红椒炒花腩

原　料　猪五花肉300克，红椒150克。

调　料　精盐、味精、白糖、香油各1/2小匙，酱油1/2关匙，料酒1大匙，植物油2大匙。

制作步骤

1将红椒洗净，去蒂及籽，切成菱形块；猪五花肉洗净，切成大片，用酱油腌渍10分钟。

2坐锅点火，加油烧至七成热，放入五花肉片炸至熟透，捞出沥油。

3锅中留少许底油烧热，先下入红椒片煸炒片刻，再放入五花肉，加入精盐、味精、料酒、白糖炒至入味，然后淋入香油，即可装盘上桌。