葱爆肉片

原　料　猪瘦肉400克，大葱150克。

调　料　精盐1小匙，味精、米醋各1/2小匙，酱油、花椒水各1大匙，甜面酱2小匙，香油少许，植物油3大匙。

制作步骤

1猪肉洗净，切成大片，再放入碗中，加入甜面酱、香油抓拌均匀，腌渍15分钟；大葱去皮、洗净，切成细丝。

2炒锅置火上，加油烧热，先下入猪肉片翻炒至八分熟，再放入葱丝快速炒匀，然后加入米醋、酱油、花椒水、精盐、味精翻炒至入味，即可出锅。