鸡蛋炒蒜薹

原　料　鸡蛋4个（约150克），蒜薹200克。

调　料　精盐1小匙，香油少许，葱油5大匙。

制作步骤

1将鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐搅拌均匀；蒜薹择洗干净，切成小段。

2坐锅点火，加入葱油烧热，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出沥油。

3锅中留少许底油烧热，先放入蒜薹段炒出香味，再加入精盐、蛋花、香油翻炒均匀，即可出锅装盘。