柠檬里脊片

原　料　猪里脊肉300克，青椒30克，鸡蛋清2个。

调　料　蒜末、精盐、味精、白糖、米醋、柠檬汁、料酒、淀粉、水淀粉、植物油各适量。

制作步骤

1猪肉洗净，切成薄片，加入精盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀上浆；青椒洗净，去蒂及籽，切成小片。

2柠檬汁、精盐、味精、白糖、米醋调匀成味汁。

3锅中加油烧热，先下入肉片炸至淡黄色，捞出沥油，再放入青椒片略炸一下，捞出沥干。

4锅中留底油烧热，先放入蒜末、味汁、水淀粉炒匀，然后加入肉片、青椒炒至入味，即可出锅。