卫生的习惯，洗手、洗脸还有洗头都要大哭，姥姥怕哭出病来，干脆就不用洗了。孩子经常用手抓吃的，吃饭饭粒和掉在地上的小食品要捡起来再吃。还有教给她刷牙，她说有臭味，把牙刷扔掉，没有礼貌，不接受教育，送了2次幼儿园都不成功。请问我的女儿怎样才能养成讲卫生的习惯？（吉林省吉林市　巫大梅）

一句话点评　关爱孩子是大事，要有责任感，应从小培养良好的卫生习惯。

营养师解析

巫女士，你好！

孩子们是我们的未来，更是我们共同的希望，所以关爱孩子是大事，要有责任感，从小要孩子良好的卫生习惯。

从小要培养良好的卫生习惯并加强清洁卫生的教育。讲卫生必须从家长做起，吃饭、吃间食必须洗手，哭也要洗，养成一种习惯她就不哭了。饭后要漱口，保持口腔卫生，早晚要刷牙，家长要给孩子勤洗脸、勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗脚、勤梳头。

每日孩子要吃3次间食，其中必有一次坚果果脯类的食物，通过口腔咀嚼，可以锻练孩子牙齿健康，增强口中的唾液，还可以激活细胞的活力，使孩子聪明开智，促进生长发育，减少了口腔的疾病，如牙周炎、牙龈炎、蛀牙、牙菌斑，还能预防感冒和呼吸道感染、鼻炎、咽炎、喉炎、口腔溃疡。

婴幼儿睡前刷牙非常重要，更是一种习惯。要及时清理口腔卫生，因为孩子吃完食物后，留在牙齿间的食物残渣变质腐烂后，会诱发各种牙病，不利于牙齿的健康。同时还要增加胃肠道的负担，不利于牙齿的健康和发育，各种食物消化和吸收，更不利于孩子的睡眠，所以睡前刷牙才能促进营养吸收。

孩子品德教育必须从小抓起，有礼貌，会讲文明语言，如接受食物时要会说谢谢，还要会说你做饭特好吃，十分感谢。语言代表孩子思维和品格，对小朋友小同学要团结友爱，见面要问老师好，温顺大方，说话要和气，经常问候，在写字学习和看电视时不要吃东西，以免在不知不觉中吃得太多影响消化，文明有礼貌必须从小做起。

婴幼儿最好不吃冰冷的食物。婴幼儿生长发育还不完善，胃肠黏膜很娇嫩，抵抗力差，经常给孩子吃雪糕、冰棍、冰淇淋、冰镇西瓜，还有冰糖胡芦、冻梨、冻柿子、冻牛奶块、冻汽水、冻可乐等，这些食物会引起婴幼儿胃液分泌紊乱，诱发消化不良、厌食偏食、腹胀、腹泻、肚子疼痛，还使咽喉和牙齿部位细菌病毒乘机而入，引起感冒发烧、口腔溃疡等。

不要吃彩色甜食膨化各种小食品。这些小食品中香精、糖精、味精、色素等，不含婴幼儿所需的维生素，干扰人体各种器官的功能和活性酶的活性，这些小食品还有添加糖分，是高脂肪、高热量的食物。经常食用会破坏营养成分的平衡，影响了孩子正常进餐，还能破坏食物中蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、矿物质元素和营养物质的代谢，会加重肝脏肾脏的负担，严重影响了婴幼儿神经系统发育，造成孩子发育不良、多动症、易怒、发脾气、爱哭、出虚汗、过胖、过瘦，所以要做养成孩子良好的营养卫生习惯。

102　婴幼儿的房间里不宜放哪些花卉

现象描述　孩子的妈妈给孩子房间重新装修，房间很漂亮，还买了几盆花。可是不知为什么最近孩子经常咳嗽，身上还出了红疹。请问孩子的房间不宜放哪些花卉？鲜花是否也可以使孩子产生过敏的现象？（吉林省吉林市　宋烈英）

一句话点评　有毒的花卉不宜摆放在婴幼儿的房间，以免接触或误食，对婴幼儿身体造成伤害。

营养师解析

宋女士，你好！

随着生活水平不断提高，人们温饱问题解决后，开始装修自己的小家，当然少不了鲜花。如室内摆放上几盆花，室内顿觉清新、温馨，很清洁卫生，提升了家装的品味，能使人当花开目，愉快心情，修心养性，但是要知道不是所有的花都适合室内养植。有些花不宜摆放在婴幼儿的房间里。

