家常回锅肉

原　料　猪五花肉350克，青椒、红椒各25克。

调　料　：姜片15克，蒜末5克，花椒粒10克，精盐、白糖各1/2小匙，酱油、料酒、高汤精、豆瓣酱各1小匙，植物油3大匙。

制作步骤

1将猪五花肉洗净，放入清水锅中，加入花椒粒、姜片煮至七分熟，再捞出冲净，切成大片。

2青椒、红椒分别洗净，去蒂及籽，切成小片。

3坐锅点火，加油烧热，先下入五花肉片煸炒出油，再放入蒜末、豆瓣酱、酱油、白糖翻炒均匀，然后加入青椒、红椒、精盐、高汤精、料酒炒至入味，即可出锅装盘。