牛肉炒三丁

原　料　牛里脊肉200克，毛豆仁100克，玉米粒、胡萝卜丁各30克。

调　料　葱末15克，姜末5克，甜面酱1大匙，辣豆瓣酱1小匙，料酒1/2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1将牛肉去筋膜、洗净，切成小丁。

2锅中加入清水烧沸，放入毛豆仁、玉米粒、胡萝卜丁焯透，捞出沥干。

3锅中加油烧热，先下入葱末、姜末炒香，再放入牛肉丁炒至变色，然后烹入料酒，加入甜面酱、辣豆瓣酱炒匀，再放入毛豆仁、玉米粒、胡萝卜丁炒至入味，即可出锅装盘。