山药炒香菇

原　料　山药300克，鲜香菇、胡萝卜各100克，红枣10枚。

调　料　葱段10克，精盐1小匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1胡萝卜去皮、洗净，切成薄片；香菇去蒂、洗净，片成薄片；红枣洗净、泡软；山药去皮、洗净，切成薄片，再放入清水盆中，加入少许精盐浸泡。

2锅中加油烧热，先下入葱段炒香，再放入山药、香菇、胡萝卜炒匀，然后加入红枣、酱油和适量清水炒至山药、红枣熟软，再放入精盐、胡椒粉炒匀至入味，即可出锅装盘。