冬菜肉丁

原　料　猪瘦肉250克，冬菜150克。

调　料　葱花15克，精盐、味精各1/2小匙，白糖、酱油各1小匙，水淀粉2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1将猪肉洗净，切成1厘米见方的丁，再放入碗中，加入精盐、味精、水淀粉拌匀上浆。

2冬菜反复冲洗干净，除去杂质，切成碎末。

3锅中加油烧热，先下入猪肉丁炒散至变色，再放入冬菜末炒出香味，然后加入精盐、味精、酱油、白糖、葱花翻炒均匀，再淋入明油，即可出锅装盘。