南瓜炒虾米

原　料　南瓜500克，虾米50克。

调　料　葱花10克，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，白糖、料酒、水淀粉各2小匙。

制作步骤

1将南瓜洗净，去皮及瓤，切成厚片；虾米洗净，用温水泡发，捞出沥干。

2坐锅点火，加油烧至六成热，先下入葱花炒出香味，再放入南瓜片、虾米煸炒3分钟，然后烹入料酒，加入精盐、白糖、鸡精和泡虾米的水，烧沸后用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。