以下花卉都有不同的毒素，如刺梅、仙人掌、仙人球、铁树一品红、爽竹桃、虞美人、马蹄莲、杜鹃花、水仙花、麦仙翁、五色梅等。它们都是有刺、有针的花，还有卉叶、茎、汁液或果实，都有不同的毒素，婴幼儿房间不宜摆放。

释放有害气体的花卉，如含羞草、郁金香、夜来香等不要摆放在婴幼儿室内，以免接触或误食，对婴幼儿身体造成伤害。

103　带婴幼儿春游，小心给愉快带来阴影

现象描述　现在天气暖和，春游的人越来越多，多数是三口之家，一家人要玩几天，可是正当玩得高兴的时候，不知为什么孩子眼睛红肿、发痒、流眼泪、流鼻涕、打喷嚏、红眼睛。请问这是怎么一回事？是孩子又得了什么病？（吉林省四平市　盛玉林）

一句话点评　如有过敏体质的孩子，不要去鲜花开放的地方玩，有的孩子对绿草也有过敏的现象，要远离，注意安全。

营养师解析

盛女士，你好！

春天阳光明媚，暖气洋洋，要使孩子们聪耳明目、天真活泼，要认识这个世界，要走出家庭，到大自然中分享春意风光，要带孩子春游几天，这是正确的。但是，春暖花开，春天就是植物、鲜花、绿地的海洋，每天都要在鲜花、绿草中玩，要接触到各种花的花粉，易导致婴幼儿过敏，产生过敏性结膜炎、过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性咳嗽、哮喘、过敏性心悸、过敏性流口水、过敏性发烧、过敏性头痛。以上这些症状的出现，都是季节性发作，脱离环境马上好转，但对婴幼儿身心健康、生长发育有不良影响和伤害，所以说：如有过敏体质的婴幼儿和有过敏体质的孩子，不要去鲜花开放的地方玩，还有孩子对绿草也有过敏的现象，要远离。

104　婴幼儿可以多食大樱桃吗

现象描述　大樱桃色泽光洁，味道甘甜而微酸，深受孩子的喜受，孩子吃得特别甜，即使价格很贵，但是家长认可，一定多买给孩子吃。我的女儿很爱吃，可是不知为什么，吃樱桃怎么会上火、不爱吃饭了呢？是营养价值太高了吗？请问怎么给孩子食用大樱桃，每次应吃多少？有营养信息提示吗？（吉林省吉林市　周云佳）

一句话点评　樱桃营养丰富，既可促进生长发育，又能强健身体，但应适量食用。

营养师解析

周女士，你好！

大樱桃：性温、味甘、微酸，入脾、肝经。

营养成分：每100克含水分83克、蛋白质1.4克、脂肪0.3克、碳水化合物8克、热量270千焦，还有粗纤维、维生素A、维生素E、生物素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、胡萝卜素、铁、钙、磷、镁、钾、钠、铁的含量最高，是苹果、梨、桃的20倍以上。

营养功能：大樱桃形态、色泽红艳光洁，味道甜酸清鲜、祛内除湿、益脾养胃、滋养肝脏、补中益气、美容养颜、护肤健身，令皮肤更添光彩。治疗食欲不振，适量食用可帮助消化。大樱桃的含铁量很高，每100克中含铁6毫克，位于水果之首。常食樱桃可补充婴幼儿体内对铁元素的需要，促进血红蛋白的再生，可防治营养不良、诱发的缺铁性贫血、佝偻病、婴幼儿发育不良，既可促进生长发育，又能强健身体。

营养信息提示：

1.樱桃为温暖热性食物，多食生火助热。春季天气干燥，缺少新鲜蔬菜和水果，缺少人体必须的各种维生素，导致人体阴虚火旺。如多食大樱桃会咽干口渴、口舌生疮、口鼻出血、感冒发烧、胃热口苦、牙龈出血、内热咳嗽。

2.过量食用大樱桃会引起消化不良、吃饭没有胃口，不可多食。

3.大樱桃适用于健康的人群，婴幼儿每次3～5个为宜，不宜多吃。

105　婴幼儿吃什么食物能健脑益智

现象描述　我们这一家人都是工人，文化程度不高。我们全家人把希望都寄托在孩子身上，希望他能上大学，能为社会多做一点事，迈出我们这个没有文化低的门坎。请问孩子吃什么食物能健脑、聪明、开发智力？（吉林省吉林市　毕振山）

