高山茶香虾

原　料　海虾500克，乌龙茶叶25克。

调　料　蜂蜜1大匙，冰糖1小匙，植物油150克（约耗50克）。

制作步骤

1将海虾洗净，剪去虾须、虾枪；乌龙茶叶用沸水泡开，放入海虾浸泡10分钟，再捞出海虾和茶叶，沥干水分。

2坐锅点火，加油烧至八成热，先下入茶叶炸酥后捞出，再放入海虾炸至酥香，捞出沥油。

3锅中加入少许清水，先放入蜂蜜、冰糖炒至黏稠，再放入海虾、茶叶翻炒均匀，即可出锅装盘。