木耳炒鸡块

原　料　鸡腿2只（约400克），西蓝花100克，水发黑木耳30克，胡萝卜片、青蒜段各20克。

调　料　葱花10克，姜末、蒜末各5克，精盐1/2小匙，酱油2大匙，白糖、米醋各1小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许，水淀粉2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1鸡腿洗净、剁块，用沸水焯透，捞出冲净；西蓝花洗净，掰成小朵，用沸水略焯，捞出冲凉。

2锅中加油烧热，先下入葱、姜、蒜炒香，再放入鸡块、胡萝卜、黑木耳、西蓝花略炒，然后加入精盐、酱油、白糖、米醋、料酒、胡椒粉翻炒至入味，再用水淀粉勾芡，撒入青蒜段炒匀，即可出锅。