一句话点评　民以食为天，食物营养为地，所以孩子的健康必须从食物抓起，以下健脑益智的食物供你选择。

营养师解析

毕先生，你好！

民以食为天，食物营养为地，所以想孩子聪明健康必须从食物抓起。

1.黑芝麻

性味归经：性平味甘，归肝、肾、肺、脾经。

营养成分：每100克黑芝麻中含蛋白质21.8克，脂肪61.5克，还有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素D、生物素、胡萝卜素、烟酸、亚油酸、亚麻酸、油酸、不饱脂肪酸、卵磷脂、钙、铁、磷、镁、锌、芝麻素、芝麻酚等。

营养功能：黑芝麻含有丰富卵磷脂、维生素H，是一种美容养颜、美白皮肤、润肤美容的食物，扩张末梢血管，改善血液的循环，促进营养成分输送。具有生肌壮骨、宽肠通便、解毒消炎的功能，促进婴幼儿生长发育。黑芝麻浓郁的香气，振奋精神、开胃健脾，可促进食欲，黑芝麻有丰富的不饱和脂肪酸，这对婴幼儿成长健康有重要的意义，增强了细胞的活力，促进婴幼儿大脑的发育，健脑开智、聪明、强志，是孩子佳食。

2.花生

性味归经：性平味甘，归脾、肺经。

营养成分：营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、维生素C、维生素K、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、冷酸、烟酸、多种氨基酸、卵磷脂、脑磷脂、生物碱、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌、硒等多种成分。营养功能：花生民间称长寿果，并且和大黄豆一样称植物肉，素中之荤，与动物蛋白、牛奶、鸡蛋、肉类有同样营养价值，特别是不饱和脂肪酸高于肉类。花生具有促进生长发育、延年益智、促进婴幼儿智力开发和丰富记忆力的功效。花生中脂溶性维生素E与婴幼儿成长发育有密切关系，能促使孩子正常生长发育，聪明健康。

花生还有扶正固本、补虚补脾、润肺化痰、滋养调理、清咽消炎的作用，经常食用，提高婴幼儿免疫系统的功能，减少疾病，使孩子身体健康，头脑聪明，健脑多智，是快乐成长的最佳食物。

营养信息提示：花生果仁上有一层红红的外皮，人们叫它花生衣，它含有大量的维生素B1、维生素B2，吃时不要扔掉。婴幼儿可每天食用20～40克。花生可以煮粥、炖菜，吃小豆腐，炒食。油炸花生不易消化，婴幼儿应少食。

3.栗子

性味归经：性温味甘，归脾、胃、肾经。

营养成分：每100克含蛋白质10.5克、脂肪5.4克、碳水化合物62克，还含有脂肪酸、淀粉、多种维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、泛酸、钙、铁、磷、钾、钠、锌、硒、镁等多种成分。

营养功能：栗子、大枣、大柿子、核桃，四大铁杆庄稼，有多种招牌的营养素，素有干果之王的美称，是一种物美价廉，经济实惠，富有营养的滋补品，极具药用价值。栗子中含有的丰富蛋白质，比大米高出3倍，脂肪比大米高出2倍，不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、微量元素都高于大米、面粉。具有降血脂血压，预防高血压、动脉硬化、冠心病、骨质疏松、腰腿疼痛、小腿抽筋的功效。特别是对正处于生长发育时期的婴幼儿和青少年，能促进生长发育，提高免疫系统的功能，增强骨骼的健康。栗子中的维生素B2，对口腔溃疡、小儿口舌生疮、口角炎、流口水、咽喉炎、呼吸道感染、易感冒发烧、不长个子、大脑思维缓慢，有食疗的作用。

中医营养学认为栗子可食可药，具有可补肾强筋、促进发育、补脾健胃、益肾固阴、强身壮体的作用。

营养信息揭示：正患有高血糖、糖尿病、风湿症、炎症不退、高热、小儿发烧、小儿疳积、大便干结、痢疾、妇女产后均应禁食栗子。栗子适用于健康人群，婴幼儿每次2～3个为宜。

