蒜蓉炒茼蒿

原　料　茼蒿750克，大蒜50克。

调　料　精盐1小匙，味精、鸡精各1/2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1将茼蒿择洗干净，切成长段，再放入加有少许精盐和植物油的沸水中焯烫一下，捞出冲凉，沥干水分。

2大蒜去皮、洗净，捣成蒜蓉。

3坐锅点火，加油烧热，先下入蒜蓉炒出香味，再放入茼蒿段，加入精盐、鸡精、味精翻炒至入味，即可出锅装盘。