家常炒猪肚

原　料　猪肚350克，白萝卜50克。

调　料　红辣椒末5克，葱段、姜片、蒜末各少许，精盐、味精各1/2小匙，料酒1小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1将猪肚洗涤整理干净，放入沸水锅中焯透，再捞出冲净，放入清水锅中，加入葱段、姜片、料酒煮熟，然后捞出晾凉，切成大片。

2白萝卜去皮、洗净，切成小丁，放入沸水中焯熟，捞出沥干。

3炒锅置火上，加油烧热，先下入蒜末、红辣椒末炒出香味，再放入猪肚片、白萝卜丁、精盐、味精翻炒至熟，即可出锅装盘。