4.核桃仁

性味归经：性温味甘，入肾、肺、肝经。

营养成分：每100克核桃仁中，含蛋白质18克、脂肪50克、碳水化合物10克，还有婴幼儿成长发育必须的多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、泛酸、胡萝卜素、维生素C、维生素P、维生素E、磷脂、钙、铁、磷、钾、镁、锌、锰、铬等多种成分。

营养功能：核桃仁是一种营养价值很高的果品。核桃中蛋白质、赖氨酸、亚油酸、亚麻酸、不饱和脂肪酸，能降低血中多余的胆固醇，能有效预防高血脂、高血压、动脉硬化。减少婴幼儿高血脂、肥胖症、儿童多动症发病率。

核桃仁中含有丰富的磷脂、维生素E、锌、锰、铬等，能增强细胞的活力，健脑增智，提高大脑神经的功能，促进生长发育，肌肤美容，增加记忆力。

中医营养学认为核桃仁具有养护皮肤、消炎杀菌、润肠通便、健脑提神、温补肺肾，有食疗功能。

营养提示：现在患有阴虚火旺、支气管扩张、肺脓肿、咯血、鼻出血、腹泻便溏、咳嗽痰多者暂不食用。

婴幼儿可每次食用量10～20克为宜，核桃含有较多脂肪，所以一次不要吃得太多，会影响婴幼儿的消化。

5.猕猴桃

性味归经：性寒，味甘酸，入脾、肾、膀胱经。

营养成分：每100克果肉中含有蛋白质1.6克、脂肪0.2克、果糖6克、葡萄糖16克、丰富的维生素C980毫克，还有维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、泛酸、胡萝卜素、生物素、维生素E、有机酸、果酸、12种人体必须的氨基酸、钙、铁、磷、锌、镁、钾、硒、铜等多种营养成分。

营养功能：猕猴桃原产我国，已有5000多年的栽培历史，果实汁多肉肥，甜酸适口，清香鲜美，易贮存，如在一般常温下保存1个月后，其营养成分又会提高。猕猴桃还含有可溶性的膳食纤维，润肠通便，减少便秘，降低人体多余的胆固醇，促进心脏的健康，帮助消化，促进消除体内堆积的有害物质。猕猴桃中含有蛋白水解酶，帮助肉食的消化和营养的吸收，阻止蛋白凝固，促进肠道正常的功能，减少了肠道的疾病。

猕猴桃富含大量维生素C，是老年人，体弱多病者的保健食品，特别适用于成长发育的婴幼儿童，能提高免疫系统的功能，促进生长发育，健脑增智。经常食用，聪明健康，能满足成长发育的需要。

营养提示：猕猴桃维生素C含量很高，不能马上喝牛奶，会与奶中蛋白质凝固成块，影响消化吸收。

猕猴桃性味寒凉，婴幼儿、脾胃功能较差者要适量食用。婴幼儿每天半个为宜。

6.苹果

性味归经：性凉，味甘酸，归心、胃、肺经。

营养成分：苹果营养丰富，含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂类、苹果酸、奎宁酸、果胶、芳香醇、粗纤维、胡萝卜素、多种维生素A、维生素E、维生素C、生物素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、叶酸、泛酸、钙、磷、铁、锌、硒等多种成分。

营养功能：苹果是世界上栽种最广、产量最高、人人适宜的水果，它的营养价值和医疗价值都能被人接受，称医生第一药，营养师称苹果益智健脑果。苹果含有多种招牌营养素，可以调节体内代谢，增强免疫力，预防疾病，有抗病的能力，增进健康，人们常说吃苹果又解渴，又治饿，还能长力气，提气醒脑，给健康加油。

婴幼儿每日1个苹果有什么好处？它含有多种维生素、胡萝卜素、苹果酸、奎宁酸、多种矿物质元素，可以促进婴幼儿正常生长发育，增强骨骼、肌肉、皮肤、血管和血管壁的弹性和抵抗力，预防婴幼儿的感冒发烧、咳嗽、坏血病，增进外伤的愈合，增强对传染病的抵抗力，预治抵抗力低下、夜盲症，增进生长发育，生津止渴，润肺除烦，健脾益胃，健脑开智，是婴幼儿健康开智果。

