豆豉炒生蚝

原　料　牡蛎肉300克，红椒末20克。

调　料　葱花、姜末各10克，料酒、豆豉各1大匙，植物油2大匙。

制作步骤

1牡蛎肉去除杂质，洗涤整理干净，捞出沥干。

2坐锅点火，加油烧热，先下入姜末、豆豉、红椒末炒出香味，再加入牡蛎肉翻炒均匀，然后烹入料酒，添入少许清水，用旺火快速炒匀，再出锅装盘，撒上葱花即可。