肉末炒什锦

原　料　猪肉末200克，白萝卜100克，青椒、红椒、胡萝卜各50克，黄瓜、卷心菜、红辣椒各30克。

调　料　葱末10克，精盐、胡椒粉各1/2小匙，甜面酱、酱油、料酒各1大匙，香油少许，植物油2大匙。

制作步骤

1将全部蔬菜原料洗涤整理干净，切成小丁，再放入搅拌机中打成碎粒，然后倒入盆中，加入精盐搅拌均匀，腌渍3分钟，挤干水分。

2锅中加油烧热，先下入猪肉末炒香至变色，再放入蔬菜粒翻炒均匀，然后加入精盐、甜面酱、酱油、料酒、胡椒粉炒至入味，再撒入葱末，淋入香油，即可出锅装盘。