营养提示：苹果性凉，婴幼儿正患有脾胃不合时应适量食用，可煮粥、蒸食，益脾养胃。苹果最适用于婴幼儿、老年人和病人食用。婴幼儿每日1个为宜。

7.桑椹

性味归经：性寒，味甘酸，入心、肝、肾经

营养成分：它含有丰富的活性蛋白质、葡萄糖、果糖、脂肪酸、氨基酸、维生素C、维生素E、生物素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、叶酸、泛酸、钙、铁、磷、钾、硒等多种成分。

营养功能：桑椹又名桑果，早在2000年以前，桑果已是中国皇帝御膳补品，只限皇家王朝专用，故称圣果。桑果可补充营养，健脾养胃，助消化，其口味香甜酸口，回味香醇、软糯，是婴幼儿的佳食。具有营养大脑细胞的功能，同时可提高记忆力。

桑椹的营养特别丰富，所含的营养是白梨、水蜜桃、苹果的5～6倍，是葡萄的4倍之多。桑椹所含的葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素、矿物质元素，具有足够的热量供给婴幼儿生长发育，快乐成长。还能使孩子们美白皮肤，秀发乌黑，有光泽，容光满面。

营养信息提示：未成熟的桑椹不能吃，桑椹有白色、黑紫两种，婴幼食用以紫黑色为最佳。

桑椹中含有较多的胰蛋白酶抑制物，过量多食会影响人体对铁、钙、锌的吸收，要适量食用。婴幼儿可每日食桑椹20～30粒为宜，正患有脾虚便秘的婴幼儿暂不宜食用。

8.婴幼儿年龄段奶粉

性味归经：性微寒，味甘，无毒，归脾、胃、大肠经。

营养成分：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、脑磷脂、卵磷脂、多种氨基酸、脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、水溶性维生素、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、冷酸、钙、铁、磷、钾、钠、铜、锌、硒等多种成分。

营养功能：婴儿8～12个月后断掉了母乳，要选择婴幼儿年龄段的奶粉。该奶粉营养成分和母乳接近，营养柔和，而且添加了和母乳同样的免疫球蛋白及婴幼儿所需微量元素，可增加婴幼儿的免疫功能。还有丰富的促进大脑细胞及神经系统发育的营养物质，可提高婴幼儿的智商。奶粉易于消化和吸收，具有滋润肺胃、健脾养胃、润肠通便的功能，要充分喝奶粉才能满足婴幼儿每日所需的营养物质，健康地成长发育。

营养提示：婴幼儿断掉母乳后，奶粉不能断掉，每日可喝2～3次奶粉。可添辅食，米粥、蛋黄、菜泥。婴幼儿奶粉要按配方表上的说明来冲兑，不要冲得过稀和过干，按剂量食用。

9.牛肉

性味归经：性平，味甘，归脾、胃经。

营养成分：每100克牛肉中含蛋白质20.2克，脂肪2.3克，含全部人体必须的氨基酸，氨基酸的含量的比例与人体中蛋白质各组氨基酸比例接近。还有维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、叶酸、泛酸、烟酸、钙、铁、铜、锌、磷等多种成分。

营养功能：牛肉的营养功能高于其他肉类，经常食用能补气健身、益脾养胃、营养五脏。牛肉中富含蛋白质、脂肪，消化和吸收率高，每5克牛里脊肉中可产生1克优质蛋白质。牛肉的脂肪含量很低，却含有亚油酸，能促进婴幼儿正常生长发育；牛肉的维生素含量很高，牛肉味道清香益人，婴幼儿常食牛肉，可增强身体免疫功能，促进蛋白质的合成，促进健康快乐。

婴幼儿常吃牛肉会变得更聪明可爱，牛肉中的氨基酸及多种维生素可提高婴幼儿的智力，促进细胞活力，增强代谢，有益于婴幼儿智商的开发，使孩子聪明智慧、健康成长。

营养信息提示：牛肉适用于儿童，正常适量食用，可用牛肉泥煮粥、牛肉泥蒸菜包子、牛肉泥氽丸子、牛肉泥烧茄子、牛肉泥胡萝卜馅饺子、牛肉泥胡萝卜软面条、清炖牛肉西红柿、牛肉泥炒芹菜叶子、牛肉泥白菜汤。

