韭香海肠

原　料　海肠200克，韭菜100克，青椒丝、红椒丝各20克。

调　料　葱末、姜末、蒜末、生抽、鸡精、料酒、蒜蓉辣酱、胡椒粉、葱油、植物油各适量。

制作步骤

1将海肠洗净，切成长段，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；韭菜择洗干净，切成小段。

2炒锅置火上，加油烧热，先下入葱末、姜末、蒜末炒香，再放入海肠段、青椒丝、红椒丝、韭菜段略炒，然后烹入料酒，加入蒜蓉辣酱、鸡精、生抽、胡椒粉翻炒至入味，再淋入葱油炒匀，即可出锅装盘。