蒜薹炒五花肉

原　料　蒜薹200克，猪五花肉150克，红辣椒2根。

调　料　精盐1/2小匙，白糖1/2大匙，酱油、料酒各1大匙，植物油3大匙。

制作步骤

1将猪五花肉洗净，切成薄片，先加入酱油、白糖、料酒抓匀略腌，再下入热油锅中炒至变色，捞出沥油。

2蒜薹择去老梗、洗净，切成小段；红辣椒洗净，去蒂及籽，切成粗丝。

3坐锅点火，加油烧热，先下入蒜薹段煸炒片刻，再加入精盐、红辣椒丝、猪肉片翻炒至入味，即可出锅装盘。