菜花炒肉片

原　料　菜花300克，猪瘦肉100克，青椒片、红椒片各15克。

调　料　葱丝、姜丝各5克，精盐、味精、白糖、水淀粉、香油各1/2小匙，豆瓣酱、料酒各1/2大匙，鲜汤、葱油各3大匙。

制作步骤

1猪肉洗净，切成小片；菜花洗净，掰成小朵。

2锅中加入葱油烧热，先下入豆瓣酱、葱、姜、青椒、红椒炒香，再放入肉片、菜花略炒，然后添入鲜汤，加入料酒、精盐、白糖烧至入味，再放入味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅。