双豆茶香排骨

原　料　猪排骨400克，鲜豌豆60克，干芸豆40克，小白菜30克，茶叶5克。

调　料　姜末5克，精盐、白糖、酱油各1小匙，鸡精、胡椒粉各1/2小匙，香油、鱼露各1/2大匙，水淀粉、植物油各2大匙。

制作步骤

1排骨洗净、剁块，放入沸水中焯烫一下，再捞出沥干，加入酱油拌匀；茶叶泡水；干芸豆煮熟。

2锅中加油烧热，先下入姜末炒香，再放入排骨段炒匀，然后加入茶汁煮约20分钟，再放入豌豆、芸豆、小白菜、精盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油、鱼露、水淀粉炒匀入味，即可出锅。