XO酱炒鸡丁

原　料　鸡胸肉400克，红椒丁、黄椒丁各15克。

调　料　葱段10克，姜片5克，精盐、酱油、料酒各1小匙，淀粉1大匙，XO酱、植物油各3大匙。

制作步骤

1鸡肉洗净，切成小丁，加入少许酱油、料酒、淀粉拌匀，腌渍20分钟。

2锅中加油烧热，先下入葱段、姜片炒香，再放入鸡肉丁炒散至熟，捞出沥油。

3锅中加底油烧热，先放入红椒丁、黄椒丁略炒，再加入XO酱、精盐、鸡肉丁翻炒至入味，即可出锅装盘。