婴幼儿适量食用牛肉，每日30～40克，儿童40～60克，青少年60～100克。

婴幼儿正患有高烧、肝炎、湿疹、皮肤瘙痒、过敏反应者暂不宜食用。

10.鸡蛋

性味归经：鸡蛋清，味甘，性凉；鸡蛋黄，味甘，性平，归心、脾、肺、胃、肾经。

营养成分：每100克鸡蛋中蛋白质15.2克、脂肪11.8克、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素E、人体必须8种氨基酸、卵磷脂、蛋黄素、钙、磷、铁、锌、硒等多种成分。

营养功能：鸡蛋中的蛋白质主要为卵蛋白和卵球蛋白质，鸡蛋蛋白质的吸收率高。鸡蛋所含的脂肪主要集中在蛋黄里，还含有多量卵磷脂，能改善人体神经系统功能，保持人体记忆旺盛，特别是正处于生长发育期的婴幼儿，具有促进成长发育，健脑多智功能，所以婴幼儿常吃鸡蛋更聪明。

鸡蛋有食用价值和药用功能，有润肺止咳、消炎润喉的作用，解毒消肿，经常食用可提高婴幼儿的免疫功能，预防感冒、发烧、咽喉炎症、目赤眼肿，滋阴润燥，养血益肝等，是婴幼儿的佳食。

营养提示：鸡蛋不宜生吃，可做蛋糕、鸡糕，煮荷包蛋、炒、煎、烙饼、汤、炸等。

患有感冒、发烧、炎症不退及气管炎、哮喘、肝炎、肾炎、腹泻、胆石症、胆襄炎等疾病，暂不宜食用。

11.小米

性味归经：性凉，味甘咸，入脾、胃经。

营养成分：每100克小米中含有蛋白质9克、脂肪3.1克、碳水化合物73.5克，还有粗纤维、淀粉、B族维生素、叶酸、泛酸、烟酸、胡萝卜素、维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种成分。

营养功能：小米具有补虚清热、健脾和胃、补养肾气、促进食欲、帮助消化、促进营养输送和吸收功能。营养极为丰富，可代参汤。但是很多人却不知道它有多少优点，小米煮粥调理胃肠，益丹田，补虚损，促成长。中医营养学认为小米和胃暖中，小米又能开胃又能养胃。

小米药用功能：具有防止胃肠功能低下、胃肠感冒、口腔溃疡、口角生疮、冷胃、呕吐、消化不良功能。小米为谷中良米，蒸食最益力，煮食最益人。小米是婴幼儿的佳食，经常食用可促进婴幼儿正常生长发育，有食疗的作用。减少疾病，使孩子聪明可爱，健脑，开发智力，是成长发育中最佳的食物。

营养提示：（1）小米不宜单一食用，宜与大豆、肉类、蛋白质食物营养组合，如小米绿豆粥、小米花生粥等。

（2）现在患有脾胃虚弱者，不要食用过多，婴幼儿每餐20～30克为宜。

12.薏米（又名薏以仁、薏仁米、米仁、六谷米）

性味归经：性凉，味甘淡、入胃、脾、肺经。

营养成分：每100克薏米中含蛋白质12.8克、脂肪3.3克、碳水化合物70克，还有薏仁酯、薏仁内酯、生成碱、多种氨基酸、B族维生素、叶酸、泛酸、烟酸、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、钾、锌、硒等多种成分。

营养成分：薏米的营养成分的价值高于各种谷类，味道和大米相似，煮粥、做粥、做饭均可。薏米中富含B族维生素和维生素E、多种矿物质，可促进胃肠的新陈代谢，增强胃肠的功能，可作为病中或病后体虚不长个子婴幼儿补益食用。具有足够的热量，供孩子们正常生长发育，使孩子们聪明活泼可爱，供给大脑细胞的营养，促进细胞的活力，增长智慧，开发智力，聪慧多智，是孩子们佳食。

药用功能：薏米具有健脾补肺、清热解毒、利尿消炎、滋补大脑，提高婴幼儿童免疫系统的功能，预防感冒发烧、肺炎、咳嗽、气管炎、肠炎、腹泻、成长缓慢、发育不良等。

营养提示：（1）薏米营养丰富，适用于煮粥、做汤，不可食用过多，要适量食用，是婴幼儿佳食。

（2）薏米又称药米，尤其适用于体弱多病、消化不良、胃肠功能低下者。婴幼儿童便秘、尿多暂不宜使用。

（3）适用量：婴幼儿每餐5～10克，青少年30～50克。