甜木瓜炒乌鸡丁

原　料　乌鸡肉400克，木瓜丁100克，青椒丁、红椒丁各50克。

调　料　葱花、姜片各10克，精盐、料酒、水淀粉各1小匙，鸡精、酱油各1/2小匙，高汤200克，植物油2大匙。

制作步骤

1乌鸡肉洗净，切成小丁，加入少许精盐、鸡精、水淀粉拌匀上浆，腌渍入味。

2锅中加油烧至五成热，先下入青椒丁、红椒丁炒出香味，再放入鸡肉丁炒至断生，然后加入木瓜丁、料酒、酱油、鸡精、高汤炒至收汁，再用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。