猕猴桃炒肉丝

原　料　猪肉300克，猕猴桃100克，鸡蛋清1个。

调　料　精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、水淀粉、高汤、植物油各适量。

制作步骤

1猪肉洗净、切丝，用少许精盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀上浆；猕猴桃去皮、洗净，切成细丝。

2小碗中加入精盐、料酒、白糖、胡椒粉、高汤、水淀粉调匀，制成味汁。

3坐锅点火，加油烧至五成热，先下入浆好的猪肉丝炒散，再放入猕猴桃丝略炒，然后烹入调好的味汁，用旺火收浓汤汁，即可装盘上桌。