糖醋鸡丁

原　料　鸡胸肉300克，青椒块、西红柿块各100克，胡萝卜块50克，鸡蛋清1个。

调　料　酱油1大匙，白糖、米醋、番茄酱各3大匙，淀粉、植物油各2大匙。

制作步骤

1鸡肉洗净，切成小丁，加入鸡蛋清、酱油、淀粉抓匀，腌渍15分钟，再下入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

2锅中留底油烧热，先下入青椒块、西红柿块、胡萝卜块炒香，再放入鸡肉丁炒匀，然后加入番茄酱、白糖、米醋翻炒至入味，即可出锅装盘。