炒猪大肠

原　料　熟猪大肠250克，黄芽菜（白菜）100克。

调　料　葱片15克，味精、白糖、米醋、香油各1/2小匙，酱油、料酒各1大匙，水淀粉2小匙，熟猪油2大匙。

制作步骤

1猪大肠切成小段；黄芽菜洗净，切成菱形块。

2炒锅置火上，加入熟猪油烧热，先下入葱片略炸，再放入猪大肠、黄芽菜炒匀，然后加入料酒、酱油、白糖、味精翻炒至入味，再用水淀粉勾薄芡，淋入香油、米醋炒匀，即可出锅装盘。