黑白螺片

原　料　海螺肉200克，水发黑木耳、水发银耳、甜蜜豆、青椒块、红椒块、胡萝卜片各适量。

调　料　蒜片、上汤、鸡精、料酒、蚝油、鲜露、浓缩鸡汁、胡椒粉、水淀粉、香油、植物油各少许。

制作步骤

1甜蜜豆洗净，切成小段，再放入热油锅中，加入鸡精翻炒至熟，盛出；海螺肉洗净，切成薄片，再放入上汤锅中，加入鸡精焯至断生，捞出沥干。

2锅中加油烧热，先下入青椒、红椒、蒜片、胡萝卜炒香，再放入海螺肉、木耳、银耳、甜蜜豆炒匀，然后加入料酒、蚝油、鲜露、浓缩鸡汁、胡椒粉炒至入味，